食堂廚房承包合同合同編號：__________食堂廚房承包合同一、合同雙方1.1發(fā)包方發(fā)包方名稱：[發(fā)包方公司名稱]發(fā)包方地址：[發(fā)包方公司地址]聯(lián)系方式：[發(fā)包方聯(lián)系電話]電子郵箱：[發(fā)包方聯(lián)系郵箱]1.2承包方承包方名稱：[承包方公司名稱]承包方地址：[承包方公司地址]聯(lián)系方式：[承包方聯(lián)系電話]電子郵箱：[承包方聯(lián)系郵箱]二、承包范圍承包方負責發(fā)包方食堂的廚房運營管理，包括食材采購、烹飪制作、餐具清洗、廚房設備維護等所有與廚房相關的工作。具體范圍如下：每日為發(fā)包方員工提供早、中、晚三餐的烹飪服務，保證菜品的種類豐富、口味多樣。嚴格按照食品安全標準進行食材采購和加工，保證食品的安全衛(wèi)生。負責廚房內的設備、用具的日常清潔和維護，保持廚房環(huán)境的整潔衛(wèi)生。對廚房工作人員進行管理和培訓，提高服務質量和工作效率。三、承包期限本合同的承包期限為[具體起始日期]至[具體結束日期]，共計[X]年。合同期滿前[X]個月，雙方應就繼續(xù)合作或終止合同進行協(xié)商。四、承包費用及支付方式4.1承包費用標準承包費用按照每月[具體金額]元計算，包含廚房工作人員的工資、食材采購費用、設備維護費用等所有與廚房運營相關的費用。4.2支付時間和方式承包方應在每月的[具體支付日期]前，向發(fā)包方提交上月的費用清單，經發(fā)包方審核確認后，發(fā)包方應在[審核確認后的具體支付日期]前，將承包費用以[具體付款方式，如銀行轉賬]支付給承包方。五、廚房設備及物資5.1設備及物資清單承包方負責提供廚房所需的全部設備和物資，包括爐灶、烤箱、冰箱、消毒柜、餐具、廚具等。具體設備和物資清單應在合同簽訂后[X]天內提交給發(fā)包方，經發(fā)包方確認后，雙方應在清單上簽字蓋章，作為本合同的附件。爐灶：[品牌、型號、數(shù)量]烤箱：[品牌、型號、數(shù)量]冰箱：[品牌、型號、數(shù)量]消毒柜：[品牌、型號、數(shù)量]餐具：[具體種類、數(shù)量]廚具：[具體種類、數(shù)量]5.2設備及物資的維護與保養(yǎng)承包方應負責廚房設備和物資的日常維護和保養(yǎng)，保證設備的正常運行和物資的完好無損。如因承包方原因導致設備損壞或物資丟失，承包方應負責賠償。承包方應定期對設備進行檢查和維護，如清洗爐灶、烤箱、冰箱等，保證設備的衛(wèi)生和安全。承包方應妥善保管物資，避免物資的丟失或損壞。如因不可抗力等原因導致物資損壞或丟失，雙方應協(xié)商解決。六、食品安全與衛(wèi)生6.1食品安全標準承包方應嚴格遵守國家和地方的食品安全法律法規(guī)，保證食品的安全衛(wèi)生。具體食品安全標準如下：食材采購應符合食品安全標準，不得采購過期、變質、有毒有害的食材。烹飪過程應符合衛(wèi)生要求，嚴格遵守食品加工操作規(guī)程，保證食品的煮熟煮透。餐具清洗應符合衛(wèi)生標準，使用符合衛(wèi)生要求的洗滌劑和消毒劑，保證餐具的清潔衛(wèi)生。廚房環(huán)境應保持整潔衛(wèi)生，定期進行消毒和清潔，避免食品污染。6.2衛(wèi)生管理措施承包方應建立完善的衛(wèi)生管理制度，加強對廚房衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。具體衛(wèi)生管理措施如下：設立專門的衛(wèi)生管理人員，負責廚房衛(wèi)生的日常管理和監(jiān)督。制定衛(wèi)生操作規(guī)程，明確各崗位的衛(wèi)生職責和要求，保證衛(wèi)生工作落實到位。定期對廚房進行消毒和清潔，保持廚房環(huán)境的整潔衛(wèi)生。加強對員工的衛(wèi)生教育和培訓，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。七、人員管理7.1承包方人員配備承包方應根據廚房的運營需求，配備足夠的工作人員，包括廚師、服務員、洗碗工等。具體人員配備方案應在合同簽訂后[X]天內提交給發(fā)包方，經發(fā)包方確認后，雙方應在方案上簽字蓋章，作為本合同的附件。廚師：[具體人數(shù)、資質要求]服務員：[具體人數(shù)、職責要求]洗碗工：[具體人數(shù)、工作要求]7.2人員培訓與管理承包方應負責對廚房工作人員進行培訓和管理，提高員工的服務質量和工作效率。具體人員培訓與管理措施如下：承包方應制定人員培訓計劃，定期對員工進行業(yè)務培訓和安全培訓，提高員工的業(yè)務水平和安全意識。承包方應建立健全人員管理制度，加強對員工的考勤、考核和獎懲管理，提高員工的工作積極性和責任心。承包方應保證廚房工作人員的穩(wěn)定性，不得隨意更換工作人員。如確需更換，應提前[X]天通知發(fā)包方，并經發(fā)包方同意后方可更換。八、違約責任1.若發(fā)包方未按照合同約定支付承包費用，每逾期一天，應按照未支付金額的[具體比例，如千分之三]向承包方支付違約金。2.若承包方未按照合同約定提供服務或違反食品安全、衛(wèi)生等相關規(guī)定，發(fā)包方有權要求承包方限期整改，如逾期未整改或整改不合格，發(fā)包方有權扣除相應的承包費用，并有權解除本合同。3.若因不可抗力等不可預見、不可避免的原因導致本合同無法履行，雙方應協(xié)商解決，互不承擔違約責任。九、爭議解決本合同在履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應首先通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可以向有管轄權的人民法院提起訴訟。十、合同的變更與解除1.經雙方協(xié)商一致，可以變更本合同的內容。變更合同應簽訂書面協(xié)議，作為本合同的附件。2.有下列情形之一的，一方可以解除本合同：因不可抗力等不可預見、不可避免的原因導致本合同無法履行；另一方嚴重違反本合同約定，經催告后仍未改正；另一方被依法宣告破產、解散或被吊銷營業(yè)執(zhí)照。3.合同解除后，雙方應按照合同的約定進行清算和交接，結清相關費用和款項。十一、其他條款1.本合同未盡事宜，雙方可以另行簽訂補充協(xié)議，補充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。2.本合同自雙方簽字蓋章之日起生效，一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。發(fā)包方（蓋章）：____________________法定代