廚房動(dòng)火作業(yè)管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)公司廚房動(dòng)火作業(yè)安全管理，預(yù)防和減少火災(zāi)事故的發(fā)生，保障員工生命財(cái)產(chǎn)安全，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有涉及廚房動(dòng)火作業(yè)的區(qū)域和人員。3.基本原則動(dòng)火作業(yè)必須嚴(yán)格遵守“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，堅(jiān)持“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，確保動(dòng)火作業(yè)安全。二、動(dòng)火作業(yè)定義及分類1.動(dòng)火作業(yè)定義在禁火區(qū)進(jìn)行焊接與切割作業(yè)及在易燃易爆場所使用噴燈、電鉆、砂輪等進(jìn)行可能產(chǎn)生火焰、火花和熾熱表面的臨時(shí)性作業(yè)。2.動(dòng)火作業(yè)分類特殊動(dòng)火作業(yè)：在生產(chǎn)運(yùn)行狀態(tài)下的易燃易爆生產(chǎn)裝置、輸送管道、儲(chǔ)罐、容器等部位上及其它特殊危險(xiǎn)場所進(jìn)行的動(dòng)火作業(yè)。一級(jí)動(dòng)火作業(yè)：在易燃易爆場所進(jìn)行的動(dòng)火作業(yè)。二級(jí)動(dòng)火作業(yè)：除特殊動(dòng)火作業(yè)和一級(jí)動(dòng)火作業(yè)以外的動(dòng)火作業(yè)。三、動(dòng)火作業(yè)審批流程1.動(dòng)火作業(yè)申請(qǐng)動(dòng)火作業(yè)前，由動(dòng)火作業(yè)單位填寫《動(dòng)火作業(yè)申請(qǐng)表》，詳細(xì)說明動(dòng)火作業(yè)的內(nèi)容、地點(diǎn)、時(shí)間、動(dòng)火方式、安全措施等。將申請(qǐng)表提交給廚房負(fù)責(zé)人審核，審核通過后報(bào)公司安全管理部門審批。2.動(dòng)火作業(yè)審批安全管理部門接到申請(qǐng)表后，應(yīng)立即組織相關(guān)人員對(duì)動(dòng)火作業(yè)現(xiàn)場進(jìn)行安全檢查，評(píng)估動(dòng)火作業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，確定動(dòng)火作業(yè)的級(jí)別，并按照相應(yīng)的審批權(quán)限進(jìn)行審批。特殊動(dòng)火作業(yè)由公司主管安全的領(lǐng)導(dǎo)審批；一級(jí)動(dòng)火作業(yè)由安全管理部門負(fù)責(zé)人審批；二級(jí)動(dòng)火作業(yè)由廚房負(fù)責(zé)人審批。3.動(dòng)火作業(yè)許可證發(fā)放經(jīng)審批同意的動(dòng)火作業(yè)，由安全管理部門發(fā)放《動(dòng)火作業(yè)許可證》?！秳?dòng)火作業(yè)許可證》應(yīng)注明動(dòng)火作業(yè)的內(nèi)容、地點(diǎn)、時(shí)間、動(dòng)火方式、安全措施、審批意見等，并由動(dòng)火作業(yè)負(fù)責(zé)人、安全管理部門負(fù)責(zé)人、廚房負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)。四、動(dòng)火作業(yè)安全措施1.動(dòng)火作業(yè)前動(dòng)火作業(yè)前，動(dòng)火作業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)組織作業(yè)人員學(xué)習(xí)動(dòng)火作業(yè)安全操作規(guī)程，熟悉動(dòng)火作業(yè)現(xiàn)場環(huán)境，了解動(dòng)火作業(yè)可能存在的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)動(dòng)火作業(yè)現(xiàn)場進(jìn)行清理，清除易燃、易爆物品，確保動(dòng)火作業(yè)現(xiàn)場整潔。對(duì)動(dòng)火作業(yè)設(shè)備、工具進(jìn)行檢查，確保其完好有效。配備必要的滅火器材和防護(hù)用品，如滅火器、滅火砂、消防水帶、防護(hù)手套、防護(hù)眼鏡等。在動(dòng)火作業(yè)現(xiàn)場設(shè)置警示標(biāo)志，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入動(dòng)火作業(yè)區(qū)域。2.動(dòng)火作業(yè)中動(dòng)火作業(yè)人員必須嚴(yán)格遵守動(dòng)火作業(yè)安全操作規(guī)程，嚴(yán)禁違規(guī)操作。動(dòng)火作業(yè)過程中，應(yīng)安排專人進(jìn)行監(jiān)護(hù)，監(jiān)護(hù)人員應(yīng)熟悉動(dòng)火作業(yè)現(xiàn)場環(huán)境，具備一定的應(yīng)急處置能力。隨時(shí)觀察動(dòng)火作業(yè)現(xiàn)場情況，如發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)立即停止動(dòng)火作業(yè)，并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理。如遇五級(jí)以上大風(fēng)天氣，應(yīng)停止露天動(dòng)火作業(yè)。3.動(dòng)火作業(yè)后動(dòng)火作業(yè)結(jié)束后，動(dòng)火作業(yè)人員應(yīng)及時(shí)清理動(dòng)火作業(yè)現(xiàn)場，消除火種，確保無火災(zāi)隱患。對(duì)動(dòng)火作業(yè)設(shè)備、工具進(jìn)行檢查，確認(rèn)其完好無損后，歸還倉庫。監(jiān)護(hù)人員應(yīng)在動(dòng)火作業(yè)結(jié)束后，對(duì)動(dòng)火作業(yè)現(xiàn)場進(jìn)行檢查，確認(rèn)無異常情況后，方可離開現(xiàn)場。五、動(dòng)火作業(yè)人員要求1.資質(zhì)要求動(dòng)火作業(yè)人員必須經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，取得相應(yīng)的資格證書，方可從事動(dòng)火作業(yè)。動(dòng)火作業(yè)人員應(yīng)熟悉動(dòng)火作業(yè)安全操作規(guī)程，掌握動(dòng)火作業(yè)技能。2.身體要求動(dòng)火作業(yè)人員應(yīng)身體健康，無妨礙動(dòng)火作業(yè)的疾病和生理缺陷。動(dòng)火作業(yè)人員在動(dòng)火作業(yè)前應(yīng)確保自身身體狀況良好，嚴(yán)禁酒后作業(yè)。3.行為要求動(dòng)火作業(yè)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守動(dòng)火作業(yè)安全操作規(guī)程，嚴(yán)禁違規(guī)操作。動(dòng)火作業(yè)人員應(yīng)服從現(xiàn)場監(jiān)護(hù)人員的指揮，不得擅自離崗。動(dòng)火作業(yè)人員在動(dòng)火作業(yè)過程中如發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)立即停止動(dòng)火作業(yè)，并及時(shí)報(bào)告現(xiàn)場監(jiān)護(hù)人員。六、動(dòng)火作業(yè)現(xiàn)場管理1.現(xiàn)場布置動(dòng)火作業(yè)現(xiàn)場應(yīng)設(shè)置明顯的警示標(biāo)志，標(biāo)明動(dòng)火作業(yè)區(qū)域、危險(xiǎn)等級(jí)、禁止事項(xiàng)等。動(dòng)火作業(yè)現(xiàn)場應(yīng)配備必要的滅火器材和防護(hù)用品，并確保其完好有效。動(dòng)火作業(yè)現(xiàn)場應(yīng)設(shè)置專人負(fù)責(zé)安全監(jiān)護(hù)，監(jiān)護(hù)人員應(yīng)佩戴明顯的標(biāo)識(shí)。2.現(xiàn)場清理動(dòng)火作業(yè)結(jié)束后，動(dòng)火作業(yè)人員應(yīng)及時(shí)清理動(dòng)火作業(yè)現(xiàn)場，消除火種，確保無火災(zāi)隱患。動(dòng)火作業(yè)現(xiàn)場的廢棄物應(yīng)及時(shí)清理，嚴(yán)禁隨意丟棄。3.現(xiàn)場檢查安全管理部門應(yīng)定期對(duì)動(dòng)火作業(yè)現(xiàn)場進(jìn)行檢查，確保動(dòng)火作業(yè)安全措施落實(shí)到位。廚房負(fù)責(zé)人應(yīng)每天對(duì)動(dòng)火作業(yè)現(xiàn)場進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。七、動(dòng)火作業(yè)監(jiān)督與檢查1.監(jiān)督檢查部門公司安全管理部門負(fù)責(zé)對(duì)動(dòng)火作業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查。廚房負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)對(duì)本部門動(dòng)火作業(yè)進(jìn)行日常檢查。2.監(jiān)督檢查內(nèi)容動(dòng)火作業(yè)審批手續(xù)是否齊全。動(dòng)火作業(yè)安全措施是否落實(shí)到位。動(dòng)火作業(yè)人員是否具備相應(yīng)的資格證書。動(dòng)火作業(yè)現(xiàn)場是否符合安全要求。3.監(jiān)督檢查方式安全管理部門和廚房負(fù)責(zé)人應(yīng)定期對(duì)動(dòng)火作業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改。安全管理部門可采用不定期抽查的方式對(duì)動(dòng)火作業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查。4.問題整改對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，動(dòng)火作業(yè)單位應(yīng)立即進(jìn)行整改，整改完成后報(bào)安全管理部門復(fù)查。對(duì)違反動(dòng)火作業(yè)管理制度的單位和個(gè)人，安全管理部門應(yīng)按照公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。八、動(dòng)火作業(yè)事故應(yīng)急預(yù)案1.應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)成立動(dòng)火作業(yè)事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組，由公司主管安全的領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長，安全管理部門負(fù)責(zé)人、廚房負(fù)責(zé)人等為成員。應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)是：負(fù)責(zé)制定和修訂動(dòng)火作業(yè)事故應(yīng)急預(yù)案；組織實(shí)施動(dòng)火作業(yè)事故應(yīng)急救援演練；指揮和協(xié)調(diào)動(dòng)火作業(yè)事故應(yīng)急救援工作；及時(shí)向上級(jí)主管部門報(bào)告事故情況等。2.應(yīng)急救援程序動(dòng)火作業(yè)過程中如發(fā)生火災(zāi)事故，動(dòng)火作業(yè)人員應(yīng)立即停止動(dòng)火作業(yè)，并迅速使用滅火器材進(jìn)行滅火?，F(xiàn)場監(jiān)護(hù)人員應(yīng)立即撥打“119”報(bào)警電話，并向公司安全管理部門報(bào)告事故情況。應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組接到報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)動(dòng)火作業(yè)事故應(yīng)急預(yù)案，組織應(yīng)急救援人員趕赴事故現(xiàn)場進(jìn)行救援。在應(yīng)急救援過程中，應(yīng)及時(shí)疏散現(xiàn)場人員，確保人員安全；采取有效的滅火措施，控制火勢(shì)蔓延；保護(hù)事故現(xiàn)場，以便進(jìn)行事故調(diào)查。3.應(yīng)急救援物資保障公司應(yīng)配備必要的應(yīng)急救援物資，如滅火器、滅火砂、消防水帶、防護(hù)用品等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其完好有效。應(yīng)急救援物資應(yīng)存放在指定的地點(diǎn)，并明確專人負(fù)責(zé)管理。4.應(yīng)急救援演練公司應(yīng)定期組織動(dòng)火作業(yè)事故應(yīng)