臨床營養(yǎng)考試真題及答案

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.人體能量的主要來源是（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素2.以下哪種食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（）A.大米B.蘋果C.雞蛋D.土豆3.糖尿病患者飲食中，碳水化合物供能應(yīng)占總能量的（）A.20%-30%B.30%-40%C.50%-65%D.70%-80%4.高鉀血癥患者應(yīng)限制攝入的食物是（）A.香蕉B.白菜C.牛奶D.米飯5.外科手術(shù)后患者早期營養(yǎng)支持途徑首選（）A.腸外營養(yǎng)B.腸內(nèi)營養(yǎng)C.口服D.鼻飼6.缺鐵性貧血患者應(yīng)多補(bǔ)充（）A.鈣B.鐵C.鋅D.鎂7.肝功能衰竭患者應(yīng)限制哪種營養(yǎng)素?cái)z入（）A.脂肪B.蛋白質(zhì)C.碳水化合物D.維生素8.痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用（）A.牛奶B.雞蛋C.海鮮D.蔬菜9.為預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形，孕婦需補(bǔ)充（）A.維生素AB.維生素DC.葉酸D.維生素K10.慢性腎衰竭患者飲食中，磷的攝入量一般應(yīng)控制在（）A.300-600mg/dB.600-1000mg/dC.1000-1200mg/dD.1200-1500mg/d答案：1.C2.C3.C4.A5.B6.B7.B8.C9.C10.B多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下屬于水溶性維生素的有（）A.維生素AB.維生素B族C.維生素CD.維生素DE.維生素E2.醫(yī)院基本膳食包括（）A.普通膳食B.軟食C.半流質(zhì)膳食D.流質(zhì)膳食E.治療膳食3.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物來源有（）A.瘦肉B.魚類C.豆類D.谷類E.蔬菜4.高血壓患者的飲食原則包括（）A.減少鈉鹽攝入B.增加鉀攝入C.減少脂肪攝入D.適量蛋白質(zhì)E.戒煙限酒5.屬于腸外營養(yǎng)并發(fā)癥的有（）A.氣胸B.血栓性靜脈炎C.高血糖D.感染E.肝功能損害6.肥胖患者的飲食指導(dǎo)包括（）A.控制能量攝入B.增加膳食纖維C.多吃蔬菜水果D.減少油脂攝入E.規(guī)律進(jìn)餐7.腎臟疾病患者需要限制攝入的有（）A.蛋白質(zhì)B.鈉C.鉀D.磷E.鈣8.以下哪些食物適合便秘患者食用（）A.燕麥B.芹菜C.香蕉D.濃茶E.蜂蜜9.圍手術(shù)期患者營養(yǎng)支持的目的包括（）A.提高手術(shù)耐受力B.減少術(shù)后并發(fā)癥C.促進(jìn)傷口愈合D.改善患者生活質(zhì)量E.降低醫(yī)療費(fèi)用10.兒童生長發(fā)育所需的營養(yǎng)素包括（）A.蛋白質(zhì)B.鈣C.鐵D.維生素DE.鋅答案：1.BC2.ABCD3.ABC4.ABCDE5.ABCDE6.ABCDE7.ABCD8.ABCE9.ABCD10.ABCDE判斷題（每題2分，共10題）1.人體所需的必需脂肪酸是飽和脂肪酸。（）2.全胃腸外營養(yǎng)是指完全通過靜脈途徑提供營養(yǎng)支持。（）3.老年人對蛋白質(zhì)的需要量低于成年人。（）4.高尿酸血癥患者應(yīng)多吃動(dòng)物內(nèi)臟補(bǔ)充營養(yǎng)。（）5.腸內(nèi)營養(yǎng)最常見的并發(fā)癥是腹瀉。（）6.貧血患者都需要補(bǔ)充大量鐵劑。（）7.糖尿病患者不能吃水果。（）8.脂肪攝入過多會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。（）9.低鹽膳食是指每日食鹽攝入量不超過2g。（）10.維生素C具有抗氧化作用。（）答案：1.×2.√3.×4.×5.√6.×7.×8.√9.√10.√簡答題（每題5分，共4題）1.簡述合理膳食的基本要求。答案：食物多樣，谷類為主；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；杜絕浪費(fèi)，興新食尚。2.簡述腸內(nèi)營養(yǎng)的適應(yīng)證。答案：胃腸道功能正常但攝入不足或不能攝入者，如昏迷、吞咽困難患者；胃腸道功能部分受損者，如短腸綜合征患者等；需營養(yǎng)支持但不愿接受腸外營養(yǎng)者。3.簡述糖尿病患者飲食控制的要點(diǎn)。答案：控制總能量攝入，合理分配碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪比例；定時(shí)定量進(jìn)餐，主食粗細(xì)搭配；控制糖分?jǐn)z入，選擇低升糖指數(shù)食物；增加膳食纖維攝入，注意飲食均衡。4.簡述慢性腎衰竭患者飲食治療原則。答案：限制蛋白質(zhì)攝入，選擇優(yōu)質(zhì)低蛋白食物；控制磷攝入，避免高磷食物；限制鈉攝入，減輕水腫；適當(dāng)控制鉀攝入；保證足夠能量供應(yīng)，以減少體內(nèi)蛋白分解。討論題（每題5分，共4題）1.討論臨床營養(yǎng)師在多學(xué)科團(tuán)隊(duì)中的作用。答案：臨床營養(yǎng)師可參與患者營養(yǎng)評(píng)估，制定個(gè)性化營養(yǎng)方案。與醫(yī)生溝通，為治療提供營養(yǎng)支持建議，助患者更好恢復(fù)。還能指導(dǎo)護(hù)士進(jìn)行營養(yǎng)護(hù)理，向患者及家屬開展?fàn)I養(yǎng)教育，提升健康意識(shí)和依從性。2.如何對腫瘤患者進(jìn)行營養(yǎng)支持？答案：先評(píng)估患者營養(yǎng)狀況，根據(jù)結(jié)果制定方案。能經(jīng)口進(jìn)食者鼓勵(lì)正常飲食，選擇高能量、高蛋白食物。吞咽困難或消化功能差者，可采用鼻飼等腸內(nèi)營養(yǎng)。嚴(yán)重營養(yǎng)不良或無法腸內(nèi)營養(yǎng)者，考慮腸外營養(yǎng)，以維持患者營養(yǎng)狀態(tài)，提高生活質(zhì)量。3.談?wù)剬Ψ逝只颊郀I養(yǎng)干預(yù)的策略。答案：首先開展?fàn)I養(yǎng)教育，讓患者認(rèn)識(shí)肥胖危害及合理飲食重要性?？刂颇芰繑z入，減少高熱量食物，增加蔬菜、粗糧等。調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，保證營養(yǎng)均衡。制定飲食計(jì)劃，規(guī)律進(jìn)餐，避免暴飲暴食，同時(shí)結(jié)合適量運(yùn)動(dòng)。4.