員工灶消防管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)公司員工灶的消防安全管理，預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，保障員工生命財產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國消防法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合公司實際情況，制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司員工灶區(qū)域內(nèi)的消防安全管理，包括廚房設(shè)施設(shè)備、用餐區(qū)域、儲物間等相關(guān)場所。3.基本原則消防安全管理工作遵循“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針，實行“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，確保消防安全責(zé)任落實到每個崗位和個人。二、消防安全責(zé)任1.管理部門職責(zé)公司行政部門作為員工灶消防安全管理的主管部門，負(fù)責(zé)制定和完善員工灶消防管理制度，組織開展消防安全教育和培訓(xùn)，定期進(jìn)行消防安全檢查和隱患排查，協(xié)調(diào)處理消防安全事故。負(fù)責(zé)配備必要的消防器材和設(shè)施，并確保其處于完好有效狀態(tài)。督促各崗位人員履行消防安全職責(zé)，對違反消防安全規(guī)定的行為進(jìn)行糾正和處理。2.員工灶負(fù)責(zé)人職責(zé)全面負(fù)責(zé)員工灶的消防安全工作，落實各項消防安全管理制度。組織員工開展消防安全教育和培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識和自防自救能力。定期對員工灶進(jìn)行消防安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除火災(zāi)隱患。確保消防設(shè)施設(shè)備完好有效，組織制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并定期組織演練。發(fā)生火災(zāi)時，及時組織撲救，并迅速報告公司相關(guān)部門。3.廚師及工作人員職責(zé)嚴(yán)格遵守員工灶消防安全管理制度，熟悉本崗位的火災(zāi)危險性和防火措施。正確使用和維護(hù)廚房內(nèi)的設(shè)施設(shè)備，確保其安全運(yùn)行。班前、班后檢查用火、用電、用氣情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告并處理。積極參加消防安全教育和培訓(xùn)，掌握基本的滅火技能和疏散逃生方法。發(fā)生火災(zāi)時，服從指揮，積極參與撲救和疏散工作。三、消防安全教育和培訓(xùn)1.教育內(nèi)容消防法律法規(guī)和公司消防安全管理制度?；馂?zāi)預(yù)防知識，包括用火、用電、用氣安全常識，火災(zāi)的成因和危害等。消防設(shè)施設(shè)備的使用方法，如滅火器、消火栓、滅火器具等?；馂?zāi)報警、撲救及疏散逃生技能，如如何撥打火警電話、如何組織人員疏散等。2.培訓(xùn)計劃公司行政部門每年制定員工灶消防安全教育和培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時間、培訓(xùn)人員等。新員工入職時，必須進(jìn)行入職前消防安全培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。定期組織廚師及工作人員進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，培訓(xùn)時間不少于[X]小時/年。根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)和實際情況，適時開展針對性的消防安全培訓(xùn)，如冬季防火、夏季防汛等。3.培訓(xùn)方式采用集中授課、現(xiàn)場演示、觀看視頻等多種方式進(jìn)行培訓(xùn)，確保培訓(xùn)效果。邀請專業(yè)消防人員進(jìn)行授課和指導(dǎo)，提高培訓(xùn)的專業(yè)性和權(quán)威性。組織員工進(jìn)行消防演練，通過實際操作增強(qiáng)員工的消防安全意識和應(yīng)急處置能力。四、消防安全檢查和隱患排查1.檢查內(nèi)容消防設(shè)施設(shè)備的配備、完好情況，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)報警系統(tǒng)等。用火、用電、用氣情況，包括爐灶、烤箱、蒸箱、電水壺、燃?xì)夤艿赖鹊氖褂煤途S護(hù)情況。疏散通道、安全出口是否暢通，疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好有效。廚房內(nèi)的通風(fēng)、排煙系統(tǒng)是否正常運(yùn)行。儲物間的物品存放是否符合消防安全要求，是否存在易燃易爆物品混存現(xiàn)象。2.檢查頻次員工灶負(fù)責(zé)人每天進(jìn)行班前、班后消防安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和處理安全隱患。公司行政部門每周組織一次消防安全專項檢查，對員工灶進(jìn)行全面檢查。每月進(jìn)行一次消防安全綜合檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行匯總分析，制定整改措施并跟蹤落實。重大節(jié)日、重要活動前，必須進(jìn)行消防安全專項檢查，確保消防安全。3.隱患排查與整改對檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，要立即采取措施進(jìn)行整改。能夠當(dāng)場整改的，要當(dāng)場整改到位；不能當(dāng)場整改的，要制定整改計劃，明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限，并及時向上級報告。整改火災(zāi)隱患所需的資金，要予以保障，確保整改工作順利進(jìn)行。對火災(zāi)隱患整改情況要進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保隱患徹底消除。對拒不整改或整改不力的，要依法依規(guī)追究相關(guān)人員的責(zé)任。五、消防設(shè)施設(shè)備管理1.設(shè)施設(shè)備配備根據(jù)員工灶的實際情況，按照規(guī)定配備足夠數(shù)量的消防設(shè)施設(shè)備，如滅火器、消火栓、滅火器具、疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明等。消防設(shè)施設(shè)備的選型和配置要符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，確保其性能可靠、適用。2.設(shè)施設(shè)備維護(hù)建立消防設(shè)施設(shè)備維護(hù)管理制度，明確維護(hù)責(zé)任人和維護(hù)周期。定期對消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)、保養(yǎng)，確保其處于完好有效狀態(tài)。對損壞的設(shè)施設(shè)備要及時維修或更換。消防設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)要做好記錄，并存檔備查。3.設(shè)施設(shè)備使用員工要熟悉消防設(shè)施設(shè)備的使用方法，能夠正確操作。嚴(yán)禁擅自挪用、拆除、停用消防設(shè)施設(shè)備。因工作需要確需臨時停用的，必須經(jīng)公司行政部門批準(zhǔn)，并采取相應(yīng)的消防安全措施。定期組織員工進(jìn)行消防設(shè)施設(shè)備的操作培訓(xùn)和演練，提高員工的應(yīng)急處置能力。六、用火、用電、用氣安全管理1.用火安全廚房內(nèi)嚴(yán)禁使用明火照明，如需照明應(yīng)使用防爆燈具。爐灶使用完畢后，要及時關(guān)閉燃?xì)忾y門和電源開關(guān)，確保熄火、斷電。嚴(yán)禁在廚房內(nèi)吸煙，嚴(yán)禁將易燃易爆物品帶入廚房。如需進(jìn)行電氣焊等明火作業(yè)，必須辦理動火審批手續(xù)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可作業(yè)。作業(yè)時要配備滅火器材，并設(shè)專人監(jiān)護(hù)。2.用電安全廚房內(nèi)的電氣設(shè)備要符合安全標(biāo)準(zhǔn)，電線不得私拉亂接，嚴(yán)禁超負(fù)荷用電。定期對電氣設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。下班后要關(guān)閉所有電器設(shè)備的電源開關(guān)，拔掉插頭，確保用電安全。3.用氣安全燃?xì)夤艿?、閥門、計量器具等設(shè)施設(shè)備要定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保無泄漏。使用燃?xì)鈺r要保持通風(fēng)良好，嚴(yán)禁在燃?xì)庑孤┑那闆r下使用明火或電器設(shè)備。發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤r，要立即關(guān)閉燃?xì)忾y門，打開門窗通風(fēng)，嚴(yán)禁開關(guān)電器設(shè)備，并及時報告相關(guān)部門進(jìn)行處理。七、火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案1.應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)成立員工灶火災(zāi)應(yīng)急指揮小組，由員工灶負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長，廚師長及相關(guān)工作人員為成員。應(yīng)急指揮小組負(fù)責(zé)制定和修訂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，組織實施應(yīng)急救援工作，協(xié)調(diào)各方面的力量進(jìn)行滅火和疏散。組長職責(zé)：全面負(fù)責(zé)火災(zāi)應(yīng)急救援工作的指揮和協(xié)調(diào)，下達(dá)應(yīng)急救援指令，及時向上級報告火災(zāi)情況。成員職責(zé)：按照分工負(fù)責(zé)組織人員疏散、滅火撲救、現(xiàn)場警戒、醫(yī)療救護(hù)等工作，確保應(yīng)急救援工作的順利進(jìn)行。2.應(yīng)急響應(yīng)程序火災(zāi)發(fā)生時，現(xiàn)場人員要立即撥打火警電話“119”，并向員工灶負(fù)責(zé)人報告。員工灶負(fù)責(zé)人接到報告后，要立即啟動火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，組織人員進(jìn)行滅火和疏散。應(yīng)急指揮小組要迅速趕到現(xiàn)場，指揮協(xié)調(diào)各方面的力量進(jìn)行應(yīng)急救援工作。在消防部門到達(dá)之前，要組織力量利用現(xiàn)有的消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行滅火撲救，控制火勢蔓延。消防部門到達(dá)后，要積極配合消防部門進(jìn)行滅火和救援工作，提供相關(guān)信息和協(xié)助。3.應(yīng)急疏散措施制定詳細(xì)的疏散預(yù)案，明確疏散路線、疏散順序和疏散集合地點(diǎn)。定期組織員工進(jìn)行疏散演練，確保員工熟悉疏散路線和方法。火災(zāi)發(fā)生時，要通過廣播、呼喊等方式通知員工迅速疏散，疏散過程中要注意引導(dǎo)員工，防止擁擠踩踏事故的發(fā)生。疏散到安全地點(diǎn)后，要及時清點(diǎn)人數(shù)，確保員工全部疏散到位，并向應(yīng)急指揮小組報告。4.應(yīng)急救援保障配備必要的應(yīng)急救援器材和設(shè)備，如滅火器、消火栓、滅火器具、急救藥品等，并確保其處于完好有效狀態(tài)。定期對應(yīng)急救援器材和設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其性能可靠、適用。與附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)建立聯(lián)系，確保在火災(zāi)發(fā)生時能夠及時獲得醫(yī)療救護(hù)支持。保障應(yīng)急救援所需的通訊、交通等物資和設(shè)備，確保應(yīng)急救援工作的順利進(jìn)行。八、獎懲制度1.獎勵對在消防安全工作中表現(xiàn)突出的個人或集體，給予表彰和獎勵。獎勵方式包括榮譽(yù)證書、獎金、晉升等。具體獎勵情形包括：及時發(fā)現(xiàn)和消除重大火災(zāi)隱患，避免火災(zāi)事故發(fā)生的；在火災(zāi)撲救中表現(xiàn)英勇，積極參與救援，為減少火災(zāi)損失做出重要貢獻(xiàn)的；積極參與消防安全教育和培訓(xùn)，成績顯著的；提出合理化建議，對改進(jìn)消防安全工作有突出貢獻(xiàn)的等。2.懲罰對違反消防安全管理制度的個人或集體，視情節(jié)輕重給予批評教育、警告、罰款、辭退等處罰。