商店衛(wèi)生安全管理制度總則一、目的為了保障商店內(nèi)員工和顧客的身體健康和生命安全，維護(hù)商店的正常經(jīng)營(yíng)秩序，特制定本商店衛(wèi)生安全管理制度。本制度適用于商店內(nèi)的所有區(qū)域，包括營(yíng)業(yè)區(qū)、倉(cāng)庫(kù)、辦公區(qū)等。二、適用范圍本制度適用于商店內(nèi)的所有員工、供應(yīng)商和顧客。員工應(yīng)嚴(yán)格遵守本制度的規(guī)定，供應(yīng)商和顧客應(yīng)配合商店的衛(wèi)生安全管理工作。三、管理原則1.預(yù)防為主：堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，加強(qiáng)對(duì)商店衛(wèi)生安全的日常管理和監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除衛(wèi)生安全隱患。2.全員參與：商店內(nèi)的所有員工、供應(yīng)商和顧客都應(yīng)參與到衛(wèi)生安全管理工作中來(lái)，形成全員參與的良好氛圍。3.依法管理：嚴(yán)格遵守國(guó)家和地方有關(guān)衛(wèi)生安全的法律法規(guī)，加強(qiáng)對(duì)商店衛(wèi)生安全的依法管理。4.持續(xù)改進(jìn)：不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，持續(xù)改進(jìn)商店的衛(wèi)生安全管理工作，提高衛(wèi)生安全管理水平。組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)一、組織機(jī)構(gòu)商店成立衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)商店衛(wèi)生安全管理工作的領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)。領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)由商店總經(jīng)理?yè)?dān)任，副組長(zhǎng)由商店分管衛(wèi)生安全的副總經(jīng)理?yè)?dān)任，成員由商店各部門負(fù)責(zé)人組成。二、職責(zé)分工1.商店總經(jīng)理：對(duì)商店的衛(wèi)生安全管理工作全面負(fù)責(zé)，確保衛(wèi)生安全管理工作符合國(guó)家和地方有關(guān)法律法規(guī)的要求，保障員工和顧客的身體健康和生命安全。2.商店分管衛(wèi)生安全的副總經(jīng)理：協(xié)助商店總經(jīng)理做好商店的衛(wèi)生安全管理工作，具體負(fù)責(zé)商店衛(wèi)生安全管理制度的制定、修訂和實(shí)施，組織開(kāi)展衛(wèi)生安全檢查和整改工作，協(xié)調(diào)解決衛(wèi)生安全管理工作中的重大問(wèn)題。3.商店各部門負(fù)責(zé)人：對(duì)本部門的衛(wèi)生安全管理工作負(fù)責(zé)，具體負(fù)責(zé)本部門衛(wèi)生安全管理制度的制定、修訂和實(shí)施，組織開(kāi)展本部門衛(wèi)生安全檢查和整改工作，及時(shí)消除本部門的衛(wèi)生安全隱患。4.商店衛(wèi)生安全管理部門：負(fù)責(zé)商店衛(wèi)生安全管理工作的日常管理和監(jiān)督，具體負(fù)責(zé)商店衛(wèi)生安全管理制度的宣傳、培訓(xùn)和執(zhí)行，組織開(kāi)展衛(wèi)生安全檢查和整改工作，及時(shí)處理衛(wèi)生安全事故和投訴。衛(wèi)生管理一、環(huán)境衛(wèi)生1.商店應(yīng)保持營(yíng)業(yè)區(qū)、倉(cāng)庫(kù)、辦公區(qū)等區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生整潔，定期進(jìn)行清掃和消毒。2.商店應(yīng)設(shè)置垃圾桶（箱），并定期清理垃圾，保持垃圾桶（箱）周圍的環(huán)境衛(wèi)生整潔。3.商店應(yīng)定期對(duì)地面、墻壁、天花板等進(jìn)行清潔和消毒，保持地面、墻壁、天花板等的清潔衛(wèi)生。4.商店應(yīng)定期對(duì)門窗、玻璃等進(jìn)行清潔和消毒，保持門窗、玻璃等的清潔透明。5.商店應(yīng)定期對(duì)通風(fēng)設(shè)施進(jìn)行清潔和消毒，保持通風(fēng)設(shè)施的正常運(yùn)行，確保室內(nèi)空氣流通。二、食品衛(wèi)生1.商店應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家和地方有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)，加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生的管理。2.商店應(yīng)建立食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理制度，確保食品衛(wèi)生安全。3.商店應(yīng)定期對(duì)食品加工設(shè)備、工具、容器等進(jìn)行清潔和消毒，保持食品加工設(shè)備、工具、容器等的清潔衛(wèi)生。4.商店應(yīng)定期對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，確保食品從業(yè)人員身體健康，無(wú)傳染病和其他有礙食品衛(wèi)生的疾病。5.商店應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品儲(chǔ)存的管理，確保食品儲(chǔ)存符合衛(wèi)生要求，防止食品變質(zhì)、污染和過(guò)期。三、個(gè)人衛(wèi)生1.商店應(yīng)要求員工保持個(gè)人衛(wèi)生整潔，定期進(jìn)行洗澡、理發(fā)、剪指甲等。2.商店應(yīng)要求員工穿著整潔的工作服，佩戴工作帽、口罩等，保持工作服的清潔衛(wèi)生。3.商店應(yīng)要求員工在工作前、便后等進(jìn)行洗手，保持手部的清潔衛(wèi)生。4.商店應(yīng)要求員工在工作期間不得吸煙、吃零食等，保持工作環(huán)境的清潔衛(wèi)生。安全管理一、消防安全1.商店應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家和地方有關(guān)消防安全的法律法規(guī)，加強(qiáng)對(duì)消防安全的管理。2.商店應(yīng)建立消防安全管理制度，明確消防安全責(zé)任人，落實(shí)消防安全措施，定期進(jìn)行消防安全檢查和整改。3.商店應(yīng)設(shè)置消防設(shè)施和器材，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保消防設(shè)施和器材的完好有效。4.商店應(yīng)定期對(duì)員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。5.商店應(yīng)加強(qiáng)對(duì)易燃、易爆等危險(xiǎn)物品的管理，嚴(yán)格遵守危險(xiǎn)物品的儲(chǔ)存、使用等規(guī)定，防止發(fā)生火災(zāi)事故。二、用電安全1.商店應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家和地方有關(guān)用電安全的法律法規(guī)，加強(qiáng)對(duì)用電安全的管理。2.商店應(yīng)建立用電安全管理制度，明確用電安全責(zé)任人，落實(shí)用電安全措施，定期進(jìn)行用電安全檢查和整改。3.商店應(yīng)定期對(duì)電氣設(shè)備、線路等進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保電氣設(shè)備、線路等的完好有效，防止發(fā)生電氣事故。4.商店應(yīng)加強(qiáng)對(duì)員工的用電安全教育，提高員工的用電安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。5.商店應(yīng)嚴(yán)禁私拉亂接電線、使用大功率電器等違規(guī)用電行為，防止發(fā)生電氣事故。三、特種設(shè)備安全1.商店如有特種設(shè)備，應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家和地方有關(guān)特種設(shè)備安全的法律法規(guī)，加強(qiáng)對(duì)特種設(shè)備的管理。2.商店應(yīng)建立特種設(shè)備安全管理制度，明確特種設(shè)備安全責(zé)任人，落實(shí)特種設(shè)備安全措施，定期進(jìn)行特種設(shè)備安全檢查和整改。3.商店應(yīng)定期對(duì)特種設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保特種設(shè)備的完好有效，防止發(fā)生特種設(shè)備事故。4.商店應(yīng)加強(qiáng)對(duì)特種設(shè)備操作人員的培訓(xùn)和管理，確保特種設(shè)備操作人員具備相應(yīng)的操作資格和技能，防止發(fā)生特種設(shè)備事故。四、治安安全1.商店應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家和地方有關(guān)治安安全的法律法規(guī)，加強(qiáng)對(duì)治安安全的管理。2.商店應(yīng)建立治安安全管理制度，明確治安安全責(zé)任人，落實(shí)治安安全措施，定期進(jìn)行治安安全檢查和整改。3.商店應(yīng)加強(qiáng)對(duì)商店內(nèi)人員的管理，嚴(yán)格執(zhí)行登記、驗(yàn)證等制度，防止不法分子進(jìn)入商店。4.商店應(yīng)加強(qiáng)對(duì)商店內(nèi)財(cái)物的管理，采取必要的防盜措施，防止財(cái)物被盜。5.商店應(yīng)加強(qiáng)對(duì)商店周邊環(huán)境的管理，與周邊單位和居民建立良好的關(guān)系，共同維護(hù)商店的治安安全。衛(wèi)生安全檢查與考核一、衛(wèi)生安全檢查1.商店應(yīng)定期組織衛(wèi)生安全檢查，檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、消防安全、用電安全、特種設(shè)備安全、治安安全等方面。2.衛(wèi)生安全檢查應(yīng)采取定期檢查與不定期抽查相結(jié)合的方式，檢查人員應(yīng)包括商店衛(wèi)生安全管理部門的人員、各部門負(fù)責(zé)人等。3.衛(wèi)生安全檢查應(yīng)填寫檢查記錄，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)提出整改意見(jiàn)，并要求責(zé)任部門或責(zé)任人限期整改。4.對(duì)整改不力或未按要求整改的部門或責(zé)任人，應(yīng)給予相應(yīng)的處罰。二、衛(wèi)生安全考核1.商店應(yīng)將衛(wèi)生安全管理工作納入員工績(jī)效考核體系，對(duì)員工的衛(wèi)生安全管理工作進(jìn)行考核。2.衛(wèi)生安全考核應(yīng)根據(jù)員工的崗位職責(zé)和衛(wèi)生安全管理制度的要求，制定考核標(biāo)準(zhǔn)和考核辦法。3.衛(wèi)生安全考核應(yīng)采取日常考核與定期考核相結(jié)合的方式，日?？己擞筛鞑块T負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)，定期考核由商店衛(wèi)生安全管理部門負(fù)責(zé)。4.衛(wèi)生安全考核結(jié)果應(yīng)