2T/TXSLF001—2025通許粉條本文件規(guī)定了通許粉條的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸及貯存。本文件適用于通許粉條的生產(chǎn)、檢驗和銷售。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB2713食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)淀粉制品GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定GB5009.9食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測定GB5009.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB5009.22食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定GB5009.182食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鋁的測定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8884食用馬鈴薯淀粉（含第1號修改單）GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T23587淀粉制品質(zhì)量通則GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則GB/T34321食用甘薯淀粉JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則（含第1號修改單）定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家市場監(jiān)督管理總局[2023]第70號令3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1通許粉條TongxuVermicelli3T/TXSLF001—2025在通許縣域內(nèi)，以甘薯淀粉或馬鈴薯淀粉為原料，添加或不添加食用鹽及其他食品添加劑，經(jīng)和漿、成型、冷卻、干燥或不干燥、等工藝制成的粉條。3.2斷條率BrokenRate粉條在沸水中煮一定時間后斷條的比率。[來源：GB/T23587-2024，3.2]4產(chǎn)品分類4.1根據(jù)產(chǎn)品形態(tài)及加工工藝分為：——干制粉條；——鮮濕粉條。4.2根據(jù)產(chǎn)品食用方法分為：——水煮粉條；——沖泡粉條。5技術(shù)要求5.1原輔料5.1.1食用淀粉甘薯淀粉應(yīng)符合GB/T34321的規(guī)定，馬鈴薯淀粉應(yīng)符合GB/T8884的規(guī)定。5.1.2生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。5.1.3食品添加劑應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。5.1.4其他輔料應(yīng)符合相應(yīng)的食品標(biāo)準(zhǔn)或國家相關(guān)規(guī)定。5.2感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。T/TXSLF001—20254表1感官指標(biāo)5.3理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)鉛（以Pb計）/（mg/kg）≤5.4凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的要求，按照J(rèn)JF1070規(guī)定的方法進(jìn)行測定。6生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。7檢驗規(guī)則7.1組批以同批原料、同一配料、同一生產(chǎn)線、同一班次生產(chǎn)的同一品種、同一規(guī)格的產(chǎn)品為一檢驗批次。T/TXSLF001—202557.2抽樣每批產(chǎn)品按生產(chǎn)批次及數(shù)量比例隨機抽樣，抽樣數(shù)量應(yīng)滿足檢驗要求。7.3出廠檢驗7.3.1每批產(chǎn)品經(jīng)廠質(zhì)量檢驗部門檢驗合格后方可出廠。7.3.2出廠檢驗項目包括感官指標(biāo)、水分、灰分、斷條率和凈含量。7.4型式檢驗7.4.1型式檢驗包含本文件規(guī)定的全部檢驗項目。7.4.2正常生產(chǎn)時，每半年應(yīng)至少進(jìn)行一次型式檢驗；有下列情況之一時必須進(jìn)行型式檢驗：a)新產(chǎn)品定型投產(chǎn)時；b)原料來源發(fā)生變化或主要設(shè)備更換，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；c)出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異時；d)停產(chǎn)6個月以上恢復(fù)生產(chǎn)時；e)國家監(jiān)管機構(gòu)提出要求時。7.5判定規(guī)則7.5.1全部項目檢驗結(jié)果符合本文件規(guī)定時，判定該批產(chǎn)品合格。7.5.2檢驗結(jié)果有項目不符合本文件規(guī)定時，允許按相關(guān)規(guī)定對留樣進(jìn)行復(fù)檢。復(fù)檢合格則判定該批產(chǎn)品合格。8標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期8.1標(biāo)簽、標(biāo)志8.1.1產(chǎn)品銷售包裝標(biāo)簽、標(biāo)志應(yīng)符合GB7718、GB28050的規(guī)定，并應(yīng)標(biāo)示粉條類別及食用方法。8.1.2產(chǎn)品運輸包裝標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191及國家相關(guān)規(guī)定。8.2包裝包裝材料和容器應(yīng)清潔、衛(wèi)生，符合GB4806.7的規(guī)定。8.3運輸產(chǎn)品運輸設(shè)備應(yīng)清潔衛(wèi)生、無異味、無污染，運輸過程中應(yīng)有防塵、防曬、防潮措施，不應(yīng)與有毒、有害、有異味、