第五章微生物的生長繁殖與生長因子一、選擇題1.微生物的生長指的是什么過程（

）A.微生物細胞內各種細胞結構的復雜和重建B.微生物細胞質量的不斷增加C.微生物個體數(shù)目的增加D.微生物產(chǎn)生新的生命個體2.分批培養(yǎng)中細菌總數(shù)達到最大值是（

）A.停滯期B.靜止期C.對數(shù)期D.衰亡期3.微生物連續(xù)培養(yǎng)時，在穩(wěn)定期（

）。A.微生物的代謝機能開始衰退B.菌體數(shù)量保持相對穩(wěn)定C.菌體體積不斷減小

D.微生物的代謝機能非常不活躍4.微生物連續(xù)培養(yǎng)過程中，生長速率最快的時期是（

）。A.加速期

B.減速期

C.穩(wěn)定期

D.衰亡期5.微生物連續(xù)培養(yǎng)時，在衰亡期（

）。A.微生物大量合成次生代謝產(chǎn)物

B.菌體數(shù)量持續(xù)增加C.細胞增殖數(shù)小于死亡數(shù)

D.菌體體積持續(xù)增大6.細菌的生長曲線中，總菌數(shù)和活菌數(shù)幾乎相等的是（

）。A.適應期

B.對數(shù)期

C.穩(wěn)定期

D.衰亡期7.在固體平板上，青霉菌菌落周圍葡萄球菌不能生長，此種關系為（

）。A．競爭關系B．獵食關系C．拮抗關系D．寄生關系8.科學研究中用微生物材料常取用處于生長曲線(

)期生物，收獲菌體的最佳期為（

)期。A.對數(shù)，對數(shù)B.對數(shù)，靜止C.靜止，靜止D.靜止，對數(shù)二、名詞解釋1.生長曲線：將一定量的單細胞的純培養(yǎng)接種到一恒定容積的新鮮液體培養(yǎng)基中，在適宜條件下培養(yǎng)，微生物的數(shù)量由少變多，達到高峰后又由多變少，甚至死亡的變化規(guī)律。每隔一定時間取樣，測細胞數(shù)目，以培養(yǎng)時間為橫坐標，以細菌增長數(shù)目的對數(shù)為縱坐標，繪制所得的曲線。2.

分批培養(yǎng)：將一定量的微生物接種在一個封閉的、盛有一定體積液體培養(yǎng)基的容器內，保持一定的穩(wěn)定、pH和溶解氧量，微生物在其中生長繁殖，最后一次收獲的培養(yǎng)方式。3.

連續(xù)培養(yǎng)：在微生物培養(yǎng)的過程中，不斷地供給新鮮的營養(yǎng)物質，同時排除含菌體及代謝產(chǎn)物的發(fā)酵液，讓培養(yǎng)的微生物長時間地處于對數(shù)生長期，以利于微生物的增殖速度和代謝活性處于某種穩(wěn)定狀態(tài)。連續(xù)培養(yǎng)有恒濁連續(xù)培養(yǎng)和恒化連續(xù)培養(yǎng)。4.

代時：細菌兩次細胞分裂之間的時間。?5.

恒濁連續(xù)培養(yǎng)：使細菌培養(yǎng)液的濃度恒定，以濁度為控制指標的一種連續(xù)培養(yǎng)方式。?6.

恒化連續(xù)培養(yǎng)：維持進水中的營養(yǎng)成分恒定（其中對細菌生長有限制作用的成分要保持低濃度水平），以恒定流速進水，以相同流速流出代謝產(chǎn)物，使微生物處于最高生長效率狀態(tài)下生長的一種連續(xù)培養(yǎng)方式。7.

好氧微生物：在有氧存在的條件下才能生長的微生物。8.

兼性厭氧微生物：是一類既能在無氧條件下，又可以在有氧條件下生存的微生物。特點是在有氧條件下借呼吸產(chǎn)能，而在無氧條件下課借發(fā)酵或無氧呼吸產(chǎn)能；細胞內含有超氧化物歧化酶和過氧化氫酶。例如一些酵母菌和許多細菌等。9.

厭氧微生物：在無氧條件下才能生存的微生物。?10.

消毒：用物理、化學方法殺死治病菌，或者殺死所有微生物的營養(yǎng)細胞和一部分芽孢。?11.

滅菌：是通過超高溫或其他的物理、化學方法將所有微生物的營養(yǎng)細胞和所有的芽孢或孢子全部殺死的過程。12.

互生關系：指兩種可以單獨生活的生物共存于同一環(huán)境中，相互提供營養(yǎng)及其他生活條件，雙方互為有利，相互受益。13.

共生關系：指兩種不能單獨生活的微生物共同生活于同一環(huán)境中，各自執(zhí)行優(yōu)勢的生理功能，在營養(yǎng)上互為有利而所形成的共生體，這兩者之間的關系就叫共生關系。14.

菌種復壯是指在各菌種的性狀沒有退化之前，定期進行純種分離和性能測定，使微生物的優(yōu)良性狀持久延續(xù)的過程。三、判斷題1.

微生物的穩(wěn)定生長期，細胞分裂速率升高。（×）【解析】微生物的穩(wěn)定生長期，細菌的生長速率逐漸下降甚至到零，死亡速率漸增。2.出于控制微生物的目的，滅菌一詞指的是消滅所有的生物。（√）【解析】滅菌是指通過超高溫或其他的物理、化學方法將所有微生物的營養(yǎng)細胞和所有的芽孢或孢子全部殺死的過程。3.重金屬殺菌的作用機理是其與酶的-SH結合或與菌體蛋白結合，使它們失活變性。（√）4.氧化還原電位受氧分壓的影響：氧分壓高，氧化還原電位高；氧分壓低，氧化還原電位低。（√）5.消毒劑能殺死所有微生物，包括芽孢和孢子。（×）6.當溫度低于最低生長溫度時，微生物只是生長受抑制，不一定死亡。（√）7.在細菌的生長曲線中，穩(wěn)定期細胞數(shù)目相對穩(wěn)定，但細胞仍有增殖。（√）8.對數(shù)生長期的微生物代謝旺盛、生長速率快，是發(fā)酵生產(chǎn)中用作“種子”的最佳種齡，而非穩(wěn)定期。（×）9.在細菌的生長過程中，接種量大小顯著影響生長曲線延滯期的長短。一般而言，接種量越大，延滯期越短，反之則長。（√）10.專性好氧菌必須在分子氧條件下才能生長，有完整的呼吸鏈，以分子氧作為最終電子受體，其細胞中含有SOD和過氧化氫酶。（√）11．微生物的穩(wěn)定生長期，細胞分裂速率升高。（×）【解析】微生物的穩(wěn)定生長期，細菌的生長速率逐漸下降甚至到零，死亡速率漸增。12．恒化培養(yǎng)和恒濁培養(yǎng)的區(qū)別在于前者的微生物群體始終處于對數(shù)生長期。（√）【解析】恒化連續(xù)培養(yǎng)是指維持進水中的營養(yǎng)成分恒定，以恒定流速進水，以相同流速流出代謝產(chǎn)物，使細菌處于最高生長速率狀態(tài)下生長的培養(yǎng)方式。微生物始終處于對數(shù)生長期。恒濁連續(xù)培養(yǎng)是指細菌培養(yǎng)液的濃度恒定，以濁度為控制指標的培養(yǎng)方式。按實驗目的，首先確定細菌的濁度保持在某一恒定值上。調節(jié)進水（含一定濃度的培養(yǎng)基）流速，使?jié)岫冗_到恒定（用自動控制的濁度計測定）。四、簡答題1.

簡述滅菌和消毒的區(qū)別。

答：（1）滅菌是指通過超高溫或其他的物理、化學方法將所有微生物的營養(yǎng)細胞和所有的芽孢或孢子全部殺死的過程。滅菌方法有干熱滅菌法和濕熱滅菌法。（2）消毒是指用物理、化學方法殺死致病菌（有芽孢和無芽孢的細菌），或者是殺死所有微生物的營養(yǎng)細胞和一部分芽孢的過程。加熱消毒法有巴斯德消毒法和煮沸消毒法兩種。消毒的效果取決于消毒時的溫度和消毒時間。2.簡述微生物生長階段控制在廢水生物處理上有什么意義。答：細菌的生長繁殖階段包括停滯期、加速期、對數(shù)期、減速期、靜止期及衰亡期。控制微生物的生長階段，可以運用于不同工藝要求的污水處理。常規(guī)活性污泥法利用微生物的減速期、靜止期。高負荷活性污泥法利用生長速率上升期和下降期的微生物。延時曝氣法利用衰亡期的微生物?？梢姡刂莆⑸锏纳L階段，有利于使用不同時期的微生物的性質，并發(fā)揮其處理污水中不同類型、不同濃度污染物的能力。3.什么叫細菌的生長曲線？如何利用生長曲線控制常規(guī)活性污泥反應器的運行？

答：（1）生長曲線是指分批培養(yǎng)過程中出現(xiàn)的微生物數(shù)量由少變多，達到高峰后又由多變少，甚至死亡的變化規(guī)律。細菌的生長繁殖期可細分為6個時期：停滯期（又稱適應期、遲滯期）、加速期、對數(shù)期、減速期、靜止期及衰亡期。（2）利用生長曲線控制常規(guī)活性污泥反應器的運行水質和性質不同的污（廢）水在生物處理過程中，其活性污泥中的微生物不僅種群不同，而且它們的生長狀態(tài)也不同。在污（廢）水生物處理設計時，按污（廢）水的水質情況（主要是有機物濃度）可利用不同生長階段的微生物處理污（廢）水。①常規(guī)活性污泥法利用生長速率下降階段的微生物，包括減速期、靜止期的微生物；②生物吸附法利用生長速率下降階段（靜止期）的微生物；③高負荷活性污泥法利用生長速率上升階段（對數(shù)期）和生長速率下降階段（減速期）的微生物；④有機物含量低，其BOD5與CODCr的比值小于0.3，可生化性差的污（廢）水，用延時曝氣法處理，即利用內源呼吸階段（衰亡期）的微生物處理。4.抗生素是如何殺菌和抑菌的?答:抗生素殺菌抑菌主要有以下四個方面的作用:(1)抑制微生物細胞壁合成;(2)破壞微生物的細胞質膜;(3)抑制蛋白質合成;(4)干擾核酸的合成。5.氧對好氧微生物的作用答案：作為微生物好氧呼吸的最終電子受體；甾醇類和不飽和脂肪酸的生物合成。6.

影響停滯期長短的因素答案：（1）細菌的遺傳特性；（2）接種量；（3）接種群體的菌齡；（4）培養(yǎng)基的營養(yǎng)組分。7.為什么常規(guī)活性污泥法利用靜止期的微生物處理污(廢)水？答：①對數(shù)期微生物代謝快，但是需要高濃度進水，不易達到