老年進食安全試題及答案

一、單項選擇題（每題2分，共20分）1.老年人進食時，食物溫度宜控制在（）A.30-35℃B.38-40℃C.45-50℃答案：B2.為防止老年人噎食，進食時應采?。ǎw位A.平臥位B.半臥位C.站立位答案：B3.老年人義齒取下后應浸泡在（）A.熱水中B.酒精中C.冷開水中答案：C4.進食時，老年人餐具最好選用（）A.不銹鋼餐具B.塑料餐具C.木質(zhì)餐具答案：A5.老年人吞咽功能減弱，進食速度應（）A.加快B.適中C.放慢答案：C6.老年人進食環(huán)境應（）A.嘈雜熱鬧B.安靜整潔C.光線昏暗答案：B7.對于咀嚼能力差的老年人，食物應（）A.切碎煮爛B.整塊C.半生不熟答案：A8.老年人飯后多久不宜劇烈運動（）A.半小時B.1小時C.2小時答案：B9.為老年人喂食時，勺子應（）A.盛滿食物B.盛少量食物C.隨意答案：B10.老年人飲水時，一口的飲水量宜為（）A.5-10mlB.15-20mlC.30-50ml答案：C二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.以下哪些措施可保障老年人進食安全（）A.進食時專人陪伴B.食物切成小塊C.進食時看電視答案：AB2.老年人進食過程中可能出現(xiàn)的問題有（）A.噎食B.嗆咳C.消化不良答案：ABC3.選擇適合老年人的食物應考慮（）A.易消化B.營養(yǎng)豐富C.質(zhì)地松軟答案：ABC4.幫助老年人保持口腔清潔的方法有（）A.刷牙B.漱口C.口腔擦拭答案：ABC5.預防老年人噎食的方法包括（）A.避免大笑進食B.進食時細嚼慢咽C.進食粘性大食物答案：AB6.老年人進食時的護理要點有（）A.觀察面色B.詢問感受C.催促進食答案：AB7.以下哪些食物容易導致老年人噎食（）A.湯圓B.堅果C.面包答案：AB8.保障老年人進食安全的環(huán)境要求有（）A.地面防滑B.座椅舒適C.溫度適宜答案：ABC9.為老年人選擇餐具時應注意（）A.輕便B.易抓握C.色彩鮮艷答案：AB10.老年人進食后應注意（）A.適當活動B.馬上平臥C.觀察有無不適答案：AC三、判斷題（每題2分，共20分）1.老年人進食時可以邊吃邊聊天。（）答案：×2.老年人進食后可以立即洗澡。（）答案：×3.給老年人喂藥時，可將藥混在食物里。（）答案：×4.老年人使用的餐具不需要特殊處理。（）答案：×5.視力不好的老年人進食時不需要特殊照顧。（）答案：×6.老年人進食速度越快越好。（）答案：×7.進食后老年人可以馬上喝大量水。（）答案：×8.為防止老年人噎食，食物應盡量細碎。（）答案：√9.老年人進食環(huán)境溫度應保持在22-24℃。（）答案：√10.可以給戴假牙的老年人吃太硬的食物。（）答案：×四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述預防老年人噎食的措施。答案：進食時保持安靜，避免說笑；食物切碎煮爛，避免粘性大、帶核食物；進食速度放慢，細嚼慢咽；專人陪伴，發(fā)現(xiàn)異常及時處理。2.老年人進食環(huán)境有哪些要求？答案：安靜整潔，減少干擾；光線明亮柔和；溫度適宜，22-24℃；地面防滑，座椅舒適，方便老年人進出和使用。3.如何選擇適合老年人的食物？答案：選擇易消化的食物，如米粥、面條等；營養(yǎng)要豐富，保證蛋白質(zhì)、維生素等攝入；質(zhì)地松軟，像豆腐、魚肉等，便于咀嚼吞咽。4.老年人進食后需要注意什么？答案：進食后不宜立即平臥，可適當活動，如散步；觀察有無腹痛、腹脹、惡心等不適；間隔一段時間再進行劇烈活動或洗澡。五、討論題（每題5分，共20分）1.討論如何提高老年人對進食安全的重視。答案：通過開展健康講座，用實例講解進食安全重要性；社區(qū)或家庭定期溝通，提醒注意事項；制作宣傳手冊，讓老年人隨時可學習，提升其重視程度。2.說說在家庭中如何為老年人營造良好的進食氛圍。答案：家人共同陪伴進食，交流互動；播放輕松音樂；擺放鮮花等美化環(huán)境；提前準備好合適餐具和食物，讓老人心情愉悅地進食。3.探討對于吞咽困難的老年人，應采取哪些特殊進食措施。答案：調(diào)整食物質(zhì)地為糊狀；采用特殊進食體位，如半臥位；使用特殊餐具，如勺子淺而?。?/p>