中醫(yī)健康飲食試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.下列哪種食物屬于寒性？（）A.桂圓B.綠豆C.紅棗2.中醫(yī)認(rèn)為五味入五臟，酸味入（）A.肝B.心C.脾3.具有健脾作用的食物是（）A.苦瓜B.山藥C.西瓜4.冬季適合多吃的食物是（）A.梨B.羊肉C.芹菜5.下列哪個(gè)是發(fā)物？（）A.雞蛋B.白菜C.鯽魚(yú)6.脾胃虛弱者宜選擇（）A.辛辣食物B.油膩食物C.清淡易消化食物7.夏季清熱解暑的食物是（）A.生姜B.綠豆湯C.核桃8.氣血不足者可多吃（）A.山楂B.黑芝麻C.菠菜9.下列食物中，對(duì)眼睛有益的是（）A.胡蘿卜B.香蕉C.土豆10.體質(zhì)偏寒者不宜多吃（）A.榴蓮B.火龍果C.荔枝二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下屬于溫性食物的有（）A.韭菜B.南瓜C.荔枝D.小米2.具有補(bǔ)腎作用的食物是（）A.黑豆B.核桃C.黑芝麻D.海參3.適合春季食用的食物有（）A.春筍B.菠菜C.香椿D.草莓4.以下哪些食物能養(yǎng)心安神（）A.蓮子B.百合C.酸棗仁D.龍眼肉5.中醫(yī)飲食原則包含（）A.謹(jǐn)和五味B.食宜清淡C.因時(shí)制宜D.因人制宜6.健脾益胃的食物包括（）A.白扁豆B.芡實(shí)C.紅薯D.玉米7.下列屬于平性食物的有（）A.蘋(píng)果B.葡萄C.山藥D.香菇8.適合老年人的飲食特點(diǎn)有（）A.易消化B.營(yíng)養(yǎng)豐富C.多吃粗糧D.節(jié)制飲食9.對(duì)肝臟有益的食物有（）A.枸杞B.豬肝C.菊花D.玫瑰花10.有助于祛濕的食物有（）A.薏米B.紅豆C.冬瓜D.苦瓜三、判斷題（每題2分，共10題）1.食物的五味可以隨意搭配，無(wú)需遵循原則。（）2.體質(zhì)燥熱者適合多吃羊肉。（）3.吃水果多多益善，對(duì)身體沒(méi)有壞處。（）4.中醫(yī)認(rèn)為飲食應(yīng)與季節(jié)變化相適應(yīng)。（）5.所有發(fā)物都不適合患病之人食用。（）6.早餐不吃沒(méi)關(guān)系，午餐多吃點(diǎn)就行。（）7.寒性食物一定對(duì)身體不好。（）8.食物的顏色與養(yǎng)生沒(méi)有關(guān)聯(lián)。（）9.肥胖人群應(yīng)避免食用油脂類(lèi)食物。（）10.辛辣食物對(duì)所有人都有刺激，應(yīng)完全避免。（）四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述中醫(yī)飲食養(yǎng)生的基本原則。答：遵循謹(jǐn)和五味，均衡攝入五味；食宜清淡，避免過(guò)食肥甘厚膩；因時(shí)制宜，根據(jù)季節(jié)選食物；因人制宜，結(jié)合個(gè)人體質(zhì)、年齡等選飲食。2.舉例說(shuō)明寒性食物的作用及食用注意事項(xiàng)。答：作用：清熱瀉火、解毒等，如綠豆可解暑。注意：體質(zhì)虛寒者不宜多吃，食用不宜過(guò)量，尤其是脾胃虛弱者，易傷脾胃陽(yáng)氣。3.簡(jiǎn)述春季飲食養(yǎng)生要點(diǎn)。答：春季宜多吃新鮮蔬菜，如春筍、菠菜等，以升發(fā)陽(yáng)氣；少吃酸味食物，多吃甜味食物，以養(yǎng)脾胃，如紅棗、山藥等。4.說(shuō)明飲食與體質(zhì)的關(guān)系。答：不同體質(zhì)適合不同飲食。如寒性體質(zhì)宜食溫?zé)崾澄铮瑹嵝泽w質(zhì)宜食寒涼食物；虛性體質(zhì)需補(bǔ)益，實(shí)性體質(zhì)宜清淡、通利，飲食要與體質(zhì)相適應(yīng)來(lái)維持健康。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論如何在日常飲食中做到“因時(shí)制宜”。答：春季陽(yáng)氣升發(fā)，多吃新鮮果蔬助陽(yáng)氣；夏季炎熱，選清熱解暑食物如綠豆湯；秋季干燥，吃滋陰潤(rùn)燥食物如梨；冬季寒冷，適當(dāng)吃溫?zé)崾澄锶缪蛉?，順?yīng)季節(jié)飲食有益健康。2.談?wù)勚嗅t(yī)飲食養(yǎng)生對(duì)慢性病預(yù)防的意義。答：中醫(yī)飲食養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)合理膳食，通過(guò)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)、季節(jié)選擇食物，能調(diào)節(jié)身體機(jī)能。合理飲食可控制體重、調(diào)節(jié)氣血，對(duì)高血壓、糖尿病等慢性病有預(yù)防作用，降低發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。3.探討在家庭飲食中如何運(yùn)用中醫(yī)飲食原則照顧家人健康。答：了解家人體質(zhì)，如老人脾胃弱選易消化食物；根據(jù)季節(jié)調(diào)整食譜，夏季多清熱食物。注重食物搭配，做到營(yíng)養(yǎng)均衡、五味調(diào)和，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，保障家人健康。4.說(shuō)說(shuō)中醫(yī)健康飲食與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的異同。答：相同點(diǎn)：都重視營(yíng)養(yǎng)均衡。不同點(diǎn)：中醫(yī)從整體和辯證角度出發(fā)，注重食物性味歸經(jīng)與人體臟腑關(guān)聯(lián)；現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)側(cè)重營(yíng)養(yǎng)素分析，如蛋白質(zhì)、維生素等，二者可相互補(bǔ)充。答案一、單項(xiàng)選擇題1.B2.A3.B4.B5.C6.C7.B8.B9.A10.B二、多項(xiàng)選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.AB