病毒的結(jié)構(gòu)和形態(tài)漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工程學(xué)院

陳健旋副教授認(rèn)識(shí)病毒關(guān)愛健康珍惜生命案例導(dǎo)入1910年10月，東三省爆發(fā)鼠疫，伍連德被清廷委任為防疫總醫(yī)官，他不避艱險(xiǎn)，深入疫區(qū)調(diào)查研究，追索流行經(jīng)路，并采取了加強(qiáng)鐵路檢疫、控制交通、隔離疫區(qū)、火化鼠疫患者尸體、建立醫(yī)院收容病人等多種防治措施，在當(dāng)時(shí)疫情嚴(yán)重的局勢(shì)下，在不到4個(gè)月就撲滅了這場(chǎng)震驚中外的鼠疫，成功消滅東北鼠疫，創(chuàng)造了世界防疫史上的奇跡。案例導(dǎo)入“肺鼠疫”，是通過人呼吸和咳嗽產(chǎn)生的飛沫傳染的。今天看來，伍連德的防疫理念，就如同2003年非典、2020年新冠一樣：口罩+隔離。伍連德后來回憶說，疫情當(dāng)前，“嚴(yán)格刻板的規(guī)矩”非常重要。面對(duì)新冠疫情，理解配合、積極參與支持疫情防控工作認(rèn)識(shí)病毒病毒是迄今為止在地球上發(fā)現(xiàn)的具有生命特征的最小生物。病毒雖小，但它對(duì)人類社會(huì)的影響卻非常巨大。病毒可引起動(dòng)植物的傳染病，但是人類可以利用病毒防治有害生物，可減少使用化學(xué)藥劑所帶來的危害；利用病毒生產(chǎn)預(yù)防疾病的疫苗，保障人體的健康等目錄02病毒的結(jié)構(gòu)03病毒的形態(tài)01病毒的特點(diǎn)認(rèn)識(shí)病毒關(guān)愛健康珍惜生命6

個(gè)體極?。ㄒ詎m計(jì)）：能通過濾菌器，形態(tài)多樣，有球狀、桿狀、復(fù)合型。一、病毒的基本特點(diǎn)關(guān)愛健康珍惜生命7

無細(xì)胞結(jié)構(gòu)：主要由蛋白質(zhì)、核酸構(gòu)成，一個(gè)病毒體內(nèi)僅含一種核酸。一、病毒的基本特點(diǎn)關(guān)愛健康珍惜生命8

專性活細(xì)胞內(nèi)寄生：病毒不具備維持其生命活動(dòng)完整的酶系統(tǒng)，只有在活的宿主細(xì)胞內(nèi)才表現(xiàn)生命活動(dòng)，離開活體后無生命特征。一、病毒的基本特點(diǎn)關(guān)愛健康珍惜生命9

復(fù)制的方式增殖：包括核酸復(fù)制及蛋白質(zhì)的裝配只在分子水平上進(jìn)行，不能在寄主細(xì)胞外獨(dú)立復(fù)制。

抵抗力：對(duì)大多數(shù)抗生素不敏感，對(duì)干擾素敏感。一、病毒的基本特點(diǎn)關(guān)愛健康珍惜生命病毒主要由蛋白質(zhì)外殼與被外殼包裹的核酸組成二、病毒的結(jié)構(gòu)

病毒粒子：一個(gè)結(jié)構(gòu)完整、功能齊全而有感染性的成熟病毒顆粒。關(guān)愛健康珍惜生命11病毒的結(jié)構(gòu)模式圖衣殼粒（Capsomere）是由一種或幾種多肽鏈折疊而成的蛋白質(zhì)亞單位。二、病毒的結(jié)構(gòu)關(guān)愛健康珍惜生命病毒粒子核衣殼包膜刺突核心：由DNA或RNA構(gòu)成衣殼：由許多衣殼粒蛋白構(gòu)成：由類脂或脂蛋白構(gòu)成（基本構(gòu)造）（非基本構(gòu)造）（非基本構(gòu)造）：包膜或衣殼上的突起二、病毒的結(jié)構(gòu)關(guān)愛健康珍惜生命131.形態(tài)：球狀、桿狀、蝌蚪狀、復(fù)合型等。三、病毒的形態(tài)關(guān)愛健康珍惜生命1.二十面體對(duì)稱①球形病毒，大多數(shù)球形病毒是由核酸和蛋白亞單位構(gòu)筑成的一個(gè)立方體對(duì)稱的二十面體，有特定數(shù)目的形態(tài)學(xué)單位，常見的球形病毒有腺病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒刺突腺病毒（Adenovirus）①球形病毒（二十面對(duì)稱體）的結(jié)構(gòu)(一)裸露毒粒三、病毒的形態(tài)關(guān)愛健康珍惜生命2.螺旋對(duì)稱桿狀、植物病毒18nm×300nm衣殼組成2130個(gè)衣殼粒逆時(shí)針方向螺旋排列130圈核心:線狀、單鏈RNA（正鏈）

螺旋盤繞在衣殼內(nèi)衣殼粒（蛋白質(zhì)亞基）煙草花葉病毒(TMV）三、病毒的形態(tài)病毒RNA關(guān)愛健康珍惜生命②桿形病毒，有些桿形病毒，像煙草花葉病毒（TMV）和太子參花葉病毒，具有棒狀的顆粒，而另一些桿形病毒如昆蟲桿狀病毒，具有可彎曲的顆粒；③磚形病毒，痘病毒是一群最大的最復(fù)雜的病毒，這些病毒常被描述成磚形或面包形三、病毒的形態(tài)關(guān)愛健康珍惜生命④復(fù)合形病毒頸部：頸環(huán)

頭部：212個(gè)衣殼粒正二十面體對(duì)稱

尾部：144個(gè)衣殼粒螺旋排列24圈，中空尾髓六角形基板：六刺突、六尾絲核心：在頭部?jī)?nèi),線狀、雙鏈DNAT4噬菌體（E.coli，蝌蚪形,復(fù)合對(duì)稱）三、病毒的形態(tài)六刺突關(guān)愛健康珍惜生命艾滋病病毒（HIV）包膜蛋白

包膜蛋白跨膜固著肽殼體外蛋白

殼體蛋白

脂雙分子層反轉(zhuǎn)錄酶核心：線狀、單鏈（正鏈）

RNA（二倍體）(二)有包膜的毒粒一些復(fù)雜的病毒的核殼外覆蓋著一層稱做包膜的脂蛋白膜。病毒包膜有維系毒粒結(jié)構(gòu)，保護(hù)病毒核殼的作用