《水的蒸發(fā)和凝結(jié)》教學(xué)設(shè)計

【教材分析】

本課是五年級下把《熱》單元的第2課。本課教材由四部分組成：聚焦部分，

直接提出問題“水和水蒸氣的相互變換與什么因素有關(guān)二探索部分，首先讓學(xué)

生回憶生活中水蒸發(fā)和水蒸氣凝結(jié)的現(xiàn)象；其次交流對水蒸發(fā)和水蒸氣凝結(jié)的看

法。再次探究水蒸發(fā)快慢與溫度高低的關(guān)系，學(xué)且需要推測并設(shè)計實驗，通過實

驗證明溫度高低是否影響水蒸發(fā)的速度；最后通過“在玻璃杯中加入冰塊，將玻

璃杯外壁擦干，靜置一會兒，觀察玻璃杯外壁有什么現(xiàn)象”和“用食鹽降低玻璃

杯里冰塊的溫度，繼續(xù)觀察玻璃杯外壁有什么現(xiàn)象”的實驗來觀察水蒸氣的凝結(jié)

現(xiàn)象。研討部分，學(xué)生經(jīng)歷觀察與探究活動后，交流研討問題“當(dāng)溫度變化時,

可以觀察到哪些水的蒸發(fā)和凝結(jié)現(xiàn)象？”“舉出生活中還有哪些水的蒸發(fā)和凝結(jié)

現(xiàn)象？二拓展部分，通過思考交流：自然界的云、霧、霜、雪等是怎樣形成的？

與水蒸氣的凝結(jié)有關(guān)嗎？激勵學(xué)生帶著問題在課外開展探索活動。

【學(xué)情分析】

通過三年級的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)觀察過水變成水蒸氣的過程，也都知道水會蒸

發(fā)，水蒸氣會凝結(jié)。但是對于水的蒸發(fā)和水蒸氣凝結(jié)成水過程中的熱量變化并不

理解。教師需要引導(dǎo)學(xué)生先設(shè)計實驗，再開展水的蒸發(fā)快慢與溫度高低的關(guān)系和

觀察水蒸氣凝結(jié)現(xiàn)象的探究活動，讓學(xué)生理解水的蒸發(fā)和水蒸氣凝結(jié)成水過程中

的吸熱與放熱現(xiàn)象，從而發(fā)現(xiàn)出日常生活中更多的關(guān)于水的蒸發(fā)和水蒸氣凝結(jié)成

水的實例。

【教學(xué)目標(biāo)】

科學(xué)概念目標(biāo)：

1.知道水在吸收（放出）一定熱量后，發(fā)生形態(tài)變化。

2.理解水的蒸發(fā)和水蒸氣凝結(jié)成水過程中的吸熱與放熱現(xiàn)象。

3.發(fā)現(xiàn)日常生活中水的蒸發(fā)和水蒸氣凝結(jié)成水的實例。

科學(xué)探究目標(biāo):

1.運用以往的經(jīng)驗，對新的問題提出假設(shè)。

2.制訂比較完整的實驗計劃，開展水蒸發(fā)快慢與溫度高低關(guān)系的探究活動。

3.設(shè)計實驗，開展水蒸氣的凝結(jié)的探究活動。

4.通過觀察、實驗、查閱資料等方式獲取事物的信息，分析霧、雨、雪、露、

霜、雹等天氣現(xiàn)象形成的原因。

科學(xué)態(tài)度目標(biāo)：

1.樂于發(fā)現(xiàn)新的問題，呈現(xiàn)出對物態(tài)變化的探究興趣。

2.尊重探究的證據(jù)，提出正確的觀點，堅持以事實為依據(jù)形成判斷。

3.在進(jìn)行多人合作探究時，能夠有效溝通交流。

4.養(yǎng)成在探究中、數(shù)據(jù)中、實踐中找到支撐觀點的證據(jù)。

科學(xué)、技術(shù)、社會與環(huán)境（STSE）目標(biāo)：

1.討論氣溫變化影響了人類、動植物的生活和生存。

2.關(guān)注人類一些行為會使地球變暖，從而影響自然環(huán)境的變化。

【教學(xué)重難點】

重點：設(shè)計實驗，開展水的蒸發(fā)快慢與溫度高低的關(guān)系和觀察水蒸氣凝結(jié)現(xiàn)

象的探究活動。

難點：理解水蒸發(fā)和水蒸氣凝結(jié)過程中的吸熱與放熱現(xiàn)象。

【材料準(zhǔn)備】

教師準(zhǔn)備：燒杯、酒精燈、火柴、三腳架、石棉網(wǎng)、溫度計、清水、電子秤、

冰塊、食鹽，滴管、護目鏡、濕布、干布、記錄單等。

學(xué)生準(zhǔn)備：學(xué)生活動手冊

【教學(xué)流程圖】

【教學(xué)過程】

一、導(dǎo)入

1.出示生活中的水蒸發(fā)和水蒸氣凝結(jié)現(xiàn)象的圖片。

教師提問：你認(rèn)為水的蒸發(fā)是怎么回事？水蒸氣凝結(jié)成水又是怎么回事？

2.學(xué)生回答后，教師課件出示水和水蒸氣互相變換的關(guān)系。并追問“水蒸發(fā)

和凝結(jié)與什么有關(guān)？”

3、揭示課題：今天我們一起來探究“水的蒸發(fā)和凝結(jié)”?！栋鍟n題》

設(shè)計意圖：呈現(xiàn)學(xué)生熟悉的圖片，讓學(xué)生說一說水的蒸發(fā)和水蒸氣凝結(jié)是怎

么回事，了解學(xué)生對水形態(tài)變化的前概念。學(xué)生之前的學(xué)習(xí)更多關(guān)注的是現(xiàn)象，

對于原因關(guān)注較少，提出問題引導(dǎo)學(xué)生去思考水蒸發(fā)、水蒸氣凝結(jié)的原因是什么。

可以激發(fā)學(xué)生探究的欲望。

二、探索

1.活動一：探究水蒸發(fā)快慢與溫度高低的關(guān)系。

（1）出示圖片、提出問題：水的蒸發(fā)與什么有關(guān)？

學(xué)生提出：水的蒸發(fā)與溫度有關(guān)。

（2）全班交流：推測水蒸發(fā)快慢與水溫高低有怎樣的關(guān)系。

（3）教師追問學(xué)生思考：如何設(shè)計實驗，證明水蒸發(fā)的快慢與溫度高低的。

（4）出示實驗器材，小組討論實驗步驟，實驗注意事項，制訂實驗計劃。

（5）學(xué)生匯報實驗計劃，教師點評。

（6）學(xué)生觀看微課視頻，明確實驗操作：

方法一：

①稱量兩杯質(zhì)量相同的常溫下的水，保持起始質(zhì)量一致。

②將一杯水放在常溫下，另一杯水加熱到8（rc。

③各放置3分鐘后，稱量每杯水的質(zhì)量。

④記錄并比較實驗結(jié)果。

方法二：在玻片上滴上相同滴數(shù)的水珠，一個加熱，一個不加熱，觀察記錄

玻璃片上水珠減少的情況。

（7）學(xué)生分小組用方法一開展實驗探究，教師巡回指導(dǎo)。

（8）全班研討：對比兩只燒杯中的水減少的質(zhì)量，你發(fā)現(xiàn)了什么？在相同

時間內(nèi)，它們減少得一樣多嗎？說明了水蒸發(fā)的決慢與溫度有怎樣的關(guān)系？

（9）師生交流并小結(jié)：水蒸發(fā)的快慢與溫度有關(guān)系。溫度越高，水蒸發(fā)得

越快；溫度越低，水蒸發(fā)得越慢。

2.活動二：觀察水蒸氣的凝結(jié)現(xiàn)象。

（1）教師出示實臉材料，提問：怎樣可以觀察到水蒸氣的凝結(jié)現(xiàn)象呢？

（2）學(xué)生思考并交流實驗方法。

（3）學(xué)生觀看微果視頻，明確實驗操作：

①在燒杯中加入冰塊，用干布擦凈玻璃杯外壁。

②將燒杯靜置，觀察外壁。

③記錄燒杯內(nèi)外溫度計的讀數(shù)。

④在裝有冰塊的燒杯中加入食鹽，繼續(xù)觀察玻璃杯外壁。

⑤繼續(xù)記錄燒杯內(nèi)外溫度計的讀數(shù)。

（4）學(xué)生分組實驗，教師巡回指導(dǎo)學(xué)生操作。

（5）全班研討：

①通過比較燒杯內(nèi)外溫度計的讀數(shù)，你發(fā)現(xiàn)了什么？

②你認(rèn)為水蒸氣凝結(jié)成水需要怎樣的條件呢？

③加食鹽前后，燒杯內(nèi)的溫度是怎樣變化的？

④加入食鹽前后水蒸氣的凝結(jié)現(xiàn)象是怎樣的呢？說明了什么？

（6）師生小結(jié)：水蒸氣遇冷，凝結(jié)成水。溫度越低，凝結(jié)速度越快。

設(shè)計意圖：本環(huán)節(jié)主要有兩個主要的探究活動，第一個活動，圖片提示并提

出問題“水的蒸發(fā)與什么有關(guān)”學(xué)生很容易想到溫度，緊接著出示實臉材料讓學(xué)

生討論制定實險計劃，出示材料再討論可以節(jié)約時間也給學(xué)生提供一些思路指弓I。

教師需要引導(dǎo)學(xué)生從實險器材、實驗步驟和實臉方法注意事項等幾個方面制定計

劃，培泰學(xué)生的實臉設(shè)計能力。第二個活動，出示材料讓學(xué)生思考“怎樣才可以

觀察到凝結(jié)現(xiàn)象”，學(xué)生通過微課視頻了解操作步驟后再進(jìn)行實險，確保觀察到

現(xiàn)象和結(jié)果。兩個活動都要求學(xué)生進(jìn)行細(xì)致觀察和精確測量，并對數(shù)據(jù)和現(xiàn)象進(jìn)

行分析，用充足的證掂來證實自己的觀點，培養(yǎng)學(xué)生實證能力。

三、研討

1.研討一：

（1）教師提問當(dāng)溫度變化時，我們觀察到了哪些水的蒸發(fā)和凝結(jié)現(xiàn)象？

（2）師生交流并小結(jié)：①水蒸發(fā)溫度越高，水蒸發(fā)得越快；溫度越低，水

蒸發(fā)得越慢。②水蒸氣遇冷，凝結(jié)成水。溫度越低，凝結(jié)速度越快。

（3）教師追問：，爾認(rèn)為水蒸發(fā)和水蒸汽凝結(jié)有熱量的作用嗎？為什么？

（4）師生交流并小結(jié)：①水（液態(tài)）蒸發(fā)過程中在吸收熱量，變成水蒸氣

（氣態(tài)）。②水蒸氣（氣態(tài)）遇冷，釋放熱量，凝結(jié)成水（液態(tài)）。

2.研討二：我們還能舉出生活中哪些水的蒸發(fā)和凝結(jié)現(xiàn)象？

設(shè)計意圖：研討一，是對前面的兩個探究結(jié)果進(jìn)行梳理，總結(jié)，通過強調(diào)溫

度變化的數(shù)據(jù)與現(xiàn)象之間的關(guān)系，來充分論證并讓學(xué)生理解水蒸發(fā)和水蒸氣凝結(jié)

成水的過程中的吸熱和放熱現(xiàn)象以及形態(tài)的變化。研討二，是在研討一的基礎(chǔ)上，

讓學(xué)生進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)日常生活中水的蒸發(fā)和水蒸氣凝結(jié)成水的實例，加深學(xué)生對所

學(xué)知識的理解與運用。

四、拓展

1.；果件出示自然界中有云、霧、雨、露、霜、雪的圖片，教師提問：它們是

怎樣形成的呢？與水蒸氣的凝結(jié)有關(guān)嗎？

2.師生交流。

設(shè)計意圖：學(xué)生已經(jīng)知道云、霧、雨、露、霜、雪等是自然界中水的多種多

樣的形態(tài)，但是對于它們的形成原因很少關(guān)注，提出問題“它們是怎樣形成的呢？

與水蒸氣的凝結(jié)有關(guān)嗎？”可以激發(fā)學(xué)生強烈的好奇心和探究的欲望。教師再引

導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行拓展交流，希望學(xué)生能對自然界中水具有多種多樣的形態(tài)，云、霧、

雨、露、霜、雪的形成原因能有更進(jìn)一步的理解。

【板書設(shè)計（生成）】

水,?水蒸氣

“內(nèi)篇發(fā)快慢q?度閆低的關(guān)系”實驗記錄段殿鰭（，的

溫度越高，水蒸發(fā)越快

【板書說明】

左邊是一份班級記錄單，研討時用，第2個實驗后學(xué)生可以根據(jù)數(shù)據(jù)進(jìn)行研

討。右邊上側(cè)的手寫板書是學(xué)生的課堂生成，表示的是水和水蒸氣的互相變化關(guān)

系；右下側(cè)是打印板貼。

【學(xué)生記錄單設(shè)計】

“水蒸發(fā)快慢與溫度高低的關(guān)系”實驗記錄表

實驗方法：用電子秤稱兩杯質(zhì)量相同的常溫下的水，

一杯加熱到50℃,一杯加熱到80℃,然后各放置3分鐘，

分別稱量其質(zhì)量，做好記錄。

初始質(zhì)量最終質(zhì)量水減少的質(zhì)量

①號燒杯

②號燒杯

我發(fā)現(xiàn)：1、在相同時間內(nèi)，①號燒杯中水減少了_________

克，②號燒杯中水減少了_________克。說明了水蒸發(fā)快

與_________有關(guān)，_________________________________o

2、其他發(fā)現(xiàn)_____________________________________o

“觀察水蒸氣的凝結(jié)現(xiàn)象”實驗記錄表

燒杯內(nèi)加冰塊裝有冰塊的燒杯加鹽

時間1分鐘2分鐘3分鐘1分鐘2分鐘3分鐘

燒杯內(nèi)溫度計

示數(shù)

燒杯外溫度計

示數(shù)

燒杯外壁

現(xiàn)象

（可畫可寫）

我發(fā)