巴比食品南京智能制造中心一期項目可行性研究報告第1頁/共89頁正文目錄 7第一節(jié)項目名稱及建設(shè)地點 9第二節(jié)建設(shè)單位、注冊地址及法定代表人 9第三節(jié)項目簡介 9第四節(jié)編制依據(jù) 第五節(jié)主要結(jié)論 一、項目投資結(jié)構(gòu)及資金來源 二、項目投資效益情況 三、項目綜合評價 第一節(jié)公司基本介紹 一、公司基本情況 二、公司組織結(jié)構(gòu)情況 第二節(jié)公司主營業(yè)務(wù)及產(chǎn)品 一、公司主營業(yè)務(wù) 二、公司主要產(chǎn)品 第一節(jié)項目相關(guān)行業(yè)背景 一、行業(yè)政策背景 二、市場背景 第二節(jié)項目的必要性 一、進一步增加公司產(chǎn)能，提升產(chǎn)品供應(yīng)能力，滿足日益增長的業(yè)務(wù)需求的需要 二、提高產(chǎn)品覆蓋區(qū)域，擴大市場占有率的需要 23三、響應(yīng)國家政策號召，順應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢的需要 23第三節(jié)項目的可行性 一、市場需求不斷增加 二、公司品牌認可度高 三、公司擁有嚴格的質(zhì)量管理體系 四、公司擁有豐富的營銷經(jīng)驗 第四節(jié)項目與現(xiàn)有業(yè)務(wù)的關(guān)聯(lián)度 一、產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)聯(lián)度分析 二、技術(shù)關(guān)聯(lián)度分析 三、市場關(guān)聯(lián)度分析 第2頁/共89頁 第一節(jié)行業(yè)相關(guān)定義及產(chǎn)業(yè)鏈分析 27一、行業(yè)相關(guān)定義 二、行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 第二節(jié)速凍食品行業(yè)發(fā)展歷程 一、20世紀80年代至90年代初，萌芽起步階段 29二、20世紀90年代初至2004年，快速發(fā)展階段 29三、2005年至今，整合發(fā)展階段 第三節(jié)行業(yè)市場分析 一、行業(yè)市場規(guī)模保持增長態(tài)勢 二、行業(yè)市場需求不斷擴大 第四節(jié)行業(yè)競爭格局分析 一、行業(yè)競爭格局 二、行業(yè)進入壁壘分析 三、行業(yè)內(nèi)的主要企業(yè)情況 第五節(jié)影響行業(yè)的有利和不利因素 一、有利因素 二、不利因素 第六節(jié)行業(yè)發(fā)展趨勢 一、行業(yè)營銷渠道多元化 二、行業(yè)消費群體覆蓋面不斷擴大 40三、注重產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)品生產(chǎn)標準化、規(guī)?；?40四、追求安全、營養(yǎng)成為發(fā)展趨勢 40五、行業(yè)兼并重組加快，市場集中度進一步提升 40 第一節(jié)產(chǎn)品方案 42一、產(chǎn)品確定原則 42二、項目產(chǎn)品介紹 42第二節(jié)建設(shè)規(guī)模 42一、建設(shè)規(guī)模原則 42二、項目建設(shè)規(guī)模 42 第一節(jié)項目建設(shè)原則 44第二節(jié)項目建設(shè)地點 44一、南京市概況 44二、溧水區(qū)概況 44第3頁/共89頁第三節(jié)建筑工程方案 45一、設(shè)計標準及依據(jù) 45二、基本要求 45三、廠區(qū)建筑工程一覽表 45第四節(jié)配套工程方案 46一、給排水工程規(guī)劃 46二、電力規(guī)劃 46 第一節(jié)工藝技術(shù)方案 47一、面點類生產(chǎn)工藝流程 47二、餡料類生產(chǎn)工藝流程 48第二節(jié)技術(shù)設(shè)備方案 49一、主要設(shè)備的技術(shù)水平 49二、主要設(shè)備選擇 49第三節(jié)項目原輔材料與燃料供應(yīng)方案 一、原輔材料供應(yīng)情況 二、燃料供應(yīng)情況 第一節(jié)設(shè)計標準及依據(jù) 第二節(jié)設(shè)計原則 第三節(jié)主要節(jié)能措施 一、建筑節(jié)能 二、設(shè)備節(jié)能 三、電氣節(jié)能 四、給排水節(jié)能 第四節(jié)節(jié)能管理 第五節(jié)項目能耗估算 第一節(jié)設(shè)計標準及依據(jù) 一、設(shè)計采用的環(huán)境保護標準 二、設(shè)計采用的環(huán)境質(zhì)量標準 三、設(shè)計采用的排放標準 第二節(jié)項目建設(shè)期主要污染源、污染物及防治措施 56一、廢氣治理 二、廢水治理 三、噪聲治理 第4頁/共89頁四、固體廢棄物治理 第三節(jié)項目運營期主要污染源、污染物及防治措施 58一、廢氣治理 二、廢水治理 三、噪聲治理 四、固體廢棄物治理 第四節(jié)環(huán)境影響評價結(jié)論 第一節(jié)指導(dǎo)思想 第二節(jié)安全與職業(yè)衛(wèi)生方案 一、設(shè)計標準及依據(jù) 二、職業(yè)危害因素分析 三、安全職業(yè)衛(wèi)生對策與措施 第三節(jié)消防設(shè)施及方案 一、設(shè)計標準及依據(jù) 二、火災(zāi)危險性分析 三、主要風(fēng)險防控措施 第一節(jié)企業(yè)組織 一、企業(yè)組織形式 二、企業(yè)工作制度 第二節(jié)項目勞動定員 一、勞動定員依據(jù) 二、項目勞動定員 第一節(jié)項目資金估算范圍與依據(jù) 一、估算范圍 二、估算依據(jù) 第二節(jié)建設(shè)投資估算 一、工程費用 二、工程建設(shè)其他費用 第三節(jié)鋪底流動資金估算 第四節(jié)項目總投資 第五節(jié)資金使用計劃 第六節(jié)資金籌措 第5頁/共89頁 第一節(jié)項目實施進度安排 一、項目施工組織措施 二、項目總體開發(fā)進度安排 第二節(jié)項目實施進度表 第一節(jié)評價依據(jù) 71第二節(jié)項目的營業(yè)收入結(jié)構(gòu) 71一、產(chǎn)品價格 71二、銷售收入 71三、稅收 73第三節(jié)項目成本費用分析 74一、原材料、燃料及動力消耗 74二、工資及福利 74三、折舊與攤銷 74四、銷售費用 76五、管理費用 76六、總成本費用與經(jīng)營成本 76第四節(jié)項目的盈利模式及利潤主要來源 78一、利潤總額 78二、企業(yè)所得稅 78三、凈利潤 78第五節(jié)項目投資未來的現(xiàn)金流量預(yù)測 一、預(yù)測基礎(chǔ) 二、項目現(xiàn)金流量凈現(xiàn)值NPV 80三、項目內(nèi)部收益率IRR 80四、投資回收期Pt 五、投資利潤率 第一節(jié)項目未來發(fā)展計劃 一、產(chǎn)品開發(fā)計劃 二、產(chǎn)能擴張計劃 三、技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新計劃 四、品牌營銷計劃 五、人才培養(yǎng)計劃 第二節(jié)項目的目標所依據(jù)的假設(shè)條件 第6頁/共89頁第三節(jié)實施過程中可能面臨的主要困難及解決辦法 83 第一節(jié)市場競爭加劇風(fēng)險分析及控制 85第二節(jié)技術(shù)風(fēng)險分析及控制 第三節(jié)經(jīng)營管理風(fēng)險分析及控制 第四節(jié)原材料風(fēng)險分析及控制 第五節(jié)募集資金投資項目風(fēng)險分析及控制 87 第一節(jié)擬建方案建設(shè)條件的可行性結(jié)論 88第二節(jié)工藝技術(shù)方案的可行性結(jié)論 第三節(jié)經(jīng)濟效益的可行性結(jié)論 第四節(jié)環(huán)境影響的可行性結(jié)論 第五節(jié)研究結(jié)論總述 第7頁/共89頁圖表目錄 12圖表2：巴比食品組織結(jié)構(gòu)圖 圖表3：包子類主要產(chǎn)品 14圖表4：饅頭、粗糧點心類主要產(chǎn)品 圖表5：餡料系列主要產(chǎn)品 圖表6：外部采購主要產(chǎn)品 圖表7：行業(yè)主要法律法規(guī)列表 圖表8：相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策列表 圖表9：行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 28圖表10：2018-2019年我國食品制造業(yè)營業(yè)收入增長情況 圖表11：2013-2019年我國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入情況 圖表12：2013-2019年我國城鎮(zhèn)居民人均食品煙酒消費支出情況 圖表13：2013-2019年全國餐飲收入情況 圖表14：項目產(chǎn)品建設(shè)規(guī)模 42圖表15：本項目建筑物組成 45圖表16：速凍生制品工藝流程圖 47圖表17：速凍熟制品工藝流程圖 47圖表18：速凍水餃、混沌類工藝流程圖 47圖表19：肉類餡料工藝流程圖 48圖表20：含肉類餡料工藝流程圖 48圖表21：蔬菜類餡料工藝流程圖 48圖表22：蓉沙類餡料工藝流程圖 49圖表23：硬件設(shè)備購置列表 49圖表24：軟件配置列表 圖表25：辦公設(shè)備列表 圖表26：項目主要能耗表 圖表27：項目建設(shè)投資估算 圖表28：建筑工程費用 圖表29：工程建設(shè)其他費用 圖表30：項目總投資列表 圖表31：資金使用計劃安排 圖表32：項目建設(shè)進度一覽表 70圖表33：銷售收入列表 72圖表34：項目稅金估算表 73圖表35：項目折舊攤銷費用估算表 75圖表36：項目總成本費用估算表 77第8頁/共89頁圖表37：項目利潤估算表..........................................................................................................79第9頁/共89頁第一章項目總論項目名稱：巴比食品南京智能制造中心一期項目建設(shè)地點：江蘇省南京市溧水區(qū)白馬鎮(zhèn)食品園區(qū)建設(shè)單位：南京中茂食品有限公司注冊地址：南京市溧水區(qū)白馬鎮(zhèn)白朱路111號科創(chuàng)中心法定代表人：孫愛國投資總額：30,281.20萬元建設(shè)內(nèi)容：本項目擬投資30,281.20萬元，擬以募集資金投入金額為27,780.00萬元。本項目實施主體為南京中茂食品有限公司，主要包括廠房和相關(guān)工程的建設(shè)，以及生產(chǎn)設(shè)備、軟件及辦公設(shè)備的購置，旨在拓展公司中式面點類及餡料類產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模，擴張產(chǎn)品覆蓋區(qū)域，提高公司盈利能力。本項目建成后，公司將形成年產(chǎn)面點類包子饅頭類產(chǎn)品18,550.31萬個、面點類預(yù)包裝產(chǎn)品1,152.29萬袋以及生餡12,973.75噸、熟餡9,867.09噸的生產(chǎn)能力，公司產(chǎn)能規(guī)模進一步提高，覆蓋區(qū)域進一步延伸，有利于擴大公司在行業(yè)中所占的市場份額，提高公司盈利能力，保持行業(yè)領(lǐng)先地位。第10頁/共89頁1、《國務(wù)院關(guān)于投資體制改革的決定》（國發(fā)[2004]20號）。2、《建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》（第三版發(fā)改投資[2006]1325號）。3、國家和項目所在地的相關(guān)建設(shè)政策、法令和法規(guī)。4、公司提供的與項目可行性分析相關(guān)的基礎(chǔ)資料。5、公司提供的近3個會計年度的財務(wù)審計報告。一、項目投資結(jié)構(gòu)及資金來源本項目計劃總投資額為30,281.20萬元。其中，建設(shè)投資29,436.44萬元，占總投資97.21%；鋪底流動資金844.76萬元，占總投資2.79%。本項目擬以公司上市發(fā)行股份募集獲得資金投入金額為27,780.00萬元，其余部分為公司自有資金投入。二、項目投資效益情況（一）經(jīng)濟效益項目建成后，達產(chǎn)年將使公司的營業(yè)收入增加58,000.00萬元，當年稅后凈利潤達到6,687.77萬元。經(jīng)測算，所得稅前項目內(nèi)部收益率IRR為23.13%，全部投資財務(wù)凈現(xiàn)值NPV為16,337.11萬元，全部靜態(tài)投資回收期為5.63年（含建設(shè)期所得稅后項目內(nèi)部收益率IRR為18.45%，全部投資財務(wù)凈現(xiàn)值NPV為9,002.24萬元，全部靜態(tài)投資回收期為6.34年（含建設(shè)期）。所得稅前后凈現(xiàn)值NPV遠大于零，說明該項目靜態(tài)收益率超過了該行業(yè)應(yīng)達到的最低收益水平。內(nèi)部收益率IRR大于一般行業(yè)基準收益率12%。說明該項目的靜態(tài)收益是可行的。項目建成后，公司每年將新增產(chǎn)面點類包子饅頭類產(chǎn)品18,550.31萬個、面點類預(yù)包裝產(chǎn)品1,152.29萬袋以及生餡12,973.75噸、熟餡9,867.09噸，從而有效提高公司的生第11頁/共89頁產(chǎn)能力，滿足下游加盟店、團餐、消費者的需求，保證了公司產(chǎn)品的供應(yīng)。此外，本項目投產(chǎn)產(chǎn)品預(yù)期市場前景廣闊，經(jīng)濟效益良好，必將能帶動南京市的經(jīng)濟增長，為南京市財政稅收的增長和促進當?shù)貏趧恿蜆I(yè)做出貢獻。因此，本項目能夠產(chǎn)生良好的社會效益，對促進社會穩(wěn)定與構(gòu)建和諧社會做出貢獻。三、項目綜合評價本項目符合國家發(fā)展政策；項目產(chǎn)品緊密圍繞公司的主營業(yè)務(wù)，是公司依據(jù)未來發(fā)展規(guī)劃做出的戰(zhàn)略性安排；本項目的建設(shè)既符合國家、南京市的發(fā)展戰(zhàn)略及規(guī)劃，又能有效地增加當?shù)刎斦杖耄瑢砜捎^的社會效益；項目的定位準確、投資清晰、市場前景廣闊，本項目的實施將全面提升公司的綜合競爭實力，有利于公司業(yè)務(wù)規(guī)模的擴大和行業(yè)地位的不斷提升。綜合上述分析，本項目經(jīng)濟效益和社會效益顯著，項目建設(shè)是切實可行的。第12頁/共89頁第二章項目單位概況一、公司基本情況南京中茂食品有限公司（以下簡稱“中茂食品”或“公司”）的基本信息如下：項目內(nèi)容公司名稱南京中茂食品有限公司注冊資本3,000.00萬法定代表人孫愛國成立日期2019年09月12日統(tǒng)一社會信用代碼91320117MA202XNE2U公司住所南京市溧水區(qū)白馬鎮(zhèn)白朱路111號科創(chuàng)中心經(jīng)營范圍食品生產(chǎn)、銷售；食品科技領(lǐng)域內(nèi)技術(shù)開發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)；餐飲企業(yè)管理；食用農(nóng)產(chǎn)品、廚房設(shè)備、電器設(shè)備、電子產(chǎn)品、百貨、服裝鞋帽、廣告燈箱、包裝材料銷售；企業(yè)管理咨詢；自有房屋租賃、自有設(shè)備租賃；道路貨物運輸；設(shè)計、制作、代理和發(fā)布國內(nèi)各類廣告；展覽展示服務(wù)。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動）二、公司組織結(jié)構(gòu)情況南京中茂食品有限公司為中飲巴比食品股份有限公司（以下簡稱“巴比食品”）的全資子公司。巴比食品的組織結(jié)構(gòu)信息如下：第13頁/共89頁圖表2：巴比食品組織結(jié)構(gòu)圖一、公司主營業(yè)務(wù)中飲巴比食品股份有限公司坐落于上海，是一家專業(yè)從事中式面點速凍食品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，以“連鎖門店銷售為主，團體供餐銷售為輔”的中式面點速凍食品制造企業(yè)。公司主營業(yè)務(wù)為面點、餡料食品制造。二、公司主要產(chǎn)品公司產(chǎn)品可以分為面點系列產(chǎn)品、餡料系列產(chǎn)品以及外部采購系列產(chǎn)品，共計近百余種產(chǎn)品，具體包括包子、饅頭、粗糧點心、餡料以及粥品飲品，其中豆?jié){、粥類、粽子、糕點、飲品等產(chǎn)品向外部供應(yīng)商直接采購。第14頁/共89頁（一）面點系列產(chǎn)品1、包子類主要產(chǎn)品圖表3：包子類主要產(chǎn)品產(chǎn)品名稱圖片產(chǎn)品名稱圖片鮮汁肉包香菇菜包小豬奶黃包梅干菜肉包酸豆角肉包香辣粉絲包豆沙包毛豆酸菜包蜜汁叉燒包開心紅豆包薺菜肉包黑芝麻包第15頁/共89頁2、饅頭、粗糧點心類主要產(chǎn)品圖表4：饅頭、粗糧點心類主要產(chǎn)品產(chǎn)品名稱圖片產(chǎn)品名稱圖片刀切饅頭蔥油花卷紅糖饅頭南瓜饅頭堅果饅頭高莊饅頭招牌牛肉餡餅豬肉大蔥餡餅豬肉白菜煎餃豬肉白菜蒸餃糯米燒麥鮮肉大燒麥第16頁/共89頁（二）餡料系列主要產(chǎn)品圖表5：餡料系列主要產(chǎn)品產(chǎn)品名稱圖片產(chǎn)品名稱圖片豬肉餡香菇菜餡梅干菜肉餡香辣粉絲餡毛豆酸菜餡豆沙餡酸豆角餡薺菜肉餡黑芝麻餡第17頁/共89頁產(chǎn)品名稱圖片產(chǎn)品名稱圖片蝦仁鮮肉餡奧爾良雞肉餡（三）外部采購主要產(chǎn)品圖表6：外部采購主要產(chǎn)品產(chǎn)品名稱圖片產(chǎn)品名稱圖片豆?jié){豆奶飲品南瓜粥燕麥小米粥輕巧包原味風(fēng)味酸奶輕巧包紅棗風(fēng)味酸奶第18頁/共89頁產(chǎn)品名稱圖片產(chǎn)品名稱圖片核桃花生奶一鳴活優(yōu)乳鮮肉粽馬拉糕第19頁/共89頁第三章項目相關(guān)背景、必要性及可行性分析巴比食品是一家專業(yè)從事中式面點速凍食品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售于一體的生產(chǎn)企業(yè)。根據(jù)中國證監(jiān)會發(fā)布的《上市公司行業(yè)分類指引（2012年修訂）》，公司所屬行業(yè)是制造業(yè)中的“C14食品制造業(yè)”；根據(jù)《國民經(jīng)濟行業(yè)分類》（GB/T4754-2017）公司所處行業(yè)屬于制造業(yè)中的食品制造業(yè)所屬范圍下的“C1432速凍食品制造”，細分行業(yè)為中式面點速凍食品行業(yè)。一、行業(yè)政策背景（一）行業(yè)主管部門、監(jiān)管體制1、行業(yè)主管部門公司主營業(yè)務(wù)為中式面點速凍食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，屬于食品制造業(yè)。經(jīng)過多年發(fā)展，本行業(yè)已經(jīng)形成了政府主管部門依法行政、行業(yè)協(xié)會自律管理、企業(yè)自主經(jīng)營的市場化發(fā)展格局。行業(yè)主管部門主要有國家市場監(jiān)督管理總局、商務(wù)部等。本行業(yè)所屬企業(yè)由各地的市場監(jiān)督管理主管部門、商務(wù)主管部門實施具體監(jiān)督管理。2、行業(yè)監(jiān)管體制本行業(yè)的自律性組織主要為各級食品行業(yè)協(xié)會，主要職責是加強行業(yè)自律管理，積極為行業(yè)內(nèi)企業(yè)服務(wù)，開展交往活動，代表會員企業(yè)向政府有關(guān)部門提出產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議和意見，促進行業(yè)進步與發(fā)展。（二）行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)及政策1、法律法規(guī)本行業(yè)的主要法律法規(guī)如下：第20頁/共89頁圖表7：行業(yè)主要法律法規(guī)列表序號相關(guān)法律法規(guī)發(fā)布單位年份1《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細則》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2005年2《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2006年3《商業(yè)特許經(jīng)營管理條例》國務(wù)院2007年4《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》國務(wù)院2007年5《糕點通則》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2007年6《食品標識管理規(guī)定》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2008年7《食品安全國家標準速凍面米制品》中華人民共和國衛(wèi)生部2011年8《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定》國務(wù)院2012年9《速凍調(diào)制食品》中華人民共和國商務(wù)部2013年《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》全國人民代表大會常務(wù)委員會2014年《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例實施辦法》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2014年《關(guān)于監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任的通告》國家食品藥品監(jiān)督管理總局2015年《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》國家衛(wèi)生和計劃生育委員會2015年《食品經(jīng)營許可管理辦法》國家食品藥品監(jiān)督管理總局2017年《中華人民共和國標準化法》全國人民代表大會常務(wù)委員會2018年《中華人民共和國計量法》全國人民代表大會常務(wù)委員會2018年《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》全國人民代表大會常務(wù)委員會2018年《中華人民共和國食品安全法》全國人民代表大會常務(wù)委員會2018年《中華人民共和國食品安全法實施條例》國務(wù)院2019年《中華人民共和國商標法》全國人民代表大會常務(wù)委員會2019年《食品安全抽樣檢驗管理辦法》國家食品藥品監(jiān)督管理總局2019年《中華人民共和國反不正當競爭法》全國人民代表大會常務(wù)委員會2019年《食品生產(chǎn)許可管理辦法》國家食品藥品監(jiān)督管理總局2020年第21頁/共89頁2、行業(yè)主要政策本行業(yè)的主要政策如下：圖表8：相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策列表序號政策名稱發(fā)布機構(gòu)頒布時間相關(guān)內(nèi)容1《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2014-2020年）》國務(wù)院辦公廳2014年加快發(fā)展符合營養(yǎng)科學(xué)要求和食品安全標準的方便食品、營養(yǎng)早餐、快餐食品、調(diào)理食品等新型加工食品，不斷增加膳食制品供應(yīng)種類。強化對主食類加工產(chǎn)品的營養(yǎng)科學(xué)指導(dǎo)，加強營養(yǎng)早餐及快餐食品集中生產(chǎn)、配送、銷售體系建設(shè)，推進主食工業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展。發(fā)展營養(yǎng)強化食品和保健食品，促進居民營養(yǎng)改善。加快傳統(tǒng)食品生產(chǎn)的工業(yè)化改造，推進農(nóng)產(chǎn)品綜合開發(fā)與利用。2《關(guān)于進一步促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見》國務(wù)院辦公廳2016年鼓勵主食加工業(yè)發(fā)展。拓寬主食供應(yīng)渠道，加快培育示范企業(yè)，積極打造質(zhì)量過硬、標準化程度高的主食品牌。研制生產(chǎn)一批傳統(tǒng)米面、雜糧、預(yù)制菜肴等產(chǎn)品。3《國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃綱要》國務(wù)院2016年適應(yīng)消費加快升級，以消費環(huán)境改善釋放消費潛力，以供給改善和創(chuàng)新更好滿足、創(chuàng)造消費需求，不斷增強消費拉動經(jīng)濟的基礎(chǔ)作用。增強消費能力，改善大眾消費預(yù)期，挖掘農(nóng)村消費潛力，著力擴大居民消費。以擴大服務(wù)消費為重點帶動消費結(jié)構(gòu)升級，支持信息、綠色、時尚、品質(zhì)等新型消費。4《居民生活服務(wù)業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃》商務(wù)部2016年做強大眾化服務(wù)。以方便快捷、經(jīng)濟實惠為目標，鼓勵生活服務(wù)企業(yè)提供面向大眾的服務(wù)，創(chuàng)新服務(wù)形式，豐富服務(wù)內(nèi)容。著力發(fā)展大眾化餐飲，引導(dǎo)餐飲企業(yè)建立集中采購、統(tǒng)一配送、規(guī)范化生產(chǎn)、連鎖化經(jīng)營的生產(chǎn)模式，鼓勵高端餐飲企業(yè)發(fā)展大眾化餐飲網(wǎng)點和品牌，優(yōu)先提供平價特色第22頁/共89頁序號政策名稱發(fā)布機構(gòu)頒布時間相關(guān)內(nèi)容產(chǎn)品；支持餐飲企業(yè)在社區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院、辦公集聚區(qū)、交通樞紐等地設(shè)立經(jīng)營網(wǎng)點，著力發(fā)展營養(yǎng)、衛(wèi)生、美味、經(jīng)濟的快餐和風(fēng)味小吃，大力發(fā)展早餐、快餐、團餐、特色小吃、食街排擋等民生服務(wù)業(yè)態(tài)。5《關(guān)于促進食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》國家發(fā)展改革委工業(yè)和信息化部2017年積極推進傳統(tǒng)主食及中式菜肴工業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)，深入發(fā)掘地方特色食品和中華傳統(tǒng)食品。到2020年，食品工業(yè)規(guī)模化、智能化、集約化、綠色化發(fā)展水平明顯提升，供給質(zhì)量產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入預(yù)期年均增長新模式、新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)；食品安全保障水平穩(wěn)步提升，標準體系進一步完善；資源利用和節(jié)能減排取得突出成效，能耗、水耗和主要污染物排放進一步下降。6《關(guān)于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進消費升級的意見》國務(wù)院辦公廳2017年健全冷鏈物流標準和服務(wù)規(guī)范體系；完善冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)；鼓勵冷鏈物流企業(yè)經(jīng)營創(chuàng)新；提升冷鏈物流信息化水平；加快冷鏈物流技術(shù)裝備創(chuàng)新和應(yīng)用。二、市場背景隨著供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的不斷深入，消費者整體消費能力和消費意愿逐漸提升。居民消費升級加劇生活方式的改變，除了飽腹感和營養(yǎng)等基本需求以外，消費者也愿意為能夠節(jié)省時間的便捷型產(chǎn)品和服務(wù)支付溢價。十九大報告特別提出：“中國特色社會主義進入新時代，我國社會主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。”安全、營養(yǎng)、健康、美味的早餐食品將是消費者的消費需求。面對消費者需求的變化，食品制造企業(yè)需要不斷豐富食品種類、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、服務(wù)內(nèi)容，創(chuàng)新服務(wù)方式，更好地為消費者提供便利及個性化需求。第23頁/共89頁一、進一步增加公司產(chǎn)能，提升產(chǎn)品供應(yīng)能力，滿足日益增長的業(yè)務(wù)需求的需要受益于消費者需求的提升、人均消費水平的提升以及速凍食品的市場需求持續(xù)增長驅(qū)動，速凍食品制造業(yè)正處于快速發(fā)展期。隨著行業(yè)的不斷發(fā)展，下游客戶對中式面點速凍食品的需求量日益增長。公司銷售業(yè)績不斷提升，市場的訂單需求呈明顯上升態(tài)勢。公司在訂單較多時通過安排生產(chǎn)車間加班的方式暫時解決生產(chǎn)空間有限、產(chǎn)能不足的問題，但隨著公司業(yè)務(wù)需求的不斷增長，公司整體產(chǎn)能利用率已處于相對飽和狀態(tài)。因此，公司亟需通過本項目的實施，形成規(guī)模化生產(chǎn)能力。公司的訂單需求遠超過最大生產(chǎn)能力，公司現(xiàn)有的產(chǎn)能已無法充分滿足來自市場的消費需求，若不對生產(chǎn)線進行擴建，未來公司將無法適應(yīng)市場和業(yè)務(wù)的快速發(fā)展。本項目實施后，公司速凍食品的生產(chǎn)規(guī)模將進一步擴大，生產(chǎn)能力將得到充分的擴充，有利于公司有效解決產(chǎn)能瓶頸問題，滿足日益增長的業(yè)務(wù)需求。二、提高產(chǎn)品覆蓋區(qū)域，擴大市場占有率的需要目前，公司產(chǎn)品的配送區(qū)域以上海、廣州、天津等地工廠為原點，向外展開350公里范圍。隨著市場需求的不斷增加，公司業(yè)務(wù)范圍不斷擴增，產(chǎn)品配送區(qū)域?qū)⒉粩嘞蛲庋由臁Ｒ虼?，公司亟需通過本項目的建設(shè)，提升產(chǎn)品的生產(chǎn)能力，滿足配送區(qū)域不斷擴張的需求。本項目通過投資新建生產(chǎn)線，購置先進的生產(chǎn)設(shè)備，引進生產(chǎn)人員，可以進一步增加公司面點系列產(chǎn)品及餡料類產(chǎn)品的生產(chǎn)能力，公司產(chǎn)品配送區(qū)域?qū)⒃黾幽暇╀嗨S向外350公里范圍，有利于公司提高產(chǎn)品覆蓋區(qū)域，是公司把握市場機遇，擴大市場占有率，增強持續(xù)盈利能力的迫切需要。三、響應(yīng)國家政策號召，順應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢的需要2017年國家發(fā)改委和工信部聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于促進食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》，提出到2020年，食品工業(yè)規(guī)模化、智能化、集約化、綠色化發(fā)展水平明顯提升，供給質(zhì)量和效率顯著提高。產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入預(yù)期年均增長7%左右；創(chuàng)新能力顯著增強，“兩化”融合水平顯著提升，新技術(shù)、新第24頁/共89頁產(chǎn)品、新模式、新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)；食品安全保障水平穩(wěn)步提升，標準體系進一步完善。隨著國家鼓勵和支持政策的不斷發(fā)布，行業(yè)營銷渠道越來越多元化，行業(yè)消費群體覆蓋面越來越廣，促使中國食品制造企業(yè)亟需迅速轉(zhuǎn)型升級，在經(jīng)營管理、品牌塑造、模式創(chuàng)新、技術(shù)應(yīng)用、現(xiàn)代供應(yīng)鏈等環(huán)節(jié)全方位改進，從而保持企業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展。通過本項目的實施，進一步提升了公司產(chǎn)品的供應(yīng)能力和質(zhì)量水平，是公司響應(yīng)國家政策號召和順應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢的表現(xiàn)，對公司實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展有著積極的推動作用。一、市場需求不斷增加首先，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，國民生活節(jié)奏越來越快，消費者對于早餐的獲取方式發(fā)生了較大變化，未來品牌早餐連鎖店消費市場的需求會越來越大；其次，隨著各種餐飲連鎖店、便利店、各單位食堂對早餐食品的需求量越來越大，采購專業(yè)規(guī)?；旧a(chǎn)的產(chǎn)品不但可以大幅減少上述單位在餐飲方面的管理成本，也滿足了消費者的選擇需求，因此，中式面點速凍食品的市場需求將不斷擴大；最后，隨著人們生活水平的提高，城鄉(xiāng)結(jié)構(gòu)的進一步優(yōu)化，城市化水平不斷提高，家庭消費市場的消費需求將不斷提升，速凍食品在家庭餐桌將愈加常見。隨著連鎖品牌早餐消費市場、團體供餐消費市場、家庭消費市場的需求不斷增加，未來中式面點速凍食品市場廣闊，為本項目的產(chǎn)能消化打下了堅實的市場基礎(chǔ)。二、公司品牌認可度高公司是中國較早進入中式面點速凍食品制造行業(yè)的公司之一，在消費者中形成了良好的口碑，得到了政府和行業(yè)的高度認可，巴比食品和巴比品牌相繼榮獲“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”、“全國主食加工業(yè)示范企業(yè)”等榮譽。經(jīng)過多年的積累，公司已與鴻海股份、康成投資（中國旗下大潤發(fā)品牌超市）、十足集團、海之源、玉堃食品、壹佰米網(wǎng)絡(luò)（叮咚）、英聚食品、專誠食品等優(yōu)質(zhì)客戶建立了良好的合作關(guān)系，目前為數(shù)百家企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院供餐，同時給眾多餐飲連鎖企業(yè)、便利店定制產(chǎn)品。第25頁/共89頁公司擁有極高的品牌認可度和穩(wěn)定的合作關(guān)系，為本項目的產(chǎn)能消化打下了良好基礎(chǔ)。三、公司擁有嚴格的質(zhì)量管理體系公司對食品質(zhì)量安全高度重視，以確保食品安全為己任，將食品安全的責任、觀念主動融入到產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售過程中，堅持貫徹食品生產(chǎn)必須以安全作為基本前提和第一要素的核心生產(chǎn)方針。公司分別在上海、廣州、天津建立了食品加工生產(chǎn)基地，并形成比較成熟的、可復(fù)制的品牌連鎖管理體系、中式面點工業(yè)化生產(chǎn)管理體系，通過可視化全天候生產(chǎn)流程監(jiān)控與嚴格的營運操作標準，確保食品從田間到餐桌的安全放心。公司在多年的經(jīng)營和生產(chǎn)中，建立了一套完善的質(zhì)量管理體系、嚴格的崗位管理制度和生產(chǎn)規(guī)章制度，完善了研發(fā)、采購、生產(chǎn)、銷售到售后服務(wù)等各個環(huán)節(jié)的全面質(zhì)量控制體系。公司嚴格的質(zhì)量管理體系為本項目的實施提供了制度保障。四、公司擁有豐富的營銷經(jīng)驗“巴比”品牌于2003年在上海創(chuàng)立，專注于早餐連鎖經(jīng)營，中式面點研發(fā)制造、新零售電商平臺打造，2004年發(fā)展連鎖經(jīng)營，遍布上海、江蘇、浙江、廣東、北京等幾十余座城市，截至2019年12月末，公司擁有16家直營店、2,915家加盟門店，成為行業(yè)翹楚。此外，公司還打造了專業(yè)的電商團隊，自建移動終端巴比商城，使消費者體驗線上訂單、支付，線下門店驗證、收貨等服務(wù)，建立起強大的會員體系。且隨著多年的行業(yè)深耕，公司已經(jīng)培養(yǎng)、儲備了一支有著豐富的營銷經(jīng)驗、行業(yè)敏感度高的營銷團隊，擁有一大批食品制造行業(yè)營銷人才。公司銷售渠道多元，營銷人才充足，使得公司擁有豐富的營銷經(jīng)驗，為本項目的成功實施提供了保證。一、產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)聯(lián)度分析從產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)聯(lián)度來看，本項目圍繞公司現(xiàn)有主營業(yè)務(wù)進行，所生產(chǎn)產(chǎn)品是現(xiàn)有主營業(yè)務(wù)的主要類別，與現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)鏈重疊。上游廠家能提供穩(wěn)定的供給，下游行業(yè)市場需求空間廣闊。第26頁/共89頁二、技術(shù)關(guān)聯(lián)度分析經(jīng)過多年的經(jīng)營和實踐，公司已掌握了成熟先進的生產(chǎn)工藝技術(shù)，依托現(xiàn)有技術(shù)儲備，能夠有效控制生產(chǎn)過程中的不確定因素，極大的提高本項目實施的成功率。因此，本項目產(chǎn)品與現(xiàn)有主營業(yè)務(wù)產(chǎn)品的技術(shù)關(guān)聯(lián)度較高。三、市場關(guān)聯(lián)度分析從主營業(yè)務(wù)市場來看，公司現(xiàn)有主營產(chǎn)品的下游主要客戶為加盟店、團餐、消費者，本項目的建設(shè)旨在通過提高公司生產(chǎn)能力，切實滿足下游客戶對公司產(chǎn)品數(shù)量和品質(zhì)的需求。因此，本項目與現(xiàn)有主營業(yè)務(wù)的市場關(guān)聯(lián)度極高。第27頁/共89頁第四章行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析一、行業(yè)相關(guān)定義（一）食品制造業(yè)食品制造業(yè)指糧食及飼料加工業(yè)，植物油加工業(yè)，制糖業(yè)，屠宰及肉類蛋類加工業(yè)，水產(chǎn)品加工業(yè)，食用鹽加工業(yè)和其他食品加工業(yè)。速凍食品是指采用新鮮原料制作，經(jīng)過適當?shù)奶幚?，急速冷凍，低溫儲存，?18℃至-20℃（一般要求，不同食物要求的溫度不同）的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產(chǎn)品。速凍食品最大的優(yōu)點是以低溫來保存食品原有的品質(zhì)（使食物內(nèi)部的熱或支持各種化學(xué)活動的能量降低，同時將細胞的部分游離水凍結(jié)，及降低水分活度而不借助任何防腐劑和添加劑，同時使食品營養(yǎng)最大限度的保存下來。速凍食品共包括五個大類，即速凍肉、蛋、禽類制品速凍面米食品和速凍調(diào)制食品。速凍食品能最大限度地保持食品本身的色澤風(fēng)味及營養(yǎng)成分、抑制微生物活動、保證食用安全。此外，速凍食品還具有安全衛(wèi)生、食用方便快捷的特點，因而能適應(yīng)快節(jié)奏、高效率的城市化生活。公司主要生產(chǎn)速凍食品中的中式面點速凍食品。二、行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析（一）行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中式面點速凍食品生產(chǎn)企業(yè)通過一系列工藝將面粉谷物、肉類、蔬菜、油脂、乳制品等原材料加工為面點食品，并通過自有品牌連鎖門店、其他餐飲連鎖門店、便利店、企事業(yè)單位食堂、電子商務(wù)銷售等渠道向消費者銷售。作為產(chǎn)業(yè)鏈的中間環(huán)節(jié)，其上下游行業(yè)關(guān)系如下圖所示：第28頁/共89頁圖表9：行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈（二）與上下游行業(yè)的聯(lián)系中式面點速凍食品主要原料為農(nóng)副產(chǎn)品，關(guān)聯(lián)的上游行業(yè)主要有糧食生產(chǎn)蔬菜種植業(yè)、畜牧業(yè)、食品加工業(yè)、其他食品制造業(yè)等。上游產(chǎn)品的產(chǎn)量、價格、供應(yīng)質(zhì)量對本行業(yè)的生產(chǎn)和銷售有著重要的影響，上游行業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展，市場充裕供應(yīng)，能夠確保本行業(yè)發(fā)展所需原材料的穩(wěn)定，但在異常氣候、流行疫病等因素的影響下，部分原材料的供應(yīng)量和供應(yīng)價格容易出現(xiàn)波動。因此，種植業(yè)、畜牧業(yè)、食品加工業(yè)以及其他食品制造業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，是中式面點速凍食品制造行業(yè)健康發(fā)展的基礎(chǔ)。本行業(yè)的下游是餐飲消費市場，中式面點速凍食品最終銷售給廣大消費者，主要目標市場包括連鎖品牌早餐消費市場、團體供餐消費市場和家庭消費市場。隨著經(jīng)濟發(fā)展和城鄉(xiāng)居民生活水平的提高、餐飲業(yè)的快速發(fā)展，中式面點速凍食品消費有著較大的市場空間和較強的穩(wěn)定性。下游行業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量要求的日益提高，也將使中式面點產(chǎn)品規(guī)模化生產(chǎn)成為行業(yè)的發(fā)展趨勢。速凍食品產(chǎn)業(yè)最初起源于美國，后來在歐洲和亞洲得到快速發(fā)展。美國速凍食品產(chǎn)業(yè)起源于1920年代，快速發(fā)展到1960年代，1970年代后穩(wěn)定增長。日本速凍食品的現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)起始于二戰(zhàn)之后，經(jīng)歷1955-1975年快速成長之后穩(wěn)定增長，目前行業(yè)處于發(fā)展成熟期。第29頁/共89頁速凍食品在我國起步較晚，大致經(jīng)過了以下發(fā)展階段：一、20世紀80年代至90年代初，萌芽起步階段20世紀80年代，我國開始出現(xiàn)冷凍冷藏方式的速凍食品，主要是一些經(jīng)過簡單加工或沒有加工的肉制品，這時期的速凍可以理解為食品儲存方式的傳統(tǒng)速凍。二、20世紀90年代初至2004年，快速發(fā)展階段進入20世紀90年代后，隨著引進設(shè)備的不斷增加和各種國產(chǎn)設(shè)備的研制成功，我國的速凍食品加工工藝取得長足發(fā)展，速凍食品也從過去品種單調(diào)的肉類、水產(chǎn)類發(fā)展到果品、蔬菜和面點類等產(chǎn)品。這一時期速凍食品廠家數(shù)量快速增長，通過競爭，行業(yè)集中度逐漸加強，行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)開始打造品牌特色和渠道資源以鞏固和加強市場領(lǐng)先地位，實現(xiàn)了現(xiàn)代意義上速凍食品的快速發(fā)展。三、2005年至今，整合發(fā)展階段隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展、居民收入水平的提高和城市生活節(jié)奏的加快，消費者對于速凍食品的需求呈現(xiàn)旺盛的增長態(tài)勢。這段時期大中城市超市連鎖企業(yè)實現(xiàn)了蓬勃發(fā)展，零售終端配套各式冷藏柜，冷藏產(chǎn)業(yè)鏈得到逐步完善，從而保障了產(chǎn)品的供給。這個階段的突出特點是市場的快速擴張和進一步細化，其中速凍米面制品經(jīng)過前期的快速發(fā)展進一步整合，市場競爭更加趨于多元化。在食品消費健康化的趨勢下，消費者對于速凍食品的健康需求越來越重視，速凍食品的消費也開始從節(jié)日型消費轉(zhuǎn)為日常型消費，逐漸融入到消費者生活的各方面，未來具有健康品質(zhì)的速凍食品將更加獲得消費者的青睞。一、行業(yè)市場規(guī)模保持增長態(tài)勢近年來，我國農(nóng)業(yè)及畜牧業(yè)的快速發(fā)展為食品制造業(yè)提供了日益豐富和充足的原材料，剛性需求和擴大內(nèi)需政策則支撐了食品制造業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展。據(jù)中國輕工業(yè)網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，2018年1-12月，食品制造業(yè)匯總企業(yè)單位數(shù)8,981個，虧損企業(yè)數(shù)1,234個，主營業(yè)務(wù)第30頁/共89頁收入18,348.15億元，同比增加7.26%1；2019年1-12月，食品制造業(yè)匯總企業(yè)單位數(shù)8,291個，虧損企業(yè)數(shù)1,241個，營業(yè)收入同比增長4.23%2。圖表10：2018-2019年我國食品制造業(yè)營業(yè)收入增長情況數(shù)據(jù)來源：中國輕工業(yè)網(wǎng)雖然我國食品制造業(yè)營業(yè)收入增長率有所下降，但營業(yè)收入呈不斷上升趨勢。且隨著國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，全國居民人均可支配收入逐年提高，人均食品消費支出不斷增加，我國食品制造業(yè)的市場規(guī)模在未來仍將保持較快的增長態(tài)勢。二、行業(yè)市場需求不斷擴大（一）連鎖品牌早餐消費市場我國的早餐種類大多以包子、饅頭、各種粗糧點心等面食為主，輔之以液態(tài)食物如豆?jié){、粥、牛奶等。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，國民生活節(jié)奏越來越快，消費者對于早餐快餐的獲取方式發(fā)生了較大變化，主要為從家庭制作轉(zhuǎn)為到品牌早餐快餐連鎖店消費，品牌早餐快餐連鎖店滿足了消費者安全、放心、便捷的消費需求。1/s2/ssqg/第31頁/共89頁作坊式門店一般無品牌意識、管理混亂、產(chǎn)品單一、營銷能力相對較差，隨著顧客更加注重品牌消費，作坊式門店也將逐步加盟品牌連鎖企業(yè)。隨著消費者消費習(xí)慣的變化以及加盟門店數(shù)量的增加，未來品牌早餐連鎖店消費市場的需求會越來越大。（二）團體供餐消費市場隨著各種餐飲連鎖店、便利店、各單位食堂對早餐食品的需求量越來越大，若自行制作加工早餐面點食品，除需要單獨的操作間外，還需要聘請有經(jīng)驗、有資歷的面點師傅，人員成本支出也較高。而采購專業(yè)規(guī)模化公司生產(chǎn)的產(chǎn)品，不但品類齊全、加工方便，還可以根據(jù)每日預(yù)訂數(shù)量，來決定次日面點的供應(yīng)量，大幅減少了上述單位在餐飲方面的管理成本，也滿足了消費者的選擇需求。從目前來看，團餐對中式面點速凍食品的需求剛剛開始釋放，未來市場空間廣闊。（三）家庭消費市場隨著人們生活水平的提高，城鄉(xiāng)結(jié)構(gòu)的進一步優(yōu)化，城市化水平不斷提高，家庭消費市場的消費需求不斷提升，具有很大的發(fā)展?jié)摿?，消費者對速凍食品的需求不斷增加。一方面，現(xiàn)今的生活節(jié)奏越來越快，而且烹飪環(huán)節(jié)多而復(fù)雜，導(dǎo)致年輕人下廚時間較少，意愿也不強烈。而速凍食品既滿足了容易烹飪、食材營養(yǎng)的要求，又順應(yīng)了年輕人追求方便快捷的心理。另一方面，速凍食品依靠低溫來保鮮保質(zhì)，符合人們追求健康、衛(wèi)生的消費觀念，因而在家庭餐桌上愈加常見。一、行業(yè)競爭格局（一）食品制造業(yè)行業(yè)食品制造業(yè)的競爭主要來自國際和國內(nèi)兩個市場，從國際市場來看，食品制造跨國企業(yè)不斷擴張，加快全球布局。隨著跨境電商銷售渠道的快速成長，國外進口產(chǎn)品大量涌入國內(nèi)市場，憑借著質(zhì)量、品牌等方面的優(yōu)勢搶占一定的國內(nèi)市場。第32頁/共89頁從國內(nèi)市場來看，食品制造業(yè)中小型企業(yè)較多，市場競爭激烈，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，行業(yè)成本逐年上升，節(jié)能減排要求提高，原材料成本存在不確定性。對于中小企業(yè)，價格和品牌不占優(yōu)勢，產(chǎn)品同質(zhì)化造成的市場可替代性，直接導(dǎo)致企業(yè)盈利空間不斷縮小，經(jīng)營狀況比較艱難，生存壓力加大。對于大型企業(yè)，能夠憑借品牌、質(zhì)量和研發(fā)優(yōu)勢，在穩(wěn)定傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)品供給的前提下，不斷開發(fā)更高附加值的產(chǎn)品，滿足消費者不斷增長、持續(xù)升級的消費需求，培育新的市場競爭優(yōu)勢，進一步提升行業(yè)地位。未來，隨著食品制造業(yè)企業(yè)兼并重組步伐不斷加快，將涌現(xiàn)出更多規(guī)模大、效益好、市場競爭力強的大型龍頭企業(yè)，行業(yè)集中度進一步提升。（二）中式面點速凍食品制造行業(yè)我國中式面點速凍食品制造行業(yè)存在加工規(guī)模較小、產(chǎn)品標準和質(zhì)量控制體系不完善等不足，行業(yè)發(fā)展具有“大市場、多群體、小生產(chǎn)、小規(guī)?！钡奶卣?，整個行業(yè)大型企業(yè)較少，以中小型企業(yè)為主，全國性品牌較少，區(qū)域性品牌較為突出。我國領(lǐng)土幅員遼闊，各地飲食習(xí)慣存在較大差異，能達到規(guī)模以上生產(chǎn)水平的企業(yè)數(shù)量較少，這也是行業(yè)集中度比較低的原因之一，產(chǎn)業(yè)集中度較低一方面導(dǎo)致面點食品制造行業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備小型化、整體技術(shù)水平不高，另一方面加劇了企業(yè)間的無序競爭，大量中存在食品安全的隱患。未來隨著我國食品安全控制標準進一步嚴格和中式面點速凍食品制造行業(yè)快速發(fā)展，市場份額會逐步向規(guī)模以上、具有品牌優(yōu)勢的企業(yè)集中。在該階段，部分企業(yè)將憑借標準化、現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝、規(guī)范的連鎖加盟模式、領(lǐng)先的研發(fā)創(chuàng)新、良好的質(zhì)量控制和產(chǎn)品營銷策略逐步凸顯市場競爭優(yōu)勢，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。二、行業(yè)進入壁壘分析（一）市場準入壁壘《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》以及《食品經(jīng)營許可管理辦法》等法律法規(guī)文件規(guī)定：在中華人民共和國境內(nèi)，從事食品生產(chǎn)活動，應(yīng)當依法取得食品生產(chǎn)許可；從事食品銷售和餐飲活動，應(yīng)當依法取得食品經(jīng)營許可。根據(jù)上述規(guī)定，進入本行業(yè)的企業(yè)需取得食品生產(chǎn)、經(jīng)營許可證書等資質(zhì)。隨著國家對食品質(zhì)量要求的日趨嚴格，第33頁/共89頁行業(yè)市場準入要求也日趨規(guī)范化和進一步提高，食品生產(chǎn)、經(jīng)營許可資質(zhì)等市場準入資格成為進入本行業(yè)的重要壁壘。隨著人們品牌意識的不斷增強，食品制造企業(yè)品牌競爭日益加劇。品牌食品制造企業(yè)具備較強的影響力，可以有效提升消費者對食品品質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量的信賴程度，加強消費者對企業(yè)的品牌認知度和忠誠度，是食品企業(yè)在激烈的市場競爭中占領(lǐng)市場、贏得客戶的重要保障。建立企業(yè)品牌影響力是一個長期的過程，需要企業(yè)多年經(jīng)營積累和廣泛的消費者認同，對新進入食品企業(yè)構(gòu)成明顯的進入壁壘。（三）銷售渠道壁壘食品是流通性非常強的產(chǎn)品，因此流通環(huán)節(jié)對每個面點食品制造企業(yè)都至關(guān)重要。食品營銷網(wǎng)絡(luò)的建立需要長期投入大量人力、財力、物力，建立穩(wěn)定的銷售終端是一個系統(tǒng)性工程，也需要長時間的積累。目前，部分大型優(yōu)質(zhì)的食品制造企業(yè)已經(jīng)通過直營、加盟、經(jīng)銷等多種方式，發(fā)展區(qū)域性或全國性的營銷網(wǎng)絡(luò)。新進入企業(yè)建立完善的食品營銷渠道，需要良好的銷售渠道管理制度和完備的營銷人才儲備，需要投入大量資金和人力。因此，銷售渠道的建設(shè)已成為面點食品制造行業(yè)新進入者面臨的一大障礙。（四）食品質(zhì)量控制壁壘食品質(zhì)量安全問題涉及消費者的健康和生命安全，近年來引起了消費者及政府部門的高度重視，食品質(zhì)量控制已經(jīng)成為食品制造企業(yè)的重中之重。對此，國家相繼制定了《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，加強對食品行業(yè)質(zhì)量安全問題的監(jiān)督和管理，確保食品行業(yè)有序發(fā)展。近年來，行業(yè)內(nèi)許多大型食品制造企業(yè)已在廠房、設(shè)備、加工技術(shù)、流通等方面進行改造投入，生產(chǎn)環(huán)境條件和裝備水平提升較快，為食品制造質(zhì)量安全提供了有效保障。面對越來越高的食品安全標準的形勢，新進入企業(yè)面臨一定的食品質(zhì)量安全壁壘。（五）規(guī)?；a(chǎn)壁壘對于行業(yè)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)而言，規(guī)模效益日益明顯。一方面，規(guī)模較大的生產(chǎn)商能夠?qū)τ谠牧线M行集中采購，提升自身的議價能力。另一方面，規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)能夠進行現(xiàn)代化、標準化生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定，生產(chǎn)效率更高，進而降低生產(chǎn)成本。相對而言，規(guī)模較小第34頁/共89頁和新進入的生產(chǎn)企業(yè)，其生產(chǎn)成本通常相對較高，抗風(fēng)險能力也不強。另外，固定資產(chǎn)投入所需資金、流水線生產(chǎn)工藝掌控水平以及熟練生產(chǎn)工人的數(shù)量等規(guī)?；a(chǎn)所需因素，會對新進入者以及行業(yè)內(nèi)的小企業(yè)發(fā)展，形成一定的障礙。（六）技術(shù)研發(fā)壁壘食品制造行業(yè)具有種類繁多、工藝水平要求高、產(chǎn)品周期短、更新?lián)Q代快的特點，消費者對產(chǎn)品的健康性、營養(yǎng)性提出了更高的要求。因此，業(yè)內(nèi)大型企業(yè)紛紛改善生產(chǎn)工藝，提高自動化生產(chǎn)水平，提高生產(chǎn)效率，保障產(chǎn)品質(zhì)量，同時持續(xù)不斷進行新產(chǎn)品和新配方的技術(shù)研究和開發(fā)，及時開發(fā)出符合客戶需求的新產(chǎn)品。新進入企業(yè)積累豐富的技術(shù)和研發(fā)優(yōu)勢需要較長的周期，保證產(chǎn)品的持續(xù)更新?lián)Q代存在較大障礙，食品制造行業(yè)存在一定的技術(shù)研發(fā)壁壘。三、行業(yè)內(nèi)的主要企業(yè)情況（一）北京慶豐餐飲管理有限公司北京慶豐餐飲管理有限公司成立于1980年9月，公司主要經(jīng)營包子、小吃、米飯、炒菜等。2020年7月，入選2019年中國特許連鎖百強企業(yè)。（二）三全食品股份有限公司三全食品股份有限公司（簡稱：“三全食品”，股票代碼002216）成立于2001年6月，主要從事速凍湯圓、速凍水餃、速凍粽子、速凍面點等速凍米面食品和常溫方便食品的生產(chǎn)和銷售。三全食品是國內(nèi)首家速凍米面食品企業(yè)，亦是中國生產(chǎn)速凍食品最早、規(guī)模最大、市場網(wǎng)絡(luò)最廣的企業(yè)之一。截至2019年底，三全食品營業(yè)總收入為59.86億元，凈利潤為2.20億元。（三）鄭州千味央廚食品股份有限公司鄭州千味央廚食品股份有限公司成立于2012年4月，致力于為餐飲、酒店、團體食堂提供全面供應(yīng)解決方案。先后成為肯德基，必勝客，漢堡王，賽百味等全球知名連鎖；真功夫，永和大王，呷哺呷哺等中式連鎖企業(yè)速凍米面核心供應(yīng)商，是百勝中國T1行列唯一速凍面米食品供應(yīng)商。第35頁/共89頁（四）南京青露餐飲管理有限公司南京青露餐飲管理有限公司成立于2010年2月，目前已擁有超過400多家連鎖門店，為顧客提供花式包子、粗糧饅頭、經(jīng)典糕團等中式蒸煮類點心和各類時令飲品。（五）上海早陽餐飲企業(yè)管理有限公司上海早陽餐飲企業(yè)管理有限公司成立于2010年3月，以特色淮揚點心為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，為顧客提供傳統(tǒng)的早餐食品，目前早陽門店主要販售包子類、饅頭類、小食類、飲品類等共計50余種產(chǎn)品。（六）杭州甘其食餐飲管理有限公司杭州甘其食餐飲管理有限公司成立于2009年3月，主要從事生產(chǎn)和銷售包子產(chǎn)品及飲一、有利因素（一）居民收入增長與消費結(jié)構(gòu)升級隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，我國居民家庭人均可支配收入也呈現(xiàn)出快速增長的趨勢。國家統(tǒng)計局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2013年至2019年間，我國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入和農(nóng)村居民人均純收入分別從26,467元、9,430元增長到42,359元、16,021元。第36頁/共89頁圖表11：2013-2019年我國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入情況數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局隨著收入水平的提高，近幾年我國城鎮(zhèn)居民人均食品煙酒消費支出額保持穩(wěn)定增長態(tài)勢。2019年我國城鎮(zhèn)居民人均食品煙酒消費支出額為7,733元，比上年增長6.82%。第37頁/共89頁圖表12：2013-2019年我國城鎮(zhèn)居民人均食品煙酒消費支出情況數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局（二）國家產(chǎn)業(yè)政策支持在法律法規(guī)方面，國家出臺了《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品經(jīng)營許可管理辦法》等一系列法律法規(guī)，對食品的生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)進行規(guī)范，保障行業(yè)健康有序發(fā)展。在產(chǎn)業(yè)政策方面，近年來國家出臺了《關(guān)于促進食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》、《關(guān)于進一步促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見》、《居民生活服務(wù)業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃》等一系列重要文件，意在鼓勵食品工業(yè)往規(guī)?；?、智能化、集約化、供給質(zhì)量和效率顯著提高方向發(fā)展，支持產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化。另外，面對食品行業(yè)普遍存在的“小”、“散”、“亂”的格局，為促進食品制造業(yè)的健康發(fā)展，提升食品安全質(zhì)量水平，促進食品制造業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化，國家在近年來陸續(xù)出臺了國家食品新標準，促進食品制造業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化，使大量不具備生產(chǎn)條件的中式面點食品企業(yè)停產(chǎn)、轉(zhuǎn)產(chǎn)或被市場淘汰。第38頁/共89頁（三）物流行業(yè)和食品保質(zhì)保鮮技術(shù)的發(fā)展推動了本行業(yè)的發(fā)展中式面點速凍食品制造企業(yè)的物流呈現(xiàn)小批量、高頻次、多點配送和快速配送的特點，需要完善的倉儲物流體系和先進的食品保質(zhì)保鮮技術(shù)來支撐。倉儲物流和保質(zhì)保鮮技術(shù)的發(fā)展速度直接影響中式面點速凍食品制造行業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)的鋪設(shè)和市場的反應(yīng)速度。近年來，我國物流行業(yè)冷鏈運輸?shù)目焖侔l(fā)展以及低溫保質(zhì)保鮮等先進保鮮技術(shù)的推廣應(yīng)用，有效地提高了企業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋廣度和深度，擴大了配送范圍，提升了產(chǎn)品配送效率，保障了食品安全，極大地支持了連鎖加盟模式的發(fā)展，解決了束縛行業(yè)發(fā)展的瓶頸性問題，為中式面點速凍食品制造行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。（四）市場空間廣闊為未來的增長提供了有力支撐中式面點速凍食品主要通過快餐、團體餐飲和家庭餐飲等餐飲渠道消費。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2019年全年，我國餐飲收入46,721億元，比2018年增長9.38%，餐飲行業(yè)快速發(fā)展帶動上游中式面點速凍食品的共同增長，同時餐飲行業(yè)巨大的市場空間，為中式面點速凍食品制造行業(yè)的增長提供了有力保障。圖表13：2013-2019年全國餐飲收入情況數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局第39頁/共89頁二、不利因素（一）食品衛(wèi)生安全隱患中式面點速凍食品的主要原材料為面粉、豬肉、食用油、蔬菜等，食品在生產(chǎn)過程中從原料的篩選清洗、溫度和濕度的控制以及產(chǎn)品的包裝到運輸、儲存環(huán)節(jié)，如果控制不當，有可能出現(xiàn)微生物污染導(dǎo)致產(chǎn)品的變質(zhì)等質(zhì)量問題，引起安全事故，對食品安全造成威脅。（二）人力成本、門店租金成本上漲中式面點速凍食品制造行業(yè)屬于勞動密集型行業(yè)，人力成本占公司成本比重較高。近些年來，隨著我國工資水平的提升及社會保障體系的完善，勞動力成本逐年上升，對企業(yè)的經(jīng)營造成了較大的壓力。中式面點速凍食品制造企業(yè)主要依賴加盟店和直營店銷售產(chǎn)品。門店普遍采用租賃商鋪的方式經(jīng)營，近幾年來商業(yè)地產(chǎn)價格漲幅較快，商鋪的租金也水漲船高。門店租金的上漲勢必會增加企業(yè)及加盟商的運營成本，對行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生負面影響。（三）原材料價格波動中式面點速凍食品的主要原材料為豬肉等農(nóng)副產(chǎn)品。近年來，我國中式面點食品制造行業(yè)總體上保持著良好的發(fā)展勢頭，但由于豬肉等農(nóng)副產(chǎn)品易受自然條件、市場供求等因素的影響，其價格存在一定的波動性，這對中式面點速凍食品制造企業(yè)的成本控制和抗風(fēng)險能力提出了挑戰(zhàn)。一、行業(yè)營銷渠道多元化隨著中式面點速凍食品行業(yè)的不斷發(fā)展和深入，中式面點速凍食品的流通渠道由傳統(tǒng)的批發(fā)零售方式發(fā)展到現(xiàn)今多層次、多渠道銷售并存的狀態(tài)。目前，國內(nèi)中式面點速凍食品銷售渠道包括全國連鎖企業(yè)、區(qū)域性連鎖企業(yè)、商超、食品零售店、電子商務(wù)平臺、街邊商鋪等，總體表現(xiàn)出銷售模式多元化的特征。目前來看，中式面點速凍食品企業(yè)連鎖經(jīng)營模式是在商品品種上實行系列化經(jīng)營，價格上以多層次的價格體系取勝，購物更便捷，服務(wù)更完善。連鎖經(jīng)營模式一方面展示了品牌形第40頁/共89頁象，另一方面更加利于消費者就近即食消費。目前連鎖經(jīng)營模式受到了越來越多消費者的青睞與好評，這種模式契合了消費市場的變化方向。因此，搭建連鎖銷售渠道成為中式面點速凍食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的需求。二、行業(yè)消費群體覆蓋面不斷擴大速凍食品自誕生以來，隨著速凍技術(shù)的不斷發(fā)展完善，速凍食品越來越具有品類豐富、覆蓋面廣的特點。目前速凍食品大致可分為速凍肉、蛋、禽類制品，速凍水產(chǎn)制品，速凍果、蔬制品，速凍面米食品和速凍調(diào)制食品等五大類別，覆蓋了大眾生活消費的諸多方面。同時，速凍食品作為消費者日常生活所需，以市場為導(dǎo)向，口味日益豐富，消費層次多樣，適合不同人群和不同收入群體，行業(yè)消費群體覆蓋面不斷擴大。三、注重產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)品生產(chǎn)標準化、規(guī)模化隨著行業(yè)的不斷發(fā)展，我國速凍食品的生產(chǎn)技術(shù)水平將不斷提升，速凍食品生產(chǎn)自動化水平將不斷提高。早期的速凍食品生產(chǎn)以手工小作坊為主，生產(chǎn)效率低且安全衛(wèi)生得不到保證。隨著行業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，各種機器設(shè)備的先進程度不斷增加，行業(yè)自動化水平將不斷提高，使全行業(yè)的生產(chǎn)效率得到快速提升，產(chǎn)品質(zhì)量安全也更加可控。此外，隨著速凍產(chǎn)品的普及化，速凍技術(shù)也將不斷發(fā)展，且將向提高速凍食品的口感及營養(yǎng)價值的方向發(fā)展。四、追求安全、營養(yǎng)成為發(fā)展趨勢2017年，黨的十九大報告指出，我國當前社會的主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。人民在滿足溫飽的基礎(chǔ)上，必然會對追求更加安全、營養(yǎng)、健康的食品提出更高要求。食品消費需求已經(jīng)由“物美價廉”的階段上升至“品質(zhì)優(yōu)先”的階段，越來越多的人愿意為了高品質(zhì)的健康食品支付額外的價格。尤其是作為消費主力的年輕一代對食品消費也更理智，他們善于利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)手段，購買高品質(zhì)的食品，在線下商超、連鎖店消費時，亦會選擇更加有實力、更加健康、更加放心消費的食品。五、行業(yè)兼并重組加快，市場集中度進一步提升伴隨經(jīng)濟發(fā)展進入新常態(tài)，消費結(jié)構(gòu)升級，消費者對食品的營養(yǎng)與健康要求更高，品牌意識不斷增強，速凍食品工業(yè)發(fā)展模式將從量的擴張向質(zhì)的提升轉(zhuǎn)變。隨著國家品牌戰(zhàn)略的第41頁/共89頁推進，速凍食品制造業(yè)兼并重組步伐不斷加快，小規(guī)模企業(yè)往往由于自身發(fā)展條件限制，落后于行業(yè)的發(fā)展，在競爭中將逐步被淘汰；行業(yè)內(nèi)優(yōu)質(zhì)企業(yè)將會不斷憑借自身獨有優(yōu)勢，不斷擴大經(jīng)營規(guī)模，提高盈利能力，在競爭中贏得市場份額，逐漸成為行業(yè)內(nèi)的龍頭企業(yè)，行業(yè)的集中度將進一步提升。第42頁/共89頁第五章項目產(chǎn)品方案一、產(chǎn)品確定原則1、國家產(chǎn)業(yè)政策和技術(shù)政策。2、市場需求和專業(yè)化協(xié)作。3、資源綜合利用、循環(huán)經(jīng)濟和低碳經(jīng)濟要求。4、環(huán)境條件和生產(chǎn)供應(yīng)條件。5、技術(shù)水平和運輸裝備存儲條件。二、項目產(chǎn)品介紹本項目產(chǎn)品為面點類包子饅頭類產(chǎn)品、面點類預(yù)包裝產(chǎn)品以及生餡類、熟餡類產(chǎn)品。一、建設(shè)規(guī)模原則1、合理的經(jīng)濟規(guī)模。2、市場容量與競爭力。3、環(huán)境容量和自然資源供應(yīng)量。4、技術(shù)經(jīng)濟社會條件和現(xiàn)代化建設(shè)要求。二、項目建設(shè)規(guī)模綜合考慮產(chǎn)品市場需求、變動趨勢以及近年增長情況，本項目產(chǎn)品建設(shè)規(guī)模如下表：圖表14：項目產(chǎn)品建設(shè)規(guī)模產(chǎn)品名稱單位預(yù)計新增產(chǎn)能面點類包子饅頭類產(chǎn)品萬個18,550.31面點類預(yù)包裝產(chǎn)品萬袋1,152.29生餡類噸12,973.75第43頁/共89頁產(chǎn)品名稱單位預(yù)計新增產(chǎn)能熟餡類噸9,867.09第44頁/共89頁第六章項目建設(shè)方案1、遵循國家經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策。2、貫徹國家建設(shè)投資相關(guān)法律法規(guī)和建筑設(shè)計規(guī)范。3、貫徹現(xiàn)行的消防、環(huán)保及勞動保護等法規(guī)，堅持“三同時”的原則。4、參照公司提供的現(xiàn)有組織管理制度和相關(guān)資料。南至食品園大道，北至支十四路。一、南京市概況南京市位于長江下游中部富庶地區(qū)，江蘇省西南部。全市行政區(qū)域總面積6,582.31平方公里，戶籍總?cè)丝?29.77萬，其中市區(qū)545.98萬人。2017年全市地區(qū)生產(chǎn)總值達到11,715億元。工業(yè)體系完善、商貿(mào)流通市場發(fā)達、科教與人才資源豐富、綜合交通體系完備、歷史文化底蘊深厚、生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，具有發(fā)展開放經(jīng)濟的比較優(yōu)勢和稟賦優(yōu)勢。二、溧水區(qū)概況溧水區(qū)位于南京市南部，是國家重要影視基地和農(nóng)業(yè)科技基地，華東地區(qū)重要樞紐和物流中心，長三角地區(qū)制造業(yè)基地和現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，同時也是南京重要的副城。溧水區(qū)是百里秦淮河的發(fā)源地，具有水鄉(xiāng)風(fēng)韻、田園風(fēng)光、山地風(fēng)脈的特點，有林地東屏湖、中山湖等水質(zhì)達國家二類標準，素有“天然氧吧”之稱。溧水區(qū)位于長江三角洲經(jīng)濟區(qū)，是南京的南大門，華東地區(qū)重要的交通樞紐，發(fā)達的交通使之成為長三角最具投資價值的地區(qū)。第45頁/共89頁一、設(shè)計標準及依據(jù)1、《民用建筑設(shè)計通則》GB50352-2005；2、《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》GB50009-2012；3、《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范》GB50007-2011；4、《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》GB50010-2010；5、《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》GB5011-2010。二、基本要求1、滿足生產(chǎn)使用功能要求。確定項目的工程內(nèi)容、建筑面積和建筑結(jié)構(gòu)時，應(yīng)滿足生產(chǎn)和使用的要求。2、適應(yīng)已選定的廠址（線路走向）。在已選定的場（廠）址（線路走向）的合理范圍內(nèi)，合理布置建筑物、構(gòu)筑物，以及地上、地下管網(wǎng)位置。3、符合工程標準、規(guī)范要求。建筑物、構(gòu)筑物的基礎(chǔ)、結(jié)構(gòu)和采用的建筑材料應(yīng)符合政府部門或者專門機構(gòu)發(fā)布的技術(shù)標準、規(guī)范要求，確保工程質(zhì)量。4、經(jīng)濟合理。工程方案在滿足使用功能、確保質(zhì)量的前提下，力求降低造價，節(jié)約建設(shè)資金。三、廠區(qū)建筑工程一覽表圖表15：本項目建筑物組成序號建筑物名稱建筑面積（平方米）1主體結(jié)構(gòu)56,369.972室內(nèi)裝修56,369.973機電工程56,369.974給排水工程56,369.975消防工程56,369.976暖通工程56,369.977室外總體15,486.60第46頁/共89頁一、給排水工程規(guī)劃（一）水源及用水量本項目用水由自來水公司鋪設(shè)的自來水管引入園區(qū)，可確保工廠生產(chǎn)、生活和消防用水。利用現(xiàn)有供水系統(tǒng)可以滿足需求，不需增容。給水系統(tǒng)包括：市政給水管網(wǎng)，生產(chǎn)、生活、消防給水管網(wǎng)。從市政給水管網(wǎng)直接接到廠區(qū)給水管網(wǎng)，供廠區(qū)生產(chǎn)、生活和消防等用水。廠區(qū)內(nèi)采用生活、生產(chǎn)、消防聯(lián)合供水系統(tǒng)，室內(nèi)生活、消防系統(tǒng)分別采用獨立的供水系統(tǒng)。（三）消防給水系統(tǒng)室內(nèi)采用獨立的供水系統(tǒng)，設(shè)置有室內(nèi)消火栓。同時室內(nèi)根據(jù)滅火器配備的規(guī)范要求，設(shè)置手提式偏酸銨鹽干粉滅火器，按5A類配置場所配置。本項目工程排水采用雨、污分流制。根據(jù)環(huán)保要求，廠區(qū)污水經(jīng)處理后排至城市污水管道。二、電力規(guī)劃廠區(qū)電源接自城市電網(wǎng)。廠房內(nèi)的低壓配電方式采用樹干式和放射式相結(jié)合的配電系統(tǒng)，對于用電量大的工藝設(shè)備，采用放射式配電系統(tǒng)直接配電。生產(chǎn)區(qū)部位設(shè)應(yīng)急照明，主要出入口設(shè)應(yīng)急照明和疏散誘導(dǎo)標志燈。樓內(nèi)采用共同接地體設(shè)低壓工作接地、保護接地、重復(fù)接地、防靜電和防雷接地。第47頁/共89頁第七章項目工藝技術(shù)及設(shè)備方案一、面點類生產(chǎn)工藝流程（一）速凍生制品圖表16：速凍生制品工藝流程圖（二）速凍熟制品（含禮品式面食、功能性面食）圖表17：速凍熟制品工藝流程圖（三）速凍水餃、混沌類圖表18：速凍水餃、混沌類工藝流程圖第48頁/共89頁二、餡料類生產(chǎn)工藝流程（一）肉類餡料（鮮汁肉餡）圖表19：肉類餡料工藝流程圖（二）含肉類餡料（芹菜肉餡）圖表20：含肉類餡料工藝流程圖（三）蔬菜類餡料（香菇青菜餡）圖表21：蔬菜類餡料工藝流程圖第49頁/共89頁（四）蓉沙類餡料（豆沙餡）圖表22：蓉沙類餡料工藝流程圖一、主要設(shè)備的技術(shù)水平本項目在設(shè)備選用上，從產(chǎn)品定位出發(fā)，選用先進適用的設(shè)備。對設(shè)備基本要求是：配備先進，性能可靠，環(huán)保節(jié)能，操作方通過引進先進的工藝設(shè)備，以確保產(chǎn)品制作加工的高效率、高質(zhì)量，減少人工操作的工序和難度以及可能帶來的污染，更好地節(jié)省人工成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量。二、主要設(shè)備選擇圖表23：硬件設(shè)備購置列表序號生產(chǎn)線名稱數(shù)量（套）單價（萬元）合計（萬元）1蔬菜全自動生產(chǎn)線1172.20172.202尤索切菜機192.0092.003充填式餡料包裝機171.2071.204全自動連續(xù)脫水機121.0021.005全自動控制攪拌鍋162.0062.006金屬檢測機1259.00259.007全自動米飯生產(chǎn)線1149.00149.008全自動油煙凈化設(shè)備390.00270.009智能多段自控輸送線170.0070.00自動連續(xù)切絞機186.0086.00全自動絞肉機1280.00280.00智能低溫冷庫（-18℃)系統(tǒng)22,500.005,000.00冷庫自動出入庫系統(tǒng)1338.00338.00自動攪拌機118.0018.00第50頁/共89頁序號生產(chǎn)線名稱數(shù)量（套）單價（萬元）合計（萬元）智能聯(lián)網(wǎng)控制雙螺旋速凍機系統(tǒng)（含制冷系統(tǒng)）11,308.001,308.00全自動上料、加水溫控和面分配系統(tǒng)1164.12164.12智能聯(lián)網(wǎng)自控制冰機453.70214.80自動連續(xù)壓面機166.5066.50包子饅頭1出4全自動生成流水線（配自動上下車系統(tǒng)）1238.00238.00自動連續(xù)醒蒸、預(yù)冷生產(chǎn)線840.00自動包餡機1164.00164.00自動冷藏預(yù)冷線（配自動掃描分配系統(tǒng)）150.0050.00自動恒溫恒濕醒發(fā)房114.0014.00餛飩自動生產(chǎn)流水線145.0045.00水餃自動生產(chǎn)流水線2185.00370.00小產(chǎn)品自動生產(chǎn)流水線1391.60391.60小產(chǎn)品自動包裝入庫流水線1224.80224.80智能化監(jiān)控系統(tǒng)1280.00280.00智能化分揀系統(tǒng)1130.00130.00車間恒溫空調(diào)2350.00700.00車間電力系統(tǒng)1260.00260.00風(fēng)淋系統(tǒng)610.0060.00凈水系統(tǒng)135.0035.00其他輔助設(shè)備1505.80505.80合計12,150.02圖表24：軟件配置列表序號生產(chǎn)線名稱數(shù)量（套）單價（萬元）合計（萬元）1能源管理系統(tǒng)130.0030.00圖表25：辦公設(shè)備列表序號生產(chǎn)線名稱數(shù)量（套）單價（萬元）合計（萬元）1辦公設(shè)備及家具155.0055.00第51頁/共89頁一、原輔材料供應(yīng)情況本項目所需各類原材料、輔料市場供應(yīng)穩(wěn)定，數(shù)量和質(zhì)量均能充分滿足公司生產(chǎn)經(jīng)營需求。同時，公司擁有可靠的采購渠道，在供貨質(zhì)量、物品價格、供貨期、售后服務(wù)等方面能夠得到保證。二、燃料供應(yīng)情況本項目的燃料動力消耗主要是電、水和燃氣。項目所在地區(qū)電力、水力、燃氣等基礎(chǔ)設(shè)施配套都比較完善，水、電、燃氣等能源供給有保障。第52頁/共89頁第八章項目能源節(jié)約方案1、《能源中長期發(fā)展規(guī)劃綱要（2004-2020）》；2、國務(wù)院《關(guān)于做好建設(shè)節(jié)約型社會近期重點工作的通知》國發(fā)（2005）21號；3、《國務(wù)院關(guān)于加強節(jié)能工作的決定》國發(fā)（2006）28號；4、《能源發(fā)展“十三五”規(guī)劃》；5、《國務(wù)院關(guān)于印發(fā)“十三五”節(jié)能減排綜合工作方案的通知》國發(fā)（2016）74號；6、《中華人民共和國節(jié)約能源法》；7、國際標準局頒發(fā)的《綜合能耗計算通則》（GB/T2589-2008年）的通知》；9、企業(yè)和各專業(yè)機構(gòu)提供的節(jié)約能源的措施及有關(guān)資料。1、認真貫徹國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)節(jié)能設(shè)計規(guī)范，推動節(jié)能技術(shù)進步，提高能源利用效率，促進節(jié)約能源和優(yōu)化用能結(jié)構(gòu)，建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會，把節(jié)約能源作為方案選擇的重要條件之一，努力做到合理利用能源，充分利2、積極采用先進的節(jié)能新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備，提高整體裝備水平，提高能源利用效率。3、積極推進能源資源優(yōu)化開發(fā)利用技術(shù)，單項節(jié)能改造技術(shù)與節(jié)能技術(shù)的系統(tǒng)集成，應(yīng)用節(jié)能型高性能的設(shè)備、可直接或間接減少能源消耗的開發(fā)技術(shù)。第53頁/共89頁一、建筑節(jié)能1、根據(jù)建筑物功能要求，結(jié)合當?shù)仫L(fēng)向、太陽能輻射等氣候條件及建筑物外部空間結(jié)構(gòu)情況，合理使用節(jié)能型裝修材料。2、充分利用自然條件，降低電耗，建筑物盡量采用自然采光和自然通風(fēng)，以降低日常照明和通風(fēng)用電。3、空調(diào)風(fēng)機采用高效離心風(fēng)機，可比普通風(fēng)機節(jié)能13%。4、水、電進廠房均設(shè)置計量儀表，便于統(tǒng)計和進行經(jīng)濟核算，為降低產(chǎn)品單位能耗提供實用數(shù)據(jù)，通過核定形成規(guī)范。定期進行各管線檢查，減少或杜絕跑、冒、滴、漏現(xiàn)象發(fā)生。二、設(shè)備節(jié)能1、積極選用先進的生產(chǎn)工藝和技術(shù)，降低生產(chǎn)能耗。2、在設(shè)計中，嚴格遵守或參照《工程設(shè)計節(jié)能技術(shù)暫行規(guī)定》（GBJ6-85）等節(jié)能規(guī)定，保證裝置的節(jié)能先進水平。3、合理進行設(shè)備選型，擇優(yōu)選用國家認定的節(jié)能和技術(shù)先進的產(chǎn)品。根據(jù)項目產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝要求，主要工藝環(huán)節(jié)均采用能耗低的設(shè)備，以降低能耗。4、合理確定耗能工質(zhì)及參數(shù)，以最大限度減少能耗。5、在進行廠區(qū)總平面和廠房生產(chǎn)線的工藝布置時，做到緊湊合理，物流順暢，運輸路線短捷，避免往返運輸。三、電氣節(jié)能1、供電系統(tǒng)的導(dǎo)線、開關(guān)和電器等，根據(jù)電力負荷計算來選擇低能耗的元器件、部件。2、在用電的各個環(huán)節(jié)上配備電表計量裝置，以便分級核算，達到節(jié)電目的。3、車間照明設(shè)計中選用高效節(jié)能型熒光燈具；在重點安全區(qū)域選用防爆燈具、部件。4、合理選用電纜電線的截面和線路敷設(shè)方式，以減少有色金屬消耗和饋電線路的電能損耗。第54頁/共89頁5、車間變壓器盡量靠近負荷中心布置，減少電能損失。6、選電容補償屏，進行無功補償，降低線路損耗。7、采用高效節(jié)能的電力設(shè)備。8、在電網(wǎng)上配置無功補償裝置，提高用電設(shè)備功率因素。四、給排水節(jié)能1、在供水系統(tǒng)的各個環(huán)節(jié)上均配備水表計量裝置，以便分級核算，達到節(jié)水目的。2、盡可能縮短供水、排水等管道路徑，選擇合理的供水位置，盡量降低能耗。3、供水設(shè)備采用節(jié)水型設(shè)備即變頻供水設(shè)備。4、為提高水資源利用率、降低水資源無效消耗，廠區(qū)內(nèi)供水系統(tǒng)采用優(yōu)質(zhì)供水管材，嚴格控制和防止供水系統(tǒng)滲漏現(xiàn)象發(fā)生。為了使節(jié)能工作落實到各生產(chǎn)工序中，公司設(shè)專職人員管理節(jié)能的日常工作。企業(yè)要建立健全嚴格的獎懲制度，生產(chǎn)車間也應(yīng)固定責任人分工負責，由各工段班長具體實施，指標到人，獎懲及時兌現(xiàn)。1、認真貫徹國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)節(jié)能設(shè)計規(guī)范，推動節(jié)能技術(shù)進步，提高能源利用效率，促進節(jié)約能源和優(yōu)化用能結(jié)構(gòu)，建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會，把節(jié)約能源作為方案選擇的重要條件之一。努力做到合理利用能源，充分利用能源，以求最大限度地節(jié)約能源。2、積極采用先進的節(jié)能新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備，提高整體裝備水平，提高能源利用效率。3、積極推進能源資源優(yōu)化開發(fā)利用技術(shù)，單項節(jié)能改造技術(shù)與節(jié)能技術(shù)的系統(tǒng)集成，應(yīng)用節(jié)能型的生產(chǎn)工藝、高性能的設(shè)備、可直接或間接減少能源消耗的新材料開發(fā)應(yīng)用技術(shù)。4、加強能源統(tǒng)計和計量管理，實施用能過程控制、監(jiān)督和能效科學(xué)管理。建立節(jié)能目標責任制和評價考核制度。第55頁/共89頁本項目完全建成后，預(yù)計達產(chǎn)第一年年消耗電1,200.00萬kW·h，水26.00萬噸，燃氣318.46萬立方米，共計折標煤3,621.76噸。圖表26：項目主要能耗表項目消耗數(shù)量折標系數(shù)水（萬噸）26.000.0857kgce/t22.280.62%1,200.000.1229kgce/（kW·h）1,474.8040.72%燃氣（萬立方米）318.461.3300kgce/m32,124.6858.66%總能耗（當量值） 3,621.76100%第56頁/共89頁第九章項目環(huán)境保護措施一、設(shè)計采用的環(huán)境保護標準1、《中華人民共和國環(huán)境保護法》；2