南陽(yáng)校園封閉管理制度一、總則（一）目的為切實(shí)保障南陽(yáng)校園全體師生的生命安全和身體健康，維護(hù)校園正常的教學(xué)秩序和生活秩序，有效應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的各類(lèi)突發(fā)公共事件，特制定本封閉管理制度。（二）適用范圍本制度適用于南陽(yáng)校園內(nèi)的所有師生員工以及進(jìn)入校園的各類(lèi)人員和車(chē)輛。（三）基本原則1.嚴(yán)格管控原則：實(shí)施嚴(yán)格的人員和車(chē)輛出入管理，減少無(wú)關(guān)人員和車(chē)輛進(jìn)入校園，降低疫情傳播等風(fēng)險(xiǎn)。2.保障安全原則：確保校園安全穩(wěn)定，為師生創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境，保障師生生命財(cái)產(chǎn)安全。3.科學(xué)規(guī)范原則：依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和政策要求，結(jié)合校園實(shí)際情況，制定科學(xué)合理、規(guī)范有序的管理制度。4.人性化服務(wù)原則：在嚴(yán)格管理的同時(shí)，充分考慮師生的合理需求，提供必要的服務(wù)和幫助，做到管理與服務(wù)相結(jié)合。二、人員出入管理（一）師生員工1.正常出勤師生員工憑本人有效證件（如校園卡、工作證、學(xué)生證等）進(jìn)出校園。按照學(xué)校正常的作息時(shí)間，在規(guī)定的校門(mén)通道有序出入。2.請(qǐng)假外出學(xué)生請(qǐng)假外出，需提前向所在班級(jí)班主任提交請(qǐng)假申請(qǐng)，注明請(qǐng)假事由、外出時(shí)間等信息。班主任審核批準(zhǔn)后，開(kāi)具請(qǐng)假條。學(xué)生持請(qǐng)假條到學(xué)校保衛(wèi)處登記備案，方可離校。教職工請(qǐng)假外出，需按照學(xué)校請(qǐng)假審批流程，經(jīng)所在部門(mén)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，到學(xué)校保衛(wèi)處登記備案。保衛(wèi)處留存請(qǐng)假條復(fù)印件，并告知請(qǐng)假人按時(shí)返校銷(xiāo)假。請(qǐng)假外出人員返校時(shí)，需向保衛(wèi)處出示有效證件和請(qǐng)假條，經(jīng)核實(shí)后方可進(jìn)入校園。3.特殊情況因突發(fā)疾病、緊急事務(wù)等特殊情況需要臨時(shí)外出的師生員工，可先電話向所在部門(mén)或班級(jí)報(bào)告，并盡快補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。保衛(wèi)處根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行登記放行，事后要求其及時(shí)補(bǔ)齊相關(guān)手續(xù)。（二）外來(lái)人員1.來(lái)訪預(yù)約校外人員因工作、學(xué)習(xí)等原因需要進(jìn)入校園的，必須提前與校內(nèi)相關(guān)部門(mén)或人員取得聯(lián)系，進(jìn)行來(lái)訪預(yù)約。預(yù)約內(nèi)容包括來(lái)訪人員姓名、單位、聯(lián)系方式、來(lái)訪事由、來(lái)訪時(shí)間等信息。校內(nèi)接待部門(mén)或人員在接到預(yù)約申請(qǐng)后，應(yīng)認(rèn)真審核來(lái)訪人員的身份和來(lái)訪事由，符合條件的予以批準(zhǔn)，并將預(yù)約信息告知保衛(wèi)處。2.入校登記來(lái)訪人員進(jìn)入校園時(shí)，需在學(xué)校保衛(wèi)處指定的登記處進(jìn)行登記。登記時(shí)需出示有效身份證件、預(yù)約證明等材料，如實(shí)填寫(xiě)來(lái)訪人員登記表，包括姓名、單位、聯(lián)系方式、來(lái)訪時(shí)間、來(lái)訪事由、被訪人姓名及部門(mén)等信息。保衛(wèi)處工作人員對(duì)來(lái)訪人員的身份信息和預(yù)約情況進(jìn)行核實(shí)，確認(rèn)無(wú)誤后，為其發(fā)放臨時(shí)出入證，并告知其在校園內(nèi)的活動(dòng)范圍和注意事項(xiàng)。3.陪同入校來(lái)訪人員進(jìn)入校園后，必須由校內(nèi)接待部門(mén)或人員陪同，不得擅自行動(dòng)。陪同人員要對(duì)來(lái)訪人員的行為負(fù)責(zé)，確保其遵守校園管理規(guī)定。來(lái)訪結(jié)束后，陪同人員應(yīng)及時(shí)將來(lái)訪人員送出校園，并到保衛(wèi)處辦理臨時(shí)出入證回收手續(xù)。4.特殊情況處理如遇緊急情況，無(wú)法提前預(yù)約的外來(lái)人員，可先電話聯(lián)系校內(nèi)相關(guān)部門(mén)或人員，經(jīng)同意后，在保衛(wèi)處進(jìn)行緊急登記，并說(shuō)明情況。保衛(wèi)處根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行臨時(shí)放行，但事后要求其補(bǔ)辦相關(guān)手續(xù)。對(duì)于未經(jīng)預(yù)約且無(wú)法聯(lián)系到校內(nèi)相關(guān)部門(mén)或人員的外來(lái)人員，保衛(wèi)處有權(quán)拒絕其進(jìn)入校園。三、車(chē)輛出入管理（一）校內(nèi)車(chē)輛1.車(chē)輛登記學(xué)校教職工和學(xué)生的車(chē)輛需到學(xué)校保衛(wèi)處進(jìn)行登記，填寫(xiě)車(chē)輛登記表，包括車(chē)輛型號(hào)、車(chē)牌號(hào)、車(chē)主姓名、所在部門(mén)或班級(jí)等信息。保衛(wèi)處為登記車(chē)輛發(fā)放校園車(chē)輛通行證。車(chē)輛通行證應(yīng)妥善保管，放置在車(chē)輛前擋風(fēng)玻璃明顯位置，以便保衛(wèi)處查驗(yàn)。2.正常通行登記車(chē)輛憑校園車(chē)輛通行證在學(xué)校規(guī)定的時(shí)間和通道進(jìn)出校園。學(xué)校實(shí)行錯(cuò)峰上下班和上下學(xué)制度，校內(nèi)車(chē)輛應(yīng)按照規(guī)定的時(shí)間和路線行駛，避免造成交通擁堵。3.特殊情況因車(chē)輛通行證丟失、損壞等原因無(wú)法正常出示的校內(nèi)車(chē)輛，車(chē)主應(yīng)及時(shí)到保衛(wèi)處掛失補(bǔ)辦，并說(shuō)明情況。保衛(wèi)處核實(shí)車(chē)主身份后，可先予以放行，但要求其盡快補(bǔ)辦新證。校內(nèi)施工車(chē)輛、服務(wù)保障車(chē)輛等特殊車(chē)輛，需到學(xué)校保衛(wèi)處辦理臨時(shí)通行手續(xù)，注明通行時(shí)間、路線、事由等信息，并按照指定的時(shí)間和路線行駛。（二）校外車(chē)輛1.禁止入校原則上校外車(chē)輛不得進(jìn)入校園。確因工作需要進(jìn)入校園的校外車(chē)輛，必須提前與校內(nèi)相關(guān)部門(mén)或人員取得聯(lián)系，經(jīng)同意后，到保衛(wèi)處辦理臨時(shí)入校手續(xù)。辦理臨時(shí)入校手續(xù)時(shí)，需出示有效身份證件、車(chē)輛行駛證等材料，填寫(xiě)校外車(chē)輛入校登記表，注明入校時(shí)間、離校時(shí)間、來(lái)訪事由、被訪人姓名及部門(mén)等信息。保衛(wèi)處審核批準(zhǔn)后，發(fā)放臨時(shí)停車(chē)證，并告知其停車(chē)位置和注意事項(xiàng)。2.臨時(shí)停車(chē)管理校外車(chē)輛進(jìn)入校園后，必須按照保衛(wèi)處指定的停車(chē)位置停放，不得隨意亂停亂放。臨時(shí)停車(chē)時(shí)間一般不得超過(guò)[X]小時(shí)，如需延長(zhǎng)停車(chē)時(shí)間，需提前向保衛(wèi)處申請(qǐng)。校外車(chē)輛離開(kāi)校園時(shí)，車(chē)主應(yīng)主動(dòng)到保衛(wèi)處交還臨時(shí)停車(chē)證，經(jīng)保衛(wèi)處工作人員核實(shí)無(wú)誤后，方可放行。3.特殊情況處理如遇緊急情況，校外車(chē)輛可先進(jìn)入校園，但必須立即與校內(nèi)相關(guān)部門(mén)或人員取得聯(lián)系，并在保衛(wèi)處進(jìn)行登記。事后按照規(guī)定補(bǔ)辦相關(guān)手續(xù)。對(duì)于違反校園車(chē)輛管理規(guī)定的校外車(chē)輛，保衛(wèi)處有權(quán)責(zé)令其改正，并根據(jù)情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰，如警告、罰款、禁止再次入校等。四、校園日常巡查（一）巡查人員及職責(zé)1.保衛(wèi)人員巡查學(xué)校保衛(wèi)處安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)校園日常巡查工作，保衛(wèi)人員應(yīng)熟悉校園環(huán)境和安全保衛(wèi)制度，具備較強(qiáng)的責(zé)任心和應(yīng)急處置能力。保衛(wèi)人員在巡查過(guò)程中，要認(rèn)真檢查校園內(nèi)的治安、消防、交通等安全情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理各類(lèi)安全隱患。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)記錄，并向保衛(wèi)處負(fù)責(zé)人報(bào)告，按照要求進(jìn)行處理。2.教職工志愿者巡查學(xué)校組織教職工志愿者參與校園巡查工作，志愿者應(yīng)積極配合保衛(wèi)處的工作安排，認(rèn)真履行巡查職責(zé)。教職工志愿者在巡查過(guò)程中，要關(guān)注校園內(nèi)師生的行為舉止和安全狀況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)向保衛(wèi)處或相關(guān)部門(mén)報(bào)告。協(xié)助保衛(wèi)處做好校園秩序維護(hù)、安全宣傳等工作，提高師生的安全意識(shí)。（二）巡查時(shí)間及范圍1.巡查時(shí)間校園日常巡查實(shí)行定時(shí)巡查和不定時(shí)巡查相結(jié)合的方式。定時(shí)巡查每天不少于[X]次，分別在[具體時(shí)間]進(jìn)行；不定時(shí)巡查根據(jù)校園實(shí)際情況隨時(shí)開(kāi)展。2.巡查范圍巡查范圍包括校園內(nèi)的教學(xué)樓、辦公樓、圖書(shū)館、食堂、宿舍、操場(chǎng)、實(shí)驗(yàn)室、配電室、消防控制室等所有區(qū)域。重點(diǎn)巡查校園周邊環(huán)境、校門(mén)出入口、人員密集場(chǎng)所、消防設(shè)施設(shè)備、電氣設(shè)備等部位。（三）巡查內(nèi)容及要求1.治安安全巡查檢查校園內(nèi)是否有可疑人員、異常聲響或其他治安隱患，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和制止各類(lèi)違法犯罪行為。查看校門(mén)出入口的人員和車(chē)輛出入登記情況，確保人員和車(chē)輛進(jìn)出有序、手續(xù)齊全。檢查校園內(nèi)各場(chǎng)所的門(mén)窗、門(mén)鎖是否完好，有無(wú)被撬盜跡象。2.消防安全巡查檢查消防設(shè)施設(shè)備是否完好有效，包括滅火器、消火栓、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)等。查看疏散通道、安全出口是否暢通無(wú)阻，疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明是否正常工作。檢查校園內(nèi)是否存在違規(guī)用火、用電、用氣等行為，是否有私拉亂接電線、違規(guī)使用大功率電器等現(xiàn)象。3.交通安全巡查檢查校園內(nèi)交通秩序，查看車(chē)輛是否按照規(guī)定的路線和速度行駛，是否存在亂停亂放現(xiàn)象。對(duì)校園內(nèi)的交通標(biāo)識(shí)、標(biāo)線進(jìn)行檢查，確保其清晰、完好。提醒師生遵守交通規(guī)則，注意交通安全。4.其他巡查內(nèi)容檢查校園內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生情況，是否有垃圾堆積、污水橫流等現(xiàn)象。查看校園內(nèi)的建筑物、設(shè)施設(shè)備是否存在安全隱患，如墻體裂縫、屋頂漏水、設(shè)施老化等。關(guān)注校園內(nèi)師生的思想動(dòng)態(tài)和行為表現(xiàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理各類(lèi)矛盾糾紛和不穩(wěn)定因素。（四）巡查記錄及處理1.巡查記錄保衛(wèi)人員和教職工志愿者在巡查過(guò)程中，要認(rèn)真填寫(xiě)巡查記錄，詳細(xì)記錄巡查時(shí)間、巡查人員、巡查區(qū)域、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及處理情況等信息。巡查記錄應(yīng)字跡清晰、內(nèi)容準(zhǔn)確，不得涂改、偽造。2.問(wèn)題處理對(duì)于巡查中發(fā)現(xiàn)的一般性問(wèn)題，巡查人員應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理，并做好記錄。如發(fā)現(xiàn)安全隱患，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改，確保校園安全。對(duì)于較為復(fù)雜或難以處理的問(wèn)題，巡查人員應(yīng)及時(shí)向保衛(wèi)處負(fù)責(zé)人報(bào)告，保衛(wèi)處負(fù)責(zé)人應(yīng)組織相關(guān)人員進(jìn)行研究，制定解決方案，并跟蹤督促整改落實(shí)情況。對(duì)于涉及其他部門(mén)的問(wèn)題，保衛(wèi)處應(yīng)及時(shí)通報(bào)相關(guān)部門(mén)，協(xié)同配合進(jìn)行處理。五、校園環(huán)境衛(wèi)生管理（一）環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任區(qū)劃分1.教學(xué)樓教學(xué)樓內(nèi)的教室、走廊、樓梯、衛(wèi)生間等區(qū)域由各班級(jí)負(fù)責(zé)日常清掃和保潔。教學(xué)樓外的公共區(qū)域（如綠化地帶、道路等）由學(xué)校后勤部門(mén)負(fù)責(zé)清掃和保潔。2.辦公樓辦公樓內(nèi)的辦公室、會(huì)議室、走廊、樓梯、衛(wèi)生間等區(qū)域由各部門(mén)負(fù)責(zé)日常清掃和保潔。辦公樓外的公共區(qū)域由學(xué)校后勤部門(mén)負(fù)責(zé)清掃和保潔。3.圖書(shū)館圖書(shū)館內(nèi)的閱覽室、藏書(shū)室、走廊、樓梯、衛(wèi)生間等區(qū)域由圖書(shū)館工作人員負(fù)責(zé)日常清掃和保潔。圖書(shū)館外的公共區(qū)域由學(xué)校后勤部門(mén)負(fù)責(zé)清掃和保潔。4.食堂食堂內(nèi)的操作間、餐廳、儲(chǔ)物間、洗碗間、衛(wèi)生間等區(qū)域由食堂工作人員負(fù)責(zé)日常清掃和保潔。食堂外的公共區(qū)域由學(xué)校后勤部門(mén)負(fù)責(zé)清掃和保潔。5.宿舍學(xué)生宿舍內(nèi)的房間、走廊、樓梯、衛(wèi)生間等區(qū)域由住宿學(xué)生負(fù)責(zé)日常清掃和保潔。宿舍區(qū)的公共區(qū)域（如綠化地帶、道路、活動(dòng)室等）由學(xué)校后勤部門(mén)負(fù)責(zé)清掃和保潔。6.其他區(qū)域校園內(nèi)的操場(chǎng)、體育館、實(shí)驗(yàn)室、配電室、消防控制室等特殊區(qū)域，由學(xué)校相關(guān)部門(mén)或?qū)I(yè)人員負(fù)責(zé)定期清掃和保潔，并做好安全管理工作。（二）環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.地面清潔各類(lèi)場(chǎng)所地面應(yīng)保持干凈整潔，無(wú)雜物、無(wú)污漬、無(wú)水漬。走廊、樓梯等公共區(qū)域地面應(yīng)定期進(jìn)行清掃和拖洗，保持光亮。2.門(mén)窗玻璃門(mén)窗玻璃應(yīng)擦拭干凈，無(wú)灰塵、無(wú)污漬，透明度良好。3.衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無(wú)異味，地面、墻面、洗手臺(tái)等應(yīng)定期進(jìn)行消毒和清洗。便池應(yīng)及時(shí)沖洗，無(wú)污垢，衛(wèi)生紙簍應(yīng)及時(shí)清理。4.垃圾處理校園內(nèi)設(shè)置足夠數(shù)量的垃圾桶，垃圾應(yīng)分類(lèi)收集，及時(shí)清運(yùn)。垃圾桶應(yīng)定期清理，保持外觀整潔，周?chē)鸁o(wú)垃圾散落。5.綠化養(yǎng)護(hù)校園內(nèi)的綠化地帶應(yīng)定期進(jìn)行修剪、澆水、施肥、病蟲(chóng)害防治等養(yǎng)護(hù)工作，保持綠化美觀。及時(shí)清理綠化區(qū)域內(nèi)的枯枝落葉、雜草雜物等。（三）環(huán)境衛(wèi)生檢查與考核1.檢查方式學(xué)校后勤部門(mén)定期對(duì)校園環(huán)境衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，檢查方式包括日常巡查、定期檢查和專(zhuān)項(xiàng)檢查等。日常巡查由后勤部門(mén)工作人員在日常工作中隨時(shí)進(jìn)行，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題。定期檢查每周至少進(jìn)行一次，由后勤部門(mén)組織相關(guān)人員對(duì)校園各區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查。專(zhuān)項(xiàng)檢查根據(jù)實(shí)際情況不定期開(kāi)展，針對(duì)校園環(huán)境衛(wèi)生存在的突出問(wèn)題或重要活動(dòng)期間的環(huán)境衛(wèi)生保障工作進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查。2.考核標(biāo)準(zhǔn)制定詳細(xì)的校園環(huán)境衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)各責(zé)任區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生情況進(jìn)行量化考核。考核內(nèi)容包括地面清潔、門(mén)窗玻璃、衛(wèi)生間清潔、垃圾處理、綠化養(yǎng)護(hù)等方面。根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)各責(zé)任區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生情況進(jìn)行評(píng)分，得分在[X]分及以上為合格，低于[X]分為不合格。3.結(jié)果運(yùn)用對(duì)環(huán)境衛(wèi)生檢查考核結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的責(zé)任區(qū)和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)不合格的責(zé)任區(qū)，責(zé)令其限期整改，整改仍不達(dá)標(biāo)的，將按照學(xué)校相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。六、校園食品安全管理（一）食品采購(gòu)管理1.供應(yīng)商選擇學(xué)校食堂食品采購(gòu)應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，對(duì)供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等資質(zhì)文件進(jìn)行嚴(yán)格審核。建立供應(yīng)商評(píng)估機(jī)制，定期對(duì)供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)等方面進(jìn)行評(píng)估，淘汰不合格供應(yīng)商。2.采購(gòu)渠道食品采購(gòu)應(yīng)從正規(guī)渠道進(jìn)貨，優(yōu)先選擇大型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等信譽(yù)良好的場(chǎng)所。采購(gòu)的食品應(yīng)具有質(zhì)量合格證明文件，確保食品來(lái)源安全可靠。3.采購(gòu)驗(yàn)收食品采購(gòu)回來(lái)后，必須進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收。驗(yàn)收人員應(yīng)按照食品采購(gòu)清單，對(duì)食品的品種、數(shù)量、質(zhì)量、包裝等進(jìn)行逐一核對(duì)。對(duì)驗(yàn)收合格的食品，應(yīng)及時(shí)入庫(kù)儲(chǔ)存；對(duì)驗(yàn)收不合格的食品，應(yīng)立即退貨或進(jìn)行無(wú)害化處理，并做好記錄。（二）食品加工制作管理1.加工場(chǎng)所衛(wèi)生食堂加工場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒和清潔。加工設(shè)備、工具等應(yīng)定期清洗、消毒，確保無(wú)油污、無(wú)污垢。加工場(chǎng)所應(yīng)配備必要的通風(fēng)、防塵、防蠅、防鼠等設(shè)施設(shè)備，保持良好的通風(fēng)和環(huán)境衛(wèi)生。2.加工過(guò)程規(guī)范食品加工制作應(yīng)嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行，做到生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)、燒熟煮透。加工人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽、口罩和手套，保持個(gè)人衛(wèi)生。食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用，專(zhuān)人專(zhuān)柜保管，做好使用記錄。3.食品留樣學(xué)校食堂應(yīng)對(duì)每餐供應(yīng)的食品進(jìn)行留樣，留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi)，并放置在專(zhuān)用冷藏設(shè)施中，在冷藏條件下存放[X]小時(shí)以上。留樣食品應(yīng)做好記錄，包括留樣食品名稱(chēng)、留樣時(shí)間、留樣人員等信息。（三）食品儲(chǔ)存管理1.儲(chǔ)存場(chǎng)所要求食品儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、清潔，溫度、濕度應(yīng)符合食品儲(chǔ)存要求。食品儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)劃分不同的區(qū)域，分別存放主食、副食、調(diào)料、干貨、冷藏食品等，并有明顯的標(biāo)識(shí)。2.庫(kù)存管理建立食品庫(kù)存管理制度，定期對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和清理，確保庫(kù)存食品數(shù)量準(zhǔn)確、質(zhì)量良好。食品應(yīng)分類(lèi)存放，隔墻離地，遵循先進(jìn)先出的原則，避免食品積壓過(guò)期。對(duì)庫(kù)存食品的保質(zhì)期進(jìn)行監(jiān)控，及時(shí)清理過(guò)期食品，并做好記錄。（四）食品安全檢查與監(jiān)督1.自查自糾學(xué)校食堂應(yīng)建立食品安全自查制度，每天對(duì)食品采購(gòu)、加工制作、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)進(jìn)行自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正存在的問(wèn)題。每周至少進(jìn)行一次全面的食品安全自查，并將自查情況記錄在案。2.監(jiān)督檢查