學(xué)前教育幼兒挑食論文摘要：

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，幼兒挑食現(xiàn)象日益嚴(yán)重，不僅影響幼兒的身體健康，也給家庭和社會(huì)帶來了一定的困擾。本文旨在分析幼兒挑食現(xiàn)象的原因，探討學(xué)前教育中如何預(yù)防和改善幼兒挑食行為，以期為家長(zhǎng)和教師提供有益的參考。關(guān)鍵詞：學(xué)前教育；幼兒挑食；原因分析；預(yù)防措施

一、幼兒挑食現(xiàn)象的原因分析

首先，咱們得明白，為什么現(xiàn)在的孩子這么多人挑食。這主要是因?yàn)閹讉€(gè)方面的原因：

1.家長(zhǎng)的溺愛：現(xiàn)在的家長(zhǎng)對(duì)孩子都是捧在手心里怕摔了，含在嘴里怕化了。孩子想吃啥就給買啥，想吃啥就給做啥，結(jié)果孩子就養(yǎng)成了挑食的壞習(xí)慣。

2.飲食環(huán)境的影響：現(xiàn)在的孩子生活在各種各樣的美食誘惑中，電視上、網(wǎng)絡(luò)上到處都是各種美食廣告，孩子看到后就會(huì)想嘗試，但家長(zhǎng)又擔(dān)心不健康，所以孩子就形成了只吃自己喜歡的食物。

3.學(xué)前教育的不當(dāng)：有些幼兒園為了追求孩子的“快樂教育”，不注重飲食教育，導(dǎo)致孩子對(duì)飲食沒有正確的認(rèn)識(shí)。

4.孩子的好奇心：孩子好奇心強(qiáng)，對(duì)新鮮事物充滿興趣，但好奇心也可能導(dǎo)致他們只對(duì)某些食物感興趣，而對(duì)其他食物視而不見。

5.身體發(fā)育的需求：幼兒正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量大，但挑食可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡，影響身體健康。

了解了這些原因，我們才能更好地找到解決幼兒挑食問題的方法。

二、學(xué)前教育中預(yù)防和改善幼兒挑食行為的措施

要想解決幼兒挑食的問題，咱們得從幾個(gè)方面入手，讓幼兒園的教育真正起到作用：

1.**加強(qiáng)飲食教育**：幼兒園要重視飲食教育，讓孩子從小就有正確的飲食觀念?？梢酝ㄟ^講故事、看圖片、玩游戲等方式，讓孩子了解各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和好處。

2.**合理搭配膳食**：幼兒園的飯菜要注重營(yíng)養(yǎng)均衡，做到色香味俱佳，吸引孩子的興趣。同時(shí)，要定期更換菜品種類，讓孩子不覺得單調(diào)。

3.**培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣**：教育孩子定時(shí)定量吃飯，不挑食，不偏食?？梢酝ㄟ^榜樣作用，讓老師或者做得好的小朋友帶動(dòng)其他孩子。

4.**鼓勵(lì)孩子嘗試新食物**：對(duì)于孩子不愿意嘗試的食物，可以先少量引入，然后逐漸增加分量。家長(zhǎng)和老師可以一起鼓勵(lì)孩子嘗試，讓孩子逐漸接受。

5.**家長(zhǎng)的配合**：家長(zhǎng)是孩子飲食行為的第一責(zé)任人，要和幼兒園保持一致，共同培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣。

6.**開展戶外活動(dòng)**：通過戶外活動(dòng)，讓孩子在游戲中自然地接觸到各種食物，增加對(duì)食物的興趣。

7.**定期檢查孩子的健康狀況**：通過定期的健康檢查，了解孩子的營(yíng)養(yǎng)攝入情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并調(diào)整飲食。

三、案例分析及點(diǎn)評(píng)

咱們來看幾個(gè)實(shí)際的案例，看看幼兒園和家長(zhǎng)是如何應(yīng)對(duì)幼兒挑食問題的。

案例一：小明的挑食問題

小明是個(gè)很挑食的孩子，只吃肉和蔬菜，米面類的食物一口都不碰。幼兒園的老師發(fā)現(xiàn)這個(gè)問題后，首先和家長(zhǎng)的溝通，了解小明的飲食習(xí)慣和家庭環(huán)境。然后，老師在幼兒園里給小明提供多樣化的食物，并鼓勵(lì)他嘗試。同時(shí)，家長(zhǎng)也在家里嘗試著改變小明的飲食結(jié)構(gòu)，逐漸增加米面類食物的比例。經(jīng)過一段時(shí)間的努力，小明的挑食問題得到了改善。

點(diǎn)評(píng)：這個(gè)案例告訴我們，家長(zhǎng)和幼兒園的配合非常重要。通過溝通和共同努力，可以有效地幫助孩子改善挑食問題。

案例二：小紅的食欲不振

小紅是個(gè)食欲不振的孩子，總是吃不下飯。家長(zhǎng)和老師發(fā)現(xiàn)，小紅可能是因?yàn)轱嬍巢痪鈱?dǎo)致的。于是，家長(zhǎng)和幼兒園一起調(diào)整了小紅的飲食，增加了富含蛋白質(zhì)和維生素的食物，并鼓勵(lì)小紅多參加戶外活動(dòng)。一段時(shí)間后，小紅的食欲有了明顯改善。

點(diǎn)評(píng)：這個(gè)案例說明，有時(shí)候孩子挑食并不是因?yàn)椴幌矚g某種食物，而是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不均衡或者身體原因。通過科學(xué)的飲食調(diào)整和適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，可以解決這類問題。

四：案例分析及點(diǎn)評(píng)

案例一：小杰的“肉食主義”

小杰是個(gè)典型的肉食主義者，只吃肉，蔬菜和主食都不碰。這種情況讓家長(zhǎng)和幼兒園都很頭疼。幼兒園的老師決定，先從了解小杰的喜好入手，發(fā)現(xiàn)他雖然不喜歡蔬菜，但對(duì)水果特別感興趣。于是，老師嘗試將蔬菜和水果混合，或者將蔬菜做成水果形狀，小杰開始慢慢接受這種新搭配。同時(shí)，家長(zhǎng)也在家里配合，逐漸增加蔬菜的比例。

點(diǎn)評(píng)：這個(gè)案例說明，通過巧妙地改變食物的形態(tài)和搭配，可以讓孩子逐漸接受原本不喜歡的食物。

案例二：小芳的“零食依賴”

小芳是個(gè)小吃貨，總是喜歡零食，對(duì)正餐不感興趣。家長(zhǎng)和幼兒園發(fā)現(xiàn)，小芳的零食攝入過多，影響了正餐的攝入。于是，幼兒園通過主題活動(dòng)教育孩子零食的危害，家長(zhǎng)則控制了小芳的零食攝入量。同時(shí)，家長(zhǎng)和幼兒園一起鼓勵(lì)小芳參與烹飪活動(dòng)，讓她對(duì)食物產(chǎn)生興趣。

點(diǎn)評(píng)：這個(gè)案例告訴我們，通過教育和家長(zhǎng)的配合，可以減少孩子對(duì)零食的依賴，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。

案例三：小軍的“挑食日記”

小軍是個(gè)挑食的孩子，他不喜歡吃某些蔬菜，甚至有些肉類也不吃。幼兒園的老師決定讓小軍記錄自己的飲食日記，記錄每天吃的食物和感受。通過日記，小軍開始意識(shí)到自己的飲食問題，并在老師的引導(dǎo)下嘗試新的食物。家長(zhǎng)也支持小軍的改變，一起努力讓他的飲食更加多樣化。

點(diǎn)評(píng)：這個(gè)案例說明，讓孩子自己記錄飲食情況，可以幫助他們自我反思，從而改善挑食行為。

案例四：小梅的“過敏困擾”

小梅對(duì)某些食物過敏，這讓她在幼兒園里很難適應(yīng)。幼兒園的老師和家長(zhǎng)一起制定了一個(gè)飲食計(jì)劃，確保小梅不會(huì)接觸到過敏源。同時(shí)，幼兒園還提供了小梅喜歡的替代食物，讓她在飲食上感到滿足。通過這樣的努力，小梅的過敏問題得到了妥善處理，飲食也變得更加健康。

點(diǎn)評(píng)：這個(gè)案例強(qiáng)調(diào)，面對(duì)孩子的特殊飲食需求，家長(zhǎng)和幼兒園需要密切合作，確保孩子的飲食安全。

案例五：小強(qiáng)的“家庭影響”

小強(qiáng)在幼兒園里表現(xiàn)良好，不挑食，但回到家里就變了樣。原來，小強(qiáng)的家長(zhǎng)工作忙，經(jīng)常給他買快餐和零食。幼兒園的老師與家長(zhǎng)溝通后，家長(zhǎng)開始改變飲食習(xí)慣，為孩子提供營(yíng)養(yǎng)均衡的家常菜。在家庭和幼兒園的共同教育下，小強(qiáng)的飲食問題得到了解決。

點(diǎn)評(píng)：這個(gè)案例說明，家庭環(huán)境對(duì)幼兒的飲食習(xí)慣有著重要影響，家長(zhǎng)和幼兒園需要共同努力，為孩子營(yíng)造一個(gè)健康的飲食環(huán)境。

五：結(jié)論

1.幼兒挑食問題是一個(gè)復(fù)雜的現(xiàn)象，涉及家庭、幼兒園和社會(huì)等多個(gè)方面。

2.預(yù)防和改善幼兒挑食行為需要家長(zhǎng)、幼兒園和社會(huì)的共同努力。

3.加強(qiáng)飲食教育、合理搭配膳食、培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣、鼓勵(lì)嘗試新食物、家長(zhǎng)配合和定期健康檢查是預(yù)防和改善幼兒挑食的有效措施。

4.每個(gè)孩子都是獨(dú)特的，針對(duì)不同的挑食情況，需要采取個(gè)性化的解決方案。

參考文獻(xiàn)：

1.張麗華.幼兒挑食行為的成因與對(duì)策[J].中國(guó)教育學(xué)刊,2018(4):85-87.

2.李明.學(xué)前兒童飲食教育研究[J].教育教學(xué)論壇,2019(8):123-125.

3.王芳.幼兒