花店日常衛(wèi)生管理制度總則1.目的為了營(yíng)造一個(gè)整潔、舒適、美觀的花店環(huán)境，確?；ɑ芷焚|(zhì)不受影響，保障顧客的健康與購(gòu)物體驗(yàn)，特制定本花店日常衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于花店全體員工以及進(jìn)入花店的所有人員。3.衛(wèi)生管理原則預(yù)防為主，通過(guò)日常清潔和維護(hù)，防止各類衛(wèi)生問(wèn)題的發(fā)生。全員參與，每位員工都有責(zé)任和義務(wù)維護(hù)花店的環(huán)境衛(wèi)生。責(zé)任到人，明確各區(qū)域的衛(wèi)生責(zé)任人，確保衛(wèi)生工作落實(shí)到位?；ǖ戥h(huán)境分區(qū)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.花卉展示區(qū)花卉擺放整齊有序，定期清理枯萎、凋謝的花朵和殘枝敗葉，保持花卉的新鮮度和美觀度。花架、花臺(tái)等展示設(shè)施表面清潔，無(wú)灰塵、污漬，定期擦拭。地面干凈整潔，無(wú)雜物、水漬，每天定時(shí)清掃，必要時(shí)進(jìn)行拖地。定期對(duì)花卉進(jìn)行澆水、施肥、修剪等養(yǎng)護(hù)操作，避免因養(yǎng)護(hù)不當(dāng)導(dǎo)致花卉出現(xiàn)病蟲(chóng)害，影響環(huán)境衛(wèi)生。2.銷售前臺(tái)前臺(tái)桌面保持整潔，文件、票據(jù)、展示物品等擺放整齊，無(wú)灰塵。電腦、打印機(jī)等設(shè)備定期擦拭，保持外觀清潔，運(yùn)行正常。地面干凈，地毯定期吸塵、清潔，邊角無(wú)雜物。垃圾桶及時(shí)清理，垃圾袋定期更換，保持前臺(tái)區(qū)域無(wú)異味。3.包裝工作區(qū)包裝臺(tái)保持干凈，工具擺放整齊，使用完畢后及時(shí)歸位。包裝材料分類存放，擺放整齊，避免混亂和污染。地面無(wú)紙屑、線頭、包裝廢棄物等雜物，每天工作結(jié)束后進(jìn)行清掃。定期對(duì)包裝工具進(jìn)行清潔和消毒，防止交叉污染。4.倉(cāng)庫(kù)貨物分類存放，標(biāo)識(shí)清晰，通道暢通無(wú)阻。貨架、貨柜定期清理，保持貨物擺放整齊，無(wú)灰塵。地面干凈，無(wú)積水、雜物，定期進(jìn)行清掃和拖地。定期盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存，清理積壓、過(guò)期的花卉及包裝材料，保持倉(cāng)庫(kù)環(huán)境整潔。5.衛(wèi)生間衛(wèi)生間地面、墻面干凈，無(wú)污漬、水漬，定期進(jìn)行清潔和消毒。洗手臺(tái)保持清潔，水龍頭、鏡子無(wú)水印、污漬，洗手液、衛(wèi)生紙等用品充足。馬桶定期沖洗，無(wú)異味，定期進(jìn)行消毒處理。垃圾桶及時(shí)清理，垃圾袋定期更換，保持衛(wèi)生間空氣清新。6.休息區(qū)休息桌椅擺放整齊，桌面、椅面清潔，無(wú)灰塵、污漬。地面干凈，無(wú)雜物，定期清掃和拖地。提供干凈的飲用水，水杯定期清洗消毒。休息區(qū)保持通風(fēng)良好，無(wú)異味。衛(wèi)生清掃流程及時(shí)間安排1.清掃流程準(zhǔn)備清潔工具，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑等。按照從左到右、從上到下的順序進(jìn)行清掃，先清理地面雜物，再擦拭家具、設(shè)備表面，最后清理垃圾桶。對(duì)于污漬較重的地方，使用適量的清潔劑進(jìn)行擦拭，然后用清水沖洗干凈，確保無(wú)殘留清潔劑。清潔完畢后，將清潔工具清洗干凈，歸位存放。2.時(shí)間安排每天早上開(kāi)店前，對(duì)花店整體環(huán)境進(jìn)行全面清掃，包括地面、展示區(qū)、前臺(tái)等區(qū)域，確保以整潔的面貌迎接顧客。中午休息時(shí)間，對(duì)衛(wèi)生間、休息區(qū)等人員使用頻繁的區(qū)域進(jìn)行簡(jiǎn)單清潔，如清理垃圾、擦拭臺(tái)面等，保持環(huán)境整潔。下午閉店后，對(duì)花店各區(qū)域進(jìn)行深度清潔，包括花卉養(yǎng)護(hù)、包裝工作區(qū)整理、倉(cāng)庫(kù)盤(pán)點(diǎn)清理等，確保花店環(huán)境在營(yíng)業(yè)結(jié)束后處于最佳狀態(tài)。每周進(jìn)行一次全面的大掃除，對(duì)花店的各個(gè)角落進(jìn)行徹底清潔，包括天花板、墻壁、門(mén)窗等平時(shí)不易清潔的部位。衛(wèi)生檢查與考核1.檢查人員及頻率店長(zhǎng)為衛(wèi)生管理的主要負(fù)責(zé)人，每天對(duì)花店各區(qū)域的衛(wèi)生情況進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并督促整改。每周由店長(zhǎng)組織一次全體員工參與的衛(wèi)生檢查，對(duì)花店整體衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面評(píng)估。2.檢查標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)本制度中規(guī)定的各區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，確保花店環(huán)境符合要求。3.考核辦法對(duì)于衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書(shū)等，以激勵(lì)員工積極參與衛(wèi)生管理工作。對(duì)于違反衛(wèi)生管理制度的員工，視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰，包括口頭警告、書(shū)面警告、罰款等。多次違反且拒不改正的，予以辭退處理。衛(wèi)生檢查結(jié)果納入員工績(jī)效考核體系，與員工的績(jī)效獎(jiǎng)金、晉升等掛鉤，以強(qiáng)化員工的衛(wèi)生責(zé)任意識(shí)。衛(wèi)生清潔用品及設(shè)備管理1.采購(gòu)根據(jù)花店衛(wèi)生清潔工作的實(shí)際需求，定期采購(gòu)衛(wèi)生清潔用品及設(shè)備，確保庫(kù)存充足。選擇質(zhì)量可靠、環(huán)保安全的清潔用品及設(shè)備供應(yīng)商，簽訂采購(gòu)合同，明確產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、售后服務(wù)等條款。2.存放設(shè)立專門(mén)的清潔用品及設(shè)備存放區(qū)域，保持干燥、通風(fēng)良好。清潔用品及設(shè)備分類存放，標(biāo)識(shí)清晰，便于取用。對(duì)易燃、易爆等危險(xiǎn)清潔用品，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行單獨(dú)存放和管理，確保安全。3.使用與維護(hù)員工在使用清潔用品及設(shè)備時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，避免因使用不當(dāng)造成損壞或安全事故。定期對(duì)清潔設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，如清潔、加油、更換零部件等，確保設(shè)備正常運(yùn)行。對(duì)于損壞的清潔用品及設(shè)備，及時(shí)進(jìn)行維修或更換，確保衛(wèi)生清潔工作不受影響。蟲(chóng)害與鼠害防治1.預(yù)防措施保持花店環(huán)境整潔，及時(shí)清理垃圾和雜物，減少蟲(chóng)害和鼠害的滋生環(huán)境。定期檢查花卉，發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害及時(shí)處理，防止病蟲(chóng)害傳播擴(kuò)散。封堵花店門(mén)窗、通風(fēng)口等孔洞縫隙，防止老鼠等害蟲(chóng)進(jìn)入店內(nèi)。2.防治方法對(duì)于輕微的蟲(chóng)害問(wèn)題，可采用物理防治方法，如放置粘蟲(chóng)板、捕鼠夾等。如蟲(chóng)害較為嚴(yán)重，可在專業(yè)人員的指導(dǎo)下，使用環(huán)保型殺蟲(chóng)劑進(jìn)行噴灑，但要注意避免對(duì)花卉和人體造成傷害。定期請(qǐng)專業(yè)的滅鼠公司進(jìn)行滅鼠服務(wù)，確保店內(nèi)無(wú)鼠害。員工衛(wèi)生要求1.個(gè)人衛(wèi)生員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。工作時(shí)應(yīng)穿著整潔的工作服，佩戴工作帽，保持頭發(fā)整齊，不披頭散發(fā)。禁止在工作區(qū)域內(nèi)吸煙、飲食，避免影響花店環(huán)境和花卉品質(zhì)。2.操作衛(wèi)生在進(jìn)行花卉養(yǎng)護(hù)、包裝等操作時(shí)，應(yīng)佩戴手套，避免直接接觸花卉和包裝材料，防止交叉污染。操作完畢后，及時(shí)洗手消毒，保持手部清潔。對(duì)使用過(guò)的工具和設(shè)備，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清潔和消毒，防止病菌傳播。顧客衛(wèi)生管理1.引導(dǎo)顧客保持衛(wèi)生在花店入口處、展示區(qū)等明顯位置張貼衛(wèi)生提示標(biāo)語(yǔ)，引導(dǎo)顧客愛(ài)護(hù)花店環(huán)境，不隨地吐痰、亂扔垃圾。對(duì)顧客的不文明行為及時(shí)進(jìn)行勸阻，保持花店環(huán)境整潔。2.提供衛(wèi)生用品在花店適當(dāng)位置放置衛(wèi)生紙、垃圾桶等衛(wèi)生用