商場(chǎng)衛(wèi)生管理制度演講人：日期:目

錄CATALOGUE02責(zé)任分工體系01管理總則03日常清潔標(biāo)準(zhǔn)04消毒作業(yè)規(guī)范05衛(wèi)生監(jiān)督檢查06應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制管理總則01制度目的與適用范圍01目的確保商場(chǎng)衛(wèi)生達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，提供一個(gè)安全、健康、舒適的購(gòu)物和工作環(huán)境。02適用范圍適用于商場(chǎng)所有區(qū)域，包括營(yíng)業(yè)區(qū)、倉(cāng)庫(kù)、衛(wèi)生間、員工休息室等。衛(wèi)生管理基本原則專人負(fù)責(zé)垃圾分類日常清潔消毒殺菌商場(chǎng)必須指定專門的衛(wèi)生管理人員和保潔人員，明確其職責(zé)和權(quán)限。保持商場(chǎng)內(nèi)環(huán)境整潔，每日進(jìn)行常規(guī)清潔，每周進(jìn)行深度清潔。嚴(yán)格執(zhí)行垃圾分類制度，合理處理各類垃圾。對(duì)商場(chǎng)內(nèi)高頻接觸區(qū)域進(jìn)行定期消毒，防止細(xì)菌、病毒傳播。制度更新與修訂機(jī)制定期審查修訂機(jī)制宣傳培訓(xùn)監(jiān)督執(zhí)行定期對(duì)商場(chǎng)衛(wèi)生管理制度進(jìn)行審查，確保其有效性。根據(jù)實(shí)際情況和衛(wèi)生管理需求，對(duì)制度進(jìn)行適時(shí)修訂和完善。通過(guò)培訓(xùn)、宣傳等方式，確保員工了解并遵守最新的衛(wèi)生管理制度。對(duì)制度執(zhí)行情況進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督，確保各項(xiàng)衛(wèi)生管理措施得到有效落實(shí)。責(zé)任分工體系02對(duì)商場(chǎng)的衛(wèi)生狀況進(jìn)行定期檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并督促整改。定期組織衛(wèi)生檢查負(fù)責(zé)向商戶和員工宣傳衛(wèi)生知識(shí)和操作規(guī)范，提供衛(wèi)生培訓(xùn)。衛(wèi)生宣傳和培訓(xùn)01020304負(fù)責(zé)制定商場(chǎng)的衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督執(zhí)行。制定衛(wèi)生管理制度負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)商戶和員工之間的衛(wèi)生事件，確保及時(shí)妥善處理。協(xié)調(diào)衛(wèi)生事件處理商場(chǎng)管理部門職責(zé)商戶衛(wèi)生自管商戶需負(fù)責(zé)各自門店范圍內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作，確保門前三包制度落實(shí)。垃圾分類處理商戶需按照商場(chǎng)的垃圾分類要求，分類投放垃圾，避免混投。保潔人員配備商戶需根據(jù)自身情況配備足夠的保潔人員，確保營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)衛(wèi)生狀況良好。商戶衛(wèi)生檢查商場(chǎng)對(duì)商戶的衛(wèi)生狀況進(jìn)行不定期檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題將追究商戶責(zé)任。商戶衛(wèi)生責(zé)任劃分第三方保潔服務(wù)規(guī)范保潔公司選擇保潔時(shí)間和頻率保潔員培訓(xùn)保潔工具和用品商場(chǎng)應(yīng)選擇有資質(zhì)的保潔公司，簽訂服務(wù)合同，明確服務(wù)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)。保潔員需經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，掌握保潔知識(shí)和技能，確保保潔質(zhì)量。保潔公司需根據(jù)商場(chǎng)的實(shí)際情況，制定保潔時(shí)間和頻率，確保衛(wèi)生狀況達(dá)標(biāo)。保潔公司需使用高效、環(huán)保的保潔工具和用品，避免對(duì)環(huán)境造成污染。日常清潔標(biāo)準(zhǔn)03公共區(qū)域清潔要求地面清潔墻面清潔玻璃清潔公共設(shè)施清潔商場(chǎng)公共區(qū)域地面應(yīng)保持干凈、整潔，無(wú)垃圾、雜物和污漬。墻面應(yīng)定期清潔，無(wú)灰塵、蜘蛛網(wǎng)和其他附著物。商場(chǎng)內(nèi)的玻璃、鏡子等應(yīng)保持明亮、潔凈，無(wú)污漬和灰塵。公共設(shè)施如電梯、扶梯、衛(wèi)生間等應(yīng)每天清潔，確保無(wú)異味和污漬。商鋪內(nèi)部衛(wèi)生規(guī)范貨架清潔商鋪內(nèi)貨架應(yīng)保持干凈，商品擺放整齊，無(wú)灰塵和雜物。01商品衛(wèi)生商鋪內(nèi)銷售的商品應(yīng)保證衛(wèi)生質(zhì)量，無(wú)過(guò)期、變質(zhì)和受污染的商品。02柜臺(tái)衛(wèi)生柜臺(tái)應(yīng)保持整潔，收銀區(qū)、包裝區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域應(yīng)每天清潔。03儲(chǔ)物間衛(wèi)生商鋪內(nèi)的儲(chǔ)物間應(yīng)保持干燥、通風(fēng)，避免存放過(guò)期或受潮的商品。04設(shè)施設(shè)備維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)空調(diào)設(shè)備商場(chǎng)內(nèi)的空調(diào)設(shè)備應(yīng)定期清潔和維護(hù)，確?？諝赓|(zhì)量和溫度適宜。消防設(shè)施消防設(shè)施應(yīng)定期檢查和維護(hù)，確保其完好可用，以應(yīng)對(duì)突發(fā)情況。照明設(shè)備照明設(shè)備應(yīng)保持正常工作，燈泡損壞應(yīng)及時(shí)更換，避免影響商場(chǎng)照明。電梯和扶梯電梯和扶梯應(yīng)定期檢查和維修，確保其安全運(yùn)行和正常使用。消毒作業(yè)規(guī)范04消毒頻次與覆蓋范圍每日至少進(jìn)行兩次全面消毒，包括地面、墻面、扶手、電梯等接觸面。商場(chǎng)公共區(qū)域要求商戶每日自行消毒，對(duì)店內(nèi)環(huán)境及商品進(jìn)行全方位清潔。商戶店內(nèi)環(huán)境對(duì)于人流密集、易污染區(qū)域如衛(wèi)生間、母嬰室等，應(yīng)增加消毒頻次。特定區(qū)域重點(diǎn)消毒專業(yè)消毒操作流程通風(fēng)換氣消毒后，及時(shí)開窗通風(fēng)，保持空氣流通，避免消毒劑殘留。03按照由內(nèi)向外、由上至下的順序進(jìn)行噴灑或擦拭消毒，確保無(wú)遺漏。02消毒過(guò)程執(zhí)行消毒前準(zhǔn)備穿戴好防護(hù)用品，如口罩、手套等，確保消毒劑配比正確。01消毒記錄存檔要求記錄內(nèi)容包括消毒時(shí)間、消毒區(qū)域、消毒劑名稱及濃度、消毒人員等信息。01存檔方式消毒記錄應(yīng)紙質(zhì)存檔或電子存檔，并保存一定時(shí)間備查。02監(jiān)督與檢查商場(chǎng)管理人員應(yīng)定期對(duì)消毒記錄進(jìn)行檢查，確保消毒工作得到有效執(zhí)行。03衛(wèi)生監(jiān)督檢查05日常巡查執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境衛(wèi)生商品衛(wèi)生公共衛(wèi)生設(shè)施員工衛(wèi)生檢查商場(chǎng)地面、墻面、天花板等是否干凈，無(wú)垃圾、無(wú)灰塵、無(wú)污漬。檢查商場(chǎng)內(nèi)銷售的商品是否干凈、衛(wèi)生，有無(wú)過(guò)期、變質(zhì)、受污染等情況。檢查商場(chǎng)內(nèi)的公共衛(wèi)生設(shè)施，如衛(wèi)生間、洗手池、垃圾桶等是否正常使用，是否清潔衛(wèi)生。檢查商場(chǎng)員工的個(gè)人衛(wèi)生，如著裝、頭發(fā)、指甲等是否整潔，是否持有健康證。制定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)商場(chǎng)衛(wèi)生管理的實(shí)際情況，制定詳細(xì)的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)分細(xì)則。專項(xiàng)檢查評(píng)分機(jī)制定期檢查按照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則，定期對(duì)商場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)檢查，并對(duì)各項(xiàng)評(píng)分進(jìn)行記錄和匯總。獎(jiǎng)懲措施根據(jù)評(píng)分結(jié)果，對(duì)商場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生管理優(yōu)秀的區(qū)域或員工給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域或員工給予處罰。違規(guī)整改追蹤流程追蹤整改情況對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，確保違規(guī)行為得到及時(shí)糾正，并將整改結(jié)果記錄在案。03將違規(guī)記錄及時(shí)反饋給相關(guān)部門或責(zé)任人，并下達(dá)整改通知，要求其在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成整改。02整改通知違規(guī)記錄對(duì)于商場(chǎng)衛(wèi)生管理中出現(xiàn)的違規(guī)行為，進(jìn)行詳細(xì)記錄，包括違規(guī)時(shí)間、地點(diǎn)、違規(guī)事項(xiàng)等。01應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制06突發(fā)污染處理預(yù)案立即啟動(dòng)預(yù)案出現(xiàn)突發(fā)污染事件時(shí)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，迅速組織人員進(jìn)行處理。污染源控制立即查明污染源，并采取措施控制污染擴(kuò)散，避免污染擴(kuò)大。污染區(qū)域封鎖對(duì)污染區(qū)域進(jìn)行封鎖，防止污染物質(zhì)擴(kuò)散，確保人員安全。緊急清潔與消毒對(duì)污染區(qū)域進(jìn)行緊急清潔與消毒，確保環(huán)境安全。傳染病防控措施員工健康監(jiān)測(cè)消毒與通風(fēng)傳染病預(yù)防宣傳應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)定期對(duì)員工進(jìn)行健康檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理傳染病患者或疑似患者。加強(qiáng)商場(chǎng)環(huán)境消毒與通風(fēng)，減少病毒在環(huán)境中的存活時(shí)間。加強(qiáng)傳染病預(yù)防知識(shí)的宣傳，提高員工和顧客的自我防護(hù)意識(shí)。發(fā)現(xiàn)傳染病患者或疑似患者時(shí)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取隔離、送醫(yī)等措施。衛(wèi)生事件通報(bào)制度事件報(bào)告發(fā)生衛(wèi)生事件時(shí)，必須及時(shí)向相關(guān)部門和上