食品公司儲(chǔ)存容器管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)公司儲(chǔ)存容器的管理，確保食品儲(chǔ)存安全、衛(wèi)生，保證產(chǎn)品質(zhì)量，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有用于食品儲(chǔ)存的容器，包括但不限于倉(cāng)庫存儲(chǔ)罐、周轉(zhuǎn)箱、包裝袋等。3.職責(zé)分工采購(gòu)部門：負(fù)責(zé)儲(chǔ)存容器的選型、采購(gòu)，確保所采購(gòu)容器符合食品儲(chǔ)存要求。倉(cāng)庫管理部門：負(fù)責(zé)儲(chǔ)存容器的驗(yàn)收、入庫、保管、發(fā)放、盤點(diǎn)及日常維護(hù)等工作。質(zhì)量控制部門：負(fù)責(zé)對(duì)儲(chǔ)存容器的質(zhì)量進(jìn)行抽檢，確保其符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。使用部門：負(fù)責(zé)正確使用儲(chǔ)存容器，并及時(shí)歸還至指定存放地點(diǎn)。二、儲(chǔ)存容器的選型與采購(gòu)1.選型原則根據(jù)食品的特性、儲(chǔ)存條件及周轉(zhuǎn)要求，選擇合適的儲(chǔ)存容器類型，如塑料容器應(yīng)選用食品級(jí)材質(zhì)，金屬容器應(yīng)進(jìn)行防腐處理等。確保容器的容量、尺寸滿足生產(chǎn)、儲(chǔ)存及運(yùn)輸?shù)男枨?，便于操作和管理?.采購(gòu)要求采購(gòu)部門應(yīng)選擇具有良好信譽(yù)、生產(chǎn)資質(zhì)齊全的供應(yīng)商，所采購(gòu)的儲(chǔ)存容器必須符合國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)規(guī)范。在采購(gòu)合同中明確儲(chǔ)存容器的規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、交貨期、售后服務(wù)等條款，確保采購(gòu)過程的合法性和規(guī)范性。三、儲(chǔ)存容器的驗(yàn)收1.驗(yàn)收流程儲(chǔ)存容器到貨后，倉(cāng)庫管理部門應(yīng)及時(shí)組織相關(guān)人員進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收內(nèi)容包括容器的外觀、尺寸、材質(zhì)、標(biāo)識(shí)等，檢查是否有破損、變形、異味等質(zhì)量問題。核對(duì)到貨數(shù)量與采購(gòu)合同是否一致，并索取質(zhì)量合格證明文件。2.驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外觀應(yīng)光滑、無裂縫、無砂眼，色澤均勻一致。尺寸符合設(shè)計(jì)要求，壁厚均勻，容器密封性能良好。材質(zhì)應(yīng)符合食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，無有害物質(zhì)遷移。標(biāo)識(shí)清晰，標(biāo)明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、材質(zhì)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。3.驗(yàn)收記錄驗(yàn)收人員應(yīng)填寫驗(yàn)收記錄，詳細(xì)記錄驗(yàn)收情況，包括驗(yàn)收時(shí)間、容器名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商、驗(yàn)收結(jié)果等。驗(yàn)收合格的容器方可辦理入庫手續(xù)，不合格的容器應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商溝通退換貨事宜。四、儲(chǔ)存容器的入庫1.入庫流程驗(yàn)收合格的儲(chǔ)存容器，倉(cāng)庫管理人員應(yīng)按照類別、規(guī)格、批次進(jìn)行分類存放，并建立入庫臺(tái)賬。在入庫臺(tái)賬中記錄容器的入庫日期、供應(yīng)商、規(guī)格、數(shù)量、存放位置等信息，確保賬物相符。2.入庫要求入庫的儲(chǔ)存容器應(yīng)保持清潔、干燥，不得與有毒、有害、有異味的物品混放。對(duì)于有特殊儲(chǔ)存要求的容器，如需要防潮、防曬、冷藏等，應(yīng)按照相應(yīng)要求進(jìn)行存放。五、儲(chǔ)存容器的保管1.保管環(huán)境倉(cāng)庫應(yīng)保持清潔、通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜，符合食品儲(chǔ)存要求。根據(jù)儲(chǔ)存容器的特性，合理規(guī)劃倉(cāng)庫存儲(chǔ)空間，設(shè)置專門的存放區(qū)域，避免容器受到擠壓、碰撞。2.定期檢查倉(cāng)庫管理人員應(yīng)定期對(duì)儲(chǔ)存容器進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括容器的外觀、密封情況、標(biāo)識(shí)等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。對(duì)于長(zhǎng)期存放的容器，應(yīng)定期進(jìn)行盤點(diǎn)，確保賬物相符，同時(shí)檢查容器的質(zhì)量狀況，如有損壞或變質(zhì)應(yīng)及時(shí)清理。3.維護(hù)保養(yǎng)根據(jù)儲(chǔ)存容器的材質(zhì)和使用情況，制定相應(yīng)的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，定期對(duì)容器進(jìn)行清潔、消毒、防腐等處理。對(duì)于塑料容器，應(yīng)避免陽光直射和高溫環(huán)境，防止老化變形；對(duì)于金屬容器，應(yīng)定期進(jìn)行除銹、涂漆等保養(yǎng)措施。六、儲(chǔ)存容器的發(fā)放1.發(fā)放流程使用部門根據(jù)生產(chǎn)需要填寫儲(chǔ)存容器領(lǐng)用申請(qǐng)表，注明容器名稱、規(guī)格、數(shù)量、用途等信息，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審批后交倉(cāng)庫管理部門。倉(cāng)庫管理人員根據(jù)審批后的領(lǐng)用申請(qǐng)表發(fā)放儲(chǔ)存容器，并在發(fā)放臺(tái)賬中記錄發(fā)放日期、領(lǐng)用部門、容器名稱、規(guī)格、數(shù)量等信息。2.發(fā)放要求發(fā)放的儲(chǔ)存容器應(yīng)確保質(zhì)量完好，無破損、變形等問題。嚴(yán)格按照領(lǐng)用申請(qǐng)表的要求發(fā)放容器，不得擅自更改發(fā)放數(shù)量和規(guī)格。對(duì)于一次性使用的儲(chǔ)存容器，應(yīng)做好回收管理工作，防止隨意丟棄造成環(huán)境污染。七、儲(chǔ)存容器的使用1.使用規(guī)范使用部門應(yīng)按照儲(chǔ)存容器的使用說明書正確使用容器，不得超范圍、超期限使用。在使用過程中，應(yīng)注意保護(hù)容器，避免受到外力撞擊、劃傷等損壞，保持容器的清潔衛(wèi)生。對(duì)于盛裝不同食品的儲(chǔ)存容器，應(yīng)做好標(biāo)識(shí)區(qū)分，防止交叉污染。2.衛(wèi)生要求儲(chǔ)存容器在使用前應(yīng)進(jìn)行清潔消毒，確保符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。食品在儲(chǔ)存過程中，應(yīng)保持容器密封良好，防止食品受到污染和變質(zhì)。定期對(duì)使用后的儲(chǔ)存容器進(jìn)行清洗，去除殘留的食品和雜質(zhì)，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。八、儲(chǔ)存容器的回收與處理1.回收流程使用部門在完成食品儲(chǔ)存或周轉(zhuǎn)后，應(yīng)及時(shí)將儲(chǔ)存容器歸還至倉(cāng)庫指定存放地點(diǎn)。倉(cāng)庫管理人員對(duì)回收的容器進(jìn)行檢查，確認(rèn)容器完好無損、清潔干凈后，辦理入庫手續(xù)。對(duì)于損壞或無法正常使用的儲(chǔ)存容器，倉(cāng)庫管理人員應(yīng)進(jìn)行單獨(dú)標(biāo)識(shí)，并及時(shí)清理出倉(cāng)庫。2.處理方式對(duì)于可修復(fù)的損壞容器，由倉(cāng)庫管理部門安排維修人員進(jìn)行修復(fù)，修復(fù)后經(jīng)檢驗(yàn)合格方可繼續(xù)使用。對(duì)于無法修復(fù)或已達(dá)到報(bào)廢期限的儲(chǔ)存容器，由倉(cāng)庫管理部門填寫報(bào)廢申請(qǐng)表，經(jīng)相關(guān)部門審批后進(jìn)行報(bào)廢處理。報(bào)廢的儲(chǔ)存容器應(yīng)按照環(huán)保要求進(jìn)行妥善處理，不得隨意丟棄，避免對(duì)環(huán)境造成污染。九、儲(chǔ)存容器的盤點(diǎn)1.盤點(diǎn)計(jì)劃倉(cāng)庫管理部門應(yīng)制定年度儲(chǔ)存容器盤點(diǎn)計(jì)劃，明確盤點(diǎn)時(shí)間、范圍、方法等內(nèi)容。盤點(diǎn)計(jì)劃應(yīng)報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審批后實(shí)施，確保盤點(diǎn)工作的有序進(jìn)行。2.盤點(diǎn)方法采用實(shí)地盤點(diǎn)的方法，對(duì)儲(chǔ)存容器進(jìn)行逐一清點(diǎn)，核對(duì)賬物是否相符。在盤點(diǎn)過程中，應(yīng)詳細(xì)記錄容器的名稱、規(guī)格、數(shù)量、存放位置等信息，發(fā)現(xiàn)賬物不符的情況應(yīng)及時(shí)查明原因，并進(jìn)行調(diào)整。3.盤點(diǎn)報(bào)告盤點(diǎn)結(jié)束后，倉(cāng)庫管理人員應(yīng)編制盤點(diǎn)報(bào)告，總結(jié)盤點(diǎn)結(jié)果，分析賬物不符的原因及存在的問題，并提出改進(jìn)措施和建議。盤點(diǎn)報(bào)告經(jīng)倉(cāng)庫負(fù)責(zé)人審核后報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)，作為公司加強(qiáng)儲(chǔ)存容器管理的決策依據(jù)。十、監(jiān)督與考核1.監(jiān)督檢查質(zhì)量控制部門應(yīng)定期對(duì)儲(chǔ)存容器的質(zhì)量和使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保其符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和公司相關(guān)規(guī)定。公司內(nèi)部審計(jì)部門應(yīng)不定期對(duì)儲(chǔ)存容器的采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、發(fā)放等環(huán)節(jié)進(jìn)行審計(jì)監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改。2.考核機(jī)制建立儲(chǔ)存容器管理考核機(jī)制，對(duì)在儲(chǔ)存容器管理工作中表現(xiàn)突出的部門和個(gè)人給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)于違反本制度規(guī)定，導(dǎo)致儲(chǔ)存容器損壞、變質(zhì)、食品污染等事故的部門和個(gè)人，將視情節(jié)輕