酒店保潔人員管理規(guī)定

酒店保潔人員管理規(guī)定一、總則1.目的為加強酒店保潔人員的管理，規(guī)范保潔工作流程，提高酒店環(huán)境清潔衛(wèi)生水平，確保為賓客提供舒適、整潔的居住和消費環(huán)境，特制定本規(guī)定。2.適用范圍本規(guī)定適用于酒店內(nèi)所有從事保潔工作的人員，包括但不限于客房保潔員、公共區(qū)域保潔員、餐廳保潔員等。3.管理原則遵循公平、公正、公開的原則，對保潔人員進行規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理，注重激勵與約束相結(jié)合，充分調(diào)動保潔人員的工作積極性，提升工作效率和服務(wù)質(zhì)量。二、招聘與入職1.招聘標(biāo)準(zhǔn)-年齡在[具體年齡范圍]之間，身體健康，能承受相應(yīng)的工作強度，持有有效的健康證明。-具備初中及以上文化程度，有良好的溝通能力和服務(wù)意識。-有酒店保潔工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。2.招聘流程-應(yīng)聘者通過酒店官方網(wǎng)站、招聘平臺、現(xiàn)場招聘等渠道提交個人簡歷和求職申請。-人力資源部門對應(yīng)聘者進行初步篩選，通知符合條件者參加面試。-面試由人力資源部門和保潔部門負(fù)責(zé)人共同進行，包括基本情況了解、工作經(jīng)驗詢問、實際操作考核等環(huán)節(jié)。-面試合格者進行背景調(diào)查，確認(rèn)無不良記錄后，通知其辦理入職手續(xù)。3.入職培訓(xùn)-新員工入職后，由人力資源部門組織開展入職培訓(xùn)，內(nèi)容包括酒店基本情況、企業(yè)文化、規(guī)章制度、安全知識等。-保潔部門對新員工進行專業(yè)技能培訓(xùn)，涵蓋不同區(qū)域的清潔標(biāo)準(zhǔn)、操作流程、清潔工具及清潔劑的使用方法等。培訓(xùn)結(jié)束后，進行考核，考核合格者方可正式上崗。三、崗位職責(zé)1.客房保潔員-每日按照規(guī)定的清潔流程和標(biāo)準(zhǔn)，對客房進行清掃和整理，包括床鋪整理、更換床上用品、清潔衛(wèi)生間、擦拭家具、地面吸塵拖地等。-仔細(xì)檢查客房內(nèi)設(shè)施設(shè)備是否完好，如有損壞或異常及時報告上級，并做好記錄。-根據(jù)賓客需求，及時提供補充客用品、送開水等服務(wù)，確保賓客居住舒適。-保持客房走廊、樓梯等公共區(qū)域的整潔，定期清理垃圾和雜物。-協(xié)助前臺做好退房檢查工作，確?？头績?nèi)物品無遺失或損壞。2.公共區(qū)域保潔員-負(fù)責(zé)酒店大堂、電梯、樓梯、走廊、會議室、健身房等公共區(qū)域的日常清潔工作，包括地面清潔、門窗玻璃擦拭、扶手欄桿清潔等。-定時清理公共區(qū)域的垃圾桶，更換垃圾袋，保持垃圾桶周圍環(huán)境整潔無異味。-對公共區(qū)域的綠植進行澆水、修剪和清潔，確保綠植生長良好，外觀整潔美觀。-按照規(guī)定的時間和頻率，對公共區(qū)域的地毯進行清洗和保養(yǎng)，保持地毯干凈無污漬。-在酒店舉辦大型活動或會議后，及時清理場地，恢復(fù)公共區(qū)域的整潔。3.餐廳保潔員-在餐廳營業(yè)前，做好餐廳的清潔準(zhǔn)備工作，包括餐桌椅擺放整齊、清潔餐具、擦拭餐臺等。-用餐期間，及時清理餐桌垃圾，更換臺布，保持餐廳環(huán)境整潔，為賓客提供良好的用餐環(huán)境。-營業(yè)結(jié)束后，對餐廳進行全面清潔，包括地面清洗、餐具清洗消毒、廚房設(shè)備清潔等，確保餐廳無垃圾、無污漬。-負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)垃圾桶的清理和消毒，定期清理餐廳的排水管道，防止堵塞。-協(xié)助廚師做好食材準(zhǔn)備區(qū)域的清潔工作，保持廚房衛(wèi)生環(huán)境符合標(biāo)準(zhǔn)。四、工作時間與排班1.工作時間酒店保潔人員實行[具體工時制度，如綜合工時制或標(biāo)準(zhǔn)工時制]，正常工作時間為每天[X]小時，每周工作[X]天。具體工作時間根據(jù)酒店運營需求安排，可能包括早班、中班、晚班等不同班次。2.排班原則-保潔部門根據(jù)酒店的客流量、各區(qū)域的清潔需求等因素，合理制定排班計劃，確保各區(qū)域的清潔工作能夠正常開展。-排班應(yīng)充分考慮員工的個人需求和意愿，在保證工作正常進行的前提下，盡量滿足員工的合理休假要求。-員工應(yīng)按照排班表按時到崗工作，如有特殊情況需要請假或調(diào)班，應(yīng)提前按照規(guī)定的程序向主管提出申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。3.加班規(guī)定-因酒店業(yè)務(wù)需要安排保潔人員加班的，應(yīng)提前通知員工，并按照國家相關(guān)法律法規(guī)支付加班工資或安排補休。-員工如需加班，應(yīng)填寫加班申請單，經(jīng)部門主管審核、上級領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，交人力資源部門備案。加班結(jié)束后，需由主管簽字確認(rèn)加班時間。五、工作流程與標(biāo)準(zhǔn)1.客房清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)-準(zhǔn)備工作：領(lǐng)取工作鑰匙、清潔工具和清潔用品，檢查工具是否完好，用品是否齊全。了解當(dāng)天需要清掃的客房數(shù)量、狀態(tài)及特殊要求。-進房程序：輕輕敲門并自報身份，確認(rèn)房內(nèi)無人后，使用鑰匙打開房門，將“正在清潔”牌掛在門把手上。-臥室清潔：整理床鋪，更換床單、被套、枕套等床上用品，要求床單平整、四角對齊；擦拭家具表面，包括衣柜、電視柜、書桌等，確保無灰塵、無污漬；清理垃圾桶，更換垃圾袋；地面吸塵，使用濕拖把拖地，確保地面干凈、無雜物。-衛(wèi)生間清潔：清理馬桶、洗手盆、淋浴間等衛(wèi)生潔具，使用專用清潔劑去除污漬，并用清水沖洗干凈；擦拭衛(wèi)生間鏡子、水龍頭等金屬部件，使其光亮無水印；更換衛(wèi)生間的毛巾、浴巾等客用品，補充衛(wèi)生紙、沐浴露、洗發(fā)水等洗漱用品；地面清潔，確保衛(wèi)生間地面干燥、無積水。-檢查與整理：清潔完畢后，仔細(xì)檢查客房內(nèi)各項設(shè)施設(shè)備是否正常運行，物品是否擺放整齊；關(guān)閉窗戶、空調(diào)等設(shè)備，將清潔工具整理歸位，取下“正在清潔”牌，輕輕關(guān)門離開。2.公共區(qū)域清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)-大堂清潔：每天營業(yè)前，清潔大堂地面、沙發(fā)、茶幾等，擦拭門窗玻璃，保持大堂整潔明亮；定時清理大堂垃圾桶，更換垃圾袋；隨時保持大堂公共區(qū)域的整潔，及時清理賓客丟棄的雜物。-電梯清潔：每天早晚對電梯轎廂進行全面清潔，包括地面清掃、四壁擦拭、按鍵消毒等；定期清理電梯軌道和機房，確保電梯運行正常；在電梯運行期間，及時清理轎廂內(nèi)的垃圾，保持轎廂整潔。-走廊與樓梯清潔：每天定時清掃走廊和樓梯地面，擦拭扶手欄桿；定期清理走廊和樓梯的墻壁，去除污漬和灰塵；保持走廊和樓梯的燈具、指示牌等設(shè)施的清潔。3.餐廳清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)-營業(yè)前準(zhǔn)備：清潔餐廳地面、餐桌椅，確保無灰塵、無污漬；擺放餐具，檢查餐具是否完好、干凈；擦拭餐臺，準(zhǔn)備好餐巾紙、調(diào)料瓶等物品。-用餐期間服務(wù)：及時清理餐桌上的垃圾和雜物，更換用過的餐具和臺布；為賓客提供及時的服務(wù)，如加水、遞紙巾等，保持餐廳環(huán)境整潔。-營業(yè)后清理：收齊餐桌上的餐具，送至洗碗間清洗消毒；清理餐桌椅上的污漬，將桌椅擺放整齊；清掃地面，使用清潔劑清洗地面，確保地面無油污、無垃圾；清理廚房設(shè)備，包括爐灶、烤箱、洗碗機等，保持廚房設(shè)備干凈衛(wèi)生。六、儀容儀表與行為規(guī)范1.儀容儀表-保潔人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣，保持身體無異味。-工作期間應(yīng)統(tǒng)一穿著酒店發(fā)放的工作服，工作服要保持整潔、干凈，無破損、無污漬。-頭發(fā)應(yīng)梳理整齊，不得披頭散發(fā)。女性保潔員應(yīng)將頭發(fā)盤起，佩戴工作帽；男性保潔員頭發(fā)不得過長，不得染發(fā)、留胡須。-不得佩戴過多的首飾，只允許佩戴簡單的手表、婚戒等。-保持面部清潔，不得化濃妝，可適當(dāng)化淡妝，以保持良好的精神面貌。2.行為規(guī)范-遵守酒店的各項規(guī)章制度，按時上下班，不得遲到、早退、曠工。-工作期間應(yīng)堅守崗位，不得擅自離崗、串崗，不得在工作區(qū)域內(nèi)聊天、玩手機、吃東西等與工作無關(guān)的行為。-對待賓客應(yīng)熱情、禮貌，主動問好，使用文明用語，不得與賓客發(fā)生爭吵或沖突。遇到賓客詢問，應(yīng)耐心解答，提供準(zhǔn)確的信息和幫助。-尊重酒店的管理人員和其他同事，團結(jié)協(xié)作，不得在背后議論他人是非，不得拉幫結(jié)派。-愛護酒店的公共財物，合理使用清潔工具和清潔用品，不得浪費或故意損壞。如發(fā)現(xiàn)財物損壞，應(yīng)及時報告并說明原因。七、培訓(xùn)與發(fā)展1.定期培訓(xùn)-保潔部門每月組織至少一次內(nèi)部培訓(xùn)，內(nèi)容包括新的清潔技術(shù)、清潔用品的使用方法、服務(wù)意識提升等。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、案例分析等多種形式。-酒店定期邀請外部專業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)或?qū)＜覟楸嵢藛T進行培訓(xùn)，內(nèi)容涵蓋酒店行業(yè)最新的清潔標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)保清潔理念等，拓寬保潔人員的知識面和技能水平。2.培訓(xùn)考核-每次培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)對保潔人員進行考核，考核方式包括理論考試、實際操作考核等?？己顺煽冇涗浽趩T工培訓(xùn)檔案中，作為員工績效評估和晉升的重要依據(jù)。-對于考核不合格的員工，應(yīng)安排補考或再次培訓(xùn)，直至考核合格。如多次考核仍不合格，可根據(jù)實際情況進行崗位調(diào)整或辭退處理。3.職業(yè)發(fā)展-酒店為保潔人員提供良好的職業(yè)發(fā)展空間，設(shè)立不同的崗位層級，如初級保潔員、中級保潔員、高級保潔員、保潔領(lǐng)班等。保潔人員可通過自身努力和技能提升，逐步晉升到更高的崗位。-對于表現(xiàn)優(yōu)秀、具備管理能力的保潔人員，可晉升為保潔領(lǐng)班，負(fù)責(zé)帶領(lǐng)團隊完成清潔工作任務(wù)，并協(xié)助主管進行日常管理。-酒店鼓勵保潔人員參加相關(guān)的職業(yè)技能培訓(xùn)和認(rèn)證考試，對于取得相關(guān)證書的員工，給予一定的獎勵和補貼。八、績效考核與獎懲制度1.績效考核-建立完善的保潔人員績效考核體系，考核內(nèi)容包括工作質(zhì)量、工作效率、服務(wù)態(tài)度、勞動紀(jì)律等方面。-工作質(zhì)量考核主要依據(jù)各區(qū)域的清潔標(biāo)準(zhǔn)，通過現(xiàn)場檢查、賓客反饋等方式進行評估；工作效率考核包括完成工作任務(wù)的時間、工作量等指標(biāo)；服務(wù)態(tài)度考核主要通過賓客投訴、員工互評等方式進行；勞動紀(jì)律考核包括考勤情況、遵守規(guī)章制度情況等。-績效考核周期為每月一次，由保潔部門主管負(fù)責(zé)對下屬員工進行考核評估，考核結(jié)果分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個等級。-績效考核結(jié)果與員工的工資、獎金、晉升等掛鉤，優(yōu)秀等級的員工可獲得額外的績效獎金，不合格等級的員工將視情況進行警告、扣減績效工資、崗位調(diào)整等處理。2.獎勵制度-對工作表現(xiàn)突出、為酒店做出顯著貢獻的保潔人員，給予以下獎勵：-月度優(yōu)秀員工獎：每月評選出一定比例的優(yōu)秀保潔員工，給予獎金、榮譽證書等獎勵。-賓客表揚獎：如收到賓客書面表揚或口頭表揚，經(jīng)核實后給予相應(yīng)的獎勵。-創(chuàng)新獎：對于在清潔工作中提出創(chuàng)新性建議或方法，有效提高工作效率或降低成本的員工，給予獎勵。-特殊貢獻獎：在酒店遇到重大活動、緊急情況等特殊時期，表現(xiàn)出色、做出突出貢獻的員工，給予表彰和獎勵。3.懲罰制度-對違反酒店規(guī)章制度或工作失誤的保潔人員，視情節(jié)輕重給予以下懲罰：-口頭警告：對于初次違反輕微規(guī)章制度的員工，給予口頭警告，提醒其注意改正。-書面警告：對于多次違反規(guī)章制度或違反較為嚴(yán)重的規(guī)章制度的員工，下達書面警告，并記錄在員工檔案中。-扣減績效工資：根據(jù)工作失誤的嚴(yán)重程度和造成的損失，扣減相應(yīng)的績效工資。-崗位調(diào)整：對于工作能力不足或多次違反紀(jì)律的員工，可進行崗位調(diào)整，降低工作難度或工作強度。-辭退：對于嚴(yán)重違反酒店規(guī)章制度、給酒店造成重大損失或影響惡劣的員工，予以辭退處理，并依法解除勞動合同。九、勞動安全與衛(wèi)生1.安全培訓(xùn)-酒店定期組織保潔人員進行勞動安全培訓(xùn)，內(nèi)容包括清潔工具的正確使用方法、清潔劑的安全使用、電器設(shè)備的操作規(guī)范、消防安全知識等。-培訓(xùn)應(yīng)結(jié)合實際案例，讓保潔人員充分了解勞動安全的重要性，掌握必要的安全防范技能。培訓(xùn)結(jié)束后，進行考核，確保保潔人員能夠熟練掌握相關(guān)知識和技能。2.安全防護-為保潔人員配備必要的安全防護用品，如手套、口罩、護目鏡等，確保員工在工作過程中免受傷害。-保潔人員在使用清潔劑、消毒劑等化學(xué)用品時，應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進行，避免皮膚接觸和吸入有害氣體。如不慎發(fā)生意外，應(yīng)立即采取相應(yīng)的急救措施，并及時報告上級。-在進行高空作業(yè)或危險區(qū)域清潔時，必須系好安全帶，并設(shè)置明顯的警示標(biāo)志，確保工作安全。3.衛(wèi)生管理-保潔人員應(yīng)保持工作區(qū)域的衛(wèi)生，定期對清潔工具和設(shè)備進行清洗和消毒，防止交叉污染。-垃圾應(yīng)分類收集、存放和處理，對于可回收垃圾和有害垃圾，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進行處理，確保環(huán)境安全。-加強對食品衛(wèi)生區(qū)域的清潔管理，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定，防止食品污染。十、離職管理1.辭職程序-保潔人員如因個人原因需要辭職，應(yīng)提前[X]天以書面形式向部門主管提交辭職申請。-部門主管收到辭職申請后，應(yīng)與員工進行溝通，了解辭職原因，并對員工的工作進行安排。-辭職申請經(jīng)上級領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，員工應(yīng)按照酒店規(guī)定的離職流程辦理離職手續(xù)，包括歸還工作用品、交接工作、結(jié)算工資等。2.辭退程序-對于違反酒店規(guī)章制度或工作表現(xiàn)不佳的保潔人員，酒店有權(quán)按照規(guī)定的程序進行辭退。-辭退員工前，應(yīng)進行充分的調(diào)查和評估，確保辭退決定合理合法。辭退通知應(yīng)以書面形式送達員工本人，并說