第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇與乙酸課時(shí)1乙醇(習(xí)題課）乙醇?xì)⒕镜臋C(jī)理冠狀病毒包膜表面含蛋白質(zhì)，體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇可以滲透進(jìn)入到蛋白質(zhì)分子的肽鏈環(huán)節(jié)，使病毒包膜表面的蛋白質(zhì)變性。沒有了“外衣”的新冠病毒，就無法侵入人體細(xì)胞進(jìn)行復(fù)制繁殖。蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)中的氫鍵（虛線表示氫鍵）乙醇分子可以與蛋白質(zhì)分子形成氫鍵，從而破壞了蛋白質(zhì)分子中原有的氫鍵，使蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)改變，失去生理活性。

乙醇的物理性質(zhì)1．無色、透明、有特殊香味的液體；乙醇俗稱酒精；2．沸點(diǎn)78℃；3．易揮發(fā)；4．密度比水?。?．能跟水以任意比互溶；6．能溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物。乙醇的結(jié)構(gòu)乙醇結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式乙醇分子式C2H6O乙醇球棍模型C2H5OH乙醇結(jié)簡(jiǎn)式羥基qiǎng烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物可看成是乙烷分子中的一個(gè)氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物一氯甲烷二氯甲烷三氯甲烷四氯化碳1,2-二溴乙烷都是鹵代烴乙醇的分子結(jié)構(gòu)1.分子式：C2H6O2.結(jié)構(gòu)式：H—C—C—O—HHH

HH3.結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：氧氫Yang+qing=qiang球棍模型5.空間充填模型4.羥或C2H5OH羥基CH3CH2OH烴的衍生物、官能團(tuán)：(1)烴的衍生物:烴分子中的________被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物。氫原子示例：烴的衍生物是否只能由取代反應(yīng)制得？不是,不但可由取代反應(yīng)制得,也可由加成反應(yīng)等制得。氯乙烯可由乙烯和氯化氫發(fā)生加成反應(yīng)。CH3I→CH2BrCH2Br→乙醇的化學(xué)性質(zhì)

1、乙醇與鈉的反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑每2mol乙醇與足量的Na反應(yīng)生成1mlH22—O—H

H2

①處O—H鍵斷開2、氧化反應(yīng)

(1)燃燒淡藍(lán)色火焰，放出大量的熱。乙醇的化學(xué)性質(zhì)氧化反應(yīng)C2H5OH+3O22CO2+3H2O點(diǎn)燃①燃燒現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時(shí)放出大量熱。-C2H5個(gè)性：乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的氧化反應(yīng)①燃燒：乙醇在空氣中燃燒，產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，放出大量熱?；瘜W(xué)方程式：CH3CH2OH＋3O2——→2CO2＋3H2O點(diǎn)燃②催化氧化：銅絲紅色→黑色

2Cu+O2==2CuO銅絲黑色→紅色

CH3CH2OH+CuO==CH3CHO+H2O+Cu乙醛刺激性氣味交流：請(qǐng)先寫該反應(yīng)的總方程式，再想一想，反應(yīng)中的催化劑是哪種物質(zhì)?說出理由。常用燃料2.乙醇分子中的各種化學(xué)鍵如圖所示，關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷裂鍵的說明不正確的是()A.和金屬鈉反應(yīng)時(shí)①鍵斷裂B.在銅催化共熱下與O2反應(yīng)時(shí)斷裂①鍵和③鍵C.在銅催化共熱下與O2反應(yīng)時(shí)斷裂①鍵和⑤鍵D.在空氣中完全燃燒時(shí)斷裂①②③④⑤鍵C1.下列物質(zhì)不含有官能團(tuán)的是()A．CH2==CH2 B．CH3CH2OHC．CH3CHO D．CH3CH3D下列各醇，能發(fā)生催化氧化的是（

）

CH3-C-CH2OHCH3CH3Ａ.ACB.CH3-C-OHCH3CH3C.CH3-CH-CH3OHD.C6H5-C-CH3CH3OH．二甘醇可用作溶劑、紡織助劑等，一旦進(jìn)入人體會(huì)導(dǎo)致急性腎衰竭，危及生命。二甘醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下：HO—CH2CH2—O—CH2CH2—OH下列有關(guān)二甘醇的敘述中不正確的是（）A．符合通式CnH2nO3B．和乙醇中化學(xué)鍵類型相同C．能和金屬鈉反應(yīng)D．能使酸性KMnO4溶液褪色A能用來檢驗(yàn)酒精中是否含有水的試劑是（）A、CuSO4·5H2OC、濃硫酸B、CuSO4D、金屬鈉B1.下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是()A.熟語“酒香不怕巷子深”是由于乙醇容易揮發(fā)B.用乙醇提取中藥的有效成分是由于乙醇能夠溶解很多種有機(jī)物和無機(jī)物C.酒廠可以勾兌各種濃度的酒是由于乙醇能夠以任意比溶解于水D.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去D乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖，下列關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷裂鍵的說法不正確的是(

)

A．乙醇和鈉反應(yīng)，鍵①斷裂B．在Ag催化下和O2反應(yīng)，鍵①③斷裂C．在Cu催化下和O2反應(yīng)，鍵④⑤不可能斷裂D．乙醇是電解質(zhì)，在水中鍵①斷裂能電離出氫離子D【例】制取乙酸乙酯的裝置正確的是()ACH2＝CHCH2OH可能發(fā)生的反應(yīng)類型有()①加成反應(yīng)②氧化反應(yīng)③取代反應(yīng)④中和反應(yīng)A.只有①③B.只有①②③C.只有①③④ D.只有①②通過糧食發(fā)酵可獲得某含氧有機(jī)化合物X，其相對(duì)分子質(zhì)量為46,其中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為52.2%,氫的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為13.0%。（1）X的分子式是__________；（2）X與空氣中的氧氣在銅或銀催化作用下反應(yīng)生成Y，該反應(yīng)的方程式是

;BC2H6O2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或Ag2．將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻，銅片質(zhì)量增加的是A．硝酸

B．無水乙醇C．石灰水

D．鹽酸3．下列說法錯(cuò)誤的是A．乙醇與金屬反應(yīng)時(shí)，是乙醇分子中羥基中的O—H鍵斷裂B．檢驗(yàn)乙醇中是否含有水，可加入少量無水硫酸銅，若變藍(lán)則含水C．甲烷、乙烯、苯、乙醇都是無色不溶于水的有機(jī)化合物D．醇不一定都能被氧化成醛典例．下列有關(guān)乙醇的表達(dá)不正確的是()A．乙醇分子中含有甲基，甲基的電子式為B．乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為C2H6OC．乙醇分子中的—OH原子團(tuán)名稱為羥基D．乙醇分子的空間填充模型為【答案】B【解析】乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3CH2OH或C2H5OH，B項(xiàng)錯(cuò)誤。某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為: