醋廠質(zhì)檢員試題帶答案1.食醋生產(chǎn)過程中，以下哪種是影響醋酸菌發(fā)酵的因素？（）A.溫度B.pH值C.氧氣供應(yīng)D.以上都是答案：D2.醬油食醋生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)通常是：（）A.ISO9001B.ISO14001C.ISO22000D.ISO45001答案：C3.食醋生產(chǎn)中，提高醋酸含量的方法不包括：（）A.增加糖源B.降低發(fā)酵溫度C.增加醋酸菌接種量D.增加氧氣供應(yīng)答案：B4.質(zhì)量檢驗的基本方法不包括：（）A.全面檢驗B.抽樣檢驗C.生產(chǎn)檢驗D.破壞性檢驗答案：C5.在食醋生產(chǎn)中，原料采購時需要考慮的因素不包括：（）A.原料新鮮度B.原料產(chǎn)地C.原料顏色D.原料供應(yīng)商資質(zhì)答案：C6.以下哪項不是質(zhì)量檢驗的基本職能？（）A.把關(guān)B.反饋C.生產(chǎn)答案：C7.食醋生產(chǎn)中，常用的消毒劑不包括：（）A.漂白粉B.碘伏C.高錳酸鉀D.潤滑油答案：D8.抽樣檢驗中，樣本的抽取應(yīng)：（）A.隨意抽取B.具有代表性C.由領(lǐng)導(dǎo)指定答案：B9.以下哪項不屬于質(zhì)量檢驗的主要依據(jù)？（）A.技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)B.作業(yè)文件C.生產(chǎn)進(jìn)度答案：C10.控制圖主要用于：（）A.識別異常波動B.確定產(chǎn)品合格與否C.計算產(chǎn)量答案：A11.醋廠質(zhì)檢員在進(jìn)行質(zhì)量檢驗時，首先應(yīng)明確的是：（）A.檢驗方法B.檢驗人員C.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)答案：C12.以下哪項不屬于質(zhì)量檢驗的類型？（）A.來料檢驗B.過程檢驗C.出貨前銷售檢驗答案：C13.不合格品控制的目的是：（）A.降低成本B.防止不合格品的非預(yù)期使用C.追究責(zé)任答案：B14.質(zhì)量檢驗記錄應(yīng)：（）A.隨意涂改B.完整、準(zhǔn)確C.只記錄結(jié)果答案：B15.計數(shù)型抽樣方案用什么判斷批的接收與否？（）A.樣本中不合格品數(shù)B.樣本均值C.樣本標(biāo)準(zhǔn)差答案：A16.首件檢驗的作用不包括：（）A.防止成批不合格B.確認(rèn)工藝是否正確C.提高生產(chǎn)效率答案：C17.質(zhì)量檢驗的目的是：（多選）（）A.確保產(chǎn)品符合規(guī)定的質(zhì)量要求B.提高產(chǎn)品質(zhì)量C.降低成本D.以上都是答案：D18.以下哪些屬于質(zhì)量檢驗工具？（多選）（）A.卡尺B.千分尺C.計算器D.萬用表答案：A、B、D19.影響產(chǎn)品質(zhì)量的5M1E因素包括哪些？（多選）（）A.人B.機(jī)器C.材料D.環(huán)境答案：A、B、D20.質(zhì)量數(shù)據(jù)的收集方法有：（多選）（）A.隨機(jī)抽樣B.分層抽樣C.估算抽樣D.整群抽樣答案：A、B、D21.以下哪些屬于質(zhì)量管理工具？（多選）（）A.因果圖B.排列圖C.折線圖D.直方圖答案：A、B、D22.質(zhì)量檢驗的工作流程包括哪些環(huán)節(jié)？（多選）（）A.檢驗的準(zhǔn)備B.測量或試驗C.記錄和判定D.產(chǎn)品的最終銷售答案：A、B、C23.在食醋生產(chǎn)中，以下哪些是影響醋酸菌生長的因素？（多選）（）A.溫度B.pH值C.氧氣供應(yīng)D.濕度答案：A、B、C24.食醋生產(chǎn)中，以下哪些是發(fā)酵過程中需要控制的參數(shù)？（多選）（）A.溫度B.pH值C.醋酸菌種類D.氧氣供應(yīng)答案：A、B、D25.醬油食醋生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生管理制度應(yīng)包括哪些內(nèi)容？（多選）（）A.員工個人衛(wèi)生B.設(shè)備清洗消毒C.生產(chǎn)環(huán)境清潔D.產(chǎn)品廣告宣傳答案：A、B、C26.食醋生產(chǎn)中，以下哪些是提高產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵步驟？（多選）（）A.原料采購與檢驗B.發(fā)酵過程控制C.成品包裝與儲存D.產(chǎn)品運輸方式選擇答案：A、B、C27.醋廠質(zhì)檢員在發(fā)現(xiàn)不合格品后，應(yīng)采取哪些措施？（多選）（）A.標(biāo)識并記錄B.評審確定處置方式C.隨意丟棄D.做好隔離防止誤用答案：A、B、D28.以下哪些是提高質(zhì)量檢驗工作準(zhǔn)確性的方法？（多選）（）A.提升檢驗人員專業(yè)技能B.嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)操作C.選用合適檢驗設(shè)備并定期校準(zhǔn)D.依賴個人經(jīng)驗進(jìn)行判斷答案：A、B、C29.醋廠在進(jìn)行質(zhì)量檢驗時，應(yīng)依據(jù)哪些標(biāo)準(zhǔn)？（多選）（）A.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)B.客戶要求C.企業(yè)內(nèi)部規(guī)定D.國家法律法規(guī)答案：A、B、C、D（注：雖然D選項未在題干中明確提及，但通常也是質(zhì)量檢驗的重要依據(jù)之一）30.在處理與生產(chǎn)部門的溝