2023《燃?xì)庠睢坊A(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)課件演示課件燃?xì)庠罡攀鋈細(xì)庠畹臉?gòu)造與原理燃?xì)庠畹男阅苤笜?biāo)燃?xì)庠畹陌惭b與保養(yǎng)燃?xì)庠畹某Ｒ姽收霞芭懦椒ㄈ細(xì)庠畹陌踩褂靡?guī)范contents目錄燃?xì)庠罡攀?1燃?xì)庠钍侵咐萌細(xì)猓ㄈ缣烊粴狻⒁夯蜌獾龋┤紵a(chǎn)生熱能，通過熱能對(duì)鍋具進(jìn)行加熱，進(jìn)而對(duì)食物進(jìn)行烹飪的設(shè)備。燃?xì)庠疃x根據(jù)結(jié)構(gòu)和使用特點(diǎn)，燃?xì)庠钔ǔ７譃榕_(tái)式、嵌入式和集成式等幾種類型。燃?xì)庠罘诸惾細(xì)庠畹亩x與分類發(fā)展階段隨著燃?xì)獾膹V泛應(yīng)用，燃?xì)庠铋_始在家庭和商業(yè)場(chǎng)所得到廣泛應(yīng)用。20世紀(jì)初，出現(xiàn)了第一臺(tái)現(xiàn)代燃?xì)庠睿浣Y(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用方便。初創(chuàng)階段燃?xì)庠畹碾r形可以追溯到19世紀(jì)上半葉，當(dāng)時(shí)使用的是煤和木材等固體燃料。創(chuàng)新階段自20世紀(jì)中葉以來，燃?xì)庠钤诩夹g(shù)和設(shè)計(jì)上不斷創(chuàng)新，出現(xiàn)了嵌入式、集成式、多功能等不同類型的燃?xì)庠?，以及配備安全保護(hù)裝置的燃?xì)庠畹?。燃?xì)庠畹陌l(fā)展歷程燃?xì)庠畹陌踩褂檬褂萌細(xì)庠顣r(shí)要注意通風(fēng)換氣，避免產(chǎn)生一氧化碳等有害氣體。使用燃?xì)庠顣r(shí)要避免小孩或?qū)櫸镉|及開關(guān)或火源，以防意外造成燒傷或火災(zāi)。使用不銹材質(zhì)的鍋具，避免使用鋁制或銅制的鍋具，以防止金屬中毒。使用燃?xì)庠顣r(shí)要注意火源控制，不要離開廚房，以免火勢(shì)蔓延。燃?xì)庠畹臉?gòu)造與原理02燃?xì)庠畹臉?gòu)造燃?xì)庠钪饕扇細(xì)膺M(jìn)氣管、燃燒器、熱交換器和控制系統(tǒng)組成。熱交換器由一組盤管組成，通過吸收和排放熱量來加熱食物。燃?xì)膺M(jìn)氣管負(fù)責(zé)將燃?xì)廨斔椭寥紵?，燃燒器包括爐頭和點(diǎn)火器，爐頭用于產(chǎn)生火焰，點(diǎn)火器用于點(diǎn)火?？刂葡到y(tǒng)主要控制燃?xì)獾拈_關(guān)、火力大小和熄火保護(hù)等功能。燃?xì)庠畹墓ぷ髟砣細(xì)庠罟ぷ髟硎钱?dāng)接通燃?xì)夂碗娫春螅刂葡到y(tǒng)啟動(dòng)，燃?xì)膺M(jìn)入燃燒器，遇到點(diǎn)火器產(chǎn)生火焰，火焰加熱熱交換器，熱交換器將熱量傳遞給鍋具，鍋具加熱食物。燃?xì)庠畎慈紵绞椒譃橹被鹑紵托D(zhuǎn)火焰燃燒兩種類型，直火燃燒火焰垂直向上，旋轉(zhuǎn)火焰燃燒火焰在爐頭上旋轉(zhuǎn)。燃?xì)庠畎催M(jìn)風(fēng)方式分為上進(jìn)風(fēng)、下進(jìn)風(fēng)和全進(jìn)風(fēng)三種類型，上進(jìn)風(fēng)燃?xì)庠钚枰謩?dòng)調(diào)節(jié)風(fēng)門來控制空氣與燃?xì)獾幕旌媳壤?，下進(jìn)風(fēng)燃?xì)庠钔ㄟ^結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)使空氣進(jìn)入燃燒器，全進(jìn)風(fēng)燃?xì)庠罱Y(jié)合了上進(jìn)風(fēng)和下進(jìn)風(fēng)的優(yōu)點(diǎn)。燃?xì)庠畹男阅苤笜?biāo)03安全性能指標(biāo)燃?xì)庠钤谝馔庀ɑ饡r(shí)能夠自動(dòng)關(guān)閉氣源，保障用戶安全。熄火保護(hù)裝置童鎖功能氣密性檢測(cè)過熱保護(hù)裝置防止兒童誤操作，避免意外傷害。燃?xì)庠钤诎惭b和使用前應(yīng)進(jìn)行氣密性檢測(cè)，確保不漏氣。當(dāng)灶具溫度過高時(shí)，過熱保護(hù)裝置應(yīng)啟動(dòng)，切斷熱源，防止火災(zāi)。使用性能指標(biāo)燃?xì)庠钤谝?guī)定時(shí)間內(nèi)能達(dá)到的最大熱流量，一般以千瓦（kW）為單位表示。熱負(fù)荷燃?xì)庠钤谑褂眠^程中，能夠?qū)⑷細(xì)廪D(zhuǎn)化為熱能的有效程度，一般以百分比（%）為單位表示。熱效率燃?xì)庠顟?yīng)具有可靠的點(diǎn)火方式，包括電子脈沖點(diǎn)火和壓電陶瓷點(diǎn)火等。點(diǎn)火方式燃?xì)庠钤诠ぷ鬟^程中產(chǎn)生的噪音大小也是衡量其性能的一個(gè)重要指標(biāo)。噪音燃?xì)庠畹陌惭b與保養(yǎng)04為確保安全，安裝燃?xì)庠钋靶璐_保室內(nèi)空氣流通，并避免安裝在易燃、易爆物質(zhì)周圍。安全原則燃?xì)夤艿肋B接安裝位置連接燃?xì)夤艿罆r(shí)要使用符合規(guī)范的管件，并確保連接牢固、無泄漏。選擇通風(fēng)良好的位置，避免陽光直射，并確保日后使用方便。03燃?xì)庠畹陌惭b0201經(jīng)常用濕布擦拭燃?xì)庠畋砻?，避免積塵，保持燃?xì)庠钋鍧?。清潔定期檢查燃?xì)庠罡鞑考欠裾９ぷ?，如有問題及時(shí)處理。檢查定期檢查燃?xì)庠畎踩y是否靈敏，防止意外發(fā)生。安全閥如使用報(bào)警器，應(yīng)定期檢查其功能是否正常，確保安全。報(bào)警器燃?xì)庠畹谋ｐB(yǎng)燃?xì)庠畹某Ｒ姽收霞芭懦椒?5總結(jié)詞點(diǎn)火故障通常表現(xiàn)為燃?xì)庠铋_啟后，點(diǎn)火針不放電或放電弱，無法成功點(diǎn)燃燃?xì)?。排除方法檢查點(diǎn)火針是否損壞，如損壞需更換；檢查電池是否有電，如電量不足需更換電池；檢查電路是否通暢，如電路故障需維修電路。點(diǎn)火故障及排除方法總結(jié)詞燃燒故障表現(xiàn)為火焰顏色異常、燃燒不穩(wěn)定、熄滅等。排除方法檢查燃?xì)馐欠癯渥?，如燃?xì)獠蛔阈璩渲担磺謇頎t頭，確保燃?xì)鈺惩o阻；檢查感應(yīng)針是否臟污，如臟污需清理干凈；檢查熱電偶是否正常工作，如有問題需更換。燃燒故障及排除方法燃?xì)庠畹陌踩褂靡?guī)范06燃?xì)庠畹陌踩褂靡?guī)范使用注意事項(xiàng)定期檢查燃?xì)庠畹倪B接管道是否完好無損，確保沒有裂縫或破損。要定期檢查燃?xì)庠畹幕鹕w是否被堵塞，