階段重點(diǎn)突破練（五）一、選擇題（本題包括10小題）1.下列關(guān)于糖類化合物的說法中正確的是（）A.糖類在一定條件下都可以發(fā)生水解反應(yīng)B.無論是單糖，還是多糖，都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C.淀粉和纖維素的最終水解產(chǎn)物都是葡萄糖D.糖類物質(zhì)又稱碳水化合物，所有糖類物質(zhì)的最簡(jiǎn)式均為CH2O答案C解析只有寡糖和多糖在一定條件下可以水解，單糖是最簡(jiǎn)單的糖類物質(zhì)，不可以水解，A錯(cuò)；還原性糖可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)，非還原性糖如蔗糖等不可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)，B錯(cuò)；淀粉和纖維素均可水解，最終產(chǎn)物均為葡萄糖，C對(duì)；糖類物質(zhì)習(xí)慣上可以稱為碳水化合物，但是很多糖不符合Cm（H2O）n的通式，葡萄糖、果糖的最簡(jiǎn)式是CH2O，但是寡糖、多糖等最簡(jiǎn)式不是CH2O，D錯(cuò)。2.蔗糖是重要的甜味調(diào)味品。檢驗(yàn)蔗糖在稀H2SO4催化下得到的水解液中的葡萄糖，下列未涉及的操作是（）答案A解析蔗糖在稀H2SO4的催化作用下，加熱生成葡萄糖，葡萄糖為還原性糖，可以在堿性條件下與新制的氫氧化銅反應(yīng)，以此解答。A.該圖為蒸發(fā)裝置，檢驗(yàn)水解液中的葡萄糖無需蒸發(fā)，故A符合題意；B.滴加氫氧化鈉溶液是提供堿性環(huán)境，檢驗(yàn)水解液中的葡萄糖涉及到該過程，故B不符合題意；C.滴加新制的氫氧化銅懸濁液，使葡萄糖與其反應(yīng)，進(jìn)而檢驗(yàn)水解液中的葡萄糖，故C不符合題意；D.蔗糖在水解過程需要加熱，加入新制的氫氧化銅檢驗(yàn)葡萄糖也需要加熱，故D不符合題意。3.下列說法正確的是（）A.葡萄糖、果糖的分子式均為C6H12O6，二者互為同分異構(gòu)體B.淀粉、纖維素和油脂都屬于天然高分子化合物C.油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)D.肌醇與葡萄糖的元素組成相同，化學(xué)式均為C6H12O6，滿足Cm（H2O）n，因此，均屬于糖類化合物答案A解析葡萄糖、果糖的分子式均為C6H12O6，二者互為同分異構(gòu)體，A項(xiàng)正確；油脂不是高分子化合物，B項(xiàng)錯(cuò)誤；油脂、淀粉、蔗糖在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)，葡萄糖為單糖，不可水解，C項(xiàng)錯(cuò)誤；糖類化合物是指多羥基醛或多羥基酮以及能水解生成它們的物質(zhì)，肌醇屬于醇，不屬于糖類化合物，D項(xiàng)錯(cuò)誤。4.下列關(guān)于蛋白質(zhì)性質(zhì)的說法錯(cuò)誤的是（）A.蛋白質(zhì)溶液中加入任何鹽溶液，都會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生變性B.在紫外線照射下，蛋白質(zhì)會(huì)變性C.蛋白質(zhì)被灼燒時(shí)，可產(chǎn)生特殊的氣味D.天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為多種氨基酸答案A解析蛋白質(zhì)溶液中加入鹽溶液時(shí)，有兩種情況：當(dāng)加入重金屬鹽溶液時(shí)，蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生變性而失去蛋白質(zhì)的生理活性，該過程是不可逆的，當(dāng)加入高濃度的輕金屬鹽溶液時(shí)，蛋白質(zhì)因在水中的溶解度降低而析出，該過程是可逆的，稱為鹽析，A項(xiàng)錯(cuò)誤；在紫外線照射下，蛋白質(zhì)原有的化學(xué)組成或空間結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生變化，其生理功能會(huì)隨之變化，即蛋白質(zhì)會(huì)變性，B項(xiàng)正確；蛋白質(zhì)被灼燒時(shí)，可產(chǎn)生燒焦羽毛的特殊氣味，C項(xiàng)正確；天然蛋白質(zhì)水解時(shí)，最終可得到多種氨基酸，D項(xiàng)正確。5.DNA指紋法在案件偵破工作中有著重要作用，從案發(fā)現(xiàn)場(chǎng)提取DNA樣品，可為案件偵破提供證據(jù)，其中的生物學(xué)原理是（）A.不同人體內(nèi)的DNA所含的堿基種類不同B.不同人體內(nèi)的DNA所含的五碳糖和磷酸不同C.不同人體內(nèi)的DNA的空間結(jié)構(gòu)不同D.不同人體內(nèi)的DNA所含的脫氧核苷酸排列順序不同答案D解析DNA是由4種脫氧核苷酸構(gòu)成的，DNA所含的脫氧核苷酸排列順序就是遺傳信息，不同的人體內(nèi)的遺傳信息不同。6.下列說法正確的是（）A.生物酶制劑，能在較高溫度下保存B.蛋白質(zhì)中加入濃硝酸一定發(fā)生顏色反應(yīng)C.動(dòng)物脂肪中碳碳鍵主要是碳碳單鍵D.麥芽糖能與銀氨溶液反應(yīng)析出銀，說明它是單糖答案C解析A項(xiàng)，多數(shù)酶屬于蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在高溫下能發(fā)生變性，失去活性，因此生物酶制劑需要冷藏保存，防止失去活性，故A錯(cuò)誤；B項(xiàng)，含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)加入濃硝酸才發(fā)生顏色反應(yīng)，故B錯(cuò)誤；C項(xiàng)，動(dòng)物脂肪中碳碳鍵主要是單鍵，故C正確；D項(xiàng)，1mol麥芽糖能水解成2mol葡萄糖，麥芽糖屬于二糖，故D錯(cuò)誤。7.下列表述正確的是（）①核酸屬于大分子②所有生物的DNA都具有相同的脫氧核苷酸排列順序③組成DNA的脫氧核苷酸只有4種，所以連成長(zhǎng)鏈時(shí)，其排列順序是有限的④DNA和RNA都能攜帶遺傳信息A.①② B.②③C.③④ D.①④答案D解析核酸屬于大分子，絕大多數(shù)生物的遺傳信息貯存在DNA分子，部分病毒的遺傳信息貯存在RNA；組成DNA的脫氧核苷酸只有4種，但排列順序是多樣化的，不同生物的DNA的脫氧核苷酸排列順序是不同的，各具特點(diǎn)。8.（2020·浙江選考）下列說法不正確的是（）A.相同條件下等質(zhì)量的甲烷、汽油、氫氣完全燃燒，放出的熱量依次增加B.油脂在堿性條件下水解生成的高級(jí)脂肪酸鹽是肥皂的主要成分C.根據(jù)纖維在火焰上燃燒產(chǎn)生的氣味，可以鑒別蠶絲與棉花D.淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物答案A解析A.由于等質(zhì)量的物質(zhì)燃燒放出的熱量主要取決于其含氫量的大小，而甲烷、汽油、氫氣中H的百分含量大小順序?yàn)椋浩?lt;甲烷<氫氣，故等質(zhì)量的它們放出熱量的多少順序?yàn)椋浩?lt;甲烷<氫氣，故A錯(cuò)誤；B.油脂在堿性條件下發(fā)生水解反應(yīng)生成甘油和高級(jí)脂肪酸鹽，高級(jí)脂肪酸鹽是肥皂的主要成分，故B正確；C.蠶絲主要成分是蛋白質(zhì)，灼燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味，而棉花則屬于纖維素，灼燒時(shí)則基本沒有氣味，故C正確；D.高分子通常是指相對(duì)分子質(zhì)量在幾千甚至幾百萬的分子，淀粉、纖維素和蛋白質(zhì)均屬于天然高分子化合物，故D正確。9.下列說法正確的是（）A.1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2B.在雞蛋清溶液中分別加入飽和Na2SO4溶液和CuSO4溶液，都會(huì)因鹽析產(chǎn)生沉淀C.油脂不是高分子化合物，1mol油脂酸性條件下完全水解生成1mol甘油和3mol高級(jí)脂肪酸D.欲檢驗(yàn)蔗糖水解產(chǎn)物是否具有還原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu（OH）2懸濁液并加熱答案C解析A項(xiàng)，葡萄糖為單糖，不能水解；B項(xiàng)，在雞蛋清溶液中加入CuSO4溶液會(huì)使蛋白質(zhì)變性；D項(xiàng)，在加入新制的Cu（OH）2懸濁液之前，必須加堿（如NaOH）中和作催化劑的硫酸。10.含有PPA的抗感冒藥物在我國(guó)已禁止使用。PPA是苯丙醇胺的英文縮寫，已知苯丙醇胺的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示，下列關(guān)于苯丙醇胺的敘述錯(cuò)誤的是（）A.屬于氨基酸B.具有弱堿性，可與強(qiáng)酸反應(yīng)生成鹽C.可以發(fā)生酯化反應(yīng)和消去反應(yīng)D.在一定條件下，苯丙醇胺可與溴發(fā)生苯環(huán)上的取代反應(yīng)答案A解析A.苯丙醇胺不含羧基，不屬于氨基酸，A項(xiàng)錯(cuò)誤；B.苯丙醇胺含有氨基，具有弱堿性，可與強(qiáng)酸反應(yīng)生成鹽，B項(xiàng)正確；C.苯丙醇胺含有羥基可以發(fā)生酯化反應(yīng)，羥基所連碳原子的相鄰碳原子上有氫原子，可以發(fā)生消去反應(yīng)，C項(xiàng)正確；D.在一定條件下（FeBr3催化），苯丙醇胺可與溴發(fā)生苯環(huán)上的取代反應(yīng)，D項(xiàng)正確；故選A。二、非選擇題（本題包括2小題）11.（2021·廣西高二期中）以玉米為原料進(jìn)行綜合利用，可以提高經(jīng)濟(jì)效益，減少對(duì)環(huán)境的污染。如圖所示為用玉米作原料制取各物質(zhì)的轉(zhuǎn)化過程。已知：G是具有果香氣味的液體；D是重要的化工原料，并且可以代替汽油作汽車燃料。（1）B的分子式為，該分子所含官能團(tuán)的名稱為。（2）E的電子式為，G的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。（3）D→E的化學(xué)方程式為______________________________________________。（4）寫出足量的F與甘油在濃硫酸催化下反應(yīng)生成酯的化學(xué)方程式_____________________________________________________________________，其反應(yīng)類型為。答案（1）C6H12O6羥基、醛基(2)CH3COOCH2CH3（3）2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu/Ag),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O（4）3CH3COOH＋eq\o(,\s\up7(濃H2SO4),\s\do5(△))＋3H2O取代反應(yīng)（或酯化反應(yīng)）解析玉米富含淀粉，由A的分子式可知，A是淀粉，淀粉在催化劑作用下生成B，B可以在體內(nèi)氧化，且能與銀氨溶液反應(yīng)，則B是葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下發(fā)生反應(yīng)生成乙醇（D），乙醇發(fā)生催化氧化生成乙醛（E），乙醛與銀氨溶液反應(yīng)后再酸化，生成乙酸（F），乙醇和乙酸在濃硫酸加熱條件下生成乙酸乙酯（G）和水。（1）由分析可知，B是葡萄糖，分子式是C6H12O6，所含有的官能團(tuán)是羥基、醛基；（2）由分析可知，E是乙醛，電子式是，G是乙酸乙酯，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是CH3COOCH2CH3；（3）D→E是乙醇的催化氧化，化學(xué)方程式是2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu/Ag),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O；（4）F是乙酸，與甘油反應(yīng)生成乙酸甘油酯和水，反應(yīng)的化學(xué)方程式是3CH3COOH＋＋3H2O，反應(yīng)類型是取代反應(yīng)（酯化反應(yīng)）。12.葡萄糖是人類的營(yíng)養(yǎng)素，在體內(nèi)富氧條件下被氧化生成二氧化碳和水，在缺氧條件下則生成一種有機(jī)酸A。②將A進(jìn)行如圖所示的反應(yīng)，其中C和C′是同系物，C′是甲酸（HCOOH）?；卮鹣铝袉栴}：（1）C和D′屬于（填序號(hào)，下同）。①同系物②同分異構(gòu)體③同類物質(zhì)④同素異形體（2）D′和E分別屬于哪一類化合物：D′，E。①多元醇②醛③不飽和羧酸④多元羧酸⑤酯（3）寫出結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：A，F(xiàn)，H。（4）寫出反應(yīng)類型：Ⅰ，Ⅱ___________________________。（5）下出下列轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式：A→B____________________________________。A→E____________________________________。答案（1）③（2）④③（4）消去反應(yīng)加聚反應(yīng)（5）2CH3CH（OH）COOH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))＋2H2OCH3CH（OH）COOHeq\o(→,\s\up7(濃H2SO4),\s\do5(△))CH2=CHCOOH＋H2O解析根據(jù)兩分子A發(fā)生酯化反應(yīng)生成可知，A為CH3CH（OH）COOH，一分子A可生成E，E再生成高分子化合物F，可推知E為CH2=CHCOOH，F(xiàn)為，反應(yīng)Ⅰ為消去反應(yīng)，反應(yīng)Ⅱ?yàn)榧泳鄯磻?yīng)，A氧化得B為，根據(jù)信息①，B在一定條件下氧化得C′和D′，C′是甲酸（HCOOH），則D′為HOOCCOOH，C和C′是同系物，所以C為CH3COOH，D為H2CO3。（1）C為CH3COOH，D′為HOOCCOOH，含有的羧基數(shù)目不同，C和D′屬于同類物質(zhì)。（2）D′為HO