公共市場(chǎng)衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)公共市場(chǎng)衛(wèi)生管理，營(yíng)造整潔、衛(wèi)生、有序的市場(chǎng)環(huán)境，保障消費(fèi)者的健康和安全，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本公共市場(chǎng)內(nèi)所有經(jīng)營(yíng)商戶、從業(yè)人員以及進(jìn)入市場(chǎng)的消費(fèi)者。3.管理原則遵循“誰(shuí)經(jīng)營(yíng)、誰(shuí)負(fù)責(zé)”“誰(shuí)污染、誰(shuí)治理”的原則，市場(chǎng)管理方與經(jīng)營(yíng)商戶共同做好市場(chǎng)衛(wèi)生管理工作，實(shí)行全面、規(guī)范、長(zhǎng)效管理。二、衛(wèi)生管理職責(zé)分工1.市場(chǎng)管理方職責(zé)負(fù)責(zé)制定市場(chǎng)衛(wèi)生管理制度，并組織實(shí)施和監(jiān)督檢查。配備必要的衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)市場(chǎng)日常衛(wèi)生巡查、督促整改等工作。負(fù)責(zé)市場(chǎng)公共區(qū)域（如通道、樓梯、衛(wèi)生間、垃圾處理點(diǎn)等）的清掃、保潔和消毒工作。定期組織開(kāi)展市場(chǎng)衛(wèi)生宣傳教育活動(dòng)，提高經(jīng)營(yíng)商戶和消費(fèi)者的衛(wèi)生意識(shí)。協(xié)調(diào)相關(guān)部門對(duì)市場(chǎng)衛(wèi)生問(wèn)題進(jìn)行處理，配合做好環(huán)境衛(wèi)生整治等工作。2.經(jīng)營(yíng)商戶職責(zé)嚴(yán)格遵守市場(chǎng)衛(wèi)生管理制度，自覺(jué)維護(hù)攤位及周邊區(qū)域的衛(wèi)生。負(fù)責(zé)攤位內(nèi)商品擺放整齊、有序，保持?jǐn)偽坏孛?、貨架、商品等清潔衛(wèi)生。按照規(guī)定做好攤位內(nèi)垃圾的分類收集和存放，及時(shí)清理并投放至指定垃圾收集點(diǎn)。配合市場(chǎng)管理方做好公共區(qū)域的衛(wèi)生清掃、消毒等工作。不得在攤位內(nèi)及周邊區(qū)域亂堆亂放雜物、亂倒污水、亂扔垃圾等。3.從業(yè)人員職責(zé)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手、勤消毒。遵守所在攤位的衛(wèi)生管理制度，協(xié)助商戶做好攤位衛(wèi)生工作。不得在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、亂扔垃圾等。三、公共區(qū)域衛(wèi)生管理1.通道衛(wèi)生每日定時(shí)清掃通道地面，清除雜物、污漬，保持通道地面干凈整潔。定期對(duì)通道墻壁、門窗、扶手等進(jìn)行擦拭，保持無(wú)灰塵、無(wú)污漬。確保通道內(nèi)排水暢通，無(wú)積水現(xiàn)象。2.樓梯衛(wèi)生每天清掃樓梯臺(tái)階、扶手，做到無(wú)垃圾、無(wú)痰跡、無(wú)灰塵。定期對(duì)樓梯間墻壁進(jìn)行清潔，保持墻面干凈。檢查樓梯照明設(shè)施，確保正常使用，如有損壞及時(shí)報(bào)修。3.衛(wèi)生間衛(wèi)生安排專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生間的日常保潔，定時(shí)清掃地面、墻壁、洗手臺(tái)、便器等，保持衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生、無(wú)異味。配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液等衛(wèi)生用品，并及時(shí)補(bǔ)充。定期對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行消毒，特別是便器、洗手臺(tái)等重點(diǎn)部位，防止細(xì)菌滋生。保持衛(wèi)生間通風(fēng)良好，空氣清新。4.垃圾處理點(diǎn)衛(wèi)生垃圾收集容器應(yīng)擺放整齊，定期清理，保持外觀清潔。垃圾應(yīng)及時(shí)清運(yùn)，做到日產(chǎn)日清，嚴(yán)禁垃圾在市場(chǎng)內(nèi)積壓。垃圾處理點(diǎn)周邊地面應(yīng)保持干凈，無(wú)散落垃圾，定期進(jìn)行消毒處理。四、攤位衛(wèi)生管理1.攤位布局與整潔經(jīng)營(yíng)商戶應(yīng)合理規(guī)劃攤位布局，商品分類擺放整齊，不得超出攤位范圍經(jīng)營(yíng)。攤位內(nèi)地面應(yīng)保持清潔，無(wú)雜物、無(wú)積水，每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行清掃。貨架、柜臺(tái)應(yīng)定期擦拭，保持干凈整潔，商品陳列有序，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。2.食品經(jīng)營(yíng)攤位衛(wèi)生食品經(jīng)營(yíng)商戶應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)規(guī)定，保持食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域衛(wèi)生。食品存放應(yīng)分類分區(qū)，隔墻離地，不得與有毒、有害、有異味等物品混放。配備必要的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，確保食品不受污染。加工制作食品的區(qū)域應(yīng)保持清潔，工具、容器等應(yīng)定期清洗消毒。3.非食品經(jīng)營(yíng)攤位衛(wèi)生非食品經(jīng)營(yíng)攤位應(yīng)保持?jǐn)偽粌?nèi)商品及周邊環(huán)境整潔，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。對(duì)于易產(chǎn)生灰塵、碎屑等的商品，應(yīng)采取有效的防護(hù)措施，防止污染周邊環(huán)境。定期清理攤位內(nèi)的廢棄包裝、雜物等，保持?jǐn)偽徽麧嵱行?。五、衛(wèi)生清掃與消毒管理1.清掃要求市場(chǎng)管理方和經(jīng)營(yíng)商戶應(yīng)按照規(guī)定的時(shí)間和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行衛(wèi)生清掃。清掃過(guò)程中應(yīng)全面細(xì)致，包括地面、墻壁、貨架、柜臺(tái)、門窗等各個(gè)部位，確保無(wú)衛(wèi)生死角。清掃工具應(yīng)定期清洗、消毒，保持清潔衛(wèi)生。2.消毒要求公共區(qū)域（如通道、衛(wèi)生間、垃圾處理點(diǎn)等）應(yīng)定期進(jìn)行消毒，每周至少消毒[X]次，遇傳染病流行等特殊情況應(yīng)增加消毒頻次。食品經(jīng)營(yíng)攤位的加工制作區(qū)域、工具、容器等應(yīng)每天進(jìn)行消毒。消毒應(yīng)使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，按照正確的方法和濃度進(jìn)行操作，確保消毒效果。做好消毒記錄，包括消毒時(shí)間、地點(diǎn)、消毒劑名稱、濃度、消毒人員等信息。六、環(huán)境衛(wèi)生檢查與考核1.檢查方式市場(chǎng)管理方成立衛(wèi)生檢查小組，定期對(duì)市場(chǎng)衛(wèi)生情況進(jìn)行巡查檢查。衛(wèi)生檢查小組應(yīng)采取日常巡查、定期檢查、不定期抽查相結(jié)合的方式，對(duì)公共區(qū)域和攤位衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查。檢查過(guò)程中應(yīng)做好記錄，包括檢查時(shí)間、地點(diǎn)、存在問(wèn)題等。2.考核標(biāo)準(zhǔn)制定詳細(xì)的衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)市場(chǎng)管理方、經(jīng)營(yíng)商戶的衛(wèi)生管理工作進(jìn)行量化考核。考核內(nèi)容包括公共區(qū)域衛(wèi)生、攤位衛(wèi)生、清掃消毒情況、衛(wèi)生制度執(zhí)行情況等方面。根據(jù)考核結(jié)果，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)商戶進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)不達(dá)標(biāo)的經(jīng)營(yíng)商戶進(jìn)行督促整改，情節(jié)嚴(yán)重的給予相應(yīng)處罰。3.整改落實(shí)對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題，衛(wèi)生檢查小組應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知書(shū)，明確整改要求和期限。經(jīng)營(yíng)商戶應(yīng)按照整改通知書(shū)的要求，按時(shí)完成整改任務(wù)，并將整改情況反饋給市場(chǎng)管理方。市場(chǎng)管理方對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問(wèn)題得到徹底解決。七、衛(wèi)生宣傳與教育1.宣傳內(nèi)容向經(jīng)營(yíng)商戶和消費(fèi)者宣傳市場(chǎng)衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生知識(shí)、環(huán)保知識(shí)等，提高衛(wèi)生意識(shí)和文明素質(zhì)。宣傳內(nèi)容應(yīng)包括市場(chǎng)衛(wèi)生要求、食品安全知識(shí)、垃圾分類方法、傳染病防控知識(shí)等。2.宣傳方式在市場(chǎng)內(nèi)設(shè)置衛(wèi)生宣傳欄、張貼宣傳海報(bào)、懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)等，營(yíng)造良好的衛(wèi)生宣傳氛圍。定期組織開(kāi)展衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)講座，邀請(qǐng)專業(yè)人員為經(jīng)營(yíng)商戶和從業(yè)人員講解衛(wèi)生知識(shí)和相關(guān)法律法規(guī)。利用市場(chǎng)廣播、電子顯示屏等媒體，滾動(dòng)播放衛(wèi)生宣傳信息。八、投訴處理與應(yīng)急管理1.投訴處理設(shè)立衛(wèi)生投訴舉報(bào)渠道，公布投訴電話、郵箱等信息，方便消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)商戶對(duì)市場(chǎng)衛(wèi)生問(wèn)題進(jìn)行投訴舉報(bào)。接到投訴舉報(bào)后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)給予投訴舉報(bào)人答復(fù)。對(duì)于投訴舉報(bào)屬實(shí)的問(wèn)題，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改，并對(duì)相關(guān)責(zé)任單位和人員進(jìn)行處理。2.應(yīng)急管理制定市場(chǎng)衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對(duì)突發(fā)衛(wèi)生事件（如傳染病疫情、食品安全事故等）。成立應(yīng)急處置小組，明確小組成員職責(zé)和分工，確保在突發(fā)情況下能夠迅速響應(yīng)、有效處置。定期組織應(yīng)