創(chuàng)業(yè)企劃咖啡廳計(jì)劃書01

02

03營銷策略06結(jié)論04財(cái)務(wù)計(jì)劃

與投資效益05營業(yè)地點(diǎn)07

參考資料創(chuàng)業(yè)構(gòu)想產(chǎn)品及服務(wù)內(nèi)容目錄市場與競爭分析創(chuàng)業(yè)構(gòu)想產(chǎn)品及服務(wù)內(nèi)容01日韓系

咖啡廳打卡景點(diǎn)特色甜點(diǎn)創(chuàng)業(yè)背景與機(jī)會因?yàn)槲覀冇性O(shè)計(jì)一個(gè)狗的造型杯蓋，后來我們靈機(jī)一動(dòng)想到可以運(yùn)用到自己販賣的飲品上，那我們何不來開設(shè)

一家咖啡廳呢?●可愛動(dòng)物當(dāng)一個(gè)最主要的特色●設(shè)計(jì)一連串的造型糕點(diǎn)及飲品創(chuàng)業(yè)構(gòu)想結(jié)合Q版圖案的餐點(diǎn)，吸引與我們同

樣喜歡小動(dòng)物的客人提供舒適且輕松的用餐環(huán)境，期望客

人進(jìn)入店里后都會有放松舒壓的感覺，

店里擺設(shè)也會以小動(dòng)物為主題設(shè)計(jì)產(chǎn)品與服務(wù)內(nèi)容客戶關(guān)系設(shè)置社群賬號(Instagram、Facebook

、官方Line)，每天發(fā)布會賣哪些限量特別餐點(diǎn)，是否會營業(yè)價(jià)值定位平價(jià)咖啡廳，以寵物版Q甜品

為主，同時(shí)以年輕人熱愛的

文青風(fēng)咖啡廳作為主要概念銷售通路店面營運(yùn)時(shí)間會在

下午至傍晚，價(jià)格

會定在100元左右主要資源開店的資金、甜點(diǎn)原料及樣式版型、飲品的拉花設(shè)計(jì)，聘請咖啡師、糕點(diǎn)師傅及室內(nèi)空間設(shè)計(jì)師營運(yùn)項(xiàng)目動(dòng)物造型的甜點(diǎn)及飲品，兼具販?zhǔn)蹌?chuàng)意杯蓋及文青商品營運(yùn)對象主要針對喜愛可愛動(dòng)

物的人，或是喜歡甜

點(diǎn)又追求可愛清新風(fēng)格的年輕族群營運(yùn)模式

02

市場與競爭分析咖啡創(chuàng)意風(fēng)格產(chǎn)品定位Strengths優(yōu)點(diǎn)販賣周邊小物

:

杯蓋、咖啡杯等，讓顧客有

”二次消費(fèi)”的可能

性O(shè)pportunities機(jī)會透過「體驗(yàn)式」、「風(fēng)格化」做出同業(yè)區(qū)別創(chuàng)意是我們最大的資

產(chǎn),

比起砸重金的行銷,更能吸引顧客的

注目Threats威脅密切注意時(shí)下熱門議

題,

避免淪為孤芳自

賞的「創(chuàng)作者」,造成嘗鮮效應(yīng)受限于資金規(guī)模,初

期恐得面臨連鎖業(yè)者強(qiáng)烈競爭Weaknesses劣勢資金缺乏下,難以擴(kuò)

大規(guī)模初期所提供的樣式種

類不多,

選擇彈性上

受到侷限SWOT分析03營銷策略年齡

原因15-25歲具有一定消費(fèi)

能力，愿意嘗

試新事物，也比較一定的休

閑時(shí)間。25-40歲具有消費(fèi)能力，

注重生活質(zhì)量。25-40歲具有消費(fèi)能力，

有空閑時(shí)間享

受悠閑生活。客群主要客群次要客群目標(biāo)客群粉絲團(tuán)/官網(wǎng)透過這個(gè)平臺,建立

自己的粉絲團(tuán)和開設(shè)

官網(wǎng),能在第一時(shí)間

讓顧客得知消息即,

時(shí)收到顧客的反饋instagram近幾年所興起的網(wǎng)絡(luò)平臺,其特點(diǎn)為透過照片、影片搭配文字提供更直接的感受facebook作為國內(nèi)最多人所

使用的社群平臺,其

所傳遞的信息量也

是相當(dāng)可觀Dcard以大學(xué)生為主的社群

平臺,

以各類題材討

論作為專版吸,引有

興趣的人來討論,藉此創(chuàng)造討論聲量營銷策略網(wǎng)絡(luò)營銷差異化特色寵物作為特點(diǎn)的咖啡廳在臺灣屈指可數(shù),在其他同業(yè)還在

為了翻桌率、坪效對產(chǎn)品苦思不已時(shí),我們透過”寵物”

這個(gè)切入點(diǎn)創(chuàng)造了另一片藍(lán)海,也可透過與寵物的連結(jié),

強(qiáng)化與顧客的關(guān)系。咖啡客制化寵物游

憩區(qū)拉花課程文創(chuàng)小

物制作結(jié)合推廣相關(guān)課程/活動(dòng)網(wǎng)絡(luò)營銷?

電子商城網(wǎng)購已經(jīng)是近年人們常見的消費(fèi)型態(tài)了,透過平臺蝦(皮、

露天、奇摩)等大型網(wǎng)購站點(diǎn)可,將我們一些文創(chuàng)小物、課程體驗(yàn)券等在線販?zhǔn)郏黾邮杖雭碓?。多?xiàng)商品方便省時(shí)網(wǎng)購

04財(cái)務(wù)計(jì)劃

與投資效益2021第一季2021第二季2021第三季2021第四季營業(yè)收入[32*3round*200(percost)]*(22day*0.9(翻桌率)+8day)1,601,2801,601,2801,601,2801,601,280營業(yè)成本-40%640,512640,512640,512640,512毛利-60%960,768960,768960,768960,768營業(yè)費(fèi)用420,180420,180420,180420,180營業(yè)利益540,588540,588540,588540,588稅前凈利540,588540,588540,588540,588營所稅108,118108,118108,118108,118稅后凈利432,470432,470432,470432,470預(yù)估損益表項(xiàng)目項(xiàng)目金額

/年人事平日離峰2人/4HR平日尖峰3人

/3HR假日離峰3人4HR假日尖峰4人/3HR時(shí)薪1601,086,720房租25000(月)*12300,000雜支水費(fèi)1500/月18,000電費(fèi)10000/月120,000瓦斯費(fèi)5500/月66,000電話費(fèi)1000/月12,000垃圾清運(yùn)費(fèi)3500/月42,000濾水器濾心1000/月12,000記帳士費(fèi)用2000/月24,000294,000合計(jì)1,680,720營業(yè)費(fèi)用細(xì)項(xiàng)非流動(dòng)性資產(chǎn)投資100,000不動(dòng)產(chǎn)、廠房及設(shè)備400,000非流動(dòng)資產(chǎn)合計(jì)

500,000流動(dòng)資產(chǎn)現(xiàn)金及約當(dāng)現(xiàn)金

應(yīng)收帳款存貨預(yù)付款項(xiàng)流動(dòng)資產(chǎn)合計(jì)金額700,00050,000250,000100,0001,100,000資產(chǎn)負(fù)債表資產(chǎn)總計(jì)

1,600,000流動(dòng)負(fù)債短期借款應(yīng)付帳款本期所得稅負(fù)債

預(yù)收款項(xiàng)流動(dòng)負(fù)債合計(jì)

非流動(dòng)負(fù)債長期借款非流動(dòng)負(fù)債合計(jì)負(fù)債總計(jì)金額300,00070,00050,00030,000450,0001,000,0001,000,0001,450,000權(quán)益普通股本與資本公積

保留盈余權(quán)益總計(jì)負(fù)債及權(quán)益總計(jì)金額50,000100,000150,0001,600,00005營業(yè)地點(diǎn)此處位于火車站附近,可方便來往旅客年華電影院、文化創(chuàng)意園區(qū)以及近中山路

要商家聚集區(qū))距,離文化商圈也算近人潮,極具市場潛力。地址

:壹、實(shí)體店面選擇開設(shè)于嘉義市在于嘉義作

為文化藝術(shù)氣息濃厚的城市,市內(nèi)陳澄波美術(shù)館(文化中心)、

嘉義文創(chuàng)園區(qū)、嘉義美術(shù)館、北門驛車站等大型建筑地標(biāo),

以及各式特色美食(雞肉飯、:

.福義軒蛋卷)及節(jié)慶國(際管樂

踩街嘉年華)等吸引大批觀光

客及國際旅客,極具有潛力市

場

。

嘉義市西區(qū)光彩街56號9

租金

:

25000

/月樓層

:

層1坪數(shù)

:

20坪/層，共20坪,,附近有嘉(嘉義主可吸引熙攘營業(yè)地點(diǎn)店面

實(shí)際相對位置

(GoogleMap)網(wǎng)絡(luò)的時(shí)代,人人對于社群平臺的使用度日益上升,

透過社群營銷也是最快能

夠與消費(fèi)者互動(dòng)的捷徑，拉近與顧客的距離。Youcanreplacetheimageon

th貳、社群平臺enwithyourownwork.Justdeletethisone,addyoursandsendittothe

back

圖為IG官方社群06結(jié)論開間咖啡廳是許多人的夢想，許多事業(yè)有成的藝人、公眾人物等都有一間屬于自

己的咖啡廳，當(dāng)大家認(rèn)為咖啡及甜點(diǎn)這種成本相對較低的餐點(diǎn)很好賺的同時(shí)，往

往也忽略了背后的人事經(jīng)營成本、店租等，認(rèn)真撰寫了這份企劃書后才發(fā)現(xiàn)，來

要開間甜點(diǎn)店也不是那么容易的事，里頭有太多小細(xì)節(jié)需要去注意了

…例如營銷的重要性，許多知名企業(yè)其實(shí)賣的不只是產(chǎn)品本身，更多的是企業(yè)本身的價(jià)值及

大眾對這個(gè)品牌的信任。在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，經(jīng)營一家店鋪早已不再是依靠客人間口耳相傳，許多問券也都會問到相當(dāng)重要的一項(xiàng)題目:如何得知店鋪信息的來源?年輕人喜愛透過網(wǎng)

路搜尋當(dāng)?shù)氐拿朗臣霸u價(jià)相對高的店家做為他們消費(fèi)的參考，許多美食店也都會

有自己社群頁面與客人互動(dòng)，如何透過網(wǎng)絡(luò)營銷為自己創(chuàng)造更多流量已經(jīng)是這時(shí)

代下必備的技能了。再來要來談?wù)勎覀兊赇伬镒畲蟮奶厣渌詫櫸餅橹黝}的咖啡廳，咖

啡上或者其他擺設(shè)有寵物的元素并不稀奇，我們與其他店家最不同的地

方是:我們擁有團(tuán)隊(duì)自行研發(fā)及設(shè)計(jì)的狗狗立體杯蓋，這款杯蓋可同時(shí)擁

有便利性及兼具環(huán)保，只要消費(fèi)甜點(diǎn)及飲料即可以加價(jià)購的方式購買回

家，預(yù)估可以對我們團(tuán)隊(duì)增加一筆額外的收入許;多店家也擁有拉花課程或者帶客人認(rèn)識咖啡等初階的課程，這部分我們團(tuán)隊(duì)目前還不打算實(shí)施，

因創(chuàng)業(yè)初期人力上稍嫌不足，收益表現(xiàn)也還不明朗，我們打算經(jīng)營一段

時(shí)間后，待收入及營運(yùn)狀況較穩(wěn)定再來嘗試推廣。最后就是要談?wù)剟?chuàng)業(yè)資金的部分，這是許多年輕人創(chuàng)業(yè)時(shí)遇到最困難

的問題了，錢從哪里來?可能有些人可以通過家里資助獲取一些資源，

但絕大部分還是得仰賴透過銀行貸款取得資金，餐與這次的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃

后也才知道，原本以為餐飲成本最重的地方就是人力成本了，但其實(shí)忽略掉的設(shè)備這些非流動(dòng)性資產(chǎn)才是占創(chuàng)業(yè)資金中最大宗的，如何有效的分配資金是我們在這次計(jì)劃中學(xué)到最珍貴的技能。

07參考資料https://yama.tw/frost-cafe/

O.tw/%E5%98%89%E7%BE%A9%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E8%B5%B7%E9%A2%A8-the-wind-rises%E4%BB%A5%E5%8F%B0%E7%81%A3%E8%8C%B6%E7%82%BA%E4%B8%BB%E7%9A%84%E8%80%81%E5%B1%8B%E7%94%9C%E9%BB%9E%E5%BA%97-120300615.htmlhttps://banbi.tw/come-home/https://forum.gamer.com.tw/C.php?bsn=60561&snA=15369蔡潮宗

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TEAMTHANKS報(bào)告結(jié)束謝謝大家SOMETIMES,REVIEWING

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