2024年5月全國大學生化妝品配技術技能大賽理論知識考試題及參考答案解析一、單選題（共40題，每題1分，共40分）1.下面哪一種物質的功能與其它三種不同()。A、神經酰胺B、硅油C、吡咯烷酮羧酸鈉D、透明質酸正確答案：B答案解析：神經酰胺、透明質酸、吡咯烷酮羧酸鈉都屬于護膚品中常見的保濕成分，能幫助肌膚保持水分。而硅油具有不同的功能特點，它可以使產品具有順滑的觸感，減少摩擦，并且能在皮膚表面形成一層光滑的薄膜，起到隔離和保護的作用，與前三者的保濕功能不同。2.液洗類化妝品的配制、存儲和使用過程中,常見的質量問題有()、珠光效果不良、渾濁分層、變色變味、刺激性大等多個方面。A、酸變B、粘度變化C、霉變D、聚合正確答案：B答案解析：液洗類化妝品在配制、存儲和使用過程中，粘度變化是常見的質量問題之一，此外還包括珠光效果不良、渾濁分層、變色變味、刺激性大等。霉變、酸變、聚合雖也可能是產品問題，但不屬于液洗類化妝品常見質量問題的典型方面。3.與傳統(tǒng)表面活性劑相比,Gemini表面活性劑的表面活性()。A、更低B、更高C、不可比D、相同正確答案：B答案解析：Gemini表面活性劑具有獨特的分子結構，其兩個疏水鏈和兩個親水基團通過連接基團相連。這種結構使其在降低表面張力、形成膠束等方面表現出比傳統(tǒng)表面活性劑更高的活性。Gemini表面活性劑的兩個親水基團和疏水鏈之間的協(xié)同作用更強，能夠更有效地降低表面張力，在較低濃度下就能形成緊密排列的膠束，從而具有更高的表面活性。4.正常的表皮細胞周期是()。A、14-28B、21-35C、28-42D、35-49正確答案：C答案解析：正常表皮細胞周期約為28-42天，所以答案選C。5.化妝品膏霜、乳液、發(fā)乳和護發(fā)素等屬于()。A、乳液B、細乳液C、微乳液D、粗乳液正確答案：D6.肥皂的原料油脂取樣,一般規(guī)定101~150件,要抽取()。A、5%B、8%C、6%D、10%正確答案：C7.下列物質屬于多糖類保濕劑()。A、甘油B、海藻糖C、山梨酸D、氫氧化鉀正確答案：B答案解析：甘油是多元醇類保濕劑；海藻糖屬于多糖類保濕劑；山梨酸是防腐劑；氫氧化鉀是強堿，不屬于保濕劑。所以屬于多糖類保濕劑的是海藻糖，答案選B。8.表面活性劑在水溶液表面的排列方式()。A、親油端朝上親水端朝下B、親油端朝下親水端朝上C、雜亂無章D、以上都有正確答案：A9.下列敘述正確的是()。A、添加多種天然植物成分的化妝品即為純天然化妝品B、化妝品放在冰箱保存能更好地避免化妝品變質C、化妝品標簽不得注有適應癥D、化妝品標簽不得注有生產地址正確答案：C答案解析：化妝品標簽不得注有適應癥，C選項正確。添加多種天然植物成分的化妝品不一定就是純天然化妝品，A選項錯誤；化妝品一般不需要放在冰箱保存，B選項錯誤；化妝品標簽需要標注生產地址，D選項錯誤。對于A選項，純天然化妝品要求很高，不是添加天然植物成分就可稱為純天然；B選項，化妝品一般常溫保存即可，放冰箱可能因溫度變化反而影響質量；D選項，生產地址是化妝品標簽必須標注的內容之一。10.下列哪項內容不是化妝品標簽必須標注的。()A、保質期B、化妝品的名稱C、凈含量D、注意事項正確答案：D答案解析：化妝品標簽必須標注的內容有化妝品的名稱、凈含量、保質期等，注意事項不是必須標注的內容。11.下列染發(fā)劑使用前注意事項描述中錯誤的是()。A、染發(fā)前必須先做皮膚測試B、可能懷孕或確知已懷孕的婦女可以染發(fā)C、具有特異體質、腎臟病患或曾患有血液病的人群使用前應先向?？漆t(yī)師咨詢D、染發(fā)一星期前后不得進行冷燙正確答案：B答案解析：可能懷孕或確知已懷孕的婦女不可以染發(fā)，因為染發(fā)劑中的成分可能對胎兒產生不良影響。選項A染發(fā)前做皮膚測試可預防過敏等不良反應，是正確的；選項C特異體質、腎臟病患或血液病患者咨詢專科醫(yī)師也是合理的，避免使用染發(fā)劑帶來健康風險；選項D染發(fā)一星期前后不得進行冷燙，防止對頭發(fā)造成過度損傷，這幾個選項描述均正確。12.在應用研究中,()通常稱作“誘發(fā)皮膚紅斑的光譜”A、UVAB、UVBC、UVCD、Vis正確答案：B答案解析：在應用研究中，通常將能誘發(fā)皮膚紅斑的光譜稱作UVB，即中波紫外線。UVA是長波紫外線，UVC是短波紫外線，Vis是可見光，這幾種光譜中，UVB對皮膚紅斑的誘發(fā)作用最為明顯。UVB的能量相對較高，能夠穿透皮膚的表皮層，引起皮膚細胞的一系列反應，最終導致皮膚紅斑的出現。而UVA、UVC和Vis雖然也可能對皮膚有其他影響，但通常不將它們稱作“誘發(fā)皮膚紅斑的光譜”。13.化妝品的流變學參數不包括以下哪個?()A、密度B、彈性C、屈服值D、黏度正確答案：A答案解析：化妝品的流變學參數主要包括黏度、屈服值、彈性等，密度不屬于流變學參數。14.凱松是化妝品中具有()作用的原料。A、抗氧化B、增溶C、防腐D、乳化正確答案：C答案解析：凱松是一種防腐劑，能抑制微生物的生長繁殖，防止化妝品變質，從而延長產品的保質期，所以在化妝品中具有防腐作用。15.在營養(yǎng)水的基礎上加入少量油分,起到營養(yǎng)、滋潤皮膚的制品是()。A、營養(yǎng)水B、收斂水C、柔膚水D、水乳正確答案：D答案解析：水乳是在營養(yǎng)水的基礎上加入少量油分，起到營養(yǎng)、滋潤皮膚的制品。柔膚水主要作用是軟化角質等；收斂水用于收縮毛孔等；營養(yǎng)水側重于提供營養(yǎng)，單純營養(yǎng)水沒有加入油分，而水乳符合在營養(yǎng)水基礎上加少量油分來滋潤皮膚的特點。16.油脂的碘值越低,不飽和程度越(),制得的皂越硬。A、高B、低C、不變D、沒有必然聯系正確答案：B答案解析：碘值是指100g油脂所能吸收的碘的克數，碘值越低，說明油脂中不飽和鍵越少，不飽和程度越低，油脂越穩(wěn)定，制得的皂越硬。17.(R-COO-)nMn+屬于()。A、陰離子表面活性劑B、陽離子表面活性劑C、兩性離子表面活性劑D、螯合劑正確答案：A答案解析：該物質為金屬皂類，是陰離子表面活性劑的一種，其親水基團為羧酸根離子（R-COO-），親油基團為金屬離子（Mn+）與羧酸根形成的部分，所以屬于陰離子表面活性劑。18.根據化學試劑的分類方法,金屬、非金屬、氧化物、酸、堿、鹽屬于()。A、無機試劑B、基準試劑C、有機試劑D、生化試劑正確答案：A答案解析：無機試劑是指由無機物組成的試劑，金屬、非金屬、氧化物、酸、堿、鹽都屬于無機物，所以它們屬于無機試劑。19.以下那一種化妝品擁有最多的碳氫化合物。()A、薰衣草油B、礦物油C、杏仁油D、橄欖油正確答案：B答案解析：礦物油是從石油中提煉出來的，主要成分是碳氫化合物。橄欖油、杏仁油主要成分是油脂類，薰衣草油主要成分是萜類化合物等，相比之下礦物油中碳氫化合物含量最多。20.人體皮膚的含水量為體重的()。A、21%~32%B、15%~20%C、33%~46%D、18%~20%正確答案：D21.下列哪個因素不屬于產品方面的原因()。A、化妝品質量低劣B、化妝品有毒物質含量超標C、選擇化妝品類型不當D、化妝品中微生物污染正確答案：C答案解析：產品方面的原因通常指產品本身存在質量問題，如質量低劣、微生物污染、有毒物質含量超標等。而選擇化妝品類型不當屬于消費者自身選擇問題，并非產品本身的質量等方面原因。22.甲醇常用的測定方法是()。A、原子發(fā)射光譜法B、氣相色譜法C、火焰原子吸收光譜法D、紅外光譜法正確答案：B答案解析：氣相色譜法具有分離效率高、分析速度快、靈敏度高等優(yōu)點，能夠準確地測定甲醇的含量，是甲醇常用的測定方法。而火焰原子吸收光譜法主要用于測定金屬元素；紅外光譜法常用于有機化合物結構分析等；原子發(fā)射光譜法主要用于元素的定性和定量分析，但對于甲醇的測定不是常用方法。23.下列表面活性劑中,()是陰離子型表面活性劑。A、烷基三甲基氯化銨B、硬脂酸鈉C、椰油酰胺丙基甜菜堿D、脂肪醇聚氧乙烯醚正確答案：B答案解析：硬脂酸鈉是脂肪酸鹽類表面活性劑，屬于陰離子型表面活性劑。烷基三甲基氯化銨是陽離子型表面活性劑。椰油酰胺丙基甜菜堿是兩性離子型表面活性劑。脂肪醇聚氧乙烯醚是非離子型表面活性劑。24.乳液中分散相的液滴聚集成團,形成三維的液滴簇,這個過程稱為()。A、分層B、絮凝C、聚結D、變型正確答案：B答案解析：乳液中分散相的液滴聚集成團，形成三維的液滴簇的過程稱為絮凝。分層是指乳液中油相和水相分離的現象；聚結是液滴合并的過程；變型一般不是描述這種情況的術語。所以答案選B。25.在安全方面()A、生產過程中產生粉塵或者,使用易燃、易爆等危險品的車間,通風環(huán)境要好,可以不用考慮環(huán)境要求。B、生產車間的灌裝車間,可以以外界空氣直接接觸。C、生產含揮發(fā)性有機溶劑的化妝品的車間,必須與外界空氣接觸。D、生產過程中產生粉塵或者使用易燃、易爆等危險品的,應使用單獨生產車間和專用生產設備。正確答案：D答案解析：生產過程中產生粉塵或者使用易燃、易爆等危險品的車間，若通風環(huán)境好但不考慮環(huán)境要求是錯誤的，A選項錯誤；生產車間的灌裝車間不能以外界空氣直接接觸，B選項錯誤；生產含揮發(fā)性有機溶劑的化妝品的車間不能與外界空氣直接接觸，C選項錯誤；生產過程中產生粉塵或者使用易燃、易爆等危險品的，應使用單獨生產車間和專用生產設備，D選項正確。26.下列()為化妝品常用的抗氧化劑。A、叔丁基羥基苯甲醚B、尼泊金酯C、硬脂酸D、十八醇正確答案：A答案解析：叔丁基羥基苯甲醚是化妝品常用的抗氧化劑。硬脂酸主要用于制造化妝品等，但不是抗氧化劑；十八醇常用于化妝品中作為乳化劑等，不是抗氧化劑；尼泊金酯是防腐劑，不是抗氧化劑。27.洗發(fā)水消費者洗滌比較測試的要求有()?A、受試人群年齡為18~40歲B、人數為40人,男女各半C、發(fā)放測試洗發(fā)香波和對照樣品給每位消費者使用(雙盲法)D、以上都是正確答案：D答案解析：1.選項A：受試人群年齡為18-40歲是合理的范圍，能涵蓋主要的洗發(fā)水消費群體，該要求合理。2.選項B：人數為40人且男女各半，這樣的樣本數量和性別分布可以在一定程度上保證測試結果的代表性和可靠性，該要求合理。3.選項C：發(fā)放測試洗發(fā)香波和對照樣品給每位消費者使用（雙盲法），雙盲法可以有效避免因主觀因素導致的測試偏差，保證測試結果的客觀性，該要求合理。所以以上都是洗發(fā)水消費者洗滌比較測試的要求，答案選D。28.下面那一項不是常見的胭脂類型()。A、膏狀胭脂B、液體胭脂C、乳化胭脂D、固體胭脂正確答案：B29.化學美白劑不具有那些特點()。A、增加酪氨酸酶活性B、增白皮膚C、增加角質細胞黑色顆粒降解D、還原皮膚色素正確答案：A答案解析：化學美白劑主要是通過抑制酪氨酸酶的活性、還原皮膚色素、增加角質細胞黑色顆粒降解等方式來達到增白皮膚的效果，而不是增加酪氨酸酶活性。所以不具有增加酪氨酸酶活性這一特點。30.洗發(fā)香波的成分主要以()為主。A、療效劑B、調理劑C、殺菌劑D、洗滌劑正確答案：D答案解析：洗發(fā)香波主要起清潔頭發(fā)作用，其成分主要以洗滌劑為主，洗滌劑能有效去除頭發(fā)上的污垢和油脂等。調理劑可改善頭發(fā)的順滑度等；療效劑有特定治療功效；殺菌劑主要用于殺菌，這些都不是洗發(fā)香波的主要成分。31.下列人員沒有資格進行化妝品皮膚病的診斷和處理的是()。A、非專業(yè)美容院人員B、具有職業(yè)醫(yī)師資格的皮膚科醫(yī)生C、經過專業(yè)培訓的皮膚病醫(yī)生D、經過國家衛(wèi)生部門認證的化妝品皮膚病診斷機構正確答案：A答案解析：非專業(yè)美容院人員沒有經過專業(yè)的診斷和處理化妝品皮膚病的培訓與資質，不能進行相關診斷和處理。而經過專業(yè)培訓的皮膚病醫(yī)生、具有職業(yè)醫(yī)師資格的皮膚科醫(yī)生以及經過國家衛(wèi)生部門認證的化妝品皮膚病診斷機構都有資格進行化妝品皮膚病的診斷和處理。32.下面哪一種不是收斂劑()。A、檸檬酸鋅B、鹽酸C、明礬D、酒石酸正確答案：B答案解析：收斂劑是能使蛋白質凝固從而減少腺體分泌和抑制微生物生長等的物質。酒石酸、明礬、檸檬酸鋅都有一定收斂作用，而鹽酸是強酸，不是收斂劑。33.下列關于眼影的特點,不包括哪項()A、易于涂描B、很強的覆蓋力C、涂抹無油氣D、遇汗不化正確答案：B答案解析：眼影的特點通常包括易于涂描、涂抹無油氣、遇汗不化等，而很強的覆蓋力并不是眼影普遍具有的特點，一些眼影更注重色彩的暈染等效果而非強調覆蓋力。眼影主要用于眼部色彩的修飾和打造不同妝效，并非以覆蓋力為突出特點。34.《GB/T34857-2017沐浴劑》中要求成人濃縮型沐浴液有效物含量()。A、≥10%B、≥14%C、≥20%D、以上都不是正確答案：B35.油酸(A)的HLB=1,油酸鉀(B)的HLB=20,十二烷基硫酸酯鈉鹽(C)的HLB=40,它們的親水性順序為()。A、A>B>CB、A<B<CC、A=B=CD、B>A>C正確答案：B36.特殊用途化妝品分成九大類,是______。A、育發(fā)、染發(fā)、燙發(fā)、脫毛、美乳、健美、除臭、祛斑、防曬B、育發(fā)、染發(fā)、燙發(fā)、脫毛、美乳、健美、除臭、美白、防曬C、育發(fā)、染發(fā)、燙發(fā)、脫毛、美乳、健美、抗皺、祛斑、防曬D、育發(fā)、染發(fā)、祛痘、脫毛、美乳、健美、除臭、祛斑、防曬正確答案：A答案解析：特殊用途化妝品分成九大類，分別是育發(fā)、染發(fā)、燙發(fā)、脫毛、美乳、健美、除臭、祛斑、防曬。選項B中的“美白”不屬于這九大類；選項C中的“抗皺”不屬于這九大類；選項D中的“祛痘”不屬于這九大類。所以正確答案是[A、]37.摩絲的使用性能評價指標不包括()。A、破泡性B、成型效果C、發(fā)泡性D、成膜性正確答案：A答案解析：摩絲的使用性能評價指標通常包括成膜性、成型效果、發(fā)泡性等。成膜性影響摩絲形成的膜的質量；成型效果關乎頭發(fā)造型的最終呈現；發(fā)泡性決定了摩絲產生泡沫的能力。而破泡性并不是摩絲使用性能的主要評價指標。38.化妝品的包裝不包含()。A、個體包裝B、內包裝C、外包裝D、裝潢包裝正確答案：D39.我國現階段主要將化妝品皮膚病分多少類()。A、4B、8C、10D、6正確答案：D40.皮膚的黑色素是經由()酵素代謝產生。A、腎上腺脢B、膠原蛋白脢C、酪氨酸酶D、5-α還原脢正確答案：C答案解析：黑色素的形成過程中，酪氨酸酶起著關鍵作用，它催化酪氨酸轉化為多巴醌等一系列反應，最終形成黑色素。膠原蛋白脢主要作用于膠原蛋白；5-α還原脢參與雄激素代謝；腎上腺脢主要由腎上腺分泌，與黑色素代謝無關。二、多選題（共20題，每題1分，共20分）1.下列能夠引起油脂酸敗的因素有()。A、水B、微生物C、金屬離子D、酶正確答案：ABCD答案解析：油脂酸敗是油脂在儲存過程中，因氧氣、水分、微生物、酶、金屬離子等因素的作用，而發(fā)生的一系列復雜化學反應，導致油脂的品質下降，產生不愉快氣味和味道的現象。微生物可分解油脂中的成分導致酸??；酶能催化油脂氧化；金屬離子可促進油脂氧化反應；水的存在也有利于微生物生長和化學反應進行，從而引起油脂酸敗。2.化妝品中理想的防腐劑,應具有的特性()。A、對人無毒,無刺激B、光譜的抗菌活性C、不應與配方中的有機物反應D、應是中性的正確答案：ABCD答案解析：1.**廣譜的抗菌活性**：理想的防腐劑應能有效抑制多種微生物的生長繁殖，包括細菌、真菌和酵母菌等，以確保化妝品在使用過程中的安全性和穩(wěn)定性，防止微生物污染導致產品變質、異味產生以及對皮膚造成潛在危害。2.**對人無毒，無刺激**：化妝品直接接觸人體皮膚，防腐劑必須對人體無害，不會引起過敏、刺激、中毒等不良反應，保障消費者使用安全。3.**不應與配方中的有機物反應**：化妝品通常含有多種化學成分，防腐劑不應與其他成分發(fā)生化學反應，以免影響產品的質量、穩(wěn)定性或產生有害物質，確保產品性能和品質不受影響。4.**應是中性的**：中性的防腐劑有利于維持化妝品的酸堿平衡，避免因酸堿度不適而對皮膚產生刺激，同時也有助于保持產品的穩(wěn)定性和有效性。3.為避免肥皂產生沙粒感,可以()。A、嚴控返工皂的用量及品質B、適當提高月桂酸的用量C、嚴控固體添加劑的細度D、采用真空干燥正確答案：ACD4.下列脂肪酸中,碳原子數相同的是()。A、硬脂酸B、肉豆蔻酸C、月桂酸D、油酸正確答案：AD5.收斂性爽膚水適用于()。A、油性皮膚B、冬令化妝用C、干性皮膚D、夏令化妝用正確答案：AD6.乳狀液中的分散相又被稱為()。A、內相B、外相C、連續(xù)相D、不連續(xù)相正確答案：AD答案解析：乳狀液是一種多相分散體系，其中一種液體以液滴的形式分散在另一種與之不相溶的液體中。被分散的液滴稱為分散相，又稱為內相或不連續(xù)相；另一種液體則稱為分散介質，又稱為外相或連續(xù)相。所以乳狀液中的分散相又被稱為內相和不連續(xù)相，答案選AD。7.制備乳化體的設備有()。A、三輥研磨機B、磁力攪拌器C、真空乳化攪拌機D、膠體磨正確答案：ACD答案解析：1.**真空乳化攪拌機**：能在真空條件下進行物料混合、乳化等操作，可有效避免物料在攪拌過程中混入空氣，有利于制備高質量的乳化體。2.**三輥研磨機**：通過三個輥筒之間的不同轉速和壓力，對物料進行研磨和分散，能細化顆粒，使乳化體更加均勻穩(wěn)定。3.**膠體磨**：利用高速旋轉的轉子和定子之間的間隙，對物料進行強烈的剪切、摩擦等作用，從而實現物料的細化和均勻分散，常用于制備乳化體。4.**磁力攪拌器**：主要用于簡單的攪拌液體，提供的攪拌效果相對較弱，不足以完成乳化體的制備，它無法像前面幾種設備那樣對物料進行充分的混合、分散和細化等操作來形成穩(wěn)定的乳化體系。8.關于表面活性劑LAS,下列說法錯誤的有()。A、分子中的十二烷基為支鏈,故難以生物降解B、去污力、起泡力都很強C、是洗衣粉的主要成分D、常用作化妝品中的清潔劑正確答案：AD9.對于同樣的脂肪酸而言,鈉皂、鉀皂和胺皂有各自的特點,鈉皂()。A、為固體皂B、去污力強C、水溶液堿性較高,pH值約為10D、水溶液堿性較低,pH值約為8正確答案：ABC答案解析：鈉皂通常為固體皂，具有較強的去污力，其水溶液堿性較高，pH值約為10。選項D中水溶液堿性較低，pH值約為8描述的不是鈉皂的特點，所以不選D。10.下列哪種防腐劑的水溶性差()。A、三氯生B、杰馬系列C、尼泊金酯類D、布羅波爾正確答案：AC11.在香皂的配方中,作為殺菌劑的物質有()。A、秋蘭姆B、泡花堿C、過碳酸鈉D、氧化鋅正確答案：AC12.以下屬于陽離子表面活性劑的有()。A、十八烷基三甲基氯化銨B、十二烷基吡啶氯化銨C、烷基糖苷D、十二烷基二甲基氧化胺正確答案：AB答案解析：陽離子表面活性劑的特征是其分子結構中含有帶正電荷的基團。十八烷基三甲基氯化銨和十二烷基吡啶氯化銨都屬于陽離子表面活性劑。十二烷基二甲基氧化胺屬于兩性離子表面活性劑，烷基糖苷屬于非離子表面活性劑。13.動物香料品種少,但較名貴,它們有()。A、海貍香B、龍涎香C、靈貓香D、麝香正確答案：ABCD答案解析：麝香是一種名貴且珍稀的動物香料；靈貓香也是重要的動物香料之一；海貍香同樣屬于動物香料且較為名貴；龍涎香更是極為名貴的動物香料。這幾種動物香料在香料領域都具有獨特且重要的地位，品種相對較少但價值高昂。14.柔軟性爽膚水又稱柔膚水,其配方的關鍵是()。A、滋潤B、柔軟C、清潔D、保濕正確答案：ABD15.制皂用油脂是堅果油和非堅果油的混合物,非堅果油的特點是()。A、短鏈的脂肪酸含量高B、不飽和的脂肪酸含量高C、飽和的脂肪酸含量高D、長鏈的脂肪酸含量高正確答案：BD16.肥皂具有以下特點()。A、原