產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實施細(xì)則一次性餐飲具遼寧省市場監(jiān)督管理局

一次性餐飲具產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實施細(xì)則1適用范圍本細(xì)則適用于遼寧省一次性餐飲具產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查，抽查范圍為遼寧省內(nèi)獲得生產(chǎn)許可證的一次性餐飲具生產(chǎn)企業(yè)以及省內(nèi)商場、超市、批發(fā)市場、專賣店等。2產(chǎn)品分類2.1產(chǎn)品分類產(chǎn)品分類見表1。表1產(chǎn)品分類產(chǎn)品分類一級分類二級分類三級分類分類代碼8801801.9分類名稱食品相關(guān)產(chǎn)品塑料材質(zhì)食品相關(guān)產(chǎn)品塑料一次性餐飲具分類代碼8802802.1分類名稱食品相關(guān)產(chǎn)品紙材質(zhì)食品相關(guān)產(chǎn)品食品包裝用紙和紙板材料2.2產(chǎn)品種類（1）產(chǎn)品類型本次抽查的產(chǎn)品類型包括：塑料一次性餐飲具、紙材質(zhì)一次性餐飲具、鋁質(zhì)一次性餐飲具。（2）抽查產(chǎn)品范圍①塑料一次性餐飲具可抽查的具體產(chǎn)品種類包括：1)預(yù)期用餐或類似用途的器具，包括一次性使用的餐盒、盤、碟、刀、叉、勺、筷子、碗、杯、罐、壺、吸管等，也包括有外托的一次性內(nèi)襯餐具，可抽查樣品見圖1-圖6。圖1圖2圖3圖4圖5圖62）無預(yù)期用餐目的或類似用途的食品包裝物如生鮮食品托盤、酸奶杯、果凍杯等發(fā)證產(chǎn)品，可抽查樣品見圖7-圖8等。圖7圖8②不應(yīng)抽查的易混淆產(chǎn)品種類1）密胺塑料餐具2）塑料菜板③紙材質(zhì)一次性餐飲具可抽查的具體產(chǎn)品種類淋膜紙杯涂蠟紙杯無塑紙杯淋膜紙餐具（紙碗）淋膜紙餐具（紙餐盒）紙盒紙漿模塑餐具紙板餐具（未淋膜）④鋁質(zhì)一次性餐飲具3企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模劃分根據(jù)一次性餐飲具產(chǎn)品行業(yè)的實際情況，企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模以一次性餐飲具產(chǎn)品年銷售額為標(biāo)準(zhǔn)劃分為大、中、小型企業(yè)。見表2。表2一次性餐飲具生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模劃分行業(yè)名稱指標(biāo)名稱計量大型中型小型微型工業(yè)從業(yè)人員(X)人X≥1000300≤X＜100020≤X＜300X＜20營業(yè)收入(Y)萬元Y≥400002000≤Y＜40000300≤Y＜2000Y＜3004抽樣方法抽取樣品應(yīng)為同一型號規(guī)格、同一批次的產(chǎn)品。抽查樣品基數(shù)滿足抽樣數(shù)量即可。生產(chǎn)領(lǐng)域抽樣時，原則上在同一個受檢單位（被委托方）可抽取不超過2個生產(chǎn)單位（委托方）的產(chǎn)品，每個生產(chǎn)單位（委托方）僅抽取1個規(guī)格型號的產(chǎn)品。流通領(lǐng)域抽樣時，原則上在同一個受檢單位可抽取不超過2個品種一次性餐飲具產(chǎn)品。在企業(yè)的待銷產(chǎn)品中隨機抽取有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明或者以其他形式表明合格的、近期內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品。如存在多個規(guī)格型號可以抽取的，優(yōu)先按以下原則抽取：（1）優(yōu)先抽取有印刷、顏色較深、生產(chǎn)工藝較復(fù)雜的主導(dǎo)產(chǎn)品；（2）優(yōu)先抽取S/V（表面積體積比）最大的產(chǎn)品（即相同工藝和形狀中容積較小的產(chǎn)品）。產(chǎn)品抽樣數(shù)量見表3。表3產(chǎn)品抽樣數(shù)量表序號產(chǎn)品名稱抽樣數(shù)量1塑料一次性餐飲具隨機抽取樣本60個。其中30個作為檢驗樣品，30個作為備用樣品。2紙杯隨機抽取樣本100只。其中50只作為檢驗樣品，50只作為備用樣品。3紙餐具隨機抽取樣本70只。其中50只作為檢驗樣品，20只作為備用樣品。4紙盒隨機抽取樣本40只。其中30只作為檢驗樣品，10只作為備用樣品。5鋁質(zhì)一次性餐飲具隨機抽取樣本10只。其中5只作為檢驗樣品，5只作為備用樣品。注1：塑料一次性餐飲具產(chǎn)品，每份樣品質(zhì)量應(yīng)不少于100g且與食品接觸面的最小表面積應(yīng)不小于10dm2。若獨立包裝不是30個的整數(shù)倍，需按采樣數(shù)折算，保證檢樣不少于30個，備樣不少于30個，避免打開原包裝。注2：紙材質(zhì)一次性餐飲具產(chǎn)品，按實際最小銷售包裝折算成檢樣和備樣數(shù)量，以保證檢樣數(shù)量及備樣數(shù)量不少于表1中規(guī)定的要求，避免打開原包裝。若紙杯樣品過小，應(yīng)調(diào)整抽樣量滿足樣品總質(zhì)量不小于0.25kg，其中檢樣、備樣按比例2:1抽取。隨機數(shù)一般可使用隨機數(shù)表、隨機數(shù)骰子或撲克牌等方法產(chǎn)生。抽取的樣品按運輸條件包裝好，在包裝上的所有可能的開口處貼上《產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查封樣單》。運輸時嚴(yán)防雨淋、日曬、受潮。裝卸時輕搬輕放，嚴(yán)禁擲拋。貯存時注意防曬、防雨淋、防潮。應(yīng)按有關(guān)規(guī)定填寫抽樣單，并記錄被抽查產(chǎn)品及企業(yè)相關(guān)信息。同時記錄被抽查企業(yè)上一年度生產(chǎn)的一次性餐飲具產(chǎn)品銷售總額，以萬元計；若企業(yè)上一年度未生產(chǎn)，則記錄本年度實際銷售額，并加以注明。（注：記錄的“產(chǎn)品銷售總額”中的產(chǎn)品是指計劃抽查的產(chǎn)品，即計劃抽查“一次性餐飲具”產(chǎn)品，應(yīng)記錄被抽查企業(yè)的一次性餐飲具產(chǎn)品銷售總額。）樣品及抽樣單內(nèi)容經(jīng)受檢單位經(jīng)手人確認(rèn)無誤后，由抽樣人員與受檢單位經(jīng)手人分別在抽樣單上簽字、蓋章，當(dāng)場封存樣品，加貼封樣單，封樣單上應(yīng)有受檢單位經(jīng)手人簽名、抽樣人員簽名、抽樣單位公章、抽樣日期及抽樣單編號。注：在本方案的規(guī)定中，檢驗機構(gòu)在檢驗過程中對檢驗結(jié)果進(jìn)行復(fù)驗所采用的樣品，應(yīng)是抽取的檢驗樣品，不能采用備用樣品。備用樣品僅是指被抽查企業(yè)或者經(jīng)過確認(rèn)了樣品的生產(chǎn)企業(yè)對檢驗結(jié)果提出異議，需要對不合格項目進(jìn)行復(fù)檢時，采用的備用樣品。5檢驗依據(jù)表4塑料一次性餐飲具產(chǎn)品檢驗依據(jù)序號檢驗項目依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)檢測方法1感官要求GB4806.7-20164.2GB4806.7-20162總遷移量(蒸發(fā)殘渣）GB4806.7-20164.3.1GB/T18006.1-20095.8GB31604.8-2016GB/T18006.1-2009附錄A3高錳酸鉀消耗量GB4806.7-20164.3.1GB/T18006.1-20095.8GB31604.2-20164重金屬（以Pb計）GB4806.7-20164.3.1GB/T18006.1-20095.8GB31604.9-20165重金屬（以As計）(僅限其他類材質(zhì)）GB/T18006.1-20095.8GB31604.9-20166脫色試驗（限添加了著色劑的產(chǎn)品）GB4806.7-20164.3.1GB/T18006.1-20095.8GB31604.7-20167特定遷移量（以銻計）（限PET材質(zhì)）GB4806.6-2016附錄AGB31604.41-20168氯乙烯特定遷移量（限PVC材質(zhì)）GB4806.6-2016附錄AGB31604.31-20169特定遷移總量（以對苯二甲酸計）（限PET材質(zhì)）GB4806.6-2016附錄AGB31604.21-201610特定遷移總量（以乙二醇計）（限PET材質(zhì)）GB4806.6-2016附錄AGB31604.44-2016111,3-丁二烯特定遷移量(限PS材質(zhì))GB4806.6-2016附錄AGB31604.12-201612苯乙烯和乙苯殘留量（限PS材質(zhì))GB4806.6-2016附錄AGB31604.16-2016表5紙杯產(chǎn)品檢驗依據(jù)序號檢驗項目檢驗依據(jù)檢驗方法1感官要求GB4806.8-20164.2GB4806.8-20162鉛GB4806.8-20164.3.1GB31604.34-2016第一部分或GB31604.49-2016第一部分3砷GB4806.8-20164.3.1GB31604.38-2016第一部分或GB31604.49-2016第一部分4甲醛GB4806.8-20164.3.1GB31604.48-20165熒光性物質(zhì)GB4806.8-20164.3.1GB31604.47-20166總遷移量GB4806.7-20164.3.1GB4806.8-20164.3.2GB31604.8-20167高錳酸鉀消耗量GB4806.7-20164.3.1GB4806.8-20164.3.2GB31604.2-20168重金屬（以Pb計）GB4806.7-20164.3.1GB4806.8-20164.3.2GB31604.9-20169大腸菌群GB4806.8-20164.4GB14934-2016附錄B10沙門氏菌GB4806.8-20164.4GB14934-2016附錄C11霉菌GB4806.8-20164.4GB4789.15-201612感官指標(biāo)GB/T27590-20114.1及第1號修改單GB/T27590-20115.213滲漏性能GB/T27590-20114.3.1GB/T27590-20115.4.114杯身挺度GB/T27590-20114.3.2GB/T27590-20115.4.2表6紙餐具（淋膜紙餐具）產(chǎn)品檢驗依據(jù)序號檢驗項目檢驗依據(jù)檢驗方法1感官要求GB4806.8-20164.2GB4806.8-20162鉛GB4806.8-20164.3.1GB31604.34-2016第一部分或GB31604.49-2016第一部分3砷GB4806.8-20164.3.1GB31604.38-2016第一部分或GB31604.49-2016第一部分4甲醛GB4806.8-20164.3.1GB31604.48-20165熒光性物質(zhì)GB4806.8-20164.3.1GB31604.47-20166總遷移量GB4806.7-20164.3.1GB31604.8-20167高錳酸鉀消耗量GB4806.7-20164.3.1GB31604.2-20168重金屬（以Pb計）GB4806.7-20164.3.1GB31604.9-20169大腸菌群GB4806.8-20164.4GB14934-2016附錄B10沙門氏菌GB4806.8-20164.4GB14934-2016附錄C11霉菌GB4806.8-20164.4GB4789.15-201612耐溫試驗（95℃±5℃的油、水，30min）aGB/T27589-20113.2GB/T27589-20114.513滲漏性能（95℃±5℃水、油）bGB/T27591-20113.2GB/T27591-20114.414滲漏性能（90℃±5℃水、95℃±5℃油）cQB/T2898-20074.3.1QB/T2898-20075.415抗壓強度bGB/T27591-20113.2GB/T27591-20114.5注：a執(zhí)行GB/T27589-2011的淋膜紙餐盒做此項檢驗；b執(zhí)行GB/T27591-2011的淋（覆）膜紙碗做此項檢驗；c執(zhí)行QB/T2898-2007的餐用紙制品做此項檢驗。表7紙餐具（紙漿模塑餐具）產(chǎn)品檢驗依據(jù)序號檢驗項目檢驗依據(jù)檢驗方法1感官要求GB4806.8-20164.2GB4806.8-20162鉛GB4806.8-20164.3.1GB31604.34-2016第一部分或GB31604.49-2016第一部分3砷GB4806.8-20164.3.1GB31604.38-2016第一部分或GB31604.49-2016第一部分4甲醛GB4806.8-20164.3.1GB31604.48-20165熒光性物質(zhì)GB4806.8-20164.3.1GB31604.47-20166總遷移量GB4806.8-20164.3.2GB31604.8-20167高錳酸鉀消耗量GB4806.8-20164.3.2GB31604.2-20168重金屬（以Pb計）GB4806.8-20164.3.2GB31604.9-20169大腸菌群GB4806.8-20164.4GB14934-2016附錄B10沙門氏菌GB4806.8-20164.4GB14934-2016附錄C11霉菌GB4806.8-20164.4GB4789.15-2016表8紙餐具（紙板餐具）產(chǎn)品檢驗依據(jù)序號檢驗項目檢驗依據(jù)檢驗方法1感官要求GB4806.8-20164.2GB4806.8-20162鉛GB4806.8-20164.3.1GB31604.34-2016第一部分或GB31604.49-2016第一部分3砷GB4806.8-20164.3.1GB31604.38-2016第一部分或GB31604.49-2016第一部分4甲醛GB4806.8-20164.3.1GB31604.48-20165熒光性物質(zhì)GB4806.8-20164.3.1GB31604.47-20166總遷移量aGB4806.7-20164.3.1GB4806.8-20164.3.2GB31604.8-20167高錳酸鉀消耗量bGB4806.7-20164.3.1GB4806.8-20164.3.2GB31604.2-20168重金屬（以Pb計）cGB4806.7-20164.3.1GB4806.8-20164.3.2GB31604.9-20169大腸菌群GB4806.8-20164.4GB14934-2016附錄B10沙門氏菌GB4806.8-20164.4GB14934-2016附錄C11霉菌GB4806.8-20164.4GB4789.15-2016注：a、b、c淋膜產(chǎn)品依據(jù)GB4806.7-2016做此類項目，未經(jīng)淋膜產(chǎn)品依據(jù)GB4806.8-2016做此類項目。表9紙盒產(chǎn)品檢驗依據(jù)序號檢驗項目檢驗依據(jù)檢驗方法1感官要求GB4806.8-20164.2GB4806.8-20162鉛GB4806.8-20164.3.1GB31604.34-2016第一部分或GB31604.49-2016第一部分3砷GB4806.8-20164.3.1GB31604.38-2016第一部分或GB31604.49-2016第一部分4甲醛GB4806.8-20164.3.1GB31604.48-20165熒光性物質(zhì)GB4806.8-20164.3.1GB31604.47-20166總遷移量aGB4806.7-20164.3.1GB4806.8-20164.3.2GB31604.8-20167高錳酸鉀消耗量bGB4806.7-20164.3.1GB4806.8-20164.3.2GB31604.2-20168重金屬（以Pb計）cGB4806.7-20164.3.1GB4806.8-20164.3.2GB31604.9-20169大腸菌群GB4806.8-20164.4GB14934-2016附錄B10沙門氏菌GB4806.8-20164.4GB14934-2016附錄C11霉菌GB4806.8-20164.4GB4789.15-2016注：a、b、c直接接觸液態(tài)食品紙盒做此項檢驗，其中，淋膜產(chǎn)品依據(jù)GB4806.7-2016做此類項目，未經(jīng)淋膜產(chǎn)品依據(jù)GB4806.8-2016做此類項目。表10鋁質(zhì)一次性餐飲具檢驗依據(jù)序號檢驗項目檢驗依據(jù)檢驗方法1感官要求GB4806.9-20164.2GB4806.9-20162砷GB4806.9-20164.3GB31604.49-2016第二部分3鎘GB4806.9-20164.3GB31604.49-2016第二部分4鉛GB4806.9-20164.3GB31604.49-2016第二部分凡是注日期的文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版不適用于本細(xì)則。凡是不注日期的文件，其最新版本適用于本細(xì)則。6判定規(guī)則6.1依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB4806.6-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料樹脂GB4806.7-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品GB4806.9-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用金屬材料及制品GB/T18006.1-2009塑料一次性餐飲具通用技術(shù)要求GB/T27589-2011紙餐盒GB/T27590-2011紙杯及第1號修改單GB/T27591-2011紙碗QB/T2898-2007餐用紙制品相關(guān)的法律、行政法規(guī)、部門規(guī)章、規(guī)范性文件現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團體標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求6.2判定原則經(jīng)檢驗，檢驗項目全部合格，判定為被抽查產(chǎn)品合格；檢驗項目中任一項或一項以上不合格，判定為被抽查產(chǎn)品不合格。若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求高于本細(xì)則中檢驗項目依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)要求時，應(yīng)按被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求判定。若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求低于本細(xì)則中檢驗項目依據(jù)的強制性標(biāo)準(zhǔn)要求時，應(yīng)按照強制性標(biāo)準(zhǔn)要求判