智研咨詢《2025-2031年中國食用菌工廠化生產(chǎn)行業(yè)市場全景調研及投資前景研判報告》重磅發(fā)布智研咨詢專家團隊傾力打造的《2025-2031年中國食用菌工廠化生產(chǎn)行業(yè)市場全景調研及投資前景研判報告》（以下簡稱《報告》）正式揭曉，自2018年出版以來，每年一版，目前已連續(xù)暢銷8年，成功成為企業(yè)了解和開拓市場，制定戰(zhàn)略方向的得力參考資料。報告從國家經(jīng)濟與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏觀戰(zhàn)略視角出發(fā)，深入剖析了食用菌工廠化生產(chǎn)行業(yè)未來的市場動向，精準挖掘了行業(yè)的發(fā)展?jié)摿Γκ秤镁S化生產(chǎn)行業(yè)的未來前景進行研判。本報告分為發(fā)展概述、運行環(huán)境、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、區(qū)域運行、競爭格局、重點廠商、發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)業(yè)趨勢等主要篇章，共計14章。涉及食用菌工廠化產(chǎn)量、食用菌工廠化生產(chǎn)率等核心數(shù)據(jù)。報告中所有數(shù)據(jù)，均來自官方機構、行業(yè)協(xié)會等公開資料以及深入調研獲取所得，并且數(shù)據(jù)經(jīng)過詳細核實和多方求證，以期為行業(yè)提供精準、可靠和有效價值信息！食用菌工廠化生產(chǎn)是運用工業(yè)理念發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，采用農(nóng)業(yè)生物工程技術和工業(yè)先進生產(chǎn)手段相結合，通過人為控制環(huán)境給食用菌的生長發(fā)育提供適宜的溫、濕、光、氣等條件，使食用菌生產(chǎn)不受地域及季節(jié)限制。該模式打破了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)“靠天吃飯”的局限，通過工業(yè)化設施和科學管理，使食用菌生產(chǎn)擺脫自然環(huán)境制約，實現(xiàn)全年連續(xù)化生產(chǎn)，顯著提高產(chǎn)量和品質穩(wěn)定性，同時降低人力成本和病蟲害風險，是當前最具現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化特征的食用菌生產(chǎn)形式。按栽培品種不同，食用菌工廠化生產(chǎn)可以分為珍稀食用菌工廠化生產(chǎn)、大宗食用菌工廠化生產(chǎn)、藥用食用菌工廠化生產(chǎn)；按生產(chǎn)設施與技術不同，食用菌工廠化生產(chǎn)可以分為瓶栽工廠化生產(chǎn)、袋栽工廠化生產(chǎn)、液體菌種工廠化生產(chǎn)；按自動化程度不同，食用菌工廠化生產(chǎn)可以分為高度自動化工廠化生產(chǎn)和半自動化工廠化生產(chǎn)。食用菌工廠化生產(chǎn)作為食用菌產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，在生產(chǎn)技術、裝備制造和市場需求增長的推動下得到了迅猛發(fā)展，特別是近幾年，隨著數(shù)字化轉型的加速和智能制造、機器換人等新興產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，食用菌工廠化生產(chǎn)迎來新的發(fā)展機遇，據(jù)統(tǒng)計，2023年我國食用菌工廠化產(chǎn)量達409.2萬噸，同比增長43.26%，食用菌工廠化生產(chǎn)率達9.4%，2024年我國食用菌工廠化生產(chǎn)率進一步提升，食用菌工廠化產(chǎn)量突破420萬噸，其中，金針菇、杏鮑菇占比超60%。食用菌工廠化生產(chǎn)行業(yè)上游主要包括菌種、培養(yǎng)基原料（如木屑、棉籽殼、玉米芯等農(nóng)林廢棄物）、栽培容器（如玻璃瓶、聚丙烯塑料袋）、生產(chǎn)設備（如拌料機、裝瓶機、培養(yǎng)架、環(huán)境控制設備、采收機、分揀包裝設備）等行業(yè)；行業(yè)中游為食用菌工廠化生產(chǎn)；行業(yè)下游為消費市場，主要包括食用菌加工、餐飲以及家庭消費。2022年以來，隨著食用菌行業(yè)產(chǎn)能的擴張，短期內市場需求的增長無法快速消化新增產(chǎn)能帶來的供給增加，工廠化菇類產(chǎn)品利潤率總體下滑，加之其他因素對消費、物流等影響，工廠化菇類銷售價格出現(xiàn)波動與下滑，受市場行情持續(xù)低迷因素的影響，導致不少工廠化企業(yè)停產(chǎn)、轉產(chǎn)或是減產(chǎn)，據(jù)統(tǒng)計，截止2024年11月，我國食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)共有311家，相比2023年316家減少了5家，其中，江蘇52家，福建51家，山東38家，河南30家，河北15家，其他省市區(qū)企業(yè)數(shù)量有小幅增減，但變化不大。按生產(chǎn)品種統(tǒng)計排列分別是杏鮑菇73家，金針菇45家，雙孢菇39家，秀珍菇37家，海鮮菇34家，蟹味（白玉）菇29家（蟹味菇9家、白玉菇20家），鹿茸菇27家，其他27家。從企業(yè)格局來看，目前我國食用菌工廠化市場呈現(xiàn)“兩超多強”的格局，據(jù)《2023-2024年度全國食用菌工廠化生產(chǎn)情況調研報告》數(shù)據(jù)顯示，2024年我國食用菌工廠化日產(chǎn)百噸以上企業(yè)共計21家，包括上海雪榕生物科技股份有限公司、天水眾興菌業(yè)科技股份有限公司、江蘇華綠生物科技股份有限公司、山東友和生物科技股份有限公司、福建萬辰生物科技股份有限公司、江蘇香如生物科技股份有限公司、廣東代米生物科技有限公司、貴州貴旺生物科技有限公司、四川琪英菌業(yè)股份有限公司、江蘇麗莎菌業(yè)股份有限公司、貴州省貴福菌業(yè)發(fā)展有限公司、江蘇鴻升食用菌有限公司、江蘇裕灌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司、濟寧利馬菌業(yè)有限公司、上海豐科生物科技股份有限公司、福建省中延菌菇業(yè)股份有限公司、中山園仔山菌業(yè)股份有限公司、四川如珍食用菌有限公司、上海光明森源生物科技有限公司、濮陽天耕農(nóng)業(yè)科技有限公司和山東省東營市農(nóng)發(fā)菌業(yè)公司，其中，上海雪榕生物科技股份有限公司日產(chǎn)量達1700噸，遙遙領先，其次為天水眾興菌業(yè)科技股份有限公司和江蘇華綠生物科技股份有限公司，日產(chǎn)量分別為1175和517.84噸。作為一個見證了中國食用菌工廠化生產(chǎn)十余年發(fā)展的專業(yè)機構，智研咨詢希望能夠與所有致力于與食用菌工廠化生產(chǎn)行業(yè)企業(yè)攜手共進，提供更多有效信息、專業(yè)咨詢與個性化定制的行業(yè)解決方案，為行業(yè)的發(fā)展盡綿薄之力。數(shù)據(jù)說明：1：本報告核心數(shù)據(jù)更新至2024年12月（報告中非上市企業(yè)受企業(yè)信批影響，相關財務指標或存在一定的滯后性），報告預測區(qū)間為2025-2031年。2：除一手調研信息和數(shù)據(jù)外，國家統(tǒng)計局、中國海關、行業(yè)協(xié)會、上市公司公開報告（招股說明書、轉讓說明書、年報、問詢報告等）等權威數(shù)據(jù)源亦共同構成本報告的數(shù)據(jù)來源。一手資料來源于研究團隊對行業(yè)內重點企業(yè)訪談獲取的一手信息數(shù)據(jù)，主要采訪對象有企業(yè)高管、行業(yè)專家、技術負責人、下游客戶、分銷商、代理商、經(jīng)銷商以及上游原料供應商等；二手資料來源主要包括全球范圍相關行業(yè)新聞、公司年報、非盈利性組織、行業(yè)協(xié)會、政府機構及第三方數(shù)據(jù)庫等。3：報告核心數(shù)據(jù)基于智研團隊嚴格的數(shù)據(jù)采集、篩選、加工、分析體系以及自主測算模型，確保統(tǒng)計數(shù)據(jù)的準確可靠。4：本報告所采用的數(shù)據(jù)均來自合規(guī)渠道，分析邏輯基于智研團隊的專業(yè)理解，清晰準確地反映了分析師的研究觀點。智研咨詢作為中國產(chǎn)業(yè)咨詢領域領導品牌，以“用信息驅動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為企業(yè)投資決策賦能”為品牌理念。公司融合定量分析與定性分析方法，用自主研發(fā)算法，結合行業(yè)交叉大數(shù)據(jù)，通過多元化分析，挖掘定量數(shù)據(jù)背后根因，剖析定性內容背后邏輯，客觀真實地闡述行業(yè)現(xiàn)狀，審慎地預測行業(yè)未來發(fā)展趨勢，為客戶提供專業(yè)的行業(yè)分析、市場研究、數(shù)據(jù)洞察、戰(zhàn)略咨詢及相關