標(biāo)準(zhǔn)菌株的管理漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工程學(xué)院

陳健旋主講標(biāo)準(zhǔn)菌株的管理牢記生物安全規(guī)則，保護(hù)自己，保護(hù)樣品，保護(hù)環(huán)境對(duì)于食品微生物實(shí)驗(yàn)室，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)一般指標(biāo)準(zhǔn)菌株，微生物標(biāo)準(zhǔn)菌株的保存、使用和管理是食品微生物實(shí)驗(yàn)室的一項(xiàng)重要工作。微生物是活的生物,其使用和保藏管理方面不同于一般的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。如果菌種管理不善，不僅會(huì)造成標(biāo)準(zhǔn)菌株的浪費(fèi)、檢驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確，還會(huì)發(fā)生危害實(shí)驗(yàn)人員、危害社會(huì)的安全事故。標(biāo)準(zhǔn)菌株的管理牢記生物安全規(guī)則，保護(hù)自己，保護(hù)樣品，保護(hù)環(huán)境1對(duì)微生物菌種資源進(jìn)行保護(hù)2避免菌種死亡、退化、變異3菌種信息應(yīng)及時(shí)整理，并歸檔保存4菌種保藏管理應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)5菌種保藏管理應(yīng)符合環(huán)境保護(hù)要求基本原則菌種保藏管理基本原則標(biāo)準(zhǔn)菌株定義特點(diǎn)：來(lái)源已知，形態(tài)、染色、生化和血清學(xué)特征典型，性能穩(wěn)定，鑒定結(jié)果重復(fù)性好，極少發(fā)生變異的菌株。標(biāo)準(zhǔn)菌株是指由標(biāo)準(zhǔn)菌株菌種保藏管理中心獲得的真空保存的菌株。標(biāo)準(zhǔn)菌株用于無(wú)菌檢查、樣品檢驗(yàn)時(shí)陽(yáng)性對(duì)照、培養(yǎng)基或其他生物試劑質(zhì)量控制和性能測(cè)定、防腐性能和抗菌效果評(píng)價(jià)，確認(rèn)滅菌效果，檢驗(yàn)方法驗(yàn)證、抗生素（微生物）效價(jià)測(cè)定。樣品檢驗(yàn)時(shí)陽(yáng)性對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)菌株用途標(biāo)準(zhǔn)菌株管理目的標(biāo)準(zhǔn)菌株的管理，就是要最大限度降低菌種變異率確保菌種的溯源性與穩(wěn)定性確保微生物學(xué)檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確可靠幾個(gè)專業(yè)術(shù)語(yǔ)

標(biāo)準(zhǔn)菌株1.傳代用菌種：是指用標(biāo)準(zhǔn)菌株制備的采用特定保存方法長(zhǎng)期固定保存的菌種，用于傳代及制備工作用菌種。2.工作用菌種：是指用標(biāo)準(zhǔn)菌株或傳代用菌種接種至普通瓊脂斜面培養(yǎng)后，作為日常工作使用的菌種。3.菌種的代：是指將其接種至一新鮮培養(yǎng)基上或培養(yǎng)基內(nèi)，每萌發(fā)一次即稱為一代，從菌種保藏中心獲得的冷凍干燥菌種為第0代。1.菌株的生物危害程度應(yīng)與保藏實(shí)驗(yàn)室生物防護(hù)水平相適應(yīng)，實(shí)驗(yàn)室的裝備和管理應(yīng)符合《病原微生物實(shí)驗(yàn)室生物安全管理?xiàng)l例》和GB19489《實(shí)驗(yàn)室生物安全通用要求》的相關(guān)規(guī)定。菌種保藏管理要求2.實(shí)驗(yàn)室應(yīng)制定菌種使用、保藏管理制度和標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程，包括菌種申購(gòu)、保管、領(lǐng)用、傳代、存儲(chǔ)，確保溯源性和穩(wěn)定性菌種保藏管理要求3.建立完善的文件記錄，做好菌株的紙質(zhì)信息和數(shù)字化信息檔案并備份，包括：菌名、編號(hào)、來(lái)源、鑒定特征、鑒定時(shí)間、鑒定者、傳代情況、最適培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件、保藏方法和保藏位置菌種保藏管理要求4.所有保藏菌種容器表面都應(yīng)貼有標(biāo)簽，注明：菌種名、菌種號(hào)、傳代次數(shù)、接種時(shí)間菌種保藏管理要求5.傳代成功后，上一代菌種須處理掉，處理過(guò)程記錄歸檔。菌種保藏管理要求6.保存菌株應(yīng)制備成儲(chǔ)備菌株和工作菌株。菌種應(yīng)在規(guī)定時(shí)間傳代，每次傳代中至少要對(duì)菌種進(jìn)行形態(tài)學(xué)檢查。每傳三代至少做一次鑒定。如發(fā)現(xiàn)污染或變異應(yīng)及時(shí)處理。菌種保藏管理要求7.菌種應(yīng)由專人保管和發(fā)放，菌種保藏人員應(yīng)經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)。菌種保藏管理要求菌種保藏管理要