食品企業(yè)管理

（第2版）數(shù)字經(jīng)濟(jì)時代職業(yè)本科食品企業(yè)管理創(chuàng)新型教材校企合作工學(xué)結(jié)合團(tuán)隊實(shí)踐項(xiàng)目化“理實(shí)一體”“四場景課堂”培養(yǎng)創(chuàng)新型教材項(xiàng)目2食品企業(yè)計劃管理、流程管理與組織管理2.1.1認(rèn)知食品企業(yè)計劃管理任務(wù)一食品企業(yè)計劃管理

2.2.1認(rèn)知食品企業(yè)流程管理2.1.2食品企業(yè)計劃管理的實(shí)施原則2.1.3食品企業(yè)計劃管理的實(shí)施保障項(xiàng)目2食品企業(yè)計劃

管理、流程管理

與組織管理任務(wù)二食品企業(yè)流程管理

2.2.2食品企業(yè)流程管理的范圍及體系

2.2.4食品企業(yè)流程建設(shè)的步驟

2.2.3食品企業(yè)流程管理面臨的主要問題

2.2.5食品企業(yè)流程管理的步驟

2.3.4食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢

2.3.5數(shù)字化時代食品企業(yè)的組織管理

2.3.2食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計

2.3.1認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

2.3.3食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型任務(wù)三食品企業(yè)組織管理思維導(dǎo)圖mindmap目標(biāo)培養(yǎng)規(guī)格知

識素

養(yǎng)管理能力培養(yǎng)規(guī)格具備食品企業(yè)計劃管理、流程管理與組織管理的能力03管理知識培養(yǎng)規(guī)格理解食品企業(yè)計劃與計劃管理、流程與流程管理、組織與組織管理的概念熟悉食品企業(yè)計劃管理的作用、實(shí)施原則與實(shí)施保障熟悉食品企業(yè)流程管理的范圍及體系、面臨的主要問題熟悉食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計、類型及發(fā)展趨勢掌握食品企業(yè)流程建設(shè)的步驟及數(shù)字化時代食品企業(yè)組織管理的轉(zhuǎn)型措施02管理素養(yǎng)培育規(guī)格強(qiáng)化基層管理者的角色意識認(rèn)知培育管理者的職業(yè)道德01能

力項(xiàng)目2食品企業(yè)計劃管理、流程管理與組織管理項(xiàng)目導(dǎo)入案例結(jié)合案例，談?wù)勈称菲髽I(yè)為什么需要計劃管理。做好食品生產(chǎn)計劃，輕松解決車間生產(chǎn)管理混亂在食品企業(yè)工廠內(nèi)，常見的一些生產(chǎn)現(xiàn)象：（1）前后工序的半成品或材料不銜接，我要的不來，我不要的卻拼命送過來；（2）工廠內(nèi)，各生產(chǎn)部門，半成品堆積像倉庫，生產(chǎn)不能像行云流水一樣順暢地流下去；（3）生產(chǎn)計劃表，徒具形式，你做你的計劃，我做我的產(chǎn)品，生產(chǎn)計劃達(dá)標(biāo)率低，生產(chǎn)計劃不具威望；（4）生產(chǎn)計劃表更動頻繁，不是追加，就是取消；（5）緊急訂單很多，生產(chǎn)計劃無法執(zhí)行，所謂牽一發(fā)動全身；（6）生產(chǎn)紊亂，品質(zhì)失控，品質(zhì)失控導(dǎo)致返工重做，又?jǐn)噥y原生產(chǎn)計劃；（7）材料、零件或成品積壓過多，造成企業(yè)資金調(diào)度困難；（8）無休止地加班，日日加班，人變成了生產(chǎn)機(jī)器；（9）交貨經(jīng)常延遲，影響企業(yè)信譽(yù)。

產(chǎn)生以上亂象的原因之一就是生產(chǎn)工作缺乏必要的制度支撐，沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范產(chǎn)品銷售、銷售計劃與生產(chǎn)計劃、生產(chǎn)計劃與物料計劃、生產(chǎn)計劃與生產(chǎn)派工工作。而往深層次來講，問題出在生產(chǎn)運(yùn)作過程本身，生產(chǎn)管理部門偏離了指揮中心、運(yùn)作樞紐的工作職能，而變成了生產(chǎn)部門的附屬單位，這是出現(xiàn)以上亂象的根源。因此建立既科學(xué)又適合食品企業(yè)實(shí)際的生產(chǎn)管理制度，規(guī)范工作職責(zé)及具體工作流程就成了解決以上亂象的關(guān)鍵。

辯證性思考任務(wù)1食品企業(yè)計劃管理認(rèn)知食品企業(yè)計劃管理食品企業(yè)計劃管理的實(shí)施原則食品企業(yè)計劃管理的實(shí)施保障2.1.12.1.22.1.3任務(wù)1食品企業(yè)計劃管理認(rèn)知食品企業(yè)計劃管理

食品企業(yè)計劃管理的實(shí)施原則食品企業(yè)計劃管理的實(shí)施保障1．計劃的概念●計劃是為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)而尋找資源的一系列行動?！裼媱潖?qiáng)調(diào)的是，經(jīng)營管理者對在特定時間內(nèi)要完成的特定目標(biāo)而展開的經(jīng)營活動所做出的統(tǒng)籌性策劃安排。

“計”——戰(zhàn)略

“劃”——戰(zhàn)術(shù)●食品企業(yè)計劃管理是指預(yù)測未來、設(shè)立目標(biāo)、決定決策、選擇方案以期經(jīng)濟(jì)地使用現(xiàn)有資源，把握未來發(fā)展，獲得最大組織成效的活動。●計劃管理就是要解決實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)的六個方面的問題：為什么要做？做什么？誰去做？在什么地方做？什么時候做？怎樣做？

2．食品企業(yè)計劃管理的概念任務(wù)1食品企業(yè)計劃管理認(rèn)知食品企業(yè)計劃管理

食品企業(yè)計劃管理的實(shí)施原則食品企業(yè)計劃管理的實(shí)施保障3.食品企業(yè)計劃管理的作用●計劃管理為食品企業(yè)經(jīng)營管理提供了明確的目標(biāo)●加強(qiáng)計劃管理可減少風(fēng)險損失●加強(qiáng)計劃管理可以充分利用資源，提高經(jīng)濟(jì)效益●加強(qiáng)計劃管理可使各部門之間更好地協(xié)調(diào)配合，體現(xiàn)綜合效應(yīng)

●根據(jù)有關(guān)指令和信息組織有關(guān)人員編制各種計劃●協(xié)助和督促執(zhí)行單位落實(shí)計劃任務(wù)，組織實(shí)施，保證計劃的完成●利用各種生產(chǎn)統(tǒng)計信息和其他方法檢查計劃執(zhí)行情況，并對計劃完成情況進(jìn)行考核，據(jù)此評定生產(chǎn)經(jīng)營成果●在計劃執(zhí)行過程中條件發(fā)生變化時，及時對原計劃進(jìn)行調(diào)整，使計劃仍具有指導(dǎo)和組織生產(chǎn)經(jīng)營活動的作用4．食品企業(yè)計劃管理的內(nèi)容任務(wù)1食品企業(yè)計劃管理認(rèn)知食品企業(yè)計劃管理

食品企業(yè)計劃管理的實(shí)施原則食品企業(yè)計劃管理的實(shí)施保障能量補(bǔ)給站一起來思考自我測試：計劃管理在食品企業(yè)發(fā)展中有什么作用？掃一掃：了解食品企業(yè)計劃管理存在的問題及解決辦法任務(wù)1食品企業(yè)計劃管理認(rèn)知食品企業(yè)計劃管理

食品企業(yè)計劃管理的實(shí)施原則食品企業(yè)計劃管理的實(shí)施保障戰(zhàn)略導(dǎo)向原則1432食品企業(yè)計劃編制的源頭一定是企業(yè)戰(zhàn)略，由企業(yè)戰(zhàn)略分解出子戰(zhàn)略目標(biāo)，繼而分解出具體的工作目標(biāo)。計劃管理七大原則戰(zhàn)略導(dǎo)向抓大放小培訓(xùn)支持閉環(huán)管理及時糾偏統(tǒng)籌兼顧持續(xù)優(yōu)化567統(tǒng)籌兼顧原則計劃編制必須充分考慮企業(yè)的所有資源狀況，各部門要形成“一盤棋”，不考慮食品企業(yè)現(xiàn)實(shí)經(jīng)營環(huán)境的計劃不具有可執(zhí)行性。抓大放小原則盡管在編制計劃的時候要統(tǒng)籌考慮，但在具體執(zhí)行時不應(yīng)事無巨細(xì)地列入計劃范疇。根據(jù)工作計劃的重要程度進(jìn)行ABC分類管理。閉環(huán)管理原則PDCA管理法即計劃（Plan）、執(zhí)行（Do）、檢查（Check）、處理（Act），其精髓是閉環(huán)管理。及時糾偏原則既為計劃，便具有不確定性，執(zhí)行中不可避免地會出現(xiàn)偏差甚至錯誤的計劃。因此，要依靠定期的考核和評價來及時糾正計劃執(zhí)行偏差。培訓(xùn)支持原則通過培訓(xùn)的形式提升員工履職能力，從而提升計劃達(dá)成率。持續(xù)優(yōu)化原則不斷優(yōu)化各類指標(biāo)和考評體系，逐步形成最貼近食品企業(yè)自身的計劃管理體系，并通過標(biāo)準(zhǔn)化的形式加以固化，最終形成食品企業(yè)不可復(fù)制的管理優(yōu)勢。任務(wù)1食品企業(yè)計劃管理認(rèn)知食品企業(yè)計劃管理

食品企業(yè)計劃管理的實(shí)施原則食品企業(yè)計劃管理的實(shí)施保障資源保障制度保障人力資源保障體系保障信息化保障計劃管理五大保障食品企業(yè)要抓住計劃管理的核心，規(guī)避常見的缺失，務(wù)實(shí)規(guī)劃屬于自身的計劃管理體系才是根本。只有適合自己的，才是最好的。任務(wù)1食品企業(yè)計劃管理認(rèn)知食品企業(yè)計劃管理

食品企業(yè)計劃管理的實(shí)施原則食品企業(yè)計劃管理的實(shí)施保障中國式管理雙匯集團(tuán)：創(chuàng)新升級滿足消費(fèi)新需求

隨著連鎖銷售體系的不斷膨脹，如果沒有先進(jìn)完善的電子信息處理技術(shù)和計算機(jī)軟件系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)對物流、資金流和信息流的高效控制與管理，經(jīng)營的危機(jī)是顯而易見的。雙匯集團(tuán)從國外引進(jìn)了先進(jìn)的人才、技術(shù)及管理思想，成立了雙匯軟件公司，并在很短的時間內(nèi)先后開發(fā)出了具有先進(jìn)水平的商業(yè)連鎖配送管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、企業(yè)資源計劃管理系統(tǒng)、客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、商業(yè)資源計劃管理系統(tǒng)、集團(tuán)分銷管理系統(tǒng)等系列軟件，進(jìn)行了集團(tuán)信息化改造，為集團(tuán)業(yè)務(wù)管理水平的提高帶來了重大突破，為雙匯集團(tuán)在全國的大規(guī)模擴(kuò)張?zhí)峁┝藦?qiáng)有力的支持。任務(wù)1食品企業(yè)計劃管理認(rèn)知食品企業(yè)計劃管理

食品企業(yè)計劃管理的實(shí)施原則食品企業(yè)計劃管理的實(shí)施保障管理者素養(yǎng)對環(huán)境變化的敏感度和分析能力

正所謂“這個時代唯一不變的是變化”，企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境總是在持續(xù)變化之中。這實(shí)際上是管理者制訂計劃時的基本前提之一。因此，管理者在制訂計劃時需要盡可能地容納可預(yù)見的變化。另外，在計劃執(zhí)行過程中要根據(jù)情況變化進(jìn)行必要調(diào)整。如果要達(dá)到上述要求，一方面需要管理者對部門、企業(yè)乃至行業(yè)的外部環(huán)境有深度的把握，并掌握其規(guī)律，做出預(yù)測；另一方面需要管理者有較高的敏銳度，能夠盡早發(fā)現(xiàn)各種變化，為計劃調(diào)整贏得機(jī)會和時間。任務(wù)2食品企業(yè)流程管理認(rèn)知食品企業(yè)流程管理食品企業(yè)流程管理的范圍及體系食品企業(yè)流程管理面臨的主要問題食品企業(yè)流程建設(shè)的步驟食品企業(yè)流程管理的步驟2.2.42.2.52.2.32.2.22.2.1任務(wù)2食品企業(yè)流程管理認(rèn)知食品企業(yè)流程管理

食品企業(yè)流程管理的范圍及體系食品企業(yè)流程管理面臨的主要問題食品企業(yè)流程建設(shè)的步驟食品企業(yè)流程管理的步驟

流程是指一個或一系列連續(xù)有規(guī)律的行動，這些行動以確定的方式發(fā)生或執(zhí)行，導(dǎo)致特定結(jié)果的實(shí)現(xiàn)。

流程管理是對流程進(jìn)行科學(xué)管理，對流程進(jìn)行描述、設(shè)計、運(yùn)營和持續(xù)改進(jìn)其績效，以更好地達(dá)到流程的目的。1．流程的概念2．食品企業(yè)流程管理的概念什么部門做了什么事，產(chǎn)生了什么結(jié)果，傳遞了什么信息給誰。掃一掃：了解流程的分類任務(wù)2食品企業(yè)流程管理認(rèn)知食品企業(yè)流程管理

食品企業(yè)流程管理的范圍及體系食品企業(yè)流程管理面臨的主要問題食品企業(yè)流程建設(shè)的步驟食品企業(yè)流程管理的步驟流程型組織建設(shè)運(yùn)營管理體系集成流程生命

周期管理組織管理模式從職能型向流程導(dǎo)向型的轉(zhuǎn)變過程構(gòu)建以流程為核心的企業(yè)運(yùn)營管理體系的系統(tǒng)方法流程設(shè)計、實(shí)施、監(jiān)控、優(yōu)化的管理過程及擴(kuò)展應(yīng)用食品企業(yè)流程管理范圍任務(wù)2食品企業(yè)流程管理認(rèn)知食品企業(yè)流程管理

食品企業(yè)流程管理的范圍及體系食品企業(yè)流程管理面臨的主要問題食品企業(yè)流程建設(shè)的步驟食品企業(yè)流程管理的步驟流程規(guī)劃、實(shí)施路線圖、流程生命周期管理機(jī)制、項(xiàng)目管理機(jī)制、授權(quán)機(jī)制、激勵機(jī)制食品企業(yè)流程管理體系文化方法和工具策略和機(jī)制組織和分工流程框架和流程圖定義和標(biāo)準(zhǔn)基本概念、分層分類的標(biāo)準(zhǔn)、語言定義、建模規(guī)范流程框架、各層級流程圖以及相關(guān)要素流程管理委員會、流程專業(yè)部門、流程生命周期的各種角色、相關(guān)崗位職責(zé)分工流程架構(gòu)的方法、流程梳理和呈現(xiàn)的方法、優(yōu)化方法、管理整合方法、e化方法、業(yè)務(wù)流程管理平臺流程意識、宣傳策略任務(wù)2食品企業(yè)流程管理認(rèn)知食品企業(yè)流程管理

食品企業(yè)流程管理的范圍及體系食品企業(yè)流程管理面臨的主要問題食品企業(yè)流程建設(shè)的步驟食品企業(yè)流程管理的步驟主要問題管理分工不明確企業(yè)多級管理分工不明確，多頭管理與無人管理現(xiàn)象并存，導(dǎo)致部分流程運(yùn)行受阻流程體系不完整企業(yè)內(nèi)部部分核心流程缺失，流程體系不完整，流程層次不清晰缺乏實(shí)操性的流程文件流程制度一大堆，但缺乏書面的、清晰的、具有實(shí)操性的業(yè)務(wù)管理流程指導(dǎo)文件，無法落地任務(wù)2食品企業(yè)流程管理認(rèn)知食品企業(yè)流程管理

食品企業(yè)流程管理的范圍及體系食品企業(yè)流程管理面臨的主要問題食品企業(yè)流程建設(shè)的步驟食品企業(yè)流程管理的步驟流程制定前的調(diào)研01020304050607流程分析流程文件的確認(rèn)及會簽優(yōu)化改善確定流程主導(dǎo)人流程的研討確認(rèn)流程的改善執(zhí)行掃一掃：了解如何確定流程文件的主導(dǎo)人掃一掃：了解如何進(jìn)行流程的研討確認(rèn)任務(wù)2食品企業(yè)流程管理認(rèn)知食品企業(yè)流程管理

食品企業(yè)流程管理的范圍及體系食品企業(yè)流程管理面臨的主要問題食品企業(yè)流程建設(shè)的步驟食品企業(yè)流程管理的步驟思政教育弘揚(yáng)社會主義核心價值觀

在5000多年文明發(fā)展中孕育的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，在黨和人民偉大斗爭中孕育的革命文化和社會主義先進(jìn)文化，積淀著中華民族最深層的精神追求，代表著中華民族獨(dú)特的精神標(biāo)識。我們要弘揚(yáng)社會主義核心價值觀，弘揚(yáng)以愛國主義為核心的民族精神和以改革創(chuàng)新為核心的時代精神，不斷增強(qiáng)全黨全國各族人民的精神力量。

——2016年7月1日，習(xí)近平在慶祝中國共產(chǎn)黨成立95周年大會上的講話任務(wù)2食品企業(yè)流程管理認(rèn)知食品企業(yè)流程管理

食品企業(yè)流程管理的范圍及體系食品企業(yè)流程管理面臨的主要問題食品企業(yè)流程建設(shè)的步驟食品企業(yè)流程管理的步驟中國式管理食品飲料行業(yè)“全價值鏈生態(tài)圈”來了

近年來，飲料行業(yè)呈現(xiàn)出品類快速迭代、線上渠道增長迅猛、數(shù)字化營銷成主流的新趨勢。同時，中國正在積極推進(jìn)數(shù)字產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)數(shù)字化，引導(dǎo)數(shù)字經(jīng)濟(jì)和實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合。尤其是浙江，數(shù)字經(jīng)濟(jì)綜合應(yīng)用以工業(yè)領(lǐng)域?yàn)橥黄瓶?，以產(chǎn)業(yè)大腦為支撐，以數(shù)據(jù)供應(yīng)鏈為紐帶，以“未來工廠”等一系列建設(shè)為引領(lǐng)，努力打造全球數(shù)字變革高地。

宏勝集團(tuán)設(shè)立之初以飲料制造為主業(yè)，作為快消行業(yè)的資深供應(yīng)商，對于上下游產(chǎn)業(yè)鏈的響應(yīng)速度有極高要求。在考慮到行業(yè)需求和未來趨勢后，宏勝集團(tuán)開始打造業(yè)務(wù)板塊完整的一站式全產(chǎn)業(yè)鏈，下設(shè)子公司業(yè)務(wù)完整覆蓋從食源配料到包裝，從產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)再到營銷、物流的商業(yè)閉環(huán)全過程，大大提高了產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同效率。

“宏勝超鏈智造”將打造集“智能制造、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、綠色制造”于一體的現(xiàn)代智能化制造業(yè)新形態(tài)，是宏勝集團(tuán)在新的發(fā)展機(jī)遇前推出的一張閃亮的數(shù)智新名片，而杭州基地的動工則是宏勝集團(tuán)打出這張名片的第一步。該項(xiàng)目可實(shí)現(xiàn)以數(shù)字化手段打通制造業(yè)鏈路，實(shí)現(xiàn)人—物—場互聯(lián)互通，驅(qū)動從市場、研發(fā)、供應(yīng)、制造、物流到服務(wù)的循環(huán)創(chuàng)新，也是宏勝集團(tuán)打造食品飲料行業(yè)“全價值鏈生態(tài)圈”的關(guān)鍵一步。宏勝集團(tuán)不斷沖擊新的價值高峰。未來“宏勝超鏈智造”還將拓展鄭州基地、成都基地。建成后，宏勝集團(tuán)將實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品研發(fā)、采購供應(yīng)、生產(chǎn)制造、倉儲物流的全局協(xié)同，提升企業(yè)生命力與價值創(chuàng)造力。任務(wù)2食品企業(yè)流程管理認(rèn)知食品企業(yè)流程管理

食品企業(yè)流程管理的范圍及體系食品企業(yè)流程管理面臨的主要問題食品企業(yè)流程建設(shè)的步驟食品企業(yè)流程管理的步驟管理者素養(yǎng)管理者一定要具備流程思維

什么是流程思維？概括來說，在看待一個事物或業(yè)務(wù)，策劃一個項(xiàng)目時，要從流程的角度去思考。例如，要完成一件事或者一個任務(wù)，目標(biāo)是什么，要達(dá)成這些目標(biāo)要做哪些事，先后順序是什么，需要投入什么資源，這個過程要不要被監(jiān)督和管理，事后做哪些分析和檢討，如何在下一次進(jìn)行改進(jìn)。這是一種從整體到局部的細(xì)化過程，要看到整個生命周期。

越復(fù)雜的事越需要流程思維。流程思維，從正向來看，是如何策劃和完成一件事，從逆向來看，也能幫助管理者從根本上去解決問題。管理者在核心崗位充當(dāng)要職，最大的任務(wù)就是帶領(lǐng)下屬去完成復(fù)雜而重要的任務(wù)。管理者往往不直接參與到任務(wù)中，那么如何去管理任務(wù)的偏差呢？一個任務(wù)或者項(xiàng)目的核心在于管理者的策劃，這是所有行動的框架，也就是完成整個任務(wù)或項(xiàng)目的流程。這是管理者應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注和牢牢掌控的。

同時，管理者還有一個核心任務(wù)——構(gòu)建能力。能力如何構(gòu)建？即總結(jié)和提煉能力，讓其可以快速地復(fù)制和適時地迭代。能力如何體現(xiàn)？很多時候體現(xiàn)在經(jīng)驗(yàn)中，而流程便是固化經(jīng)驗(yàn)的途徑。任務(wù)2食品企業(yè)流程管理認(rèn)知食品企業(yè)流程管理

食品企業(yè)流程管理的范圍及體系食品企業(yè)流程管理面臨的主要問題食品企業(yè)流程建設(shè)的步驟食品企業(yè)流程管理的步驟能量補(bǔ)給站一起來思考自我測試：食品企業(yè)應(yīng)該如何進(jìn)行流程建設(shè)？任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢數(shù)字化時代食品企業(yè)的組織管理2.3.42.3.52.3.32.3.22.3.1任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢數(shù)字化時代食品企業(yè)的組織管理

食品企業(yè)組織，是指在企業(yè)里由兩個或兩個以上的個人為了實(shí)現(xiàn)共同目標(biāo)組合而成的有機(jī)整體。

食品企業(yè)組織具有明確的目標(biāo)和精心設(shè)計的結(jié)構(gòu)，是構(gòu)成要素彼此協(xié)調(diào)的活動系統(tǒng)，是同外部環(huán)境保持密切聯(lián)系的社會實(shí)體。

食品企業(yè)組織管理是對企業(yè)管理中建立健全管理機(jī)構(gòu)，合理配備人員，制定各項(xiàng)規(guī)章制度等工作的總稱。1．食品企業(yè)組織的概念2．食品企業(yè)組織管理的概念掃一掃：了解食品企業(yè)組織的要素與職能任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢數(shù)字化時代食品企業(yè)的組織管理01組織結(jié)構(gòu)設(shè)計的原則（1）目標(biāo)統(tǒng)一原則

（2）統(tǒng)一指揮原則（3）管理幅度原則

（4）責(zé)權(quán)一致原則（5）精干高效原則

（6）分工協(xié)作原則（7）以人為本原則

（8）適應(yīng)創(chuàng)新原則02職務(wù)分析與職務(wù)設(shè)計（1）職務(wù)分析●明確職位要求

●明確候選人應(yīng)當(dāng)具備的條件或資質(zhì)（2）職務(wù)設(shè)計●職務(wù)專業(yè)化●職務(wù)擴(kuò)大化●職務(wù)輪換●職務(wù)豐富化●工作團(tuán)隊03食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計的程序（1）確定組織結(jié)構(gòu)設(shè)計的基本依據(jù)

（2）進(jìn)行職能分析和職能設(shè)計（3）設(shè)計組織結(jié)構(gòu)的框架

（4）設(shè)計聯(lián)系方式（5）設(shè)計管理規(guī)范

（6）人員配備和訓(xùn)練管理（7）設(shè)計各類運(yùn)行制度

（8）反饋和修正任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢數(shù)字化時代食品企業(yè)的組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計總經(jīng)理生產(chǎn)主管營銷主管財務(wù)主管工程主管人事主管銷售經(jīng)理營銷經(jīng)理管理會計財務(wù)會計廣告經(jīng)理市場調(diào)研經(jīng)理1）各級管理機(jī)構(gòu)和人員實(shí)行高度的專業(yè)化分工，各自履行一定的管理職能。因此，每個職能部門所開展的業(yè)務(wù)活動將為整個組織服務(wù)2）實(shí)行直線—參謀制。整個管理系統(tǒng)劃分為兩大類機(jī)構(gòu)和人員3）食品企業(yè)管理權(quán)力高度集中職能制組織結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢數(shù)字化時代食品企業(yè)的組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計1）專業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營管理部門2）集中政策，分散經(jīng)營3）利潤中心，實(shí)行獨(dú)立核算4）直線職能制組織結(jié)構(gòu)設(shè)計

事業(yè)部制組織結(jié)構(gòu)的主要特點(diǎn)總經(jīng)理職能部門B副總經(jīng)理B區(qū)超事業(yè)部C副總經(jīng)理C區(qū)超事業(yè)部B3事業(yè)部職能部門B2事業(yè)部B1事業(yè)部A副總經(jīng)理A區(qū)超事業(yè)部任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢數(shù)字化時代食品企業(yè)的組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計優(yōu)點(diǎn)：管理成本很低，反應(yīng)速度很快，運(yùn)營成本很低，責(zé)任相對明確缺點(diǎn)：無法做到規(guī)模化，風(fēng)險比較大，對老板的要求比較高，靠人情和感覺來做管理。扁平化組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)缺點(diǎn)總經(jīng)理小王王五李四小張張三此類型結(jié)構(gòu)適用于小微企業(yè)或初創(chuàng)企業(yè)，也適用于大型企業(yè)里的創(chuàng)客組織，但在發(fā)展的時候要及時進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整。例如，海爾的創(chuàng)客平臺任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢數(shù)字化時代食品企業(yè)的組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計特點(diǎn)：在項(xiàng)目小組中，一名管理人員既同原職能部門保持組織與業(yè)務(wù)上的聯(lián)系，又參加項(xiàng)目小組的工作。職能部門是固定的組織，項(xiàng)目小組是臨時性組織，完成任務(wù)以后就自動解散，其成員回原部門工作。優(yōu)點(diǎn)：加強(qiáng)了橫向聯(lián)系、具有較大的機(jī)動性、將食品企業(yè)的橫向與縱向關(guān)系相結(jié)合缺點(diǎn)：人員雙重管理的先天缺陷、對項(xiàng)目負(fù)責(zé)人要求高、矩陣制組織結(jié)構(gòu)的適用范圍矩陣制組織結(jié)構(gòu)總經(jīng)理副總經(jīng)理計劃部項(xiàng)目小組1技術(shù)部合同部工程部人事部財務(wù)部項(xiàng)目小組2

項(xiàng)目小組3

甲乙丁丙任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢數(shù)字化時代食品企業(yè)的組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計優(yōu)點(diǎn)：適應(yīng)市場的能力強(qiáng)，蜂窩狀組織可以隨時拆解，隨時把一個蜂窩里的人員進(jìn)行調(diào)配，如從A蜂窩調(diào)配到B蜂窩；能夠快速創(chuàng)新；可以形成賽馬機(jī)制；可以進(jìn)行結(jié)果導(dǎo)向的考核。大多數(shù)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)屬于這種結(jié)構(gòu)，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)將其稱為產(chǎn)品經(jīng)理負(fù)責(zé)制，一個“產(chǎn)品經(jīng)理”就是一個蜂窩狀組織。缺點(diǎn)：無法統(tǒng)一進(jìn)行活動；不容易集中管理；協(xié)同能力不高；品牌能力較弱。蜂窩狀組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)缺點(diǎn)協(xié)作崗d協(xié)作崗cA負(fù)責(zé)人協(xié)作崗a協(xié)作崗b協(xié)作崗d協(xié)作崗cB負(fù)責(zé)人協(xié)作崗a協(xié)作崗b協(xié)作崗d協(xié)作崗cC負(fù)責(zé)人協(xié)作崗a協(xié)作崗b任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢數(shù)字化時代食品企業(yè)的組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計優(yōu)點(diǎn)：組織結(jié)構(gòu)簡單、精練；網(wǎng)絡(luò)的國際化，實(shí)現(xiàn)了食品企業(yè)世界范圍內(nèi)的供應(yīng)鏈與銷售環(huán)節(jié)的網(wǎng)絡(luò)型組織結(jié)構(gòu)的整合；簡化了機(jī)構(gòu)和管理層次，實(shí)現(xiàn)了食品企業(yè)充分授權(quán)式的管理缺點(diǎn)：依靠合約控制，控制力弱；質(zhì)量保障困難；創(chuàng)新容易泄密網(wǎng)絡(luò)型組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)缺點(diǎn)經(jīng)理小組管理咨詢公司廣告代理商銷售代理商獨(dú)立制造商......物流服務(wù)公司獨(dú)立的研究開發(fā)機(jī)構(gòu)掃一掃：了解食品企業(yè)設(shè)計網(wǎng)絡(luò)型組織結(jié)構(gòu)的價值任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢數(shù)字化時代食品企業(yè)的組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計優(yōu)點(diǎn)：以資產(chǎn)為紐帶把食品企業(yè)密切聯(lián)系起來，是一種十分便捷、有效的食品企業(yè)組織形式，是組建食品企業(yè)集團(tuán)的方式；被控股公司具有法人資格；控股公司是一個整體；具有相當(dāng)?shù)娜谫Y能力缺點(diǎn)：公司規(guī)模龐大，成員結(jié)構(gòu)龐雜；公司股權(quán)分散，每個股東只占公司總資本的極小部分；公司董事會很容易對公司進(jìn)行操縱和利用，損害眾多小股東的利益控股型組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)缺點(diǎn)母公司子公司關(guān)聯(lián)公司任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢數(shù)字化時代食品企業(yè)的組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計思政教育開展以職業(yè)道德為重點(diǎn)的“四德”教育

要深入開展中國特色社會主義理想信念教育，培育和踐行社會主義核心價值觀，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，開展以職業(yè)道德為重點(diǎn)的“四德”教育，深化“中國夢·勞動美”教育實(shí)踐活動。——2015年4月28日，習(xí)近平在慶?！拔逡弧眹H勞動節(jié)暨表彰全國勞動模范和先進(jìn)工作者大會上發(fā)表重要講話“四德工程”即社會公德（愛德）、職業(yè)道德（誠德）、家庭美德（孝德）、個人品德（仁德）。社會公德、職業(yè)道德、家庭美德、個人品德這四個道德是一個有機(jī)的統(tǒng)一體，其外延由大到小，內(nèi)涵由淺到深，共同構(gòu)成一個完善的道德體系。個人的修養(yǎng)特別是個人品德的修養(yǎng)是樹立四德意識、規(guī)范言行舉止、建設(shè)和諧家庭、模范地做好工作、維護(hù)社會和諧的基礎(chǔ)。任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢數(shù)字化時代食品企業(yè)的組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計扁平化從金字塔式的等級制結(jié)構(gòu)，越來越向扁平式結(jié)構(gòu)演進(jìn)網(wǎng)絡(luò)化網(wǎng)絡(luò)組織最本質(zhì)的特征在于，強(qiáng)調(diào)通過全方位的交流與合作實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新和雙贏無邊界化無邊界化是指企業(yè)各部門間的界限模糊化，目的在于使各種邊界更易于滲透，打破部門之間的溝通障礙，有利于信息的傳送虛擬化組織結(jié)構(gòu)的虛擬化是指用技術(shù)把人、資金、知識或構(gòu)想網(wǎng)絡(luò)在一個無形（超出實(shí)物形態(tài)的統(tǒng)一的辦公大廈、固定資產(chǎn)和固定人員等）的組織內(nèi)，以實(shí)現(xiàn)一定的組織目標(biāo)的過程多元化企業(yè)不再被認(rèn)為只有一種合適的組織結(jié)構(gòu)，企業(yè)內(nèi)部不同部門、不同地域的組織結(jié)構(gòu)不再是統(tǒng)一的模式，而是根據(jù)具體環(huán)境及組織目標(biāo)來構(gòu)建不同的組織結(jié)構(gòu)食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢12345任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢數(shù)字化時代食品企業(yè)的組織管理■人性化原則以人為本，尊重每個人的本性，維護(hù)好人際關(guān)系，開展人性化管理工作；加強(qiáng)食品企業(yè)內(nèi)部文化建設(shè)；加大員工培訓(xùn)教育力度■等級管理原則所謂等級管理，就是一級管一級、一級負(fù)責(zé)一級，通過逐級管理、匯報等方式，構(gòu)成縱向檢查結(jié)構(gòu)■部門經(jīng)理負(fù)責(zé)原則每個部門的經(jīng)理需要對本部門負(fù)責(zé)。部門經(jīng)理應(yīng)將相關(guān)工作明確分配給本部門員工，并領(lǐng)導(dǎo)員工按時完成工作，同時做好員工協(xié)調(diào)、監(jiān)督工作?！鰴?quán)責(zé)一體原則領(lǐng)導(dǎo)人可以在規(guī)定職位基礎(chǔ)上領(lǐng)導(dǎo)員工完成相關(guān)工作，在此過程中，可以行使監(jiān)督、指揮、命令等權(quán)力。責(zé)任則是在接受職務(wù)和職位基礎(chǔ)上必須履行的義務(wù)食品企業(yè)組織管理的基本原則12453■互不干涉原則不同級別的管理人員在工作安排時，要逐級下達(dá)任務(wù)，避免越級安排工作。不同部門專注完成責(zé)任范圍的工作，既不影響其他部門，也不受其他部門干擾。任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢數(shù)字化時代食品企業(yè)的組織管理食品企業(yè)組織管理的轉(zhuǎn)型目標(biāo)（1）使組織結(jié)構(gòu)更合理（2）使人員配置更科學(xué)（3）使規(guī)章制度更完善食品企業(yè)組織管理的轉(zhuǎn)型措施（1）進(jìn)一步優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)，更好地展開食品企業(yè)管理（2）完善食品企業(yè)人員的配置，提升人力資源管理效率（3）構(gòu)建適宜的規(guī)章制度，指導(dǎo)員工更好工作（4）明確數(shù)字化時代組織管理方向任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢數(shù)字化時代食品企業(yè)的組織管理中國式管理周黑鴨不斷提升組織力，鞏固企業(yè)核心競爭力

2022年是復(fù)雜多變的一年，面對國際形勢的變化和疫情的干擾，企業(yè)受到不少沖擊。

為了應(yīng)對外部壓力，周黑鴨從組織治理、組織能力、組織活力三個維度出發(fā)，不斷完善組織體系，持續(xù)激發(fā)組織動力，并進(jìn)一步鞏固企業(yè)核心競爭力。

在組織管理方面，進(jìn)一步完善集團(tuán)化戰(zhàn)略管控、財務(wù)管控模式，持續(xù)推進(jìn)年度戰(zhàn)略復(fù)盤和經(jīng)營規(guī)劃。同時，開展集團(tuán)級項(xiàng)目組織建設(shè)，推動各部門職責(zé)下沉，從操作型管控向經(jīng)營管控轉(zhuǎn)型，顯著提高組織效率和組織治理水平。

在組織能力方面，以任職體系建設(shè)、專業(yè)能力建設(shè)、管理能力建設(shè)為核心，優(yōu)化提升組織能力。通過“訓(xùn)、練、戰(zhàn)”形式，從領(lǐng)導(dǎo)力提升、腰部力量建設(shè)、腿部力量建設(shè)入手，針對管理層和基層員工的不同需求，以多種創(chuàng)新的培訓(xùn)形式，不斷夯實(shí)各層級隊伍能力，提高組織管理效率。此外，升級打造企業(yè)文化體系，“同心同德”“同‘周’共濟(jì)”，踐行長期主義的企業(yè)精神，為企業(yè)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展提供動力和保障。

在組織活力方面，持續(xù)實(shí)施激勵計劃，不斷提升員工積極性。此外，持續(xù)推進(jìn)績效體系、激勵體系、榮譽(yù)體系的建設(shè)，以組織績效、團(tuán)隊績效、個人績效、項(xiàng)目績效為核心，不斷深入推進(jìn)績效理念落地，提升管理效能。同時，優(yōu)化多層級PK賽馬機(jī)制、事項(xiàng)激勵方案等激勵制度，實(shí)現(xiàn)激勵體系多維化、豐富化，不斷激勵員工內(nèi)驅(qū)力。任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢數(shù)字化時代食品企業(yè)的組織管理思政教育三只松鼠轉(zhuǎn)型升級初顯成效，踐行“大食物觀”構(gòu)筑品質(zhì)標(biāo)桿

習(xí)近平總書記在黨的二十大報告中指出：“樹立大食物觀，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，構(gòu)建多元化食物供給體系。”“大食物觀”是“向耕地草原森林海洋、向植物動物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發(fā)食物資源”的一種觀念，是推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要內(nèi)容?！按笫澄镉^”從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)，掌握人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢，其出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)是讓老百姓從吃得飽到吃得好，再到吃得健康。

作為堅果龍頭企業(yè)，三只松鼠主動融入國家戰(zhàn)略，將“讓堅果和健康食品普及大眾”寫入企業(yè)使命，致力于將堅果由健康的休閑零食消費(fèi)轉(zhuǎn)向人們?nèi)粘I養(yǎng)的健康膳食消費(fèi)，持續(xù)強(qiáng)化科技研發(fā)與品牌力打造，推動居民飲食結(jié)構(gòu)從“吃得飽”向“吃得好”及“吃得健康”轉(zhuǎn)變，讓堅果和健康食品普及大眾，更好踐行“大食物觀”。

據(jù)了解，三只松鼠設(shè)立了獨(dú)立的質(zhì)量部門，全面開展從體系建設(shè)、供應(yīng)商生產(chǎn)、分裝過程、產(chǎn)品檢驗(yàn)、物流倉儲、渠道銷售、質(zhì)量客訴處理等鏈路全過程的質(zhì)量管理工作，包括：實(shí)施供應(yīng)商分級分類管理，持續(xù)優(yōu)化生產(chǎn)過程流程控制；探索監(jiān)管職能變革，打造雙循環(huán)質(zhì)量監(jiān)管體系；健全人員能力建設(shè)體系，強(qiáng)化質(zhì)量文化建設(shè)；打造創(chuàng)新型數(shù)字化品質(zhì)保障系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理智能化。任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢數(shù)字化時代食品企業(yè)的組織管理管理者素養(yǎng)基層管理者的角色

1．“隊長”的角色

基層管理者是企業(yè)中的“小頭目”，即“隊長”，不但要指揮隊友共同進(jìn)攻，更要身先士卒地沖鋒陷陣?！瓣犻L”一般都具有非常強(qiáng)的組織能力，由技術(shù)高或德高望重的隊員擔(dān)任。基層管理者又好像大樹上的節(jié)點(diǎn)，將樹根部的養(yǎng)分分解、傳遞給小枝杈，因此基層管理者的作用又可以概括為“分解、傳遞”。

2．承上啟下的作用

承上，對于企業(yè)的規(guī)章制度、決策以及目標(biāo)任務(wù)，基層管理者是最具體的傳達(dá)和落實(shí)者。啟下，就是按照決策、目標(biāo)要求帶領(lǐng)其他員工具體地執(zhí)行。因此，一個企業(yè)執(zhí)行能力的關(guān)鍵在于，基層管理者如何領(lǐng)會高層的決策，并且按照本組織的特色給基層員工講解清楚，帶頭認(rèn)真地執(zhí)行。

3．具備的能力

過硬的業(yè)務(wù)能力，親和力，尊重的心、關(guān)心的心、體恤的心，團(tuán)隊建設(shè)能力，領(lǐng)導(dǎo)力，與上司相處的能力，工作技巧。項(xiàng)目案例分析1．結(jié)合本案例，談?wù)勄⑶⑹称方M織結(jié)構(gòu)變化的歷程。2．你從洽洽食品組織機(jī)構(gòu)改革的實(shí)踐中得到了什么啟示？洽洽食品調(diào)整組織結(jié)構(gòu)，為實(shí)現(xiàn)百億元銷售目標(biāo)鋪路

2021年，在深交所“互動易”平臺上，洽洽食品披露了投資者關(guān)系活動記錄表，其中提到，該公司在2021年5月對組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行了調(diào)整。

洽洽食品將事業(yè)部調(diào)整為品類中心，包括國葵品類中心、堅果品類中心、休閑品類中心等。將事業(yè)部權(quán)力下放至每個品類BU（業(yè)務(wù)單元），品類BU負(fù)責(zé)人是產(chǎn)品全渠道、全損益的負(fù)責(zé)人。銷售司令部調(diào)整為銷售鐵軍，分為國葵銷售鐵軍、堅果銷售鐵軍等。同時，海外業(yè)務(wù)獨(dú)立，成立海外事業(yè)部。調(diào)整使品類BU和銷售BU間能更好地發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)。

這并非洽洽食品首次調(diào)整組織結(jié)構(gòu)。

2014年，洽洽食品將組織結(jié)構(gòu)劃分為產(chǎn)品事業(yè)部和銷售事業(yè)部，產(chǎn)品事業(yè)部又劃分為國葵、炒貨、堅果和烘焙事業(yè)部，并將原來的產(chǎn)品總量績效評估模式變更為新的分品類、分事業(yè)部、按產(chǎn)品線績效評估的模式；2015年，在事業(yè)部結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，洽洽食品成立了BU，進(jìn)一步劃小經(jīng)營單元；2017年，在銷售事業(yè)部的基礎(chǔ)上成立了銷售分公司、銷售BU、辦事處，實(shí)現(xiàn)了扁平化管理，以期更快速地響應(yīng)市場需求，并一直沿用至此次調(diào)整前。

洽洽食品稱，希望通過此次組織結(jié)構(gòu)的調(diào)整，使業(yè)務(wù)部門聚焦“增長”，明確責(zé)任主體，提升組織效率，加強(qiáng)部門間協(xié)同；同時也使業(yè)務(wù)部門組織進(jìn)一步打開，拉開賽道，激發(fā)業(yè)務(wù)BU潛能，提升組織活力；對組織中涌現(xiàn)出的優(yōu)秀人才，多提供平臺和機(jī)會；加強(qiáng)中后臺專業(yè)職能對業(yè)務(wù)前臺的賦能。

簡而言之，洽洽食品將其傳統(tǒng)的事業(yè)部門拆分成更聚焦具體品類的子業(yè)務(wù)部門，并希望通過下放權(quán)力增加子部門的靈活機(jī)動性，同時提升效率。

組織結(jié)構(gòu)調(diào)整的背后，是洽洽食品在渠道進(jìn)一步滲透、做大堅果單品等規(guī)劃方面的野心。洽洽食品的規(guī)劃是“未來2~3年銷售收入突破100億元，未來3~5年實(shí)現(xiàn)100萬個終端”。

辯證性思考項(xiàng)目2食品企業(yè)計劃管理、流程管理與組織管理管理知識培養(yǎng)規(guī)格檢測1．簡述食品企業(yè)計劃管理的概念和實(shí)施原則。2．簡述食品企業(yè)流程建設(shè)的步驟。3．食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型有哪些？4．如何設(shè)計食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)？5．簡述數(shù)字化時代食品企業(yè)組織管理的轉(zhuǎn)型措施。項(xiàng)目檢測項(xiàng)目2食品企業(yè)計劃管理、流程管理與組織管理管理能力培養(yǎng)規(guī)格與管理者素養(yǎng)培育規(guī)格檢測實(shí)踐項(xiàng)目2制訂××食品企業(yè)計劃（流程、組織）方案項(xiàng)目檢測考核：通過對食品企業(yè)計劃（流程、組織）管理現(xiàn)狀的分析，每個團(tuán)隊撰寫食品企業(yè)計劃（流程、組織）管理方案，在“××食品企業(yè)計劃（流程、組織）管理方案研討會”上進(jìn)行宣講、討論、答辯，指導(dǎo)教師進(jìn)行評價。由各團(tuán)隊隊長和指導(dǎo)教師負(fù)責(zé)評判打分，考核成績分為優(yōu)秀、良好、及格。飛翔隊由1號隊員負(fù)責(zé)本實(shí)踐項(xiàng)目的討論、匯總、撰寫方案、宣講和答辯。項(xiàng)目檢測食品企業(yè)管理

（第2版）數(shù)字經(jīng)濟(jì)時代職業(yè)本科食品企業(yè)管理創(chuàng)新型教材校企合作工學(xué)結(jié)合團(tuán)隊實(shí)踐項(xiàng)目化“理實(shí)一體”“四場景課堂”培養(yǎng)創(chuàng)新型教材項(xiàng)目3食品企業(yè)戰(zhàn)略管理與文化管理思維導(dǎo)圖mindmap3.1.1認(rèn)知食品企業(yè)戰(zhàn)略管理項(xiàng)目3食品企業(yè)戰(zhàn)略

管理與文化管理任務(wù)一食品企業(yè)戰(zhàn)略管理任務(wù)二食品企業(yè)

文化管理3.1.2食品企業(yè)戰(zhàn)略管理的過程3.2.2認(rèn)知食品企業(yè)文化管理3.2.1認(rèn)知食品企業(yè)文化3.2.3食品企業(yè)文化管理的內(nèi)容目標(biāo)培養(yǎng)規(guī)格知

識素

養(yǎng)管理能力培養(yǎng)規(guī)格具備食品企業(yè)戰(zhàn)略管理、文化管理的能力03管理知識培養(yǎng)規(guī)格理解食品企業(yè)戰(zhàn)略、食品企業(yè)戰(zhàn)略管理、食品企業(yè)文化的概念熟悉食品企業(yè)文化的功能、構(gòu)成和食品企業(yè)文化管理的內(nèi)容熟悉食品企業(yè)文化管理的目的、食品企業(yè)文化管理與文化建設(shè)的區(qū)別掌握食品企業(yè)戰(zhàn)略管理的過程和轉(zhuǎn)型時代食品企業(yè)文化管理的措施02管理素養(yǎng)培育規(guī)格強(qiáng)化中層管理者的角色意識培育管理者的職業(yè)責(zé)任01能

力項(xiàng)目3食品企業(yè)戰(zhàn)略管理與文化管理項(xiàng)目導(dǎo)入案例分析本案例，說明企業(yè)戰(zhàn)略的重要性。衛(wèi)龍持續(xù)推進(jìn)“放心戰(zhàn)略”引領(lǐng)行業(yè)健康發(fā)展

一根“放心辣條”是如何誕生的？2022年8月22日，央視網(wǎng)《超級工廠》欄目組走進(jìn)衛(wèi)龍辣條生產(chǎn)基地，探訪衛(wèi)龍放心工廠，了解衛(wèi)龍優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品背后的“放心戰(zhàn)略”。從衛(wèi)龍董事長劉衛(wèi)平先生將傳統(tǒng)小吃牛筋面升級，創(chuàng)造出第一根辣條起，衛(wèi)龍已成為辣條品類代名詞。原料、生產(chǎn)、研發(fā)、工藝、渠道、銷量“六大領(lǐng)先”優(yōu)勢造就衛(wèi)龍品牌難以逾越的護(hù)城河。對產(chǎn)業(yè)健康化變革的深刻認(rèn)知，堅定了衛(wèi)龍推動“放心戰(zhàn)略”的決心，持續(xù)帶領(lǐng)行業(yè)健康化、高端化升級。

作為辣條行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，衛(wèi)龍的目的不僅僅是宣傳衛(wèi)龍品牌，更期望通過一系列動作，為整個辣條行業(yè)正名，希望以放心為起點(diǎn)，引領(lǐng)整個行業(yè)規(guī)范化、健康化發(fā)展。央視網(wǎng)《超級工廠》探衛(wèi)龍放心工廠，體現(xiàn)了衛(wèi)龍食品堅持用技術(shù)搶占競爭高地，為消費(fèi)者的健康護(hù)航，也為行業(yè)贏得了更廣闊的發(fā)展空間。

辯證性思考任務(wù)1食品企業(yè)戰(zhàn)略管理認(rèn)知食品企業(yè)戰(zhàn)略管理食品企業(yè)戰(zhàn)略管理的過程3.1.13.1.2任務(wù)1食品企業(yè)戰(zhàn)略管理認(rèn)知食品企業(yè)戰(zhàn)略管理

食品企業(yè)戰(zhàn)略管理的過程1．食品企業(yè)戰(zhàn)略的概念

食品企業(yè)戰(zhàn)略是企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)的理想和謀略，是食品企業(yè)為了在未來較長時間內(nèi)的可持續(xù)性發(fā)展和突變性擴(kuò)張，針對不確定性的未來環(huán)境，有效開發(fā)企業(yè)資源，對企業(yè)全局性的戰(zhàn)略目標(biāo)、經(jīng)營方針、管理策略所進(jìn)行的超前性的運(yùn)籌謀劃。

●食品企業(yè)戰(zhàn)略管理是企業(yè)對于全局性的發(fā)展方向做出決策，并通過組織、領(lǐng)導(dǎo)和控制等職能，保證發(fā)展方向得到有力貫徹的一系列管理工作?！衿髽I(yè)戰(zhàn)略能夠充分地將企業(yè)經(jīng)營的基本思想展現(xiàn)出來，能夠正確地指導(dǎo)企業(yè)銷售、生產(chǎn)等諸多方面的業(yè)務(wù)活動及業(yè)務(wù)計劃。

2．食品企業(yè)戰(zhàn)略管理的概念掃一掃：食品企業(yè)戰(zhàn)略管理的原則任務(wù)1食品企業(yè)戰(zhàn)略管理認(rèn)知食品企業(yè)戰(zhàn)略管理

食品企業(yè)戰(zhàn)略管理的過程

企業(yè)使命、愿景與戰(zhàn)略目標(biāo)是戰(zhàn)略管理過程的起點(diǎn)。這個步驟需要明確企業(yè)應(yīng)該從事什么行業(yè)、客戶是誰、向客戶提供什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，以及制定對應(yīng)的戰(zhàn)略目標(biāo)。

此步驟決定企業(yè)發(fā)展前景的空間大小

例如，一家做低卡零食的企業(yè)，它的行業(yè)、客戶、產(chǎn)品、戰(zhàn)略目標(biāo)為：企業(yè)從事的是食品行業(yè)；客戶主要是20~35歲追求時尚的年輕人；企業(yè)向客戶提供低熱低脂零食；企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)是5年內(nèi)在國內(nèi)的市場占有率提高20%，利潤率提高15%。1．確立企業(yè)使命、愿景與戰(zhàn)略目標(biāo)掃一掃：了解企業(yè)使命、愿景與戰(zhàn)略目標(biāo)任務(wù)1食品企業(yè)戰(zhàn)略管理認(rèn)知食品企業(yè)戰(zhàn)略管理

食品企業(yè)戰(zhàn)略管理的過程2.企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境分析外部環(huán)境●企業(yè)外部環(huán)境是對企業(yè)外部的政治環(huán)境、社會環(huán)境、技術(shù)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境等的總稱?！裢獠凯h(huán)境分析包括宏觀環(huán)境分析、行業(yè)生命周期分析、行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析。內(nèi)部環(huán)境企業(yè)內(nèi)部環(huán)境是指企業(yè)內(nèi)部的物質(zhì)、文化環(huán)境的總和，包括企業(yè)資源、企業(yè)能力、企業(yè)文化等因素，也稱企業(yè)內(nèi)部條件，即企業(yè)內(nèi)部的一種共享價值體系，包括企業(yè)的指導(dǎo)思想、經(jīng)營理念和工作作風(fēng)。任務(wù)1食品企業(yè)戰(zhàn)略管理認(rèn)知食品企業(yè)戰(zhàn)略管理

食品企業(yè)戰(zhàn)略管理的過程公司供應(yīng)商新進(jìn)入者競爭對手購買者替代品當(dāng)前行業(yè)和競爭環(huán)境政治因素宏觀環(huán)境經(jīng)濟(jì)因素法律因素環(huán)境因素社會文化因素技術(shù)因素

PESTEL分析模型，又稱大環(huán)境分析模型，是分析宏觀環(huán)境的有效工具，不僅能夠分析外部環(huán)境，而且能夠識別一切對組織有沖擊作用的力量。它是調(diào)查組織外部影響因素的方法。

PESTEL分析模型2.企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境分析（1）宏觀環(huán)境分析思政教育社會主義核心價值觀的重要性

核心價值觀是文化軟實(shí)力的靈魂、文化軟實(shí)力建設(shè)的重點(diǎn)。這是決定文化性質(zhì)和方向的最深層次要素。一個國家的文化軟實(shí)力，從根本上說，取決于其核心價值觀的生命力、凝聚力、感召力。培育和弘揚(yáng)核心價值觀，有效整合社會意識，是社會系統(tǒng)得以正常運(yùn)轉(zhuǎn)、社會秩序得以有效維護(hù)的重要途徑，也是國家治理體系和治理能力的重要方面。歷史和現(xiàn)實(shí)都表明，構(gòu)建具有強(qiáng)大感召力的核心價值觀，關(guān)系社會和諧穩(wěn)定，關(guān)系國家長治久安?！?014年2月24日，習(xí)近平在主持中共中央政治局第十三次集體學(xué)習(xí)時發(fā)表講話任務(wù)1食品企業(yè)戰(zhàn)略管理認(rèn)知食品企業(yè)戰(zhàn)略管理

食品企業(yè)戰(zhàn)略管理的過程任務(wù)1食品企業(yè)戰(zhàn)略管理認(rèn)知食品企業(yè)戰(zhàn)略管理

食品企業(yè)戰(zhàn)略管理的過程

行業(yè)生命周期是每個行業(yè)都要經(jīng)歷的一個由成長到衰退的演變過程，是指從行業(yè)出現(xiàn)到完全退出社會經(jīng)濟(jì)活動所經(jīng)歷的時間。一般分為初創(chuàng)、成長、成熟和衰退四個階段。初創(chuàng)成長成熟衰退時間銷售額和利潤銷售額O利潤行業(yè)生命周期曲線2.企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境分析（2）行業(yè)生命周期分析掃一掃：了解行業(yè)處于不同階段的經(jīng)營戰(zhàn)略思維任務(wù)1食品企業(yè)戰(zhàn)略管理認(rèn)知食品企業(yè)戰(zhàn)略管理

食品企業(yè)戰(zhàn)略管理的過程

波特五力分析模型是企業(yè)制定競爭戰(zhàn)略時經(jīng)常使用的戰(zhàn)略分析工具，是邁克爾·波特（MichaelPorter）于20世紀(jì)80年代初提出的一個管理理論。

波特五力模型2.企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境分析（3）行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有

競爭者的競爭新進(jìn)入者的威脅供應(yīng)商的討價還價能力購買者的討價還價能力替代品的威脅任務(wù)1食品企業(yè)戰(zhàn)略管理認(rèn)知食品企業(yè)戰(zhàn)略管理

食品企業(yè)戰(zhàn)略管理的過程3.食品企業(yè)戰(zhàn)略制定（1）建立戰(zhàn)略規(guī)劃組織（2）制定戰(zhàn)略的科學(xué)程序（3）制定戰(zhàn)略必須集思廣益（4）要對已制定的戰(zhàn)略進(jìn)行

綜合評價經(jīng)過評價，如果戰(zhàn)略方案被否定，就要重新回到確定戰(zhàn)略方針的環(huán)節(jié)，再按它以下的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行下去；如果戰(zhàn)略方案得到肯定，即可付諸實(shí)施將對公司發(fā)展有直接的、重要的、大量的、迫切的、久遠(yuǎn)的影響因素優(yōu)先排列出來，而將那些間接的、次要的、少許的、不急的、短暫的因素排列在后面戰(zhàn)略措施是指實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)與戰(zhàn)略重點(diǎn)的對策，包括政策、策略、方法等。戰(zhàn)略措施是實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)與戰(zhàn)略重點(diǎn)的保證戰(zhàn)略重點(diǎn)是指對實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)具有關(guān)鍵作用的環(huán)節(jié)。明確戰(zhàn)略重點(diǎn)有助于集中優(yōu)勢力量解決關(guān)鍵性問題。戰(zhàn)略重點(diǎn)選定后，還要正確選定戰(zhàn)略突破口戰(zhàn)略階段按時間來劃分，一般可間隔3~5年，每個階段有相應(yīng)的階段目標(biāo)。階段目標(biāo)是戰(zhàn)略總目標(biāo)的分解和落實(shí)，其內(nèi)容應(yīng)更為具體與明確戰(zhàn)略目標(biāo)是指組織在戰(zhàn)略時期所達(dá)到的期望值或標(biāo)準(zhǔn)。戰(zhàn)略目標(biāo)是戰(zhàn)略構(gòu)成的實(shí)質(zhì)性內(nèi)容和核心，決定著戰(zhàn)略重點(diǎn)、戰(zhàn)略階段和戰(zhàn)略措施戰(zhàn)略意圖是指組織為實(shí)現(xiàn)其愿景和使命而表現(xiàn)出的戰(zhàn)略理念。它體現(xiàn)組織的追求，是戰(zhàn)略的靈魂建模規(guī)范制定戰(zhàn)略的科學(xué)程序8．戰(zhàn)略規(guī)劃平衡6．明確戰(zhàn)略重點(diǎn)4．確定戰(zhàn)略目標(biāo)7．制定戰(zhàn)略措施3．戰(zhàn)略環(huán)境分析2．確定戰(zhàn)略方針5．劃分戰(zhàn)略階段9．組織規(guī)劃的評價和控制1．擁有戰(zhàn)略意圖戰(zhàn)略方針是指指導(dǎo)戰(zhàn)略的制定和實(shí)施的基本思想和原則。它是整個戰(zhàn)略的總綱，決定著戰(zhàn)略的目標(biāo)戰(zhàn)略環(huán)境分析是指對制定投資戰(zhàn)略時面臨的外部環(huán)境和內(nèi)部條件進(jìn)行分析，從而尋求機(jī)會，明確風(fēng)險，找出優(yōu)勢和劣勢。這是制定投資戰(zhàn)略的基礎(chǔ)和前提中國式管理中國為什么能制定出好決策？秘訣就是“集思廣益”

“集思廣益”一詞來源于諸葛亮對他下屬所說的一段話：“夫參署者，集眾思廣忠益也。若遠(yuǎn)小嫌，難相違覆，曠闕損矣。違覆而得中，猶棄弊蹻而獲珠玉?！币簿褪钦f，大家共同議事，如果做不到開誠布公、反復(fù)討論，就沒有辦法去偽存真。這段話可以說是道盡了集思廣益的精髓。集思廣益型決策是指通過一定的程序和機(jī)制的安排，集中不同方面的意見，不斷優(yōu)化政策文本的決策過程。我國五年計劃（規(guī)劃）的決策過程便可稱為集思廣益型決策模式。

屈群策：在編制政策文本前期動員各方建言獻(xiàn)策。

集眾思：起草組綜合各方意見，收集有關(guān)信息，起草階段性政策文本。

廣征詢：階段性政策文本形成后，向各方征求意見并修改，形成政策草案。

合議決：在不同決策層面，通過正式會議集體商討決定，形成正式政策文件。

告四方：將已經(jīng)形成的政策文件向各方傳達(dá)和貫徹。

中國五年計劃（規(guī)劃）的制訂是一個不斷從民主到集中再到民主再到集中的過程，凝結(jié)了全黨全國全社會的意志與智慧，最后上升為法律，成為全國人民一致奮斗的綱領(lǐng)和目標(biāo)。任務(wù)1食品企業(yè)戰(zhàn)略管理認(rèn)知食品企業(yè)戰(zhàn)略管理

食品企業(yè)戰(zhàn)略管理的過程任務(wù)1食品企業(yè)戰(zhàn)略管理認(rèn)知食品企業(yè)戰(zhàn)略管理

食品企業(yè)戰(zhàn)略管理的過程4．戰(zhàn)略評價與戰(zhàn)略選擇（1）戰(zhàn)略評價●戰(zhàn)略評價，是為了考察企業(yè)戰(zhàn)略的內(nèi)在基礎(chǔ)，將預(yù)期結(jié)果與實(shí)際結(jié)果進(jìn)行比較之后，最后評價采取的戰(zhàn)略用以保證行動與計劃一致?！駪?zhàn)略評價的標(biāo)準(zhǔn)有一致性、和諧與適應(yīng)性、可行性、可接受性、優(yōu)勢性。（2）戰(zhàn)略選擇1）愿景的選擇，即發(fā)展方向的選擇2）戰(zhàn)略目標(biāo)的選擇，即發(fā)展目標(biāo)的選擇3）業(yè)務(wù)戰(zhàn)略的選擇，即發(fā)展領(lǐng)域的選擇4）職能戰(zhàn)略的選擇，即發(fā)展能力的選擇（3）戰(zhàn)略選擇1）BCG分析法2）SWOT分析法任務(wù)1食品企業(yè)戰(zhàn)略管理認(rèn)知食品企業(yè)戰(zhàn)略管理

食品企業(yè)戰(zhàn)略管理的過程問題產(chǎn)品（創(chuàng)新型產(chǎn)品）瘦狗產(chǎn)品（個性化產(chǎn)品）金牛產(chǎn)品（成熟型產(chǎn)品）明星產(chǎn)品（標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品）銷售增長率高高低市場占有率SWOT內(nèi)部外部優(yōu)勢（Strengths，S）威脅（Threats，T）機(jī)會（Opportunities，O）劣勢（Weaknesses，W）SWOT分析法BCG分析法任務(wù)1食品企業(yè)戰(zhàn)略管理認(rèn)知食品企業(yè)戰(zhàn)略管理

食品企業(yè)戰(zhàn)略管理的過程需要衡量每個行動計劃的業(yè)績是否達(dá)標(biāo)5．食品企業(yè)戰(zhàn)略實(shí)施（4）業(yè)績跟蹤（3）行動計劃（2）責(zé)任鎖定（1）目標(biāo)拆解把戰(zhàn)略計劃目標(biāo)按照時間、責(zé)任人層層分解目標(biāo)拆解后，每個責(zé)任人都需要完成各自的任務(wù)目標(biāo)把戰(zhàn)略目標(biāo)拆解成詳細(xì)的行動指導(dǎo)方案要對每個業(yè)績結(jié)果進(jìn)行考核（5）結(jié)果考核任務(wù)1食品企業(yè)戰(zhàn)略管理認(rèn)知食品企業(yè)戰(zhàn)略管理

食品企業(yè)戰(zhàn)略管理的過程6．食品企業(yè)戰(zhàn)略控制與變革（1）食品企業(yè)戰(zhàn)略控制1）戰(zhàn)略控制過程：①確定目標(biāo)

②制定效益標(biāo)準(zhǔn)

③衡量實(shí)際效益

④評價實(shí)際效益

⑤糾正措施和權(quán)變計劃2）戰(zhàn)略控制分類：①事前控制

②事后控制

③隨時控制（2）食品企業(yè)戰(zhàn)略變革1）戰(zhàn)略變革的類型：按企業(yè)變革的性質(zhì)，可分為戰(zhàn)略方向轉(zhuǎn)型（如產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移）和經(jīng)營模式轉(zhuǎn)型（如商業(yè)模式創(chuàng)新）；按企業(yè)變革的態(tài)勢，可分為擴(kuò)張發(fā)展型和收縮撤退型。2）戰(zhàn)略變革的過程：戰(zhàn)略變革的過程包括三個階段：變革前的準(zhǔn)備、變革的實(shí)施和跟蹤與改進(jìn)。3）戰(zhàn)略變革的注意事項(xiàng)：①要得到企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)者的全面支持。②戰(zhàn)略變革的核心理念要足夠穩(wěn)定。③要建立足夠的緊迫感。④戰(zhàn)略決策要具有可操作性。⑤戰(zhàn)略變革要以結(jié)果為導(dǎo)向。能量補(bǔ)給站一起來思考自我測試：如何進(jìn)行食品企業(yè)戰(zhàn)略管理？任務(wù)1食品企業(yè)戰(zhàn)略管理認(rèn)知食品企業(yè)戰(zhàn)略管理

食品企業(yè)戰(zhàn)略管理的過程管理者素養(yǎng)中層管理者的角色認(rèn)知

（1）戰(zhàn)略執(zhí)行官。在企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)者制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、關(guān)鍵策略和企業(yè)目標(biāo)后，中層管理者的角色首先就是戰(zhàn)略執(zhí)行官，要具有戰(zhàn)略觀、大局觀。評價標(biāo)準(zhǔn)是拿結(jié)果說話。決策前是100%的溝通，決策后是100%的執(zhí)行。

（2）部門指揮官。企業(yè)之所以能夠做大做強(qiáng)，不是中層管理者自己干出來的，而是他們帶領(lǐng)團(tuán)隊干出來的。組建團(tuán)隊要當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)，不要當(dāng)“老大”。指揮下屬工作需要：訂計劃，定結(jié)果；給方法，給資源；上一線，去督戰(zhàn)。

（3）業(yè)務(wù)檢查官。一個好的中層管理者需要投入50%以上的時間用于工作檢查。要抓住檢查的關(guān)鍵點(diǎn)：工作標(biāo)準(zhǔn)，檢查的過程節(jié)點(diǎn)和時間節(jié)點(diǎn)，糾正問題，檢查評價，檢查結(jié)果，改進(jìn)措施。

（4）團(tuán)隊教練員。卓越的中層管理者是一個好的教練員。教練員的職責(zé)：做教材，訂方案，做訓(xùn)練，做輔導(dǎo)，做考核。任務(wù)1食品企業(yè)戰(zhàn)略管理認(rèn)知食品企業(yè)戰(zhàn)略管理

食品企業(yè)戰(zhàn)略管理的過程任務(wù)2食品企業(yè)文化管理認(rèn)知食品企業(yè)文化認(rèn)知食品企業(yè)文化管理食品企業(yè)文化管理的內(nèi)容3.2.13.2.23.2.3任務(wù)2食品企業(yè)文化管理認(rèn)知食品企業(yè)文化

認(rèn)知食品企業(yè)文化管理食品企業(yè)文化管理的內(nèi)容1．食品企業(yè)文化的概念食品企業(yè)文化，是以企業(yè)哲學(xué)為主導(dǎo)，以企業(yè)價值觀為核心，以企業(yè)精神為靈魂，以企業(yè)道德為準(zhǔn)則，以企業(yè)環(huán)境為保證，以企業(yè)形象為重點(diǎn)，以企業(yè)創(chuàng)新為動力的系統(tǒng)理念，是在一定的歷史條件下，現(xiàn)代企業(yè)及其員工在長期的生產(chǎn)經(jīng)營過程和變革實(shí)踐中逐步形成的，具有現(xiàn)代企業(yè)個性的共同思想、價值觀念、經(jīng)營理念、群體意識、行動方式、行為規(guī)范的總和。（1）導(dǎo)向功能（2）凝聚功能（3）激勵功能（4）規(guī)范功能（5）協(xié)調(diào)功能（6）輻射功能2．食品企業(yè)文化的功能任務(wù)2食品企業(yè)文化管理認(rèn)知食品企業(yè)文化

認(rèn)知食品企業(yè)文化管理食品企業(yè)文化管理的內(nèi)容

PESTEL分析模型，又稱大環(huán)境分析模型，是分析宏觀環(huán)境的有效工具，不僅能夠分析外部環(huán)境，而且能夠識別一切對組織有沖擊作用的力量。它是調(diào)查組織外部影響因素的方法。3．食品企業(yè)文化的構(gòu)成（1）食品企業(yè)文化的結(jié)構(gòu)層次對應(yīng)要素變化情況包含內(nèi)容表層文化物質(zhì)文化最可變化部分食品企業(yè)環(huán)境、食品企業(yè)器物、食品企業(yè)標(biāo)識等淺層文化行為文化可變化部分食品企業(yè)經(jīng)營、宣傳教育、人際關(guān)系等中層文化制度文化較小變化部分食品企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)體制、組織機(jī)構(gòu)、管理制度等深層文化精神文化最小變化部分食品企業(yè)精神、經(jīng)營哲學(xué)、道德、價值觀等食品企業(yè)文化的結(jié)構(gòu)任務(wù)2食品企業(yè)文化管理認(rèn)知食品企業(yè)文化

認(rèn)知食品企業(yè)文化管理食品企業(yè)文化管理的內(nèi)容

PESTEL分析模型，又稱大環(huán)境分析模型，是分析宏觀環(huán)境的有效工具，不僅能夠分析外部環(huán)境，而且能夠識別一切對組織有沖擊作用的力量。它是調(diào)查組織外部影響因素的方法。3．食品企業(yè)文化的構(gòu)成（2）食品企業(yè)文化結(jié)構(gòu)要素的簡要說明1②行為文化它是食品企業(yè)經(jīng)營作風(fēng)、精神面貌、人際關(guān)系的體現(xiàn)，也是食品企業(yè)精神、食品企業(yè)價值觀的動態(tài)反映，是食品企業(yè)文化的第二層次。①物質(zhì)文化食品企業(yè)物質(zhì)文化也是食品企業(yè)精神文化的載體，是食品企業(yè)文化的最外層、最表層。它是企業(yè)文化的深層結(jié)構(gòu)，在企業(yè)文化整體構(gòu)建中處于核心地位，是以人為本管理思想的內(nèi)在要求，是食品企業(yè)文化的精髓部分。它是食品企業(yè)物質(zhì)文化和食品企業(yè)行為文化的升華，是食品企業(yè)制度文化的必然結(jié)果，屬于食品企業(yè)的上層建筑。它是食品企業(yè)精神和食品企業(yè)行為文化的基礎(chǔ)和載體，也是食品企業(yè)物質(zhì)文化的必然存在。一定的食品企業(yè)物質(zhì)文化只能產(chǎn)生與之相適應(yīng)的食品企業(yè)制度文化，它處于食品企業(yè)文化的中間層次。234④精神文化③制度文化。任務(wù)2食品企業(yè)文化管理認(rèn)知食品企業(yè)文化

認(rèn)知食品企業(yè)文化管理食品企業(yè)文化管理的內(nèi)容思政教育文化賦能企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

黨的二十大報告指出，“實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展”是中國式現(xiàn)代化的本質(zhì)要求之一，報告第四部分“加快構(gòu)建新發(fā)展格局，著力推動高質(zhì)量發(fā)展”更以長篇幅闡述了中國式現(xiàn)代化將如何實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。報告指出：“高質(zhì)量發(fā)展是全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家的首要任務(wù)。發(fā)展是黨執(zhí)政興國的第一要務(wù)。沒有堅實(shí)的物質(zhì)技術(shù)基礎(chǔ)，就不可能全面建成社會主義現(xiàn)代化強(qiáng)國?！边@充分表明了高質(zhì)量發(fā)展對于全面建成社會主義現(xiàn)代化強(qiáng)國的決定性意義。而報告第八部分“推進(jìn)文化自信自強(qiáng)，鑄就社會主義文化新輝煌”中，關(guān)于文化建設(shè)有如此描述，“全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家，必須堅持中國特色社會主義文化發(fā)展道路，增強(qiáng)文化自信，圍繞舉旗幟、聚民心、育新人、興文化、展形象建設(shè)社會主義文化強(qiáng)國”。這對在中國特色社會主義高質(zhì)量發(fā)展中文化建設(shè)所要承擔(dān)的使命和任務(wù)做了明確描述，即文化要賦能國家高質(zhì)量發(fā)展。同理，文化對于企業(yè)也是如此。企業(yè)家常說，經(jīng)營企業(yè)的本質(zhì)是經(jīng)營文化，為什么人服務(wù)、怎么提供服務(wù)，既是企業(yè)的戰(zhàn)略問題，也是企業(yè)使命問題、價值觀問題。實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展是時代的要求，更是企業(yè)提升市場競爭力的本質(zhì)需要，而作為潛在的、無形的生產(chǎn)力的企業(yè)文化，它是生生不息的，無時無刻不在影響著企業(yè)的發(fā)展，因此，企業(yè)同樣必須以文化來賦能企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。任務(wù)2食品企業(yè)文化管理認(rèn)知食品企業(yè)文化

認(rèn)知食品企業(yè)文化管理食品企業(yè)文化管理的內(nèi)容1．食品企業(yè)文化管理的概念食品企業(yè)文化管理，是企業(yè)精神層面的管理，屬意識形態(tài)領(lǐng)域，是食品企業(yè)主體在生產(chǎn)經(jīng)營活動中逐漸形成并共同遵守的價值取向、企業(yè)理念、道德標(biāo)準(zhǔn)和行為規(guī)范。企業(yè)文化管理本質(zhì)上就是企業(yè)個性管理。

食品企業(yè)文化管理的核心目的是，把組織的理念轉(zhuǎn)變成員工的信念，通過牢固的信念激發(fā)員工的動力，使其持續(xù)、穩(wěn)定地創(chuàng)造價值，進(jìn)而支撐食品企業(yè)的長期發(fā)展。2．食品企業(yè)文化管理的目的任務(wù)2食品企業(yè)文化管理認(rèn)知食品企業(yè)文化

認(rèn)知食品企業(yè)文化管理食品企業(yè)文化管理的內(nèi)容04030201（1）調(diào)研方法差異3．食品企業(yè)文化管理與文化建設(shè)的區(qū)別（3）深度差異（4）強(qiáng)度差異（1）范圍差異能量補(bǔ)給站一起來思考自我測試：食品企業(yè)文化管理與文化建設(shè)的區(qū)別有哪些？任務(wù)2食品企業(yè)文化管理認(rèn)知食品企業(yè)文化

認(rèn)知食品企業(yè)文化管理食品企業(yè)文化管理的內(nèi)容任務(wù)2食品企業(yè)文化管理認(rèn)知食品企業(yè)文化

認(rèn)知食品企業(yè)文化管理食品企業(yè)文化管理的內(nèi)容食品企業(yè)文化管理的內(nèi)容管好理念管好階段管好需求管好人性管好資源管好期望

管好士氣管好節(jié)奏管好儀式管好典型任務(wù)2食品企業(yè)文化管理認(rèn)知