易錯點18生物技術

目錄

01易錯字-清

02易錯陷阱-析（2大陷阱）

03舉一反三?訓【易錯訓練1】日常生活中的生物技術

【易錯訓練2】現(xiàn)代生物技術

04易錯通關-練

易錯字?清，宓

酵母菌抑制克隆外源基因胚胎

易錯陷阱?折

易錯陷阱1日常生活中的生物技術

【鏈接知識】1.微生物在食品和釀酒工業(yè)等方面的應用：

釀制酒釀一?容器消毒—蒸熟糯米—?接種一?酒曲恒溫培養(yǎng)。

2.發(fā)面用酵母菌、制醬油用霉菌、酸奶用乳酸菌、醋酸桿菌制醋、甲烷細菌制沼氣

3.食品腐敗的主要原因：微生物的大量生長、生殖食品

4.保存的原理：殺死或抑制細菌生長生殖，食品的保存方法物理方法、化學方法、生物方法低溫保存高溫滅

菌保存

【陷阱分析】低溫保存原理是抑菌而不是殺菌，高溫才是殺菌。

【解題技巧】構(gòu)建知識體系：1.將日常生活中的生物技術知識進行系統(tǒng)整理，形成知識框架。例如：將發(fā)

酵技術細分為釀酒、制酸奶、做面包等不同應用。

2.掌握食物腐敗的主要原因及其保存原理和方法。

易錯陷阱2現(xiàn)代生物技術

【鏈接知識】

轉(zhuǎn)基因技術克隆技術

概念把一種生物的基因轉(zhuǎn)移到另一種生物把一個生物的細胞或竹子培養(yǎng)成一個相同新個體的生物

的DNA的生物技術技術

舉例巨型小鼠抗蟲棉克隆羊、克隆猴中中華華

【陷阱分析】克隆是無性生殖，而試管嬰兒依然是有性生殖，只是受精過程發(fā)生在體外。

【解題技巧】現(xiàn)代生物技術的題目通常需要對基礎知識有扎實的掌握，同時要具備靈活運用知識和分析問

題的能力，通過多做練習、總結(jié)解題方法和規(guī)律，不斷提高解題技巧。

【易錯訓練1】日常生活中的生物技術

【例1】毛豆腐口感獨特，其制作過程需要利用毛霉進行發(fā)酵。毛霉的結(jié)構(gòu)如圖所示，下列敘述錯誤的是（）

A.①是毛霉產(chǎn)生的芽抱B.②是毛霉的直立菌絲

C.③能深入到豆腐內(nèi)部D.豆腐為毛霉提供養(yǎng)料

常見錯因：缺乏生活常識：部分生物常識與日常生活聯(lián)系緊密，如果對生活中的相關現(xiàn)象觀察不夠

或缺乏了解，也會出錯。如不知道水果放久了會有酒味是因為酵母菌的無氧呼吸。

避錯攻略：聯(lián)系生活實際：關注生活中的生物現(xiàn)象，將所學的生物知識與實際生活相聯(lián)系。多觀察、

多思考。

\7

【變式1-1】人們利用微生物發(fā)酵制作出多種食品，例如泡菜、酸奶、酒等。下列說法正確的是（）

A.制作酸奶時，用到乳酸菌，它屬于細菌

B.白酒的釀造過程依次經(jīng)過制曲、發(fā)酵、糖化、蒸儲

C.為加快泡菜發(fā)酵速度，制作過程中要經(jīng)常開蓋攪拌

D.制作泡菜和白酒用到的微生物種類相同

【變式1-2】下列微生物與其發(fā)酵產(chǎn)品的對應關系正確的是（）

A.葡萄球菌一葡萄酒B.乳酸菌一醋酸

C.醋酸菌一泡菜D.酵母菌一面包

【變式1-3］釀造白酒要經(jīng)過多種霉菌、酵母菌的復雜發(fā)酵過程，再配合其他工藝，大致需要以下4步完成。

①發(fā)酵：在無氧條件下，酵母菌把葡萄糖轉(zhuǎn)變成酒精；②糖化：霉菌把谷物中的淀粉分解成葡萄糖；③制

曲：在谷物中培養(yǎng)霉菌；④蒸儲：將發(fā)酵的谷物加熱，分離出其中的酒精等物質(zhì)。白酒釀造的4個步驟，

正確的排序是（）

A.①②③④B.③②①④C.②①③④D.①③②④

【易錯訓練2】現(xiàn)代生物技術

【例2】下列關于生物新技術的描述，正確的是（）

A.熒光豬是通過基因誘變技術而培育的一個新品種

B.雜交水稻是人類利用了生物種類多樣性的實例

C.脫毒馬鈴薯是通過組織培養(yǎng)技術有效除去病毒

D.克隆羊多莉的獲得是一種有性生殖

見錯因：概念理解不透徹：對現(xiàn)代生物技術中的一些關鍵概念只是表面了解，沒有深入理解其

質(zhì)和內(nèi)涵，導致在答題時無法準確運用概念進行分析。

原理掌握不準確：沒有準確掌握各種現(xiàn)代生物技術的原理，如不明白基因工程是依據(jù)基因重組的原

理，植物組織培養(yǎng)是依據(jù)細胞全能性原理等，從而在解釋實驗現(xiàn)象或設計實驗時出現(xiàn)錯誤。

避錯攻略：1.深入理解概念：通過多種方式，如查閱資料、觀看動畫、對比分析等，深入理解每個

概念的定義、特點、作用及相關實例。可以制作思維導圖，將相關概念串聯(lián)起來，形成知識網(wǎng)絡，

加深對概念的理解和記憶。

2.強化原理學習：結(jié)合具體的實驗和應用實例來學習生物技術原理，理解原理在實際操作中的體現(xiàn)

V口應用。例如，通過分析基因工程藥物生產(chǎn)的案例，來加深對基因工程原理的認識。J

【變式2-1］下列實例與所使用的生物技術搭配不正確的是（）

A.老酸奶的制作一發(fā)酵技術

B.小羊“多莉”的誕生——克隆技術

C.培育抗蟲棉——轉(zhuǎn)基因技術

D.人工繁育瀕危動物一轉(zhuǎn)基因技術

【變式2-2】“白菜一甘藍”是科學家利用紫甘藍子葉細胞和白菜下胚軸細胞，通過體細胞雜交技術(技術路

徑如圖所示)培育出來的蔬菜新品種，該技術實現(xiàn)了紫甘藍子葉細胞和白菜下胚軸細胞中的細胞核的融合,

使得融合后的細胞的細胞核中同時具有紫甘藍子葉細胞和白菜下胚軸細胞的染色體。該品種有些特征像白

菜，也有些特征像紫甘藍。下列敘述錯誤的是()

A.①②細胞形態(tài)變成圓形，說明細胞壁具有支持和保護的作用

B.③細胞融合后形成的④的細胞核內(nèi)具有來源于①②的遺傳物質(zhì)

C.白菜一甘藍葉片細胞的細胞核內(nèi)染色體的數(shù)量與白菜的相同

D.圖中所示的體細胞雜交技術的過程沒有發(fā)生兩性生殖細胞的結(jié)合

【變式2-3】某同學將他所了解的部分生物技術相關知識整理成如下圖解，請補充完整并回答問題。

應用舉例：制作酸奶、釀酒等

防腐技術—應用舉例：保存水產(chǎn)品，耀藏水果等

B應用舉例：多莉羊的培育、器官克隆等

C應用舉例：生物制藥、試管嬰兒等

(1)A：—B：—C：—

(2)制作酸奶、酒釀常用到A,則A為—o

(3)在運輸水產(chǎn)品如鮮魚、鮮蝦時，可通過在水中添加殺滅它們體表微生物的方法達到保鮮的目的。

(4)B中多莉羊培育和器官克隆均用到了細胞工程，其本質(zhì)是在細胞水平上有計劃地改造細胞的，培育

人類所需要的生物新品種技術，它們均屬于____生殖(填“有性”或“無性”)。

(5)試管嬰兒是體外受精與胚胎移植的俗稱，是不孕不育夫婦的福音，有助于提高人口出生率，胚胎移植的

部位通常是女性的(填結(jié)構(gòu))。

c/易錯通關.練工

1.（2024?江蘇淮安?中考真題）科學家將蜘蛛絲蛋白基因轉(zhuǎn)入家蠶的遺傳物質(zhì)中，培育出的家蠶可吐出“蜘

蛛絲”，其韌性遠遠優(yōu)于天然蠶絲。在此過程中運用的核心技術是（）

A.克隆技術B.組織培養(yǎng)技術C.轉(zhuǎn)基因技術D.發(fā)酵技術

2.（2024?海南.中考真題）關于人類對細菌和真菌的利用，下列敘述正確的是（）

A.利用紅曲霉生產(chǎn)的紅曲霉素可以殺死甲流病毒

B.利用轉(zhuǎn)基因技術使大腸桿菌生產(chǎn)可治療糖尿病的胰島素

C.利用甲烷菌在有氧環(huán)境下，分解有機物產(chǎn)生清潔能源

D.制作山蘭米酒和文昌糟粕醋分別使用醋酸菌和酵母菌

3.（2024?山東濟南?中考真題）生物技術正在越來越多地影響人類的生活和社會發(fā)展。下列敘述錯誤的是（）

A.利用轉(zhuǎn)基因技術可以大量繁殖并拯救瀕危動植物

B.利用克隆技術可以快速培育具有優(yōu)良品質(zhì)的家畜

C.利用發(fā)酵技術可以生產(chǎn)泡菜、抗生素等多種產(chǎn)品

D.利用航天誘變育種技術可以培育太空菊等新品種

4.（2024?江蘇徐州?中考真題）下列關于生物技術與工程應用的敘述，錯誤的是（）

A.利用轉(zhuǎn)基因技術，培育出抗蟲棉

B.利用發(fā)酵技術，用酵母菌制作酸奶

C.利用雜交技術，培育出高產(chǎn)、抗倒伏小麥

D.利用克隆技術，獲得“中中”“華華”兩只猴子

5.（2024?江蘇鹽城?中考真題）合成生物學是當前生物學領域的熱點之一，我國科學家利用經(jīng)過基因改造的

酵母菌，以玉米秸稈（主要成分是纖維素）為原料合成淀粉和蛋白質(zhì)。下列敘述錯誤的是（）

A.酵母菌能進行光合作用

B.該過程用到了轉(zhuǎn)基因技術

C.淀粉和蛋白質(zhì)可以供能

D.該技術為糧食生產(chǎn)提供了新思路

6.（2024?貴州貴陽?中考真題）克隆動物是不經(jīng)過精子與卵細胞的受精過程，經(jīng)技術輔助，直接由體細胞獲

得的新動物個體。下列生物的生殖方式與克隆動物類似的是（）

A.種子繁殖B.植物托插

C.青蛙抱對D.蠶蛾交尾

7.（2024.江蘇南通?中考真題）下圖為科研人員利用生物工程技術制備小鼠A的流程，該生物工程技術為

發(fā)育成胚胎代孕母鼠小鼠A

A.雜交技術B.轉(zhuǎn)基因技術C.動物克隆技術D.太空育種技術

8.（24-25七年級上?山東濰坊?期末）泡菜是風味獨特的佐餐佳品，濰縣蘿卜是濰坊特產(chǎn)。同學們利用蘿卜

開展“制作安全又美味的蘿卜泡菜”項目式學習。

（一）任務一：泡菜制作

白蘿I、清洗、切塊并瀝干水分一,加水密封

將蘿卜蓋上壇

塊放入

開水沖洗泡菜壇壇中放?蓋密封

入料汁泡菜壇（1-2周）

調(diào)味料汁煮和一定

沸并冷卻量食鹽■

（1）俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜”。冬天吃蘿卜可以使我們及時補充營養(yǎng)，增強免疫力等。我們吃的蘿卜是植

物體的（填結(jié)構(gòu)名稱）；蘿卜片細胞中的能量轉(zhuǎn)換器為o蘿卜中的有機物是由葉肉細胞中

的（填結(jié)構(gòu)名稱）制造的。

（2）腌制時，發(fā)揮作用的微生物主要是（選填“乳酸菌”或“酵母菌”），制作泡菜密封時采用“蓋上壇蓋,

向壇口的凹槽內(nèi)注入清水”的方式，這樣做的目的是O

（3）制作時；防止雜菌污染的操作有一。

A.開水沖洗發(fā)酵瓶B.將調(diào)味料汁煮沸C.加入一定量食鹽

（二）任務二：安全檢測

-4%鹽濃度

46%鹽濃度

+8%鹽濃度

'、

(4)為提高測量亞硝酸鹽含量的數(shù)據(jù)的準確性，實驗中進行的相關操作是0

(5)據(jù)上圖可知，隨著發(fā)酵天數(shù)增加，不同鹽濃度的泡菜中亞硝酸鹽含量均呈________趨勢，且鹽濃度越高,

達到最高值的時間越—(選填“早”或"晚發(fā)酵一周后，鹽濃度為%的泡菜最先達到安全食用

標準。

(6)依據(jù)本實驗的結(jié)果，提出兩條家庭自制泡菜的建議：。

易錯點18生物技術

目錄

01易錯字-清

02易錯陷阱-析（2大陷阱）

03舉一反三?訓【易錯訓練1】日常生活中的生物技術

【易錯訓練2】現(xiàn)代生物技術

04易錯通關-練

易錯字?清，或

酵母菌抑制克隆外源基因胚胎

易錯陷阱1日常生活中的生物技術

【鏈接知識】1.微生物在食品和釀酒工業(yè)等方面的應用：

釀制酒釀一?容器消毒—蒸熟糯米—?接種一?酒曲恒溫培養(yǎng)。

2.發(fā)面用酵母菌、制醬油用霉菌、酸奶用乳酸菌、醋酸桿菌制醋、甲烷細菌制沼氣

3.食品腐敗的主要原因：微生物的大量生長、生殖食品

4.保存的原理：殺死或抑制細菌生長生殖，食品的保存方法物理方法、化學方法、生物方法低溫保存高溫滅

菌保存

【陷阱分析】低溫保存原理是抑菌而不是殺菌，高溫才是殺菌。

【解題技巧】構(gòu)建知識體系：1.將日常生活中的生物技術知識進行系統(tǒng)整理，形成知識框架。例如：將發(fā)

酵技術細分為釀酒、制酸奶、做面包等不同應用。

2.掌握食物腐敗的主要原因及其保存原理和方法。

易錯陷阱2現(xiàn)代生物技術

【鏈接知識】

轉(zhuǎn)基因技術克隆技術

概念把一種生物的基因轉(zhuǎn)移到另一種生物把一個生物的細胞或竹子培養(yǎng)成一個相同新個體的生物

的DNA的生物技術技術

舉例巨型小鼠抗蟲棉克隆羊、克隆猴中中華華

【陷阱分析】克隆是無性生殖，而試管嬰兒依然是有性生殖，只是受精過程發(fā)生在體外。

【解題技巧】現(xiàn)代生物技術的題目通常需要對基礎知識有扎實的掌握，同時要具備靈活運用知識和分析問

題的能力，通過多做練習、總結(jié)解題方法和規(guī)律，不斷提高解題技巧。

【易錯訓練11日常生活中的生物技術

【例1】毛豆腐口感獨特,其制作過程需要利用毛霉進行發(fā)酵。毛霉的結(jié)構(gòu)如圖所示，下列敘述錯誤的是（）

A.①是毛霉產(chǎn)生的芽泡B.②是毛霉的直立菌絲

C.③能深入到豆腐內(nèi)部D.豆腐為毛霉提供養(yǎng)料

/常見錯因：缺乏生活常識：部分生物常識與日常生活聯(lián)系緊密，如果對生活中的相關現(xiàn)象觀察不夠'

或缺乏了解，也會出錯。如不知道水果放久了會有酒味是因為酵母菌的無氧呼吸。

避錯攻略：聯(lián)系生活實際：關注生活中的生物現(xiàn)象，將所學的生物知識與實際生活相聯(lián)系。多觀察、

多思考。

\/

【答案】A

【分析】（1）毛霉：菌絲無隔、多核、分枝狀。在基物內(nèi)外能廣泛蔓延，無假根或匍匐菌絲。一般單生,

大多數(shù)有分支。各分枝頂端著生球形抱子囊，內(nèi)有形狀各異的囊軸，但無囊托。

（2）圖中，①是抱子，②是氣生菌絲（直立菌絲），③是營養(yǎng)菌絲。

【詳解】A.①抱子是一種生殖細胞，成熟以后從抱子囊中散放出來，如果落在溫暖潮濕的地方，就會萌發(fā)

和生長，A符合題意。

B.②直立菌絲在營養(yǎng)物質(zhì)的表面生長，直立菌絲的頂端生有產(chǎn)生抱子的結(jié)構(gòu)，B不符合題意。

C.③營養(yǎng)菌絲又稱基內(nèi)菌絲，能深入到豆腐內(nèi)部，主要功能是吸收有機物供菌體利用，C不符合題意。

D.毛霉沒有葉綠體，不能自己制造有機物，必須以現(xiàn)成的有機物為食，制作過程需要利用毛霉進行發(fā)酵，

豆腐為毛霉提供養(yǎng)料，D不符合題意。

故選Ao

【變式1-1】人們利用微生物發(fā)酵制作出多種食品，例如泡菜、酸奶、酒等。下列說法正確的是（）

A.制作酸奶時，用到乳酸菌，它屬于細菌

B.白酒的釀造過程依次經(jīng)過制曲、發(fā)酵、糖化、蒸儲

C.為加快泡菜發(fā)酵速度，制作過程中要經(jīng)常開蓋攪拌

D.制作泡菜和白酒用到的微生物種類相同

【答案】A

【分析】微生物發(fā)酵：指利用微生物的代謝活動，將有機物轉(zhuǎn)化為特定產(chǎn)品的過程。在食品制作中，常利

用乳酸菌、酵母菌等微生物進行發(fā)酵。泡菜制作：主要利用乳酸菌在無氧條件下進行乳酸發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸,

使泡菜具有獨特的風味和口感。酸奶制作：通過乳酸菌將牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸，同時產(chǎn)生其他風味物

質(zhì)，使牛奶凝固成酸奶。白酒釀造：包括制曲（培養(yǎng)霉菌和酵母菌）、發(fā)酵（淀粉轉(zhuǎn)化為糖，糖再轉(zhuǎn)化為酒

精和二氧化碳）、蒸儲（提取酒精）等步驟。酵母菌的代謝：酵母菌既能在有氧條件下進行有氧呼吸，產(chǎn)生

二氧化碳和水；也能在無氧條件下進行酒精發(fā)酵，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。

【詳解】A.乳酸菌是一種典型的細菌，它在無氧條件下能將葡萄糖分解成乳酸，使牛奶發(fā)酵成酸奶，A正

確。

B.白酒的釀造過程通常包括制曲、糖化、發(fā)酵和蒸儲四個步驟。其中，制曲是為了獲得釀酒所需的微生物

（主要是霉菌和酵母菌）；糖化是將淀粉質(zhì)原料（如高粱、玉米等）水解成葡萄糖；發(fā)酵是酵母菌利用葡萄

糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳；蒸館則是將酒精從發(fā)酵液中分離出來，得到白酒，B錯誤。

C.泡菜的制作依賴于乳酸菌的發(fā)酵作用，而乳酸菌是厭氧菌，它們在無氧條件下才能正常發(fā)酵。如果經(jīng)常

開蓋攪拌，會破壞泡菜壇內(nèi)的無氧環(huán)境，導致乳酸菌生長受阻，甚至引入雜菌，影響泡菜的質(zhì)量，c錯誤。

D.泡菜的制作主要依賴于乳酸菌的發(fā)酵作用，而白酒的釀造則主要依賴于酵母菌（特別是釀酒酵母）的發(fā)

酵作用。雖然兩者都涉及到微生物的發(fā)酵作用，但所用的微生物種類是不同的，D錯誤。

故選Ao

【變式1-2】下列微生物與其發(fā)酵產(chǎn)品的對應關系正確的是（）

A.葡萄球菌一葡萄酒B.乳酸菌一醋酸

C.醋酸菌一泡菜D.酵母菌一面包

【答案】D

【分析】微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用，如制饅頭、做面包、釀酒等要用

到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。

【詳解】A.葡萄酒是利用酵母菌發(fā)酵制成的，并非葡萄球菌。葡萄球菌一般是引起疾病的病原菌，與葡萄

酒發(fā)酵無關，故A錯誤。

B.乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，醋酸是由醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的，故B錯誤。

C.泡菜是利用乳酸菌發(fā)酵制成，醋酸菌用于制作醋，故C錯誤。

D.做面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇

熱膨脹而形成小孔，使得面包松軟多孔，故D正確。

故選D。

【變式1-3］釀造白酒要經(jīng)過多種霉菌、酵母菌的復雜發(fā)酵過程，再配合其他工藝，大致需要以下4步完成。

①發(fā)酵：在無氧條件下，酵母菌把葡萄糖轉(zhuǎn)變成酒精；②糖化：霉菌把谷物中的淀粉分解成葡萄糖；③制

曲：在谷物中培養(yǎng)霉菌；④蒸儲：將發(fā)酵的谷物加熱，分離出其中的酒精等物質(zhì)。白酒釀造的4個步驟，

正確的排序是（）

A.①②③④B.③②①④C.②①③④D.①③②④

【答案】B

【分析】白酒釀造的正確順序：首先，制曲培養(yǎng)霉菌；然后，糖化過程將淀粉分解為葡萄糖；接著，發(fā)酵

過程將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精；最后，蒸儲過程分離出酒精。

【詳解】A.③制曲：在谷物中培養(yǎng)霉菌，應該在糖化步驟之前，先培養(yǎng)出霉菌，才能進行糖化過程（霉菌

把谷物中的淀粉分解成葡萄糖），A錯誤。

B.③制曲：在谷物中培養(yǎng)霉菌，為后續(xù)糖化做準備；接著②糖化，培養(yǎng)好的霉菌把谷物中的淀粉分解成

葡萄糖；然后①發(fā)酵，在無氧條件下，酵母菌把葡萄糖轉(zhuǎn)變成酒精；最后④蒸儲，將發(fā)酵的谷物加熱，分

離出其中的酒精等物質(zhì)，B正確。

C.從微生物發(fā)酵的原理來說，沒有霉菌就無法完成糖化，C錯誤。

D.發(fā)酵是在葡萄糖產(chǎn)生之后，酵母菌才能利用葡萄糖進行發(fā)酵產(chǎn)生酒精，D錯誤。

故選Bo

【易錯訓練21現(xiàn)代生物技術

【例2】下列關于生物新技術的描述，正確的是（）

A.熒光豬是通過基因誘變技術而培育的一個新品種

B.雜交水稻是人類利用了生物種類多樣性的實例

C.脫毒馬鈴薯是通過組織培養(yǎng)技術有效除去病毒

D.克隆羊多莉的獲得是一種有性生殖

八常見錯因：概念理解不透徹：對現(xiàn)代生物技術中的一些關鍵概念只是表面了解，沒有深入理解其7^

質(zhì)和內(nèi)涵，導致在答題時無法準確運用概念進行分析。

原理掌握不準確：沒有準確掌握各種現(xiàn)代生物技術的原理，如不明白基因工程是依據(jù)基因重組的原

理，植物組織培養(yǎng)是依據(jù)細胞全能性原理等，從而在解釋實驗現(xiàn)象或設計實驗時出現(xiàn)錯誤。

避錯攻略：1.深入理解概念：通過多種方式，如查閱資料、觀看動畫、對比分析等，深入理解每個

概念的定義、特點、作用及相關實例?？梢灾谱魉季S導圖，將相關概念串聯(lián)起來，形成知識網(wǎng)絡，

加深對概念的理解和記憶。

2.強化原理學習：結(jié)合具體的實驗和應用實例來學習生物技術原理，理解原理在實際操作中的體現(xiàn)

V口應用。例如，通過分析基因工程藥物生產(chǎn)的案例，來加深對基因工程原理的認識。J

【答案】C

【分析】生物技術是指人們以現(xiàn)代生命科學為基礎，結(jié)合其他科學的原理，采用先進的科學手段，按照預

先的設計改造生物體或加工生物原料，為人類生產(chǎn)出所需產(chǎn)品或達到某種目的，常見的生物技術有植物的

組織培養(yǎng)、克隆、轉(zhuǎn)基因技術等。

【詳解】A.把一種生物的某個基因，用生物技術的方法轉(zhuǎn)入到另一種生物的基因組中，培育出的轉(zhuǎn)基因生

物，就有可能表現(xiàn)出轉(zhuǎn)入基因所控制的性狀，這項技術叫做轉(zhuǎn)基因技術，所以熒光豬是通過基因工程技術

將熒光蛋白基因轉(zhuǎn)入豬的基因組中培育的一個新品種，A錯誤。

B.雜交水稻是利用雜交育種技術，通過不同水稻品種間的雜交實現(xiàn)性狀改良，從而培育出新的水稻品種，

B錯誤。

C.植物的組織培養(yǎng)指的是在無菌的條件下，將植物的莖尖、莖段或是葉片等切成小塊，在無菌條件下，培

養(yǎng)在特制的培養(yǎng)基上，通過細胞的增殖和分化，使它逐漸發(fā)育成完整的植物體的技術。脫毒馬鈴薯是通過

組織培養(yǎng)技術（如莖尖培養(yǎng)）去除病毒，因為病毒通常無法感染植物分生組織（如莖尖），C正確。

D.“克隆”的含義是無性繁殖，即由同一個祖先細胞分裂繁殖而形成的純細胞系，該細胞系中每個細胞的基

因彼此相同，所以克隆羊多莉的獲得是一種無性生殖，沒有經(jīng)過兩性生殖細胞的結(jié)合，由母體的一部分發(fā)

育為新的個體，D錯誤。

故選Co

【變式2-1］下列實例與所使用的生物技術搭配不正確的是（）

A.老酸奶的制作一發(fā)酵技術

B.小羊“多莉”的誕生一克隆技術

C.培育抗蟲棉——轉(zhuǎn)基因技術

D.人工繁育瀕危動物一轉(zhuǎn)基因技術

【答案】D

【分析】（1）克隆的含義是無性繁殖，即由同一個祖先細胞分裂繁殖而形成的純細胞系，該細胞系中每個

細胞的基因彼此相同。

（2）轉(zhuǎn)基因技術是指運用科學手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉(zhuǎn)入另一種生物中，使與另一種

生物的基因進行重組，從而產(chǎn)生特定的具有變異遺傳性狀的物質(zhì)。利用轉(zhuǎn)基因技術可以改變動植物性狀，

培育新品種。

（3）植物的組織培養(yǎng)指的是在無菌的條件下，將植物的莖尖、莖段或是葉片等切成小塊，培養(yǎng)在特制的培

養(yǎng)基上，通過細胞的增殖和分化，使它逐漸發(fā)育成完整的植物體，組織培養(yǎng)屬于無性生殖的范疇。

（4）微生物的發(fā)酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸

奶和泡菜要用到乳酸菌。

【詳解】A.酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成；牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗?

易于消化，具有甜酸風味，利用了發(fā)酵技術，A正確。

B.克隆又稱“體細胞的無性繁殖”；在克隆羊多莉的培育過程中，由甲羊提供細胞核，乙羊提供去核卵細胞,

丙羊是代孕母羊，多莉的相貌與甲羊相似，說明遺傳信息儲存在細胞核中。因此小羊“多莉”的誕生利用了克

隆技術，B正確。

C.抗蟲棉是通過將外源抗蟲基因（如Bt基因）導入棉花細胞培育而成的，這一過程主要依賴轉(zhuǎn)基因技術,

C正確。

D.人工繁育瀕危動物通常是通過輔助生殖技術（如人工授精、胚胎移植）或圈養(yǎng)繁殖實現(xiàn)的；轉(zhuǎn)基因技術

是向生物體引入外源基因，與瀕危動物繁育無直接關系，D錯誤。

故選D。

【變式2-2】“白菜一甘藍”是科學家利用紫甘藍子葉細胞和白菜下胚軸細胞，通過體細胞雜交技術（技術路

徑如圖所示）培育出來的蔬菜新品種，該技術實現(xiàn)了紫甘藍子葉細胞和白菜下胚軸細胞中的細胞核的融合,

使得融合后的細胞的細胞核中同時具有紫甘藍子葉細胞和白菜下胚軸細胞的染色體。該品種有些特征像白

菜，也有些特征像紫甘藍。下列敘述錯誤的是（）

A.①②細胞形態(tài)變成圓形，說明細胞壁具有支持和保護的作用

B.③細胞融合后形成的④的細胞核內(nèi)具有來源于①②的遺傳物質(zhì)

C.白菜一甘藍葉片細胞的細胞核內(nèi)染色體的數(shù)量與白菜的相同

D.圖中所示的體細胞雜交技術的過程沒有發(fā)生兩性生殖細胞的結(jié)合

【答案】C

【分析】(1)構(gòu)成植物體的細胞有著基本相同的結(jié)構(gòu)，都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核，細胞質(zhì)內(nèi)

有液泡和線粒體，在植物體綠色部分的細胞中，細胞質(zhì)內(nèi)還有葉綠體。

(2)細胞核是活細胞的重要組成部分，是遺傳信息庫，是細胞代謝和遺傳的控制中心，主要功能是貯存和

傳遞遺傳信息。

【詳解】A.細胞壁的主要功能是支持和保護細胞，維持細胞的形狀。當細胞壁被去除后，細胞通常會變成

圓形，這是因為細胞失去了外部的支撐結(jié)構(gòu)，故A正確。

B.體細胞雜交技術通過融合兩個不同細胞的細胞核，使得融合后的細胞核中含有來自兩個親本細胞的遺傳

物質(zhì)，故B正確。

C.體細胞雜交技術是將兩個不同物種的細胞融合，因此融合后的細胞核中染色體的數(shù)量應該是兩個親本細

胞染色體數(shù)量的總和，而不是與其中一個親本相同，故c錯誤。

D.體細胞雜交技術是通過體細胞的融合來實現(xiàn)的，不涉及兩性生殖細胞的結(jié)合，故D正確。

故選Co

【變式2-3】某同學將他所了解的部分生物技術相關知識整理成如下圖解，請補充完整并回答問題。

應用舉例：制作酸奶、釀酒等

防腐技術—應用舉例：保存水產(chǎn)品，理藏水果等

B應用舉例：多莉羊的培育、器官克隆等

C應用舉例：生物制藥、試管嬰兒等

(1)A：—B：—C：

(2)制作酸奶、酒釀常用到A,則A為.

(3)在運輸水產(chǎn)品如鮮魚、鮮蝦時，可通過在水中添加殺滅它們體表微生物的方法達到保鮮的目的。

(4)B中多莉羊培育和器官克隆均用到了細胞工程，其本質(zhì)是在細胞水平上有計劃地改造細胞的,培育

人類所需要的生物新品種技術，它們均屬于____生殖(填“有性”或“無性”)。

(5)試管嬰兒是體外受精與胚胎移植的俗稱，是不孕不育夫婦的福音，有助于提高人口出生率，胚胎移植的

部位通常是女性的(填結(jié)構(gòu))。

【答案】

(1)發(fā)酵技術克隆技術細胞工程

(2)發(fā)酵技術

(3)抗生素或防腐劑

(4)遺傳物質(zhì)無性

(5)子宮

【分析】圖中：A是發(fā)酵技術，B是克隆技術，C是細胞工程。

【詳解】(1)發(fā)酵技術是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵

產(chǎn)品的技術。微生物的發(fā)酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義；制作酸奶要用乳酸菌發(fā)酵、釀酒要

用到酵母菌發(fā)酵等應用的是A發(fā)酵技術。

克隆指的是先將含有遺傳物質(zhì)的供體細胞的核移植到去除了細胞核的卵細胞中，然后促使這一新細胞分裂

繁殖發(fā)育成胚胎。當胚胎發(fā)育到一定程度后，再被植入動物子宮中使動物懷孕，便可產(chǎn)下與提供細胞核者

基因相同的動物。多莉羊的培育、器官克隆等應用的是B克隆技術。

細胞工程是生物工程的一個重要方面，它是應用細胞生物學和分子生物學的理論和方法，按照人們的設計

藍圖，進行在細胞水平上的遺傳操作及進行大規(guī)模的細胞和組織培養(yǎng)。當前細胞工程所涉及的主要技術領

域有細胞培養(yǎng)、細胞融合、細胞拆合、染色體操作及基因轉(zhuǎn)移等方面。生物制藥和試管嬰兒等應用的是C

細胞工程。

(2)由(1)知，制作酸奶和酒釀通常利用微生物(乳酸菌、酵母菌)的發(fā)酵作用，因此A為發(fā)酵技術。

(3)為了殺滅水產(chǎn)品體表的微生物，通常會在水中添加抗生素或防腐劑，殺滅它們體表微生物的方法達到

保鮮的目的。

(4)多莉羊的培育和器官克隆均屬于細胞工程的應用，其本質(zhì)是在細胞水平上有計劃地改造細胞的遺傳物

質(zhì)。不經(jīng)過兩性生殖細胞的結(jié)合，由母體直接產(chǎn)生新個體，這種生殖方式稱為無性生殖。因此，多莉羊的

培育和器官克隆屬于無性生殖。

(5)試管嬰兒是體外受精一胚胎移植技術的俗稱，是指采用人工方法讓卵細胞和精子在體外受精，形成受

精卵(受精是指精子進入卵細胞后，雌雄原核相融合形成受精卵的過程。自然條件下，形成的受精卵的場

所是在女性的輸卵管）。受精卵進行早期胚胎發(fā)育，然后移植早期胚胎到母體子宮內(nèi)發(fā)育而誕生的嬰兒。

易錯通關?練

1.（2024.江蘇淮安?中考真題）科學家將蜘蛛絲蛋白基因轉(zhuǎn)入家蠶的遺傳物質(zhì)中，培育出的家蠶可吐出“蜘

蛛絲”，其韌性遠遠優(yōu)于天然蠶絲。在此過程中運用的核心技術是（）

A.克隆技術B.組織培養(yǎng)技術C.轉(zhuǎn)基因技術D.發(fā)酵技術

【答案】C

【分析】轉(zhuǎn)基因技術是指運用科學手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉(zhuǎn)入另一種生物中，使之與

另一種生物的基因進行重組，從而產(chǎn)生特定的具有變異遺傳性狀的物質(zhì)，利用轉(zhuǎn)基因技術可以改變動植物

性狀，培育新品種，也可以利用其它生物體培育出期望的生物制品，用于醫(yī)藥、食品等方面。

【詳解】A.克隆技術指的是先將含有遺傳物質(zhì)的供體細胞的細胞核移植到去除了細胞核的卵細胞中，然后

促使這一新細胞分裂和分化發(fā)育成胚胎，當胚胎發(fā)育到一定程度后，再通過胚胎移植植入動物子宮中使動

物懷孕，便可產(chǎn)下與提供細胞核者（親代）基本一樣的動物后代。因此，該過程用到的生物技術不是克隆

技術，故A不符合題意。

B.組織培養(yǎng)就是在無菌和人工控制的條件下，將離體的植物器官、組織、細胞等，培養(yǎng)在人工配制的培養(yǎng)

基上，給予適宜的培養(yǎng)條件，誘導其產(chǎn)生愈傷組織，進而生根發(fā)芽，最終形成完整的植株。因此，該過程

用到的生物技術不是組織培養(yǎng)，故B不符合題意。

C.科學家將蜘蛛絲蛋白基因轉(zhuǎn)入家蠶的遺傳物質(zhì)中，培育出的家蠶可吐出“蜘蛛絲”，其韌性遠遠優(yōu)于天然

蠶絲。在此過程中運用的核心技術是轉(zhuǎn)基因技術，故C符合題意。

故選C。

2.（2024.海南?中考真題）關于人類對細菌和真菌的利用，下列敘述正確的是（）

A.利用紅曲霉生產(chǎn)的紅曲霉素可以殺死甲流病毒

B.利用轉(zhuǎn)基因技術使大腸桿菌生產(chǎn)可治療糖尿病的胰島素

C.利用甲烷菌在有氧環(huán)境下，分解有機物產(chǎn)生清潔能源

D.制作山蘭米酒和文昌糟粕醋分別使用醋酸菌和酵母菌

【答案】B

【分析】紅曲霉主要用于食品加工等，產(chǎn)生的紅曲霉素并非用于殺死甲流病毒。轉(zhuǎn)基因技術可以將特定基

因?qū)爰毦蛊渖a(chǎn)特定產(chǎn)物。甲烷菌是厭氧菌，在無氧環(huán)境下發(fā)揮作用。制作山蘭米酒利用的是酵母

菌發(fā)酵，文昌糟粕醋利用醋酸菌發(fā)酵。

【詳解】A.紅曲霉素是紅曲霉產(chǎn)生的一種對人體有害的毒素，并不是用來殺死甲流病毒的物質(zhì)，不能起到

殺死甲流病毒的作用，A錯誤。

B.科學家把控制合成胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌內(nèi)，對大腸桿菌進行培養(yǎng)，使之產(chǎn)生治療糖尿病的藥物胰

島素，這是利用轉(zhuǎn)基因技術實現(xiàn)的，B正確。

C.甲烷菌是厭氧菌，在無氧的環(huán)境下把有機物分解成甲烷等清潔能源，而不是在有氧環(huán)境下，C錯誤。

D.制作山蘭米酒是利用酵母菌在無氧條件下發(fā)酵產(chǎn)生酒精，文昌糟粕醋是利用醋酸菌發(fā)酵制成的，選項中

微生物與發(fā)酵產(chǎn)品對應錯誤，D錯誤。

故選B。

3.（2024?山東濟南?中考真題）生物技術正在越來越多地影響人類的生活和社會發(fā)展。下列敘述錯誤的是（）

A.利用轉(zhuǎn)基因技術可以大量繁殖并拯救瀕危動植物

B.利用克隆技術可以快速培育具有優(yōu)良品質(zhì)的家畜

C.利用發(fā)酵技術可以生產(chǎn)泡菜、抗生素等多種產(chǎn)品

D.利用航天誘變育種技術可以培育太空菊等新品種

【答案】A

【分析】生物技術越來越多的影響了人類的生活。

【詳解】A.轉(zhuǎn)基因技術通常用于將一種生物的基因轉(zhuǎn)移到另一種生物中，以賦予后者新的性狀或特性。然

而，對于瀕危動植物的大量繁殖和拯救，更常用的技術是克隆，而不是轉(zhuǎn)基因?？寺】梢詮椭茷l危動物的

遺傳信息，從而快速增加其數(shù)量，故A符合題意。

B.克隆技術是一種無性繁殖技術，它可以通過復制一個優(yōu)秀個體的遺傳信息來快速培育具有優(yōu)良品質(zhì)的家

畜。這種方法在畜牧業(yè)中有很大的應用潛力，可以加速優(yōu)良品種的推廣和普及，故B不符合題意。

C.發(fā)酵技術是一種利用微生物在特定條件下進行代謝活動來生產(chǎn)有用物質(zhì)的技術。通過發(fā)酵，我們可以生

產(chǎn)各種食品（如泡菜）和藥品（如抗生素）。發(fā)酵技術在食品工業(yè)和制藥工業(yè)中都有廣泛的應用，故c不符

合題意。

D.航天誘變育種技術是一種利用太空中的特殊環(huán)境（如強輻射、微重力等）來誘導生物體發(fā)生基因突變，

從而培育新品種的技術。通過航天誘變育種，我們可以獲得具有優(yōu)良性狀的新品種，如太空菊等。這種技

術在農(nóng)業(yè)育種中有很大的應用前景，故D不符合題意。

故選A?

4.（2024?江蘇徐州?中考真題）下列關于生物技術與工程應用的敘述，錯誤的是（）

A.利用轉(zhuǎn)基因技術，培育出抗蟲棉

B.利用發(fā)酵技術，用酵母菌制作酸奶

C.利用雜交技術，培育出高產(chǎn)、抗倒伏小麥

D.利用克隆技術，獲得“中中”“華華”兩只猴子

【答案】B

【分析】生物技術是指人們以現(xiàn)代生命科學為基礎，結(jié)合其他科學的原理，采用先進的科學手段，按照預

先的設計改造生物體或加工生物原料，為人類生產(chǎn)出所需產(chǎn)品或達到某種目的技術。常見的生物技術有植

物的組織培養(yǎng)、克隆、轉(zhuǎn)基因技術等。

【詳解】A.利用轉(zhuǎn)基因技術，科學家們可以將抗蟲基因?qū)氲矫藁ǖ幕蚪M中，從而培育出抗蟲棉。這種

棉花在生長過程中能夠抵抗害蟲的侵襲，減少農(nóng)藥的使用，提高棉花的產(chǎn)量和質(zhì)量，A正確。

B.酸奶的制作主要依賴于乳酸菌的發(fā)酵作用，而不是酵母菌。乳酸菌在牛奶中發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使牛奶的pH

值下降，凝固成酸奶。而酵母菌主要用于酒精發(fā)酵和面包制作等過程，B錯誤。

C.利用雜交技術，科學家們可以將不同品種小麥的優(yōu)良性狀組合在一起，培育出高產(chǎn)、抗倒伏等優(yōu)良性狀

的小麥新品種。這種技術通過人工控制小麥的遺傳物質(zhì)，實現(xiàn)了對小麥性狀的定向改良，c正確。

D.克隆技術是一種無性繁殖技術，它可以通過復制一個已經(jīng)存在的個體的遺傳物質(zhì)來產(chǎn)生一個新的個體。

利用克隆技術,科學家們成功地獲得了“中中”和“華華”兩只猴子，這是克隆技術在靈長類動物上的重要突破,

D正確。

故選Bo

5.（2024?江蘇鹽城?中考真題）合成生物學是當前生物學領域的熱點之一，我國科學家利用經(jīng)過基因改造的

酵母菌，以玉米秸稈（主要成分是纖維素）為原料合成淀粉和蛋白質(zhì)。下列敘述錯誤的是（）

A.酵母菌能進行光合作用

B.該過程用到了轉(zhuǎn)基因技術

C.淀粉和蛋白質(zhì)可以供能

D.該技術為糧食生產(chǎn)提供了新思路

【答案】A

【分析】酵母菌是真菌，沒有葉綠體，不能進行光合作用；轉(zhuǎn)基因技術是把一種生物的某個基因，用生物

技術的方法轉(zhuǎn)入到另一種生物的基因組中，使其表現(xiàn)出轉(zhuǎn)入基因所控制的性狀；淀粉和蛋白質(zhì)都是重要的

營養(yǎng)物質(zhì)，可以為人體提供能量；利用基因改造的酵母菌以玉米秸稈為原料合成淀粉和蛋白質(zhì)為糧食生產(chǎn)

提供了新的途徑和思路。

【詳解】A.酵母菌是真菌，細胞內(nèi)沒有葉綠體，不能進行光合作用，A錯誤。

B.我國科學家利用經(jīng)過基因改造的酵母菌，這里用到了把其他生物的基因轉(zhuǎn)入酵母菌的技術，即轉(zhuǎn)基因技

術，B正確。

C.淀粉是糖類，糖類和蛋白質(zhì)都可以為人體生命活動提供能量，C正確。

D.以玉米秸稈為原料合成淀粉和蛋白質(zhì)，為糧食生產(chǎn)提供了新的方法和思路，D正確。

故選A?

6.（2024?貴州貴陽?中考真題）克隆動物是不經(jīng)過精子與卵細胞的受精過程，經(jīng)技術輔助，直接由體細胞獲

得的新動物個體。下列生物的生殖方式與克隆動物類似的是（）

A.種子繁殖B.植物桿插

C.青蛙抱對D.蠶蛾交尾

【答案】B

【分析】克隆指的是先將含有遺傳物質(zhì)的供體細胞的核移植到去除了細胞核的卵細胞中，然后促使這一新

細胞分裂繁殖發(fā)育成胚胎，當胚胎發(fā)育到一定程度后，再被植入動物子宮中使動物懷孕，便可產(chǎn)下與提供

細胞者基因相同的動物。

【詳解】A.種子繁殖是通過種子進行繁殖的方式，種子中的胚是由受精卵發(fā)育而來的，因此屬于有性生殖。

這與克隆動物的無性生殖方式不符，A不符合題意。

B.植物桿插是剪取一段帶有芽的枝條，將其插入土壤中，然后發(fā)育成一個新個體的過程。這個過程中并沒

有涉及生殖細胞的結(jié)合，而是直接由體細胞（枝條中的細胞）發(fā)育成新個體，因此屬于無性生殖。這與克

隆動物的生殖方式相似，B符合題意。

C.青蛙抱對是青蛙在繁殖季節(jié)進行的一種行為，通過抱對可以促進雌蛙和雄蛙的生殖細胞結(jié)合，形成受精

卵。因此，這屬于有性生殖。這與克隆動物的無性生殖方式不符，c不符合題意。

D.蠶蛾交尾是蠶蛾在繁殖季節(jié)進行的一種行為，通過交尾可以促進雌蛾和雄蛾的生殖細胞結(jié)合，形成受精

卵。同樣，這也屬于有性生殖。這與克隆動物的無性生殖方式不符，D不符合題意。

故選Bo

7.（2024?江蘇南通?中考真題）下圖為科研人員利用生物工程技術制備小鼠A的流程，該生物工程技術為

（）

發(fā)育成胚胎代孕母鼠小鼠A

A.雜交技術B.轉(zhuǎn)基因技術C.動物克隆技術D.太空育種技術

【答案】C

【分析】生物技術是應用生物學、化學和工程學的基本原理，利用生物體或其組成部分來生產(chǎn)有用物質(zhì)，

或為人類提供某種服務的技術。

【詳解】A.雜交技術是將兩個或多個品種的優(yōu)良性狀通過交配集中一起，再經(jīng)過選擇和培育，獲得新品種

的方法；圖中過程沒有經(jīng)過雜交，A不符合題意。

B.轉(zhuǎn)基因技術指運用科學手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉(zhuǎn)入另一種生物中，使其與另一種生

物的基因進行重組，從而產(chǎn)生特定的具有優(yōu)良性狀的個體；圖中過程沒有運用轉(zhuǎn)基因技術，B不符合題意。

C.克隆技術是不經(jīng)過兩性生殖細胞的結(jié)合而獲得新個體的方法，屬于無性生殖；圖中制備小鼠A的過程中

運用了細胞核移植和胚胎移植技術，決定小鼠性狀的是體細胞核，所以制備小鼠A的過程屬于動物克隆技

術，C符合題意。

D.太空育種技術是將農(nóng)作物種子或試管種苗送到太空，利用太空特殊的、地面無法模擬的環(huán)境誘變作用，

使種子產(chǎn)生變異，再返回地面選育新種子、新材料，培育新品種作物的育種新技術，圖中過程沒有太空育

種技術，D不符合題意。

8.（24-25七年級上?山東濰坊?期末）泡菜是風味獨特的佐餐佳品，濰縣蘿卜是濰坊特產(chǎn)。同學們利用蘿卜

開展“制作安全又美味的蘿卜泡菜”項目式學習。