歺飲公司規(guī)章管理制度總則1.目的本規(guī)章制度旨在規(guī)范公司員工行為，確保公司運營的高效、有序，保障公司和員工的合法權(quán)益，促進(jìn)公司持續(xù)健康發(fā)展。2.適用范圍本制度適用于公司全體員工，包括管理人員、廚師、服務(wù)員、收銀員、采購人員等所有在公司工作的人員。3.基本原則依法合規(guī)原則：嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)和相關(guān)政策。公平公正原則：對待所有員工一視同仁，確保制度執(zhí)行的公平性。獎懲分明原則：對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵，對違反制度的員工進(jìn)行處罰。以人為本原則：充分尊重員工權(quán)益，關(guān)注員工發(fā)展。員工行為規(guī)范1.工作紀(jì)律按時上下班，不得遲到、早退、曠工。如有特殊情況需請假，應(yīng)提前按照規(guī)定流程辦理請假手續(xù)。工作時間內(nèi)不得擅自離崗、串崗，不得從事與工作無關(guān)的事情。遵守公司的考勤制度，如實記錄考勤情況，嚴(yán)禁代打卡等違規(guī)行為。2.職業(yè)道德誠實守信，保守公司機密，不得泄露公司的商業(yè)秘密、客戶信息等。敬業(yè)愛崗，認(rèn)真履行工作職責(zé)，努力提高工作效率和質(zhì)量。團(tuán)結(jié)協(xié)作，與同事保持良好的溝通和合作關(guān)系，共同完成工作任務(wù)。禮貌待客，熱情服務(wù)顧客，不得與顧客發(fā)生爭吵或沖突。3.著裝儀表員工應(yīng)穿著整潔、得體的工作服，保持良好的個人衛(wèi)生。佩戴工牌，工牌應(yīng)佩戴在胸前明顯位置。不得穿著奇裝異服、拖鞋等不符合工作場合的服裝?？记谥贫?.正常工作時間公司實行[具體工作時間]工作制，每周工作[X]天，每天工作[X]小時。2.考勤記錄公司采用[考勤方式，如打卡機、指紋識別等]進(jìn)行考勤記錄。員工應(yīng)在規(guī)定的時間內(nèi)打卡上下班，如有漏打卡情況，應(yīng)及時向部門負(fù)責(zé)人說明原因，并填寫補卡申請。3.遲到、早退遲到或早退在[X]分鐘以內(nèi)的，每次扣除[X]元；遲到或早退超過[X]分鐘的，按曠工半天處理。一個月內(nèi)累計遲到、早退達(dá)[X]次的，按曠工一天處理。4.曠工未經(jīng)請假或請假未批準(zhǔn)而缺勤的，視為曠工。曠工半天扣除當(dāng)日工資的[X]倍，曠工一天扣除當(dāng)日工資的[X]倍，并視情節(jié)輕重給予警告、記過等處分。連續(xù)曠工超過[X]天或一年內(nèi)累計曠工超過[X]天的，公司有權(quán)解除勞動合同。5.請假制度請假分為事假、病假、婚假、產(chǎn)假、陪產(chǎn)假、喪假等。事假：員工因個人事務(wù)需要請假的，應(yīng)提前[X]天向部門負(fù)責(zé)人提交請假申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。事假期間無工資。病假：員工因病需要請假的，應(yīng)提供醫(yī)院出具的病假證明，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后休假。病假期間工資按照公司相關(guān)規(guī)定發(fā)放?；榧?、產(chǎn)假、陪產(chǎn)假、喪假等：按照國家法律法規(guī)和公司相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，員工應(yīng)提前提交相關(guān)證明材料申請休假。薪酬福利制度1.薪酬結(jié)構(gòu)公司員工薪酬由基本工資、績效工資、獎金等部分組成?；竟べY根據(jù)員工的崗位、學(xué)歷、工作經(jīng)驗等因素確定，為員工提供基本生活保障?？冃ЧべY與員工的工作業(yè)績、工作表現(xiàn)等掛鉤，根據(jù)績效考核結(jié)果發(fā)放。獎金根據(jù)公司的經(jīng)營狀況、員工的突出貢獻(xiàn)等發(fā)放。2.薪酬發(fā)放公司每月[具體發(fā)薪日期]發(fā)放工資。如遇節(jié)假日或特殊情況，工資發(fā)放時間將提前或順延通知。員工應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)辦理工資領(lǐng)取手續(xù)，如有疑問可向財務(wù)部門咨詢。3.福利待遇社會保險：公司按照國家規(guī)定為員工繳納養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、工傷保險和生育保險。帶薪年假：員工連續(xù)工作滿一年以上的，享受帶薪年假。年假天數(shù)根據(jù)員工的工作年限確定。節(jié)日福利：公司在重要節(jié)日為員工發(fā)放節(jié)日禮品或補貼。培訓(xùn)與發(fā)展：公司為員工提供培訓(xùn)機會，幫助員工提升業(yè)務(wù)能力和職業(yè)素養(yǎng)，促進(jìn)員工個人發(fā)展。培訓(xùn)與發(fā)展制度1.培訓(xùn)需求分析人力資源部門定期組織各部門進(jìn)行培訓(xùn)需求調(diào)查，了解員工的培訓(xùn)需求和發(fā)展方向。各部門負(fù)責(zé)人根據(jù)部門工作需要和員工實際情況，提出部門培訓(xùn)需求計劃。2.培訓(xùn)計劃制定人力資源部門根據(jù)培訓(xùn)需求分析結(jié)果，制定年度培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)目標(biāo)、內(nèi)容、方式、時間等。培訓(xùn)計劃應(yīng)涵蓋新員工入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、管理能力培訓(xùn)、職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)等方面。3.培訓(xùn)實施內(nèi)部培訓(xùn)：由公司內(nèi)部的管理人員、業(yè)務(wù)骨干等擔(dān)任培訓(xùn)講師，根據(jù)培訓(xùn)計劃進(jìn)行培訓(xùn)授課。外部培訓(xùn)：根據(jù)培訓(xùn)需要，選派員工參加外部專業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)舉辦的培訓(xùn)課程或研討會。培訓(xùn)期間，員工應(yīng)遵守培訓(xùn)紀(jì)律，認(rèn)真學(xué)習(xí)，積極參與互動，確保培訓(xùn)效果。4.培訓(xùn)考核培訓(xùn)結(jié)束后，對員工進(jìn)行考核，考核方式包括考試、實際操作、撰寫培訓(xùn)總結(jié)等?？己私Y(jié)果作為員工培訓(xùn)效果評估和績效評定的重要依據(jù)。對于考核不合格的員工，可根據(jù)情況進(jìn)行補考或再次培訓(xùn)。5.員工職業(yè)發(fā)展公司為員工提供職業(yè)發(fā)展通道，包括管理通道和專業(yè)技術(shù)通道。員工可根據(jù)自身興趣、能力和職業(yè)規(guī)劃，申請晉升或崗位調(diào)整。公司建立員工職業(yè)發(fā)展檔案，記錄員工的培訓(xùn)經(jīng)歷、考核結(jié)果、工作業(yè)績等，為員工職業(yè)發(fā)展提供參考。食品安全管理制度1.食品采購采購人員應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保所采購的食品原料符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格執(zhí)行食品采購索證索票制度，索取供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格證明等文件，并留存?zhèn)洳椤＝⑹称凡少徟_賬，詳細(xì)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式等信息。2.食品儲存設(shè)立專門的食品儲存?zhèn)}庫，保持倉庫清潔、通風(fēng)良好，溫度、濕度符合食品儲存要求。食品應(yīng)分類分區(qū)存放，隔墻離地，遵循先進(jìn)先出的原則，避免食品積壓過期。定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)、過期食品，并做好記錄。3.食品加工制作廚師應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程，確保食品加工過程安全衛(wèi)生。食品加工過程中應(yīng)做到生熟分開，避免交叉污染。嚴(yán)格控制食品加工時間和溫度，確保食品熟透，防止食物中毒。加工制作過程中產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)及時清理，保持加工場所清潔。4.餐飲具清洗消毒配備足夠數(shù)量的餐飲具清洗消毒設(shè)備，按照規(guī)定的程序進(jìn)行清洗消毒。餐飲具清洗消毒后應(yīng)存放在清潔、專用的保潔設(shè)施內(nèi)，防止再次污染。定期對餐飲具清洗消毒效果進(jìn)行檢測，確保消毒合格。5.食品安全自查公司建立食品安全自查制度，定期對食品經(jīng)營活動進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。自查內(nèi)容包括食品采購、儲存、加工制作、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等方面。對自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，應(yīng)立即采取措施消除，并記錄整改情況。衛(wèi)生管理制度1.環(huán)境衛(wèi)生保持餐廳、廚房、倉庫、衛(wèi)生間等工作場所的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃、消毒。地面、桌面、門窗等應(yīng)保持干凈整潔，無污漬、無灰塵。垃圾桶應(yīng)及時清理，垃圾應(yīng)日產(chǎn)日清，防止垃圾堆積產(chǎn)生異味和滋生蚊蟲。2.個人衛(wèi)生員工應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。工作前應(yīng)洗手消毒，操作過程中應(yīng)佩戴口罩、帽子、手套等衛(wèi)生防護(hù)用品。不得在工作場所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、亂扔垃圾。3.食品衛(wèi)生嚴(yán)格遵守食品安全管理制度，確保食品衛(wèi)生安全。食品加工制作過程中應(yīng)注意衛(wèi)生，防止食品受到污染。對食品添加劑等應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定使用，不得超范圍、超劑量使用。獎懲制度1.獎勵制度公司設(shè)立以下獎勵項目：優(yōu)秀員工獎、創(chuàng)新獎、服務(wù)明星獎、突出貢獻(xiàn)獎等。對在工作中表現(xiàn)優(yōu)秀、有突出貢獻(xiàn)的員工，給予表彰和獎勵。獎勵方式包括獎金、榮譽證書、晉升等。優(yōu)秀員工評選標(biāo)準(zhǔn)：工作業(yè)績突出，工作態(tài)度認(rèn)真負(fù)責(zé)，遵守公司規(guī)章制度，團(tuán)隊協(xié)作能力強，具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)。2.懲罰制度公司對違反規(guī)章制度的員工，視情節(jié)輕重給予以下處罰：警告、記過、記大過、降職、撤職、解除勞動合同等。警告：適用于初次違反規(guī)章制度，情節(jié)較輕的行為。記過：適用于違反規(guī)章制度，情節(jié)較嚴(yán)重的行為。記大過：適用于違反規(guī)章制度，情節(jié)嚴(yán)重，給公司造成一定損失的行為。降職、撤職：適用于嚴(yán)重