工廠疫情就餐管理制度一、總則1.目的為有效防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情，保障工廠員工的身體健康和生命安全，規(guī)范工廠就餐管理，避免人員聚集，降低疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于工廠全體員工在疫情期間的就餐管理。3.基本原則以人為本，保障員工基本生活需求，同時(shí)確保食品安全和衛(wèi)生?？茖W(xué)防控，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)疫情防控措施，減少人員接觸和聚集。合理安排，根據(jù)實(shí)際情況優(yōu)化就餐流程，提高就餐效率。二、就餐時(shí)間與方式1.就餐時(shí)間早餐：[具體早餐時(shí)間區(qū)間]午餐：[具體午餐時(shí)間區(qū)間]晚餐：[具體晚餐時(shí)間區(qū)間]根據(jù)疫情防控要求和工廠生產(chǎn)實(shí)際情況，可適時(shí)調(diào)整就餐時(shí)間，具體調(diào)整將提前通知員工。2.就餐方式采用分時(shí)段、錯(cuò)峰就餐方式，避免人員集中就餐。各部門按照規(guī)定的時(shí)段前往指定餐廳就餐，具體安排如下：部門一：[早餐時(shí)段1]、[午餐時(shí)段1]、[晚餐時(shí)段1]部門二：[早餐時(shí)段2]、[午餐時(shí)段2]、[晚餐時(shí)段2]……鼓勵(lì)員工自帶餐具，如未自帶餐具，工廠統(tǒng)一提供一次性餐具，避免交叉使用餐具帶來的風(fēng)險(xiǎn)。三、餐廳管理1.餐廳衛(wèi)生與消毒餐廳每日在開餐前進(jìn)行全面清潔消毒，包括餐桌、餐椅、地面、墻壁、門窗等，使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑進(jìn)行擦拭和噴灑。每餐結(jié)束后，及時(shí)清理餐桌垃圾，對餐桌、餐椅進(jìn)行再次清潔消毒。餐廳通風(fēng)良好，保持空氣流通，每日至少通風(fēng)[X]次，每次通風(fēng)時(shí)間不少于[X]分鐘。2.餐廳布局調(diào)整根據(jù)疫情防控要求，合理調(diào)整餐廳桌椅布局，拉大員工就餐間距，確保相鄰餐桌之間保持[X]米以上的安全距離。在餐廳設(shè)置明顯的就餐引導(dǎo)標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)員工按照規(guī)定路線有序就餐，避免人員交叉和聚集。3.餐廳人員管理餐廳工作人員必須持健康證明上崗，每日上崗前進(jìn)行體溫檢測，體溫正常方可進(jìn)入餐廳工作。工作期間全程佩戴口罩、手套等防護(hù)用品。加強(qiáng)對餐廳工作人員的培訓(xùn)，使其熟悉疫情防控知識(shí)和就餐管理流程，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)定，做好個(gè)人防護(hù)。餐廳工作人員在為員工提供服務(wù)時(shí)，應(yīng)盡量減少與員工的直接接觸，如傳遞餐具、食品等應(yīng)使用工具或一次性手套。四、就餐流程1.進(jìn)入餐廳前員工需佩戴口罩，在餐廳入口處接受體溫檢測，體溫正常（低于37.3℃）且無咳嗽、乏力等癥狀方可進(jìn)入餐廳。如體溫異?；蛴衅渌贿m癥狀，應(yīng)立即前往工廠醫(yī)務(wù)室進(jìn)行檢查，并按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。2.排隊(duì)取餐員工按照規(guī)定的就餐時(shí)段，有序排隊(duì)進(jìn)入餐廳取餐。排隊(duì)時(shí)應(yīng)保持[X]米以上間距，避免人員聚集。取餐時(shí)，員工應(yīng)佩戴口罩，使用一次性手套或工具選取食物，避免直接接觸食物。3.就餐員工取餐后，按照餐廳引導(dǎo)標(biāo)識(shí)，前往指定餐桌就座就餐。就餐時(shí)應(yīng)保持安靜，避免交談，減少飛沫傳播風(fēng)險(xiǎn)。鼓勵(lì)員工自帶水杯，如需飲用工廠提供的飲用水，應(yīng)使用一次性水杯，避免交叉使用水杯。4.餐后離開就餐結(jié)束后，員工應(yīng)將餐具放置在指定回收處，不得隨意丟棄。員工離開餐廳時(shí)，應(yīng)按照規(guī)定路線有序離開，不得在餐廳內(nèi)逗留或聚集。五、食品安全管理1.食品采購嚴(yán)格把控食品采購渠道，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保所采購的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)對食品供應(yīng)商的管理，要求供應(yīng)商提供食品的檢驗(yàn)檢疫證明、進(jìn)貨票據(jù)等相關(guān)資料，建立食品采購臺(tái)賬，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商等信息。2.食品加工制作餐廳廚房嚴(yán)格遵守食品加工制作規(guī)范，確保食品加工過程安全衛(wèi)生。食品加工人員應(yīng)穿戴工作服、工作帽、口罩等，保持個(gè)人衛(wèi)生。食品加工過程中應(yīng)做到生熟分開，避免交叉污染。加工制作的食品應(yīng)煮熟煮透，確保食品安全。加強(qiáng)對食品添加劑的管理，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，不得超范圍、超劑量使用。3.食品儲(chǔ)存食品儲(chǔ)存應(yīng)分類分區(qū)存放，保持倉庫環(huán)境清潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好。食品應(yīng)離地、離墻存放，避免受潮、變質(zhì)。定期對庫存食品進(jìn)行檢查，及時(shí)清理過期、變質(zhì)食品，確保食品儲(chǔ)存安全。六、個(gè)人衛(wèi)生要求1.員工應(yīng)養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤消毒飯前便后、接觸公共物品后應(yīng)及時(shí)洗手，洗手時(shí)應(yīng)使用肥皂或洗手液，按照七步洗手法認(rèn)真清洗雙手，確保手部清潔?？呻S身攜帶消毒濕巾或免洗洗手液，在沒有流動(dòng)水洗手的情況下，及時(shí)進(jìn)行手部消毒。2.咳嗽、打噴嚏時(shí)應(yīng)使用紙巾或肘部遮掩口鼻，避免飛沫傳播如未攜帶紙巾，應(yīng)盡量避免直接用手捂住口鼻，可使用肘部彎曲處遮掩口鼻，減少病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)。使用后的紙巾應(yīng)及時(shí)丟棄，并洗手消毒。3.保持工作服清潔，定期清洗更換員工應(yīng)按照工廠要求穿著工作服，保持工作服整潔干凈。工作服如有污染或破損，應(yīng)及時(shí)清洗更換。工作結(jié)束后，應(yīng)將工作服放置在指定地點(diǎn)，不得隨意穿著工作服進(jìn)入宿舍或其他公共場所。七、監(jiān)督與檢查1.成立疫情期間就餐管理監(jiān)督小組由工廠人事總監(jiān)擔(dān)任組長，各部門負(fù)責(zé)人為成員，負(fù)責(zé)對工廠疫情期間就餐管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。2.監(jiān)督檢查內(nèi)容餐廳衛(wèi)生與消毒情況，包括餐廳清潔消毒記錄、通風(fēng)情況等。餐廳工作人員健康狀況和個(gè)人防護(hù)措施落實(shí)情況，包括體溫檢測記錄、口罩手套佩戴情況等。員工就餐秩序和個(gè)人衛(wèi)生情況，包括排隊(duì)間距、就餐規(guī)范、洗手消毒等。食品安全管理情況，包括食品采購、加工制作、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況和臺(tái)賬記錄。3.檢查方式監(jiān)督小組定期對餐廳及員工就餐情況進(jìn)行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改。設(shè)立意見箱，收集員工對就餐管理的意見和建議，對合理建議及時(shí)采納并改進(jìn)。4.違規(guī)處理對于違反本制度的員工，將視情節(jié)輕重給予批評教育、警告、罰款等處理措施。對于違反食品安全規(guī)定，導(dǎo)致食品安全事故的，將依法追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。八、應(yīng)急處置1.如發(fā)現(xiàn)員工在就餐過程中出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀餐廳工作人員應(yīng)立即將其帶至餐廳臨時(shí)隔離區(qū)域，并通知工廠醫(yī)務(wù)室人員進(jìn)行初步檢查。醫(yī)務(wù)室人員對發(fā)熱員工進(jìn)行體溫復(fù)測，如體溫仍高于37.3℃，應(yīng)及時(shí)聯(lián)系當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)，安排專車將其送往定點(diǎn)醫(yī)院發(fā)熱門診就診，并通知員工所在部門負(fù)責(zé)人。對發(fā)熱員工就餐區(qū)域進(jìn)行重點(diǎn)消毒，密切關(guān)注與其接觸的其他員工的健康狀況，如有不適癥狀及時(shí)進(jìn)行處理。2.如發(fā)生食品安全事故立即停止供應(yīng)可疑食品，封存剩余食品及原料、工具、設(shè)備等。組織對中毒人員進(jìn)行救治，及時(shí)撥打當(dāng)?shù)厥称钒踩鹿蕬?yīng)急處置電話，報(bào)告事故情況。配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理，提供事故相關(guān)信息和資料，查明事故原因，采取有效措施防止事故擴(kuò)大。對事故責(zé)任單