營(yíng)養(yǎng)學(xué)及飲食健康管理試題姓名_________________________地址_______________________________學(xué)號(hào)______________________-------------------------------密-------------------------封----------------------------線--------------------------1.請(qǐng)首先在試卷的標(biāo)封處填寫(xiě)您的姓名，身份證號(hào)和地址名稱(chēng)。2.請(qǐng)仔細(xì)閱讀各種題目，在規(guī)定的位置填寫(xiě)您的答案。一、單選題1.營(yíng)養(yǎng)學(xué)是研究什么的科學(xué)？

A.食物的制作與烹飪

B.食物的化學(xué)成分

C.人體對(duì)食物的消化吸收與利用

D.食物的保存與防腐

2.人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素包括哪些？

A.水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)

B.水、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、纖維素

C.水、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、纖維素

D.水、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素

3.蛋白質(zhì)的主要功能是什么？

A.提供能量

B.構(gòu)成細(xì)胞和組織

C.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

D.以上都是

4.哪種維生素被稱(chēng)為“抗壞血酸”？

A.維生素A

B.維生素B1

C.維生素C

D.維生素D

5.碳水化合物的攝入過(guò)量會(huì)導(dǎo)致什么問(wèn)題？

A.營(yíng)養(yǎng)不良

B.高血壓

C.糖尿病

D.肥胖

6.脂肪在人體中的作用有哪些？

A.提供能量

B.保持體溫

C.保護(hù)內(nèi)臟

D.以上都是

7.礦物質(zhì)中，哪一種對(duì)骨骼生長(zhǎng)？

A.鈣

B.鐵

C.鋅

D.硒

8.維生素C的主要食物來(lái)源是什么？

A.肉類(lèi)

B.蛋類(lèi)

C.新鮮水果和蔬菜

D.糧食

答案及解題思路：

1.C.營(yíng)養(yǎng)學(xué)是研究人體對(duì)食物的消化吸收與利用的科學(xué)。

解題思路：營(yíng)養(yǎng)學(xué)關(guān)注的是食物如何被人體吸收、利用以及如何影響健康，因此選擇C。

2.A.人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素包括水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)。

解題思路：這是營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本知識(shí)，六大營(yíng)養(yǎng)素涵蓋了人體所需的主要營(yíng)養(yǎng)成分。

3.D.蛋白質(zhì)的主要功能是構(gòu)成細(xì)胞和組織，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

解題思路：蛋白質(zhì)是身體的基本構(gòu)建塊，對(duì)于細(xì)胞的形成和生長(zhǎng)。

4.C.維生素C被稱(chēng)為“抗壞血酸”。

解題思路：維生素C的別名“抗壞血酸”因其預(yù)防壞血病的功效而得。

5.C.碳水化合物的攝入過(guò)量會(huì)導(dǎo)致糖尿病。

解題思路：過(guò)量攝入碳水化合物會(huì)導(dǎo)致血糖水平升高，長(zhǎng)期可能引發(fā)糖尿病。

6.D.脂肪在人體中的作用有提供能量、保持體溫、保護(hù)內(nèi)臟。

解題思路：脂肪是重要的能量來(lái)源，同時(shí)具有保溫和保護(hù)內(nèi)臟的作用。

7.A.鈣對(duì)骨骼生長(zhǎng)。

解題思路：鈣是骨骼和牙齒的主要成分，對(duì)于骨骼健康。

8.C.維生素C的主要食物來(lái)源是新鮮水果和蔬菜。

解題思路：維生素C主要存在于新鮮的水果和蔬菜中，尤其是柑橘類(lèi)水果和綠葉蔬菜。二、多選題1.營(yíng)養(yǎng)不良的常見(jiàn)原因有哪些？

A.飲食攝入不足

B.攝入的營(yíng)養(yǎng)素不均衡

C.腸道疾病導(dǎo)致吸收不良

D.煙酒過(guò)量

E.慢性疾病影響食欲

2.哪些食物富含鈣質(zhì)？

A.奶制品

B.綠葉蔬菜

C.魚(yú)類(lèi)

D.豆制品

E.水果

3.人體所需的必需氨基酸包括哪些？

A.賴(lài)氨酸

B.色氨酸

C.苯丙氨酸

D.蘇氨酸

E.異亮氨酸

4.哪些食物含有較多的維生素A？

A.動(dòng)物肝臟

B.紅薯

C.胡蘿卜

D.植物油

E.蛋黃

5.蛋白質(zhì)的消化和吸收主要發(fā)生在哪個(gè)部位？

A.胃

B.小腸

C.大腸

D.腸胃

E.胰腺

6.哪些因素會(huì)影響脂肪的吸收？

A.腸道疾病

B.脂肪消化酶缺乏

C.腸道菌群失調(diào)

D.脂肪吸收不良

E.飲食習(xí)慣

7.人體所需的微量元素有哪些？

A.鐵

B.鋅

C.銅

D.硒

E.鈷

8.哪些食物含有較多的膳食纖維？

A.全谷物

B.核桃

C.紅薯

D.豆類(lèi)

E.葉類(lèi)蔬菜

答案及解題思路：

答案：

1.A,B,C,D,E

2.A,B,C,D,E

3.A,B,C,D,E

4.A,B,C,D,E

5.B

6.A,B,C,D,E

7.A,B,C,D,E

8.A,C,D,E

解題思路：

1.營(yíng)養(yǎng)不良的原因包括多種因素，如飲食攝入不足、營(yíng)養(yǎng)素不均衡、疾病影響等。

2.鈣質(zhì)主要存在于奶制品、綠葉蔬菜、魚(yú)類(lèi)、豆制品和某些水果中。

3.必需氨基酸是人體無(wú)法合成的氨基酸，需通過(guò)食物攝入，包括賴(lài)氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和異亮氨酸。

4.維生素A富含于動(dòng)物肝臟、紅薯、胡蘿卜、植物油和蛋黃等食物中。

5.蛋白質(zhì)的消化和吸收主要在小腸進(jìn)行。

6.脂肪的吸收受多種因素影響，如腸道疾病、脂肪消化酶缺乏、腸道菌群失調(diào)等。

7.微量元素對(duì)人體健康，包括鐵、鋅、銅、硒和鈷等。

8.膳食纖維主要存在于全谷物、豆類(lèi)、紅薯和葉類(lèi)蔬菜中。三、判斷題1.蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)導(dǎo)致免疫力下降。（）

2.維生素D對(duì)骨骼健康沒(méi)有作用。（）

3.碳水化合物過(guò)量攝入會(huì)導(dǎo)致肥胖。（）

4.脂肪是人體能量的主要來(lái)源。（）

5.礦物質(zhì)攝入過(guò)量會(huì)導(dǎo)致中毒。（）

6.飲食中缺乏膳食纖維會(huì)導(dǎo)致便秘。（）

7.營(yíng)養(yǎng)不良是指攝入的蛋白質(zhì)不足。（）

8.膳食中攝入過(guò)多的食鹽會(huì)增加患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。（）

答案及解題思路：

答案：

1.正確

2.錯(cuò)誤

3.正確

4.錯(cuò)誤

5.正確

6.正確

7.錯(cuò)誤

8.正確

解題思路內(nèi)容：

1.蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)導(dǎo)致免疫力下降。蛋白質(zhì)是身體修復(fù)和免疫系統(tǒng)維護(hù)的關(guān)鍵成分，因此不足會(huì)影響免疫系統(tǒng)的正常功能。

2.維生素D對(duì)骨骼健康沒(méi)有作用。實(shí)際上，維生素D對(duì)于鈣的吸收，對(duì)骨骼健康有著重要作用。

3.碳水化合物過(guò)量攝入會(huì)導(dǎo)致肥胖。過(guò)量攝入碳水化合物尤其是簡(jiǎn)單碳水化合物（如糖分）可能導(dǎo)致能量攝入過(guò)剩，進(jìn)而導(dǎo)致體重增加和肥胖。

4.脂肪是人體能量的主要來(lái)源。雖然脂肪是能量密集的營(yíng)養(yǎng)素，但人體能量的主要來(lái)源是碳水化合物，其次是脂肪。

5.礦物質(zhì)攝入過(guò)量會(huì)導(dǎo)致中毒。某些礦物質(zhì)如鐵、鋅等，過(guò)量攝入確實(shí)可能引起中毒反應(yīng)。

6.飲食中缺乏膳食纖維會(huì)導(dǎo)致便秘。膳食纖維可以增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，缺乏膳食纖維可能導(dǎo)致便秘。

7.營(yíng)養(yǎng)不良是指攝入的蛋白質(zhì)不足。營(yíng)養(yǎng)不良的定義更廣泛，包括能量不足、蛋白質(zhì)不足以及其他營(yíng)養(yǎng)素缺乏的情況。

8.膳食中攝入過(guò)多的食鹽會(huì)增加患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。高鈉飲食確實(shí)與高血壓風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)，因?yàn)殁c會(huì)保留水分在體內(nèi)，增加血壓。四、填空題1.人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水。

2.常見(jiàn)的食物中毒主要有細(xì)菌性食物中毒、化學(xué)性食物中毒、霉菌毒素中毒。

3.蛋白質(zhì)的食物來(lái)源主要包括動(dòng)物性食物、植物性食物、大豆及其制品。

4.維生素A的食物來(lái)源主要有動(dòng)物肝臟、魚(yú)類(lèi)、紅黃色蔬菜和水果。

5.礦物質(zhì)中，鈣對(duì)骨骼生長(zhǎng)。

6.膳食纖維的主要食物來(lái)源包括全谷物、豆類(lèi)、蔬菜和水果。

7.飲食管理中，要控制脂肪的攝入量，以降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

8.兒童和青少年在成長(zhǎng)過(guò)程中，需要增加鈣的攝入量，以促進(jìn)骨骼和牙齒的生長(zhǎng)。

答案及解題思路：

1.答案：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水。

解題思路：根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素是維持生命活動(dòng)的基本物質(zhì)。

2.答案：細(xì)菌性食物中毒、化學(xué)性食物中毒、霉菌毒素中毒。

解題思路：了解食物中毒的類(lèi)型，常見(jiàn)的食物中毒類(lèi)型有助于預(yù)防和處理。

3.答案：動(dòng)物性食物、植物性食物、大豆及其制品。

解題思路：蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，主要來(lái)源于動(dòng)物和植物，大豆及其制品是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來(lái)源。

4.答案：動(dòng)物肝臟、魚(yú)類(lèi)、紅黃色蔬菜和水果。

解題思路：維生素A對(duì)視力有重要作用，其食物來(lái)源主要包括動(dòng)物性食品和富含β胡蘿卜素的植物性食品。

5.答案：鈣。

解題思路：鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要礦物質(zhì)，對(duì)骨骼生長(zhǎng)。

6.答案：全谷物、豆類(lèi)、蔬菜和水果。

解題思路：膳食纖維有助于維持腸道健康，這些食物是膳食纖維的主要來(lái)源。

7.答案：脂肪。

解題思路：過(guò)量攝入脂肪與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)，控制脂肪攝入是預(yù)防心血管疾病的重要措施。

8.答案：鈣。

解題思路：鈣是骨骼和牙齒發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，兒童和青少年需要充足鈣攝入以支持生長(zhǎng)。五、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)不良的原因和危害。

營(yíng)養(yǎng)不良的原因：

食物攝入不足：由于經(jīng)濟(jì)條件、飲食習(xí)慣或地域限制導(dǎo)致食物攝入量不足。

食物選擇不當(dāng)：營(yíng)養(yǎng)不均衡的飲食習(xí)慣，如過(guò)多攝入高糖、高脂肪食物，缺乏蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。

消化吸收不良：消化系統(tǒng)疾病或不良生活習(xí)慣導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素吸收減少。

營(yíng)養(yǎng)需求增加：孕婦、兒童、老年人等特殊人群的營(yíng)養(yǎng)需求增加，而攝入量未相應(yīng)增加。

營(yíng)養(yǎng)不良的危害：

免疫力下降：缺乏蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，導(dǎo)致免疫系統(tǒng)功能減弱，易感染疾病。

消化系統(tǒng)問(wèn)題：營(yíng)養(yǎng)不良可能導(dǎo)致消化不良、腹瀉、便秘等問(wèn)題。

心理健康問(wèn)題：營(yíng)養(yǎng)不良可能影響情緒，導(dǎo)致焦慮、抑郁等心理問(wèn)題。

成長(zhǎng)發(fā)育遲緩：兒童和青少年?duì)I養(yǎng)不良可能導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，影響智力發(fā)展。

2.簡(jiǎn)述膳食纖維的作用。

膳食纖維的作用：

促進(jìn)腸道健康：膳食纖維可以增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。

降低膽固醇：某些類(lèi)型的膳食纖維可以與膽固醇結(jié)合，幫助降低血液中的膽固醇水平。

控制血糖：膳食纖維可以減緩碳水化合物的吸收，有助于控制血糖水平。

減輕體重：膳食纖維可以增加飽腹感，有助于控制體重。

3.簡(jiǎn)述如何合理搭配膳食，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

合理搭配膳食的方法：

多樣化食物選擇：保證食物種類(lèi)豐富，包括谷類(lèi)、蔬菜、水果、肉類(lèi)、豆類(lèi)、奶制品等。

適量攝入：根據(jù)個(gè)人需求，合理安排食物的攝入量，避免過(guò)量或不足。

適時(shí)分配：一天三餐加上適量的加餐，保證營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入。

注意烹飪方法：選擇健康的烹飪方式，如蒸、煮、燉，減少油炸和燒烤。

4.簡(jiǎn)述如何預(yù)防和治療食物中毒。

預(yù)防和治療食物中毒的方法：

預(yù)防：

注意食品衛(wèi)生：保持食品清潔，避免交叉污染。

烹飪徹底：保證食物煮熟，殺死病原體。

適量?jī)?chǔ)存：食物不宜長(zhǎng)時(shí)間存放，尤其是易腐食品。

識(shí)別變質(zhì)：注意食品的保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件，避免食用變質(zhì)食品。

治療：

立即停止食用可疑食品。

喝足量的清水或淡鹽水，以幫助排毒。

如有腹瀉、嘔吐等癥狀，應(yīng)適當(dāng)休息，避免劇烈運(yùn)動(dòng)。

如癥狀嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

5.簡(jiǎn)述如何判斷食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。

判斷食物中營(yíng)養(yǎng)成分的方法：

閱讀食品標(biāo)簽：了解食品的營(yíng)養(yǎng)成分表，查看蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等含量。

了解食物特性：根據(jù)食物的顏色、質(zhì)地、味道等特性，推測(cè)其營(yíng)養(yǎng)成分。

參考食物來(lái)源：了解食物的來(lái)源，如動(dòng)物性食品富含蛋白質(zhì)，蔬菜水果富含維生素等。

使用食物營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)：利用在線或離線食物營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)，查詢(xún)特定食物的營(yíng)養(yǎng)成分。

答案及解題思路：

1.答案：營(yíng)養(yǎng)不良的原因和危害如上所述。解題思路：分析營(yíng)養(yǎng)不良的原因，列舉其對(duì)健康的危害。

2.答案：膳食纖維的作用如上所述。解題思路：解釋膳食纖維對(duì)腸道健康、膽固醇、血糖和體重的影響。

3.答案：合理搭配膳食的方法如上所述。解題思路：提供多樣化食物選擇、適量攝入、適時(shí)分配和注意烹飪方法的具體指導(dǎo)。

4.答案：預(yù)防和治療食物中毒的方法如上所述。解題思路：分別闡述預(yù)防措施和治療措施，強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生和烹飪安全。

5.答案：判斷食物中營(yíng)養(yǎng)成分的方法如上所述。解題思路：提供多種方法，包括閱讀標(biāo)簽、了解食物特性、參考食物來(lái)源和使用營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)。六、論述題1.闡述營(yíng)養(yǎng)均衡對(duì)人體的意義。

營(yíng)養(yǎng)均衡對(duì)人體的意義：

維持生理功能：提供身體所需的能量和營(yíng)養(yǎng)素，保證細(xì)胞、組織和器官的正常運(yùn)作。

促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：兒童和青少年時(shí)期，均衡的營(yíng)養(yǎng)對(duì)于骨骼、肌肉和大腦的發(fā)育。

增強(qiáng)免疫力：適量的維生素和礦物質(zhì)可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，預(yù)防疾病。

調(diào)節(jié)體重：合理搭配食物，避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)?；虿蛔悖兄诰S持健康體重。

預(yù)防慢性疾?。壕怙嬍秤兄诮档突夹难芗膊?、糖尿病、肥胖等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

2.分析現(xiàn)代社會(huì)中常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題及其成因。

現(xiàn)代社會(huì)中常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題及其成因：

營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩：高糖、高脂肪、高鹽食物攝入過(guò)多，導(dǎo)致肥胖、高血壓、糖尿病等。

成因：快餐文化盛行，飲食結(jié)構(gòu)不合理，缺乏體育鍛煉。

營(yíng)養(yǎng)不足：蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)攝入不足，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。

成因：經(jīng)濟(jì)條件限制，飲食習(xí)慣不良，食物加工過(guò)度。

微量元素缺乏：鐵、鈣、鋅等微量元素?cái)z入不足，導(dǎo)致貧血、骨質(zhì)疏松、免疫力下降等。

成因：土壤污染，食物加工，不良飲食習(xí)慣。

3.討論如何提高全民營(yíng)養(yǎng)健康水平。

如何提高全民營(yíng)養(yǎng)健康水平：

政策引導(dǎo)：制定合理的膳食指南，推廣健康飲食文化。

教育普及：加強(qiáng)對(duì)公眾的營(yíng)養(yǎng)教育，提高公眾健康意識(shí)。

營(yíng)養(yǎng)干預(yù)：針對(duì)不同人群，提供個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。

健康飲食：提倡多吃蔬菜、水果、全谷物，減少高糖、高脂肪、高鹽食物的攝入。

體育鍛煉：鼓勵(lì)公眾參與體育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)。

答案及解題思路：

答案：

1.營(yíng)養(yǎng)均衡對(duì)人體的意義包括維持生理功能、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)體重以及預(yù)防慢性疾病。

2.現(xiàn)代社會(huì)中常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題包括營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、營(yíng)養(yǎng)不足和微量元素缺乏。營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的成因是快餐文化盛行、飲食結(jié)構(gòu)不合理和缺乏體育鍛煉；營(yíng)養(yǎng)不足的成因是經(jīng)濟(jì)條件限制、飲食習(xí)慣不良和食物加工過(guò)度；微量元素缺乏的成因是土壤污染、食物加工和不良飲食習(xí)慣。

3.提高全民營(yíng)養(yǎng)健康水平的措施包括政策引導(dǎo)、教育普及、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)、健康飲食和體育鍛煉。

解題思路：

1.針對(duì)營(yíng)養(yǎng)均衡的意義，可以從生理、心理和社會(huì)健康等多個(gè)角度進(jìn)行分析。

2.分析營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的成因時(shí)，要結(jié)合社會(huì)現(xiàn)象、經(jīng)濟(jì)條件和個(gè)人生活習(xí)慣等多方面因素。

3.提出提高全民營(yíng)養(yǎng)健康水平的措施時(shí)，要考慮政策、教育、個(gè)人行為等多個(gè)層面，保證措施全面、可行。七、案例分析1.案例一：某中年男性因長(zhǎng)期攝入高脂肪、高熱量食物，導(dǎo)致體重急劇增加，引發(fā)高血壓和糖尿病。請(qǐng)分析其病因并提出相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施。

病因分析：

生活方式因素：長(zhǎng)期攝入高脂肪、高熱量食物，缺乏運(yùn)動(dòng)。

飲食習(xí)慣：飲食結(jié)構(gòu)不合理，缺乏膳食纖維，過(guò)多攝入飽和脂肪和糖分。

生理因素：年齡增長(zhǎng)，新陳代謝減慢，脂肪組織增加。

營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施：

調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)：減少高脂肪、高熱量食物的攝入，增加蔬菜、水果和全谷物的比例。

增加膳食纖維：增加膳食纖維的攝入，有助于控制體重和血糖。

適量運(yùn)動(dòng)：結(jié)合有氧運(yùn)動(dòng)和力量訓(xùn)練，提高新陳代謝，促進(jìn)體重下降。

定期監(jiān)測(cè)：定期監(jiān)測(cè)體重、血壓和血糖水平，調(diào)整飲食和運(yùn)動(dòng)計(jì)劃。

2.案例二：某孕婦在孕期飲食不合理，導(dǎo)致胎兒發(fā)育不良。請(qǐng)分析其病因并提出相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施。

病因分析：

營(yíng)養(yǎng)不足：孕婦攝入的營(yíng)養(yǎng)素不足，如蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。

飲食習(xí)慣不良：孕婦飲食中缺乏多樣性，過(guò)多攝入高糖、高鹽食物。

生活方式因素：孕婦缺乏適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，體重管理不當(dāng)。

營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施：

均衡飲食：保證孕婦攝入充足的營(yíng)養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、鈣、鐵、葉酸等。

增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：選擇低脂肪的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源，如魚(yú)類(lèi)、瘦肉、豆制品