店面營業(yè)日常管理制度總則一、目的為規(guī)范店面的營業(yè)日常管理，提高工作效率，確保店面的正常運營，維護良好的經(jīng)營秩序，特制定本制度。二、適用范圍本制度適用于本公司所屬的所有店面，包括直營店和加盟店。三、管理原則1.標準化原則：店面的營業(yè)日常管理應(yīng)遵循標準化的流程和規(guī)范，確保各項工作的一致性和穩(wěn)定性。2.人性化原則：在嚴格管理的同時，應(yīng)充分考慮員工的需求和感受，營造良好的工作氛圍。3.效率原則：通過優(yōu)化管理流程，提高工作效率，減少不必要的浪費和延誤。4.安全原則：確保店面的安全運營，保障員工和顧客的人身安全和財產(chǎn)安全。四、管理機構(gòu)及職責1.總部管理機構(gòu)總部設(shè)立營運部，負責店面營業(yè)日常管理的統(tǒng)籌規(guī)劃和監(jiān)督指導。營運部下設(shè)各職能小組，包括門店管理組、商品管理組、人員管理組等，分別負責不同方面的管理工作。2.店面管理機構(gòu)店面設(shè)立店長，負責店面的日常運營管理。店長下設(shè)各部門主管，包括門店服務(wù)主管、商品銷售主管、庫存管理主管等，分別負責不同部門的工作。3.職責分工（1）總部營運部①制定店面營業(yè)日常管理制度及相關(guān)流程，并監(jiān)督執(zhí)行。②對店面的經(jīng)營業(yè)績進行評估和分析，提出改進建議。③組織開展店面員工的培訓和考核工作。④協(xié)調(diào)解決店面運營中出現(xiàn)的問題和糾紛。（2）店面店長①負責店面的日常運營管理，包括人員管理、商品管理、銷售管理等。②貫徹執(zhí)行總部的各項管理制度和工作要求，確保店面的正常運營。③負責店面的安全管理，制定安全應(yīng)急預(yù)案，并組織實施。④及時向總部匯報店面的經(jīng)營情況和問題，提出合理化建議。（3）各部門主管①負責本部門的日常管理工作，制定本部門的工作計劃和目標，并組織實施。②協(xié)助店長做好店面的整體運營管理工作，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系。③負責本部門員工的培訓和考核工作，提高員工的業(yè)務(wù)水平和工作效率。④及時向店長匯報本部門的工作情況和問題，提出改進建議。門店營業(yè)管理一、開店前準備1.提前30分鐘到崗，進行店面清潔衛(wèi)生工作，包括地面、貨架、櫥窗等區(qū)域的清掃和擦拭。2.檢查店面設(shè)備設(shè)施的運行情況，如空調(diào)、照明、收銀設(shè)備等，確保設(shè)備設(shè)施正常運行。3.整理商品陳列，確保商品擺放整齊、美觀，符合公司的陳列標準。4.準備好營業(yè)所需的各種物品，如發(fā)票、零錢、購物袋等。5.召開班前例會，傳達總部的工作要求和店面的工作安排，強調(diào)安全注意事項。二、營業(yè)中管理1.熱情接待顧客，主動詢問顧客需求，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。2.嚴格按照公司的價格政策和促銷活動進行銷售，不得擅自降價或提價。3.及時處理顧客的投訴和建議，確保顧客的滿意度。4.加強對商品的管理，定期進行盤點和補貨，確保商品的充足供應(yīng)。5.注意店面的安全管理，防止商品被盜或損壞。6.遵守公司的考勤制度，按時上下班，不得遲到、早退或曠工。7.保持店面的整潔和衛(wèi)生，及時清理垃圾和雜物。三、關(guān)店后工作1.關(guān)閉店面的所有設(shè)備設(shè)施，如空調(diào)、照明、收銀設(shè)備等。2.進行店面的清潔衛(wèi)生工作，包括地面、貨架、櫥窗等區(qū)域的清掃和擦拭。3.整理商品陳列，將商品歸位擺放整齊。4.檢查店面的門窗、保險柜等是否關(guān)閉牢固，確保店面的安全。5.召開班后例會，總結(jié)當天的工作情況，提出改進建議。6.填寫相關(guān)的營業(yè)報表和單據(jù)，如銷售報表、庫存報表等，并及時上報總部。商品管理一、商品采購1.總部設(shè)立商品采購部門，負責店面商品的采購工作。2.商品采購部門根據(jù)店面的銷售情況和庫存情況，制定合理的采購計劃，并按照公司的采購流程進行采購。3.采購商品應(yīng)符合公司的質(zhì)量標準和品牌形象，不得采購假冒偽劣商品。4.商品采購部門應(yīng)與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，爭取優(yōu)惠的采購價格和良好的售后服務(wù)。二、商品驗收1.店面設(shè)立商品驗收崗位，負責對采購商品的驗收工作。2.商品驗收人員應(yīng)按照公司的驗收標準和流程，對采購商品的數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格等進行驗收。3.驗收合格的商品應(yīng)及時入庫，并填寫相關(guān)的驗收單據(jù)。驗收不合格的商品應(yīng)及時通知商品采購部門進行處理。三、商品陳列1.店面應(yīng)根據(jù)商品的特點和銷售情況，制定合理的商品陳列方案。2.商品陳列應(yīng)遵循美觀、整潔、易取的原則，突出商品的特點和優(yōu)勢。3.定期對商品陳列進行調(diào)整和優(yōu)化，以提高商品的銷售效果。四、商品銷售1.店面應(yīng)嚴格按照公司的價格政策和促銷活動進行商品銷售，不得擅自降價或提價。2.銷售人員應(yīng)熟悉商品的特點和銷售技巧，能夠為顧客提供專業(yè)的咨詢和服務(wù)。3.銷售過程中應(yīng)注意顧客的需求和感受，及時處理顧客的投訴和建議，確保顧客的滿意度。4.加強對銷售數(shù)據(jù)的分析和管理，及時調(diào)整商品的銷售策略和庫存結(jié)構(gòu)。五、商品盤點1.店面應(yīng)定期進行商品盤點，盤點周期為每月一次。2.商品盤點應(yīng)按照公司的盤點流程和方法進行，確保盤點數(shù)據(jù)的準確性和完整性。3.盤點結(jié)果應(yīng)及時上報總部，由總部進行核對和分析。4.根據(jù)盤點結(jié)果，及時調(diào)整商品的庫存結(jié)構(gòu)，避免商品積壓或缺貨。人員管理一、招聘與錄用1.店面的人員招聘工作由總部人力資源部門負責，店面店長協(xié)助進行。2.招聘人員應(yīng)符合公司的崗位要求和任職條件，通過面試、筆試等方式進行篩選。3.錄用人員應(yīng)簽訂勞動合同，并按照公司的規(guī)定辦理相關(guān)的入職手續(xù)。4.新員工入職后，應(yīng)進行入職培訓，了解公司的文化、制度和業(yè)務(wù)流程。二、培訓與發(fā)展1.總部設(shè)立培訓部門，負責店面員工的培訓工作。2.培訓部門應(yīng)根據(jù)店面的實際情況和員工的需求，制定合理的培訓計劃，并組織實施。3.培訓內(nèi)容包括企業(yè)文化、規(guī)章制度、業(yè)務(wù)技能、服務(wù)技巧等方面，通過內(nèi)部培訓、外部培訓、在線學習等方式進行。4.鼓勵員工參加各種培訓和學習活動，提高自身的素質(zhì)和能力。5.對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，應(yīng)給予適當?shù)莫剟詈蜁x升機會。三、績效考核1.總部設(shè)立績效考核部門，負責店面員工的績效考核工作。2.績效考核部門應(yīng)根據(jù)公司的績效考核制度和店面的實際情況，制定合理的績效考核方案，并組織實施。3.績效考核內(nèi)容包括工作業(yè)績、工作態(tài)度、工作能力等方面，通過日?？己?、月度考核、年度考核等方式進行。4.績效考核結(jié)果應(yīng)及時反饋給員工，并與員工的薪酬、晉升、獎懲等掛鉤。5.對績效考核結(jié)果不理想的員工，應(yīng)及時進行輔導和培訓，幫助其提高工作績效。四、薪酬管理1.店面員工的薪酬由基本工資、績效工資、津貼等組成。2.基本工資根據(jù)員工的崗位等級和工作年限確定，績效工資根據(jù)員工的績效考核結(jié)果確定。3.公司設(shè)立薪酬調(diào)整機制，根據(jù)員工的工作表現(xiàn)和市場行情，對員工的薪酬進行調(diào)整。4.店面應(yīng)按照公司的規(guī)定，及時發(fā)放員工的薪酬，不得拖欠或克扣員工的薪酬。五、離職管理1.員工離職應(yīng)提前向店面店長提交離職申請，并按照公司的規(guī)定辦理相關(guān)的離職手續(xù)。2.離職手續(xù)包括工作交接、離職面談、薪酬結(jié)算等方面，由店面店長和人力資源部門共同辦理。3.離職員工應(yīng)歸還公司的財物和資料，不得擅自帶走或銷毀。4.對離職員工，應(yīng)進行離職評估，總結(jié)其工作表現(xiàn)和經(jīng)驗教訓，為公司的管理提供參考。安全管理一、消防安全1.店面應(yīng)設(shè)立消防安全責任人，負責店面的消防安全管理工作。2.定期對店面的消防設(shè)施進行檢查和維護，確保消防設(shè)施的完好有效。3.加強對員工的消防安全培訓，提高員工的消防安全意識和應(yīng)急處置能力。4.嚴禁在店面內(nèi)吸煙、使用明火或亂扔煙蒂等行為，確保店面的消防安全。二、防盜安全1.店面應(yīng)設(shè)立防盜安全責任人，負責店面的防盜安全管理工作。2.加強對店面的門禁管理，安裝監(jiān)控設(shè)備，確保店面的安全。3.加強對商品的管理，定期進行盤點和檢查，防止商品被盜。4.員工應(yīng)遵守公司的安全制度，不得將個人物品帶入店面或在店面內(nèi)存放貴重物品。三、食品安全1.店面應(yīng)設(shè)立食品安全責任人，負責店面的食品安全管理工作。2.嚴格遵守國家的食品安全法律法規(guī)，確保所售商品的食品安全。3.加強對食品的采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理，防止食品污染和變質(zhì)。4.定期對店面的食品衛(wèi)生進行檢查和清理，保持店面的清潔衛(wèi)生。四、應(yīng)急管理1.店面應(yīng)制定應(yīng)急管理制度和應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程和責