酒店布草房管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)酒店布草房的管理，規(guī)范布草的采購(gòu)、儲(chǔ)存、洗滌、發(fā)放、使用及盤(pán)點(diǎn)等流程，確保布草的合理使用與有效管理，提高酒店服務(wù)質(zhì)量，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于酒店布草房全體工作人員及與布草管理相關(guān)的各部門(mén)。（三）基本原則1.節(jié)約原則：倡導(dǎo)節(jié)約使用布草，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象，降低酒店運(yùn)營(yíng)成本。2.高效原則：優(yōu)化布草管理流程，提高工作效率，確保布草供應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確。3.質(zhì)量原則：嚴(yán)格把控布草質(zhì)量，保證布草的清潔、耐用，滿足酒店服務(wù)需求。二、組織架構(gòu)與職責(zé)（一）布草房主管1.全面負(fù)責(zé)布草房的日常管理工作，制定工作計(jì)劃并組織實(shí)施。2.監(jiān)督布草的采購(gòu)、儲(chǔ)存、洗滌、發(fā)放、使用及盤(pán)點(diǎn)等環(huán)節(jié)，確保各項(xiàng)工作符合標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。3.協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的關(guān)系，及時(shí)處理布草管理過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。4.定期對(duì)布草房工作人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核，提高員工業(yè)務(wù)水平。（二）采購(gòu)人員1.根據(jù)酒店需求，負(fù)責(zé)布草的采購(gòu)工作，選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，確保布草質(zhì)量。2.與供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)，簽訂采購(gòu)合同，跟進(jìn)采購(gòu)進(jìn)度，保證布草按時(shí)到貨。3.對(duì)采購(gòu)的布草進(jìn)行驗(yàn)收，核對(duì)數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量等，確保符合要求。（三）倉(cāng)庫(kù)管理員1.負(fù)責(zé)布草的入庫(kù)、儲(chǔ)存和發(fā)放工作，嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)手續(xù)。2.定期對(duì)布草進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，確保賬物相符，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并報(bào)告布草短缺、損壞等情況。3.保持倉(cāng)庫(kù)整潔，做好布草的防潮、防蟲(chóng)、防火等工作。（四）洗滌人員1.按照規(guī)定的洗滌流程和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)布草進(jìn)行清洗、消毒、熨燙等處理。2.確保洗滌后的布草干凈、整潔、無(wú)損壞，符合酒店使用要求。3.定期維護(hù)洗滌設(shè)備，保證設(shè)備正常運(yùn)行。（五）樓層服務(wù)員1.負(fù)責(zé)本樓層布草的收集、更換和保管工作，及時(shí)將臟布草送至布草房。2.協(xié)助布草房工作人員進(jìn)行布草盤(pán)點(diǎn)，檢查布草使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。3.愛(ài)護(hù)布草，正確使用和保管布草，避免人為損壞。三、布草采購(gòu)管理（一）采購(gòu)計(jì)劃制定1.布草房主管根據(jù)酒店客房數(shù)量、入住率、布草損耗率等因素，結(jié)合季節(jié)變化和酒店活動(dòng)安排，制定年度、季度和月度布草采購(gòu)計(jì)劃。2.采購(gòu)計(jì)劃應(yīng)明確布草的種類、規(guī)格、數(shù)量、采購(gòu)時(shí)間等內(nèi)容，并報(bào)酒店管理層審批。（二）供應(yīng)商選擇1.采購(gòu)人員通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研、供應(yīng)商推薦、行業(yè)交流等方式，收集潛在供應(yīng)商信息。2.對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，考察其生產(chǎn)能力、產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格水平、售后服務(wù)等方面，選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立合作關(guān)系。3.與選定的供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，包括布草的規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格、交貨期、付款方式等條款。（三）采購(gòu)實(shí)施1.采購(gòu)人員按照采購(gòu)合同要求，及時(shí)向供應(yīng)商下達(dá)采購(gòu)訂單，跟進(jìn)采購(gòu)進(jìn)度，確保布草按時(shí)到貨。2.在布草到貨前，通知倉(cāng)庫(kù)管理員做好驗(yàn)收準(zhǔn)備工作。（四）驗(yàn)收1.倉(cāng)庫(kù)管理員在布草到貨時(shí)，按照采購(gòu)合同和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收。2.驗(yàn)收內(nèi)容包括布草的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量、顏色、尺寸等，檢查布草是否有破損、污漬、異味等問(wèn)題。3.如發(fā)現(xiàn)布草不符合要求，應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系，要求其更換或補(bǔ)貨，并做好記錄。四、布草儲(chǔ)存管理（一）倉(cāng)庫(kù)布局1.根據(jù)布草的種類、規(guī)格、用途等進(jìn)行分類存放，設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)牌，便于查找和管理。2.劃分不同的區(qū)域，如庫(kù)存區(qū)、待洗區(qū)、已洗區(qū)、發(fā)放區(qū)等，確保布草流轉(zhuǎn)順暢。（二）儲(chǔ)存條件1.保持倉(cāng)庫(kù)干燥、通風(fēng)良好，溫度和濕度適宜，防止布草受潮、發(fā)霉、變形。2.做好防蟲(chóng)、防火、防盜等工作，配備必要的消防器材和防蟲(chóng)藥品。3.布草應(yīng)存放在貨架或貨柜上，避免直接接觸地面，防止污染。（三）庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)1.倉(cāng)庫(kù)管理員每月定期對(duì)布草進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，確保賬物相符。2.盤(pán)點(diǎn)時(shí)應(yīng)詳細(xì)記錄布草的名稱、規(guī)格、數(shù)量、存放位置等信息，發(fā)現(xiàn)差異及時(shí)查找原因并進(jìn)行調(diào)整。3.根據(jù)盤(pán)點(diǎn)結(jié)果，編制庫(kù)存報(bào)表，上報(bào)布草房主管和財(cái)務(wù)部門(mén)。五、布草洗滌管理（一）洗滌流程1.臟布草收集：樓層服務(wù)員按照規(guī)定的時(shí)間和方式，將本樓層的臟布草收集起來(lái)，送至布草房待洗區(qū)。2.分類檢查：洗滌人員對(duì)收集來(lái)的臟布草進(jìn)行分類，檢查是否有特殊污漬、破損等情況，并做好記錄。3.預(yù)洗：將分類后的布草放入洗衣機(jī)中，加入適量的洗滌劑和水，進(jìn)行預(yù)洗，去除表面的污漬。4.主洗：根據(jù)布草的材質(zhì)和污漬程度，選擇合適的洗滌程序和洗滌劑，進(jìn)行主洗，確保布草徹底清潔。5.漂洗：用清水對(duì)主洗后的布草進(jìn)行漂洗，去除殘留的洗滌劑。6.消毒：采用合適的消毒方法對(duì)布草進(jìn)行消毒，殺滅細(xì)菌和病毒。7.脫水：將消毒后的布草放入脫水機(jī)中進(jìn)行脫水，去除多余的水分。8.熨燙：對(duì)脫水后的布草進(jìn)行熨燙，使其平整、美觀。9.折疊整理：將熨燙好的布草按照規(guī)定的規(guī)格進(jìn)行折疊整理，放入已洗區(qū)存放。（二）洗滌質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1.布草應(yīng)清洗干凈，無(wú)污漬、異味，達(dá)到視覺(jué)和嗅覺(jué)上的清潔標(biāo)準(zhǔn)。2.布草的顏色應(yīng)保持鮮艷，無(wú)褪色現(xiàn)象。3.布草應(yīng)平整、無(wú)褶皺，熨燙效果良好。4.布草的尺寸應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，無(wú)縮水、變形等問(wèn)題。5.布草應(yīng)無(wú)破損、撕裂等情況，保證使用安全。（三）洗滌設(shè)備維護(hù)1.洗滌人員應(yīng)定期對(duì)洗滌設(shè)備進(jìn)行清潔、保養(yǎng)和維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。2.按照設(shè)備操作規(guī)程使用設(shè)備，避免因操作不當(dāng)造成設(shè)備損壞。3.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時(shí)報(bào)告布草房主管，并聯(lián)系專業(yè)維修人員進(jìn)行維修。六、布草發(fā)放管理（一）發(fā)放流程1.各部門(mén)根據(jù)實(shí)際需求，填寫(xiě)布草領(lǐng)用申請(qǐng)表，注明布草的種類、規(guī)格、數(shù)量等信息，經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字后提交至布草房。2.布草房倉(cāng)庫(kù)管理員根據(jù)領(lǐng)用申請(qǐng)表，核對(duì)庫(kù)存情況，如庫(kù)存充足，按照規(guī)定的數(shù)量發(fā)放布草，并做好發(fā)放記錄。3.發(fā)放的布草應(yīng)確保質(zhì)量合格，無(wú)破損、污漬等問(wèn)題。4.倉(cāng)庫(kù)管理員將發(fā)放的布草交付給領(lǐng)用部門(mén)指定的人員，并雙方簽字確認(rèn)。（二）發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)1.根據(jù)酒店客房數(shù)量和入住率，合理確定各部門(mén)的布草發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)，確保布草供應(yīng)充足。2.按照規(guī)定的時(shí)間和頻率進(jìn)行布草發(fā)放，如客房布草每天更換一次，餐廳布草根據(jù)用餐情況及時(shí)更換。3.嚴(yán)格控制布草的發(fā)放數(shù)量，避免浪費(fèi)和超領(lǐng)現(xiàn)象。七、布草使用管理（一）培訓(xùn)教育1.對(duì)酒店全體員工進(jìn)行布草使用培訓(xùn)，使其了解布草的重要性和正確使用方法。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括布草的種類、用途、洗滌要求、保養(yǎng)方法等，提高員工的布草管理意識(shí)。（二）使用規(guī)范1.客房服務(wù)員在更換布草時(shí)，應(yīng)注意輕拿輕放，避免因操作不當(dāng)造成布草損壞。2.嚴(yán)禁將布草作為他用，如擦拭地面、清潔衛(wèi)生間以外的區(qū)域等。3.發(fā)現(xiàn)布草有損壞或污漬，應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)，并按照規(guī)定進(jìn)行處理。4.餐廳服務(wù)員應(yīng)正確使用臺(tái)布、餐巾等布草，避免食物污漬污染布草，如有污染應(yīng)及時(shí)更換。（三）破損處理1.對(duì)于輕微破損的布草，如開(kāi)線、小口子等，可進(jìn)行修補(bǔ)后繼續(xù)使用。2.對(duì)于嚴(yán)重破損無(wú)法修補(bǔ)的布草，應(yīng)填寫(xiě)布草報(bào)廢申請(qǐng)表，經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人和布草房主管簽字確認(rèn)后，進(jìn)行報(bào)廢處理。3.報(bào)廢的布草應(yīng)妥善保管，定期進(jìn)行清理，避免與正常布草混淆。八、布草盤(pán)點(diǎn)與損耗控制（一）盤(pán)點(diǎn)周期1.每月末進(jìn)行一次全面的布草盤(pán)點(diǎn)，確保賬物相符。2.如遇酒店裝修、大型活動(dòng)等特殊情況，應(yīng)增加盤(pán)點(diǎn)次數(shù)。（二）損耗統(tǒng)計(jì)與分析1.倉(cāng)庫(kù)管理員在盤(pán)點(diǎn)后，對(duì)布草的損耗情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，分析損耗原因，如正常損耗、人為損壞、洗滌損壞等。2.根據(jù)損耗分析結(jié)果，制定相應(yīng)的改進(jìn)措施，降低布草損耗率。（三）損耗控制