ICS65.040.20P35DB23黑龍江省地方標(biāo)準(zhǔn)DB23/T2655—2020黑木耳菌包廠建設(shè)規(guī)范黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB23/T2655—2020前??言本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T1.1-2009的編寫規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由黑龍江省林業(yè)和草原局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：黑龍江省林業(yè)科學(xué)院牡丹江分院、牡丹江市德順農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院、黑龍江省慶安囯有林場(chǎng)管理局新立林場(chǎng)、黑龍江省慶安國(guó)有林場(chǎng)管理局青山林場(chǎng)、黑龍江省慶安國(guó)有林場(chǎng)管理局興山林場(chǎng)、黑龍江省慶安國(guó)有林場(chǎng)管理局豐收林場(chǎng)、哈尓濱市呼蘭區(qū)黃土山林場(chǎng)、黑龍江省慶安國(guó)有林場(chǎng)管理局、巴彥縣驛馬山林場(chǎng)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：鄭煥春、李淑玲、郭勁鵬、真德凱、陳雅琴、付靜、許杰星龍、倪淑麗、張瑞占、馮丹、代文棟、王培強(qiáng)、朱悅、端木繁慧。DB23/T2655—2020黑木耳菌包廠建設(shè)規(guī)范1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黑木耳菌包廠建設(shè)的選址、場(chǎng)地布局、建設(shè)要求、檔案。本標(biāo)準(zhǔn)適用于黑木耳菌包廠建設(shè)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T1576工業(yè)鍋爐水質(zhì)GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T13869用電安全導(dǎo)則GB50033建筑采光設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)GB50034建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T50328建設(shè)工程文件歸檔規(guī)范3.1廠址選擇3.2.2據(jù)工業(yè)污染源（如水泥廠、石灰廠、火力發(fā)電廠等）、農(nóng)業(yè)污染源（如養(yǎng)殖場(chǎng)、垃圾場(chǎng)等）及醫(yī)院、學(xué)校等公共場(chǎng)所1km以上。廠區(qū)內(nèi)應(yīng)劃分生產(chǎn)區(qū)和非生產(chǎn)區(qū)。生產(chǎn)區(qū)宜在風(fēng)向上方，非生產(chǎn)區(qū)依地形設(shè)置，不做特殊要求。4.2.1.1生產(chǎn)區(qū)劃分為原料區(qū)、制袋區(qū)、滅菌區(qū)、冷卻區(qū)、回車通道、接種區(qū)、培養(yǎng)區(qū)、貯藏區(qū)。1DB23/T2655—20204.2.1.2原料區(qū)應(yīng)在生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)口,與其他區(qū)有圍欄遮擋。4.2.1.3制袋區(qū)分為原料配置間和分裝間，采取隔段處理。4.2.1.4滅菌區(qū)應(yīng)設(shè)置在制袋區(qū)和冷卻區(qū)之間。4.2.1.5冷卻區(qū)、回車通道、接種區(qū)應(yīng)在生產(chǎn)區(qū)上風(fēng)口。4.2.1.6冷卻區(qū)宜分為初冷間、強(qiáng)冷間和待接間，待接間與分裝間之間應(yīng)設(shè)置回車通道。4.2.1.7接種區(qū)包括緩沖間、接種室。4.2.1.8培養(yǎng)區(qū)包括培養(yǎng)室和運(yùn)菌通道。4.2.1.9貯藏區(qū)包括貯存室、留樣室和運(yùn)菌通道。4.2.1.10除原料區(qū)外其他各生產(chǎn)區(qū)之間應(yīng)密閉隔離。4.2.1.11各生產(chǎn)區(qū)的面積、設(shè)備與生產(chǎn)能力相匹配。4.2.1.12送排風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)置，氣流應(yīng)由清潔度要求高的區(qū)域流向清潔度要求低的區(qū)域，并形成一定的壓力梯度。4.2.2非生產(chǎn)區(qū)包括辦公室、食堂、宿舍等。應(yīng)布局緊湊，宜遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)。5建設(shè)要求5.1具體要求5.1.1原料區(qū)原料區(qū)應(yīng)有原料貯存庫(kù)及大宗原料貯存場(chǎng)地，原料貯存庫(kù)應(yīng)防雨防潮防火，防蟲防鼠，貯存場(chǎng)地應(yīng)平整、遠(yuǎn)離火源。5.1.2.1原料配置間應(yīng)地面平整、空間充足、通風(fēng)良好、光線明亮。應(yīng)配置與生產(chǎn)規(guī)模相符的水槽、稱量、混合攪拌機(jī)械設(shè)備。5.1.5.1在生產(chǎn)區(qū)一側(cè)由待接間向分裝間設(shè)置回車通道，兩側(cè)均開設(shè)單向門。5.1.5.2回車通道應(yīng)地面平整、墻面光滑。2DB23/T2655—20205.1.6.1緩沖間入口處宜設(shè)置風(fēng)淋室。5.1.6.2接種室和緩沖間的門不應(yīng)直對(duì)。5.1.6.35.1.6.4接種室應(yīng)符合GB50073的設(shè)計(jì)，應(yīng)光線充足、避免潮濕、遠(yuǎn)離污染區(qū),應(yīng)設(shè)玻璃觀察窗。接種室內(nèi)壁應(yīng)六面光滑平整，能耐受清洗消毒。墻壁與地面、天花板連接處應(yīng)呈弧形，無縫隙，不留死角。墻面與天花板宜采用凈化板，地面宜采用環(huán)氧自流平。5.1.6.55.1.6.6接種室應(yīng)配置通風(fēng)換氣過濾系統(tǒng)、除濕設(shè)備、消毒設(shè)備、照明系統(tǒng)、控溫系統(tǒng)。接種室空氣潔凈度應(yīng)達(dá)萬級(jí)，接種操作區(qū)域空氣潔凈度應(yīng)達(dá)百級(jí)。5.1.6.7接種室運(yùn)行期間需保持正壓，與室外的靜壓差≥9.8Pa,工作溫度20℃～25℃。5.1.7培養(yǎng)區(qū)5.1.7.1培養(yǎng)區(qū)設(shè)培養(yǎng)室和運(yùn)菌通道。5.1.7.2培養(yǎng)室應(yīng)通風(fēng)、干燥、保溫性能好，內(nèi)壁和屋頂光滑。5.1.7.3培養(yǎng)室配置控溫系統(tǒng)、通風(fēng)換氣過濾系統(tǒng)、除濕設(shè)備、消毒設(shè)備、照明系統(tǒng)以及溫濕度、二氧化碳監(jiān)測(cè)設(shè)備。培養(yǎng)室可調(diào)溫度15℃～30℃，空氣相對(duì)濕度控制在60%以下。5.1.7.4運(yùn)菌通道兩側(cè)開門，應(yīng)地面平整、墻面光滑。5.1.8貯藏區(qū)5.1.8.1貯藏區(qū)設(shè)貯存室、留樣室和運(yùn)菌通道。5.1.8.2貯存室和留樣室應(yīng)通風(fēng)、干燥、保溫性能好，內(nèi)壁和屋頂光滑。5.1.8.3貯存室和留樣室應(yīng)配置控溫系統(tǒng)、通風(fēng)換氣過濾系統(tǒng)、除濕設(shè)備、消毒設(shè)備、照明系統(tǒng)以及溫濕度、二氧化碳監(jiān)測(cè)設(shè)備。貯存室采用層架，層距應(yīng)在0.9m～1.0m之間，頂層距屋頂≥0.75m，底層距地面≥0.2m。5.1.8.5貯存室可調(diào)溫度4℃～30℃。5.1.8.6留樣室用于留樣專用。采用層架，層距≥0.4m，頂層距屋頂≥0.75m，底層距地面≥0.3m。5.1.8.7留樣室可調(diào)溫度4℃～8℃。5.1.8.8運(yùn)