酒店公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定

酒店公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定一、總則1.目的：為確保酒店公共區(qū)域保持清潔、衛(wèi)生、舒適的環(huán)境，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)，同時(shí)保障員工工作環(huán)境的健康與安全，特制定本衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。2.適用范圍：本規(guī)定適用于酒店內(nèi)所有公共區(qū)域，包括但不限于大堂、電梯、樓道、會(huì)議室、餐廳、酒吧、健身房、游泳池、公共衛(wèi)生間等。3.責(zé)任部門(mén)：酒店保潔部門(mén)負(fù)責(zé)公共區(qū)域日常衛(wèi)生清潔工作的執(zhí)行；酒店質(zhì)檢部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)公共區(qū)域衛(wèi)生狀況進(jìn)行定期檢查和不定期抽查；各區(qū)域使用部門(mén)需配合保潔部門(mén)維護(hù)公共區(qū)域衛(wèi)生，并對(duì)本部門(mén)負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生情況進(jìn)行監(jiān)督。二、公共區(qū)域環(huán)境要求1.大堂-地面：每日開(kāi)業(yè)前進(jìn)行全面清掃和拖洗，使用專業(yè)清潔劑去除污漬，保持地面光亮、無(wú)灰塵、無(wú)雜物、無(wú)積水。營(yíng)業(yè)期間每小時(shí)進(jìn)行一次巡回清掃，及時(shí)清理腳印、水漬等。-墻面：每周至少進(jìn)行一次全面清潔，去除灰塵、污漬和手印等。對(duì)于局部污染，應(yīng)隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)清理。墻面裝飾物品保持整潔、無(wú)損壞。-天花板：每月進(jìn)行一次清潔，檢查并清除蜘蛛網(wǎng)、灰塵等。天花板上的燈具、通風(fēng)口等設(shè)施保持清潔，無(wú)積塵。-沙發(fā)、茶幾等家具：每日擦拭，保持表面干凈、無(wú)污漬、無(wú)雜物。定期對(duì)沙發(fā)進(jìn)行吸塵，每?jī)芍苓M(jìn)行一次深度清潔，去除異味。-綠植：定期澆水、修剪，保持綠植生長(zhǎng)良好，無(wú)黃葉、無(wú)枯枝?；ㄅ杓巴斜P(pán)保持干凈，無(wú)泥土外溢。每周至少進(jìn)行一次葉面清潔，去除灰塵。-大堂吧：桌椅擺放整齊，桌面每日營(yíng)業(yè)前進(jìn)行消毒擦拭，無(wú)污漬、水漬。杯具、餐具等用品使用后及時(shí)清洗消毒，存放于指定位置，擺放整齊。地面保持清潔，無(wú)食物殘?jiān)?、無(wú)酒水灑漏痕跡。2.電梯-轎廂：每日營(yíng)業(yè)前對(duì)轎廂地面、四壁進(jìn)行全面清潔消毒，使用消毒藥水擦拭，去除污漬、手印等。轎廂內(nèi)的扶手、按鈕等高頻接觸部位每?jī)尚r(shí)消毒一次，保持無(wú)細(xì)菌滋生。轎廂頂部每周進(jìn)行一次清潔，清除灰塵。-電梯門(mén)：每日定時(shí)擦拭電梯門(mén)內(nèi)外表面，保持光潔，無(wú)污漬、無(wú)劃痕。軌道及滑輪每周進(jìn)行一次清潔和潤(rùn)滑，確保電梯運(yùn)行順暢，無(wú)異常噪音。-候梯廳：地面每日清掃拖洗，保持干凈整潔。墻面、指示牌等每周清潔一次，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。休息座椅每日擦拭，保持清潔。3.樓道-地面：每日清掃并拖洗，保持地面無(wú)雜物、無(wú)灰塵、無(wú)積水。樓道內(nèi)的地毯定期吸塵，每月進(jìn)行一次深度清洗，去除污漬和異味。-墻面：每周進(jìn)行一次全面清潔，重點(diǎn)清理灰塵、污漬、腳印等。對(duì)于樓道內(nèi)的消火栓、配電箱等設(shè)施，表面應(yīng)保持干凈，無(wú)灰塵覆蓋。-天花板：每月進(jìn)行一次檢查和清潔，清除蜘蛛網(wǎng)和灰塵。樓道內(nèi)的燈具保持明亮，燈罩無(wú)積塵。-扶手：每日擦拭樓梯扶手，保持干凈、無(wú)灰塵、無(wú)污漬，確保扶手表面光滑，無(wú)松動(dòng)、損壞現(xiàn)象。4.會(huì)議室-地面：每次使用后進(jìn)行清掃和拖洗，如有污漬及時(shí)使用清潔劑去除。地毯定期吸塵和清洗，保持干凈整潔，無(wú)異味。-墻面和天花板：每周進(jìn)行一次全面清潔，檢查并清理灰塵、污漬、蜘蛛網(wǎng)等。天花板上的投影儀、音響等設(shè)備表面保持清潔，無(wú)積塵。-會(huì)議桌椅：每次使用后擦拭桌面和椅面，保持無(wú)污漬、無(wú)雜物。定期對(duì)桌椅進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保桌椅完好、擺放整齊。-會(huì)議用品：茶杯、水壺等用品使用后及時(shí)清洗消毒，擺放整齊。白板、投影儀幕布等設(shè)施每次使用后進(jìn)行清潔，保持清晰、無(wú)污漬。5.餐廳-地面：早餐、午餐、晚餐結(jié)束后及時(shí)清掃和拖洗，去除食物殘?jiān)?、油污等污漬。營(yíng)業(yè)期間隨時(shí)清理地面水漬、雜物等，保持地面干凈。地毯區(qū)域定期吸塵和深度清洗，防止異味產(chǎn)生。-墻面和天花板：每周進(jìn)行一次全面清潔，重點(diǎn)清理油污、污漬和灰塵。天花板上的吊燈、通風(fēng)口等設(shè)施保持清潔，無(wú)積塵和油漬。-餐桌椅：每餐結(jié)束后及時(shí)清理桌面，擦拭油污和水漬。餐椅每日擦拭，定期對(duì)椅套進(jìn)行清洗更換，保持干凈整潔。-餐具和廚具：餐具使用后及時(shí)進(jìn)行清洗消毒，按照規(guī)定的程序和標(biāo)準(zhǔn)操作，確保餐具無(wú)污漬、無(wú)異味、無(wú)細(xì)菌殘留。廚具每日使用后進(jìn)行清潔，爐灶、烤箱、微波爐等設(shè)備定期進(jìn)行深度清潔和保養(yǎng)，去除油污和食物殘留。-自助餐區(qū)域：餐臺(tái)每日營(yíng)業(yè)前進(jìn)行清潔消毒，擺放整齊。食物展示容器保持干凈透明，無(wú)污漬和食物殘留。保溫設(shè)備定期檢查和清潔，確保正常運(yùn)行。-餐廳綠植：定期澆水、修剪，保持綠植美觀?；ㄅ杓巴斜P(pán)無(wú)泥土外溢，葉面無(wú)灰塵。6.酒吧-地面：每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行清掃和拖洗，去除酒水灑漏痕跡、雜物等。地毯定期吸塵和清洗，保持干凈無(wú)異味。-吧臺(tái)：每次營(yíng)業(yè)前后對(duì)吧臺(tái)表面進(jìn)行清潔消毒，擦拭水漬、污漬。酒具、茶具等用品使用后及時(shí)清洗消毒，擺放整齊。-桌椅：每日擦拭桌椅表面，保持干凈、無(wú)污漬。定期對(duì)沙發(fā)等軟質(zhì)座椅進(jìn)行清潔和保養(yǎng)，去除異味。-酒架和陳列柜：每周進(jìn)行一次全面清潔，擦拭酒架和陳列柜表面，確保酒瓶擺放整齊、無(wú)灰塵。對(duì)于展示的高檔酒水和裝飾品，應(yīng)小心擦拭，避免損壞。-燈光和音響設(shè)備：定期檢查和清潔燈光、音響設(shè)備表面，確保無(wú)積塵，設(shè)備正常運(yùn)行。7.健身房-地面：每日營(yíng)業(yè)前和結(jié)束后進(jìn)行清掃和拖洗，保持地面無(wú)灰塵、無(wú)雜物、無(wú)汗水痕跡。健身器材下方的地面應(yīng)重點(diǎn)清潔，防止污垢積聚。-墻面和天花板：每周進(jìn)行一次全面清潔，清除灰塵、污漬和蜘蛛網(wǎng)。天花板上的通風(fēng)口、吊燈等設(shè)施保持清潔，無(wú)積塵。-健身器材：每次使用后對(duì)器材表面進(jìn)行擦拭消毒，重點(diǎn)擦拭扶手、把手、坐墊等高頻接觸部位。定期對(duì)器材進(jìn)行全面清潔和保養(yǎng)，檢查設(shè)備的安全性和功能性。-更衣室：每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后對(duì)更衣室進(jìn)行全面清掃，地面拖洗干凈，無(wú)積水。衣柜內(nèi)部每周進(jìn)行一次清理，去除雜物和異味。更衣柜表面每日擦拭，保持干凈整潔。-淋浴間：每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后對(duì)淋浴間進(jìn)行徹底清潔消毒，地面、墻面、噴頭等部位無(wú)污垢、無(wú)積水。淋浴設(shè)施定期檢查和維護(hù)，確保正常使用。8.游泳池-池體：每日營(yíng)業(yè)前對(duì)游泳池進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，確保水質(zhì)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。每日營(yíng)業(yè)期間定時(shí)對(duì)泳池水面進(jìn)行打撈，去除漂浮物。每周進(jìn)行一次全面清潔，包括池壁、池底的刷洗，去除污垢和藻類(lèi)。-周邊區(qū)域：游泳池周邊的地面每日清掃拖洗，保持干燥、無(wú)積水、無(wú)雜物。躺椅、遮陽(yáng)傘等設(shè)施每日擦拭，保持干凈整潔。-更衣室和衛(wèi)生間：每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后對(duì)更衣室和衛(wèi)生間進(jìn)行全面清潔消毒，地面、墻面、馬桶、洗手盆等部位無(wú)污漬、無(wú)異味。毛巾架、吹風(fēng)機(jī)等設(shè)施保持干凈，正常運(yùn)行。9.公共衛(wèi)生間-地面：每半小時(shí)進(jìn)行一次巡回清掃，保持地面干燥、無(wú)積水、無(wú)雜物、無(wú)污漬。每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行全面拖洗和消毒。-墻面和天花板：每周進(jìn)行一次全面清潔，去除污漬、水漬、灰塵和蜘蛛網(wǎng)。天花板上的通風(fēng)口、燈具等設(shè)施保持清潔，無(wú)積塵。-便器：每小時(shí)對(duì)馬桶、小便器進(jìn)行清潔消毒，使用專用清潔劑去除污垢和異味。定期對(duì)便器進(jìn)行深度清潔，確保無(wú)堵塞、無(wú)損壞。-洗手盆：隨時(shí)保持洗手盆干凈，無(wú)污漬、無(wú)水漬。水龍頭、鏡子等設(shè)施每日擦拭，保持光亮。洗手液、烘手機(jī)等設(shè)備定期檢查和維護(hù)，確保正常使用。-紙巾和香薰：及時(shí)補(bǔ)充衛(wèi)生紙、擦手紙等用品，確保供應(yīng)充足。香薰設(shè)備定期更換香薰液，保持衛(wèi)生間內(nèi)空氣清新。三、清潔用品及設(shè)備管理1.清潔用品采購(gòu)：采購(gòu)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的清潔用品，包括清潔劑、消毒劑、衛(wèi)生紙、垃圾袋等。選擇質(zhì)量可靠、環(huán)保無(wú)污染的產(chǎn)品，確保清潔效果的同時(shí)保障賓客和員工的健康安全。2.清潔用品儲(chǔ)存：設(shè)立專門(mén)的清潔用品儲(chǔ)存室，保持儲(chǔ)存室干燥、通風(fēng)良好。清潔用品應(yīng)分類(lèi)存放，避免混放導(dǎo)致化學(xué)反應(yīng)。儲(chǔ)存室應(yīng)配備相應(yīng)的消防器材，確保安全。3.清潔設(shè)備維護(hù)：定期對(duì)清潔設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，如吸塵器、洗地機(jī)、高壓水槍等。建立設(shè)備維護(hù)檔案，記錄設(shè)備的使用情況、維修記錄等。設(shè)備出現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)修，確保正常使用。4.清潔用品和設(shè)備的領(lǐng)用：保潔人員根據(jù)工作需要，按照規(guī)定的程序到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用清潔用品和設(shè)備。領(lǐng)用記錄應(yīng)詳細(xì)，包括領(lǐng)用時(shí)間、領(lǐng)用人員、用品和設(shè)備名稱及數(shù)量等。四、衛(wèi)生檢查與考核1.日常檢查：保潔人員在完成清潔工作后，應(yīng)進(jìn)行自我檢查，確保清潔質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。各區(qū)域主管每日對(duì)所負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并督促整改。2.定期檢查：質(zhì)檢部門(mén)每周組織一次對(duì)公共區(qū)域衛(wèi)生的全面檢查，按照本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的各項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)檢查，并填寫(xiě)檢查記錄。檢查結(jié)果將作為保潔人員績(jī)效考評(píng)的重要依據(jù)。3.不定期抽查：酒店管理層不定期對(duì)公共區(qū)域衛(wèi)生進(jìn)行抽查，重點(diǎn)檢查衛(wèi)生死角和容易出現(xiàn)問(wèn)題的區(qū)域。對(duì)于抽查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)立即通知相關(guān)部門(mén)進(jìn)行整改，并跟蹤整改情況。4.賓客反饋處理：重視賓客對(duì)公共區(qū)域衛(wèi)生的反饋意見(jiàn)，及時(shí)記錄并轉(zhuǎn)交給相關(guān)責(zé)任部門(mén)。責(zé)任部門(mén)應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行整改，并將整改結(jié)果反饋給賓客和質(zhì)檢部門(mén)。5.考核與獎(jiǎng)懲：根據(jù)衛(wèi)生檢查結(jié)果，對(duì)保潔人員和相關(guān)責(zé)任部門(mén)進(jìn)行考核。對(duì)于衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的個(gè)人和部門(mén)，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)于衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的情況，按照規(guī)定進(jìn)行處罰，包括警告、罰款、績(jī)效扣分等。五、員工衛(wèi)生培訓(xùn)1.入職培訓(xùn)：新員工入職時(shí)，應(yīng)接受酒店組織的公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，了解酒店衛(wèi)生管理制度和各項(xiàng)清潔工作流程及標(biāo)準(zhǔn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括理論知識(shí)講解和實(shí)際操作演示，確保新員工能夠掌握基本的衛(wèi)生清潔技能。2.定期培訓(xùn)：定期組織保潔人員參加衛(wèi)生知識(shí)和技能培訓(xùn)，更新清潔理念和方法，提高員工的專業(yè)素質(zhì)。培訓(xùn)內(nèi)容可包括新清潔用品和設(shè)備的使用、衛(wèi)生法規(guī)政策解讀、服務(wù)意識(shí)提升等。3.應(yīng)急培訓(xùn)：針對(duì)可能出現(xiàn)的衛(wèi)生突發(fā)事件，如傳染病爆發(fā)、大面積污染等，組織員工進(jìn)行應(yīng)急培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括應(yīng)急處理流程、防護(hù)措施、消毒方法等，確保員工在突