國際標準分類號

中國標準分類號

團體標準

T/CNLIC-××××××-×××

節(jié)水型企業(yè)乳制品行業(yè)

Evaluationofwater-savingenterprises

（da征ir求y意in見du稿s）try

20－－發(fā)布20－－實施

中國輕工業(yè)聯(lián)合會發(fā)布

T/CNLICXXXXX—XXXX

1范圍

本文件規(guī)定了乳制品行業(yè)節(jié)水型企業(yè)的評價原則、評價的主要內(nèi)容、評價和判定方法、評價指標體

系等。

本文件適用于乳制品行業(yè)節(jié)水型企業(yè)評價、企業(yè)節(jié)水管理工作，水效領(lǐng)跑企業(yè)的評價可參照執(zhí)行。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件，不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文

件。

GB/T7119節(jié)水型企業(yè)評價導則

GB/T12452水平衡測試通則

GB/T18916.57取水定額第57部分：乳制品

GB/T21534節(jié)約用水

GB/T24789用水單位水計量器具配備和管理通則

3術(shù)語和定義

GB/T21534界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本標準。

3.1乳制品dairyproducts

使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用

法律法規(guī)及標準規(guī)定所要求的條件，經(jīng)加工制成的各種食品。

3.2

水資源waterresources

地球上一切可以得到和利用的水，包括常規(guī)水資源和非常規(guī)水資源。

3.3

取水許可waterintakepermit

依法對直接從江河、湖泊或者地下取水的單位和個人發(fā)放取水許可證，使其獲得合法的取水權(quán)的過

程。

3.4單位產(chǎn)品取水量waterintakeperunitproduct

在一定的計量時間內(nèi)，生產(chǎn)單位產(chǎn)品的取水量。

3.5水表計量率watermeteringratio

在一定的計量時間內(nèi)，企業(yè)或企業(yè)內(nèi)各層次用水單元的水表計量的用水量與企業(yè)或企業(yè)內(nèi)各層次用

水單元用水量的百分比。

3.6

水計量器具配備率equippingratioofwatermeasuringinstrument

水計量器具實際的安裝配備數(shù)量與測量全部水量所需配備的水計量器具數(shù)量的百分比。

3.7

水平衡測試waterbalancetest

用水系統(tǒng)的水量進行系統(tǒng)的測試、統(tǒng)計、分析得出水量平衡關(guān)系的過程。

1

T/CNLICXXXXX—XXXX

4乳制品企業(yè)取水、用水范圍

4.1乳制品企業(yè)生產(chǎn)和輔助生產(chǎn)活動取用的常規(guī)水源主要包括取自地表水(凈水廠供水計量)、地下水、

城鎮(zhèn)供水工程，以及企業(yè)從市場購得的其他水或水的產(chǎn)品(如蒸汽、熱水、地熱水等)的水。

4.2乳制品企業(yè)生產(chǎn)用水包括主要生產(chǎn)用水、輔助生產(chǎn)用水和和附屬生產(chǎn)用水。主要生產(chǎn)用水包括：

乳制品生產(chǎn)中的原輔料處理、配料、稀釋、蒸發(fā)、噴霧干燥、殺菌、滅菌、發(fā)酵、冷卻、灌裝，及場地

設(shè)備設(shè)施、管道、容器的清洗等所有加工過程的用水；輔助生產(chǎn)用水包括：設(shè)備維保、水處理、鍋爐、

冷卻設(shè)施，冷藏貯運、化驗室等用水。

5評價原則

5.1乳制品行業(yè)應(yīng)依據(jù)國家和地方主管部門有關(guān)法規(guī)、標準和文件要求，結(jié)合乳制品和生產(chǎn)工藝、生

產(chǎn)設(shè)備設(shè)施的特點，科學、合理確定節(jié)水型企業(yè)評價項目、評價內(nèi)容、評價指標。

5.2評價項目和評價內(nèi)容應(yīng)可操作、可考核，評價的各項數(shù)據(jù)和資料應(yīng)真實、可靠。

5.3應(yīng)考慮不同產(chǎn)品生產(chǎn)用水特點，以及地區(qū)各種水資源的稟賦差異。

5.4指標值應(yīng)依據(jù)國家相關(guān)主管部門的規(guī)定，結(jié)合乳制品行業(yè)生產(chǎn)實際和節(jié)水技術(shù)發(fā)展需要，充分研

究、分析確定。

5.5評價中采用的計量單位，計量、統(tǒng)計口徑等應(yīng)統(tǒng)一。

6評價的主要內(nèi)容

6.1評價內(nèi)容主要包括：節(jié)水型企業(yè)的基本要求、節(jié)水管理要求、節(jié)水技術(shù)要求。

6.2基本要求主要包括：企業(yè)生產(chǎn)中的取水、用水、排水以及用水設(shè)備設(shè)施需遵循的基本要求，是節(jié)水

型企業(yè)必須具備的基本條件。

6.3節(jié)水管理要求主要包括：節(jié)水管理的規(guī)章制度和文件、節(jié)水管理機構(gòu)、人員及職責、用水設(shè)備設(shè)施，

計量器具的管理、節(jié)能技術(shù)改造和投入，以及員工培訓和節(jié)能意識等方面的要求。

6.4節(jié)水技術(shù)要求主要包括:單位產(chǎn)品取水量、水重復利用率、用水綜合漏失率、水計量器具配備率、

達標排放率等技術(shù)指標。

7評價和判定方法

7.1評價方法

節(jié)水型企業(yè)評價的方法主要有：

a)查閱各類文件、原始記錄等，如：規(guī)章制度文件、上報文件和報表、水平衡測試報告、體系文

件，操作文件、規(guī)劃、計劃、圖紙、各種工作記錄、會議記錄等文件。

b)現(xiàn)場查看、檢測，必要時進行實地檢查和節(jié)水參數(shù)的檢測。

c)召開會議座談、溝通、交流，現(xiàn)場問答、詢問等多種方式檢查了解。

7.2判定方法

當乳制品企業(yè)符合以下條件時，即可評為節(jié)水型企業(yè)：

a)符合表1“節(jié)水型企業(yè)的基本要求”；

b)表2“管理指標”合計得分不低于52分（含52分），且表2中的1、2、4、5“評價項目”合計得

2

T/CNLICXXXXX—XXXX

分不低于34分（含34分）；

c)符合表3“節(jié)水技術(shù)指標”中所有指標要求。

8評價指標體系

8.1節(jié)水型企業(yè)基本要求

表1為節(jié)水型企業(yè)的基本要求，是評價項目的否決項，不符合即不具備評價資格。主要規(guī)定企業(yè)取

水、用水、排水以及用水設(shè)備、設(shè)施，計量器具等方面的基本要求。

表1節(jié)水型企業(yè)基本要求

序號基本要求否決項

1嚴格執(zhí)行國家取用水許可制度，用水手續(xù)齊全（并附批件復印件）

自制蒸汽單位應(yīng)將供氣鍋爐蒸汽冷凝水回收至鍋爐水補水，外購蒸汽單位應(yīng)

2

充分利用蒸汽冷凝水，嚴禁直接排放

3生活用水和生產(chǎn)用水應(yīng)分別計量付費

4工藝用水及直接冷卻水不應(yīng)直排，應(yīng)回用或重復利用

水計量器具的配備與管理應(yīng)符合GB/T24789的要求，（并附水計量器具規(guī)格

5

型號清單）

近三年無超計劃、超定額用水（并附地方節(jié)水辦證明或有受評單位書面明確

6

承諾）

7廢水排放應(yīng)符合國家相關(guān)標準規(guī)定（且附地方環(huán)保證明或地方排污許可證）

8不應(yīng)使用國家明令禁止或列入禁止、淘汰目錄的用水設(shè)備設(shè)施和計量器具

9定期開展水平衡測試工作（且有合格的水平衡測試報告）

新建、改建和擴建項目時，節(jié)水設(shè)施應(yīng)與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同

10時投入運行，做到用水計劃到位，節(jié)水目標到位，管水制度到位，節(jié)水措施

到位（簡稱節(jié)水“三同時”、“四到位”制度）

8.2節(jié)水型企業(yè)管理指標

表2為節(jié)水型企業(yè)的具體管理指標，主要考核企業(yè)節(jié)水管理制度、管理機構(gòu)、管理人員、設(shè)備設(shè)施

管理以及技術(shù)改造、資金投入等節(jié)水管理體系的完整性。

表2節(jié)水管理指標

分值

序號評價項目評價內(nèi)容和要求評價方法：

3

T/CNLICXXXXX—XXXX

有科學合理的節(jié)水管理制度，且系統(tǒng)、配套、4

完整

明確用水計劃、用水定額，計劃、定額分解到查閱規(guī)章制度4

位（包括廠區(qū)內(nèi)的辦公樓，綠化、職工食堂，文件、計劃、

1節(jié)水管理制度車間浴室和衛(wèi)生間等用水）規(guī)劃、體系文

有健全的用水節(jié)水統(tǒng)計制度并定期向相關(guān)管理件，會議記錄、3

部門報送節(jié)水統(tǒng)計報表上報文件等

企業(yè)制定有應(yīng)對用水設(shè)備設(shè)施突發(fā)狀況的應(yīng)急1

預(yù)案

有企業(yè)主要領(lǐng)導分工負責節(jié)水工作，領(lǐng)導職責4

查閱規(guī)章制度

節(jié)水管理機構(gòu)明確

2文件、體系文

和人員有負責節(jié)水工作的管理機構(gòu)，有專職或兼職管4

件，

理人員，崗位職責明確

供水管網(wǎng)、排水管網(wǎng)和計量網(wǎng)絡(luò)布局合理，有查閱相關(guān)圖5

詳細的供水、排水管網(wǎng)和計量網(wǎng)絡(luò)圖紙、查看管網(wǎng)

水管網(wǎng)(設(shè)備)

3現(xiàn)場。查閱巡

管理3

有日常巡查和保修檢修制度，定期對管網(wǎng)和設(shè)查、維修記錄

備進行檢修維護，并及時解決問題和故障和工作日志

原始記錄和統(tǒng)計臺賬完整且規(guī)范，并定期進行查閱統(tǒng)計臺4

4水計量管理分析賬、相關(guān)原始

實行定額管理，實行節(jié)獎超罰記錄4

8

水平衡測試或依據(jù)GB/T12452的要求進行水平衡測試，并查閱水平衡測

5

審計有規(guī)范、合格、有效的水平衡測試報告書試報告等

每年都有用于節(jié)水的專項經(jīng)費，且支出合理、查閱相關(guān)財務(wù)4

6節(jié)水資金投入

規(guī)范報表

生產(chǎn)過程的各用水環(huán)節(jié)應(yīng)符合節(jié)水要求，重點8

查閱相關(guān)技術(shù)

用水設(shè)備、生產(chǎn)工藝采用先進合理的節(jié)水技術(shù)，

7節(jié)水技術(shù)應(yīng)用文件、查看相

適時進行節(jié)水技術(shù)改造，淘汰落后、高耗水設(shè)

關(guān)現(xiàn)場

備和工藝

查閱相關(guān)記4

節(jié)水教育和培結(jié)合生產(chǎn)和節(jié)水現(xiàn)狀，經(jīng)常開展節(jié)水宣傳教育

8錄、現(xiàn)場詢問、

訓培訓；職工具有節(jié)水意識，掌握節(jié)水基本知識

現(xiàn)場問答

8.3節(jié)水型企業(yè)技術(shù)指標

表3為節(jié)水技術(shù)指標，主要考核企業(yè)的節(jié)水技術(shù)能力，節(jié)水的實際效率。

表3中包括：單位產(chǎn)品取水量、重復利用率、間接冷卻水循環(huán)率、蒸汽冷凝水回收率、廢水回用率、

用水綜合漏失率、水計量器具配備率、達標排放率等指標值，其計算公式見附錄A。

表3節(jié)水技術(shù)指標值

4

T/CNLICXXXXX—XXXX

指標項目

序號考核值單位

殺菌乳≦4.5m3/t

滅菌乳≦3.0

調(diào)制乳≦3.6

發(fā)酵乳（生牛乳）≦5.5

發(fā)酵乳（還原乳）≦6.5

1單位產(chǎn)品取水量

奶油（含稀奶油）≦35

煉乳≦4.5

干酪≦12.0

再制干酪≦12.0

乳粉（不包括脫脂乳粉）≦20

2重復利用率≧30%

3間接冷卻水循環(huán)率≧90%

重復利用

4

蒸汽冷凝水回收率≧65%

5廢水回用率≧10%

6用水漏損用水綜合漏失率≦2%

用水單位100%

7水計量器具配備率次級用水單位≧95%

主要用水設(shè)備≧85%

8m3/單位

排水達標排放率100%

產(chǎn)品

附錄A

(資料性)

節(jié)水技術(shù)指標值的計算方法

5

T/CNLICXXXXX—XXXX

A.1重復利用率

重復利用率按公式A.1計算：

V

Rr100………（A.1）

ViVr

式中：

R——重復利用率，%

3

Vr——在一定的時間內(nèi)，企業(yè)的重復利用水量，單位為立方米（m）

3

Vi——在一定的時間內(nèi)，企業(yè)的取水量，單位為立方米（m）

A.2直接冷卻水循環(huán)率

直接冷卻水循環(huán)率按公式A.2計算：

V

dr………（）

Rd100A.2

VdrVdf

式中：

Rd——直接冷卻水循環(huán)率，%;

3

Vdr——直接冷卻水循環(huán)量，單位為立方米每小時（m/h）;

3

Vdi——直接冷卻水循環(huán)系統(tǒng)補充水量，單位為立方米每小時（m/h）。

A.3間接冷卻水循環(huán)率

間接冷卻水循環(huán)率按（A.3）計算：

V

cr………（）

Rc100A.3

VcrVcf

式中：

Rc——間接冷卻水循環(huán)率，%;

3

Vcr——間接冷卻水循環(huán)量，單位為立方米每小時（m/h）;

3

Vcf——間接冷卻水循環(huán)系統(tǒng)補充水量，單位為立方米每小時（m/h）。

A.4冷凝水回收率

冷凝水回收率按公式A.4計算：

V

Rbr100………（A.4）

bD

式中：

Rb——冷凝水回收率，%；

3

Vbr——冷凝水回收量，單位為立方米每小時每小時（m/h）;

D——產(chǎn)汽設(shè)備的產(chǎn)汽量，單位為噸每小時（t/h）;

ρ——蒸汽體積質(zhì)量，單位為噸每立方米（t/m3）。

A.5廢水回用率

6

T/CNLICXXXXX—XXXX

廢水回用率按公式A.5計算：

V

w………（）

Kh100A.5

VdVW

式中：

Kh——廢水回用率，%；

3

Vw——在一定的計算時間內(nèi)，企業(yè)對外排廢水自行處理后的回用水量，單位為立方米（m）；

3

Vd——在一定的計算時間內(nèi)，企業(yè)對外排放的廢水量，單位為立方米（m）。

A.6用水綜合漏失率

用水綜合漏失率按公式A.6計算：

V

l………（）