小班幼兒饅頭活動(dòng)方案一、活動(dòng)主題“小小饅頭，大大樂趣——探索美食世界”二、行業(yè)背景幼兒教育行業(yè)對于幼兒的全面發(fā)展至關(guān)重要，通過開展豐富多樣的活動(dòng)，能夠促進(jìn)幼兒在認(rèn)知、情感、動(dòng)手能力等多方面的成長。食品制作活動(dòng)，如饅頭制作，既能夠讓幼兒了解食物的來源和制作過程，培養(yǎng)幼兒的生活技能和動(dòng)手操作能力，又能在實(shí)踐中激發(fā)幼兒對生活的熱愛，提升幼兒的觀察力、想象力和創(chuàng)造力。三、活動(dòng)目標(biāo)1.認(rèn)知目標(biāo)幫助幼兒了解饅頭的主要原料和制作過程，豐富幼兒的生活常識。培養(yǎng)幼兒對食物制作的興趣，激發(fā)幼兒的好奇心和求知欲。2.技能目標(biāo)鍛煉幼兒的手部精細(xì)動(dòng)作，提高幼兒的動(dòng)手操作能力。提升幼兒的合作能力和溝通能力，學(xué)會與同伴分工協(xié)作。3.情感目標(biāo)讓幼兒體驗(yàn)到親手制作食物的樂趣，增強(qiáng)自信心和成就感。培養(yǎng)幼兒珍惜食物的意識，體會勞動(dòng)成果的來之不易。四、活動(dòng)時(shí)間[具體活動(dòng)時(shí)間，例如：周六上午9:0011:00]五、活動(dòng)地點(diǎn)[詳細(xì)活動(dòng)地點(diǎn)，例如：幼兒園活動(dòng)室]六、參與人員小班全體幼兒及教師七、活動(dòng)準(zhǔn)備1.知識準(zhǔn)備教師提前開展關(guān)于饅頭的認(rèn)知活動(dòng)，通過圖片、視頻等形式向幼兒介紹饅頭的外形、顏色、味道等特點(diǎn)，以及饅頭的制作原料和簡單過程，激發(fā)幼兒的興趣。在班級圖書角投放有關(guān)食物制作的繪本，供幼兒自主閱讀，進(jìn)一步加深對食物制作的了解。2.物資準(zhǔn)備食材：面粉、酵母、白糖、溫水、紅棗、葡萄干等（根據(jù)實(shí)際活動(dòng)需求準(zhǔn)備適量食材）。工具：電子秤、量杯、攪拌盆、搟面杖、蒸籠、圍裙、廚師帽、一次性手套、保鮮膜等。其他：活動(dòng)背景音樂、小毛巾、垃圾桶、清潔用品等。3.場地準(zhǔn)備提前對活動(dòng)室進(jìn)行清潔和消毒，確保活動(dòng)場地衛(wèi)生安全。根據(jù)活動(dòng)流程，合理擺放桌椅和操作工具，劃分出不同的活動(dòng)區(qū)域，如材料準(zhǔn)備區(qū)、面團(tuán)制作區(qū)、造型創(chuàng)意區(qū)、蒸制區(qū)等，確?；顒?dòng)有序進(jìn)行。八、活動(dòng)流程1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）教師播放歡快的美食制作音樂，邀請幼兒圍坐在一起，營造輕松愉快的活動(dòng)氛圍。教師提問：“小朋友們，你們吃過饅頭嗎？饅頭是什么樣子的呀？”引導(dǎo)幼兒自由發(fā)言，分享自己對饅頭的認(rèn)識。2.知識講解（10分鐘）教師結(jié)合PPT或?qū)嵨镎故?，向幼兒詳?xì)介紹饅頭的制作原料，如面粉、酵母、白糖、水等，并簡單講解其作用。通過播放一段饅頭制作的視頻，讓幼兒直觀地了解饅頭的制作過程，包括揉面、發(fā)酵、整形、蒸制等步驟，激發(fā)幼兒的興趣和好奇心。3.材料準(zhǔn)備（10分鐘）教師帶領(lǐng)幼兒來到材料準(zhǔn)備區(qū)，向幼兒介紹各種工具和食材的名稱、用途和使用方法。按照幼兒的人數(shù)，將幼兒分成若干小組，每組配備一名教師助理，協(xié)助教師分發(fā)材料。教師指導(dǎo)幼兒正確使用電子秤、量杯等工具，按照配方準(zhǔn)確稱量食材。例如：“小朋友們，我們看看這個(gè)電子秤，現(xiàn)在指針指著0，把空碗放在上面，就可以開始稱面粉啦。我們需要100克面粉哦?！痹诜Q量白糖、酵母等食材時(shí)，同樣進(jìn)行詳細(xì)的指導(dǎo)，確保幼兒能夠正確操作。4.面團(tuán)調(diào)制（15分鐘）幼兒將稱好的面粉倒入攪拌盆中，加入適量的白糖和酵母，然后慢慢倒入溫水，開始用筷子攪拌，將面粉和成絮狀。教師引導(dǎo)幼兒洗凈小手，擦干后戴上一次性手套，用手將絮狀面粉揉成光滑的面團(tuán)。在揉面過程中，教師提醒幼兒用力要均勻，感受面團(tuán)的變化。例如：“小朋友們，揉面團(tuán)的時(shí)候要像這樣，用手掌用力把面團(tuán)往前推，再收回來，反復(fù)這樣做，面團(tuán)就會越來越光滑啦。”教師將揉好的面團(tuán)放入盆中，用保鮮膜封好，放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵，并向幼兒解釋發(fā)酵的原理。5.面團(tuán)造型（20分鐘）待面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大后，教師帶領(lǐng)幼兒將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，再次揉勻排氣。幼兒分成小組，來到面團(tuán)制作區(qū)，教師為每組幼兒分發(fā)適量的面團(tuán)和工具，如搟面杖、紅棗、葡萄干等。鼓勵(lì)幼兒發(fā)揮想象力，用面團(tuán)制作出自己喜歡的造型，如小兔子、小花、小熊等。教師引導(dǎo)幼兒思考如何運(yùn)用工具將面團(tuán)搟平、塑形，如何用紅棗、葡萄干等進(jìn)行裝飾。例如：“小朋友們想一想，我們怎么把面團(tuán)變成小兔子的形狀呢？可以先用搟面杖把面團(tuán)搟成圓圓的，然后再捏出耳朵和尾巴哦?！苯處熝不刂笇?dǎo)，鼓勵(lì)幼兒大膽創(chuàng)作，提醒幼兒注意衛(wèi)生，保持桌面和地面的整潔。對于幼兒的創(chuàng)意和想法給予及時(shí)的肯定和鼓勵(lì)，如“你這個(gè)小兔子的造型真可愛，眼睛用葡萄干貼得好漂亮呀！”6.饅頭蒸制（15分鐘）教師將幼兒制作好的饅頭造型放入蒸籠中，蓋上蓋子，放在蒸鍋中蒸制。教師向幼兒講解蒸制饅頭的注意事項(xiàng)，如蒸制時(shí)間、火候等，并讓幼兒觀察蒸鍋冒出的熱氣，感受溫度的變化。在饅頭蒸制的過程中，教師組織幼兒進(jìn)行簡單的互動(dòng)游戲，如“饅頭歌”：“白白的面粉，加上酵母，揉一揉，搓一搓，變成小饅頭，放進(jìn)蒸鍋里，熱氣騰騰出鍋啦！”通過唱歌的方式，加深幼兒對饅頭制作過程的記憶。7.成果展示與分享（15分鐘）饅頭蒸好后，教師戴上隔熱手套，小心地將蒸籠從蒸鍋中取出，放在一旁稍作冷卻。幼兒圍坐在桌子旁，教師將幼兒制作的饅頭一一擺放在盤子里，讓幼兒互相欣賞和介紹自己的作品。例如：“我做的是小花饅頭，這是花瓣，這是花心，漂亮吧！”教師為每個(gè)幼兒分發(fā)一個(gè)小盤子和一雙筷子，讓幼兒品嘗自己親手制作的饅頭。在品嘗過程中，教師引導(dǎo)幼兒感受饅頭的口感，鼓勵(lì)幼兒分享自己的感受，如“饅頭軟軟的，甜甜的，真好吃！”九、活動(dòng)延伸1.美食分享會在活動(dòng)結(jié)束后的一周內(nèi)，組織幼兒開展“美食分享會”，讓幼兒將自己在家制作的美食帶到幼兒園，與同伴們一起分享，進(jìn)一步增進(jìn)幼兒之間的交流和互動(dòng)，培養(yǎng)幼兒分享的意識和習(xí)慣。2.家園共育請家長在家中與幼兒一起制作簡單的美食，如餅干、水果沙拉等，并將制作過程用照片或視頻記錄下來，分享到班級群里，與其他家長和幼兒共同分享美食制作的樂趣。同時(shí)，鼓勵(lì)家長在日常生活中培養(yǎng)幼兒珍惜食物、自己動(dòng)手吃飯等良好的飲食習(xí)慣。十、注意事項(xiàng)1.活動(dòng)前確保所有食材新鮮、衛(wèi)生，工具清潔、安全。2.教師要全程關(guān)注幼兒的操作過程，提醒幼兒正確使用工具，注意安全，