冷庫(kù)管理制度

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序號(hào):

******食品有限公司

質(zhì)量管理體系文件

批準(zhǔn):〃、〃、q、

冷庫(kù)管理制度

**********有限公司倉(cāng)儲(chǔ)車(chē)間發(fā)布

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一、冷庫(kù)的質(zhì)量方針和目標(biāo)

1冷庫(kù)質(zhì)量方針目標(biāo)由倉(cāng)儲(chǔ)車(chē)間根據(jù)公司的質(zhì)量方針目標(biāo)制定，報(bào)

管理者代表審批。

2冷庫(kù)質(zhì)量方針目標(biāo)不得與公司質(zhì)量方針目標(biāo)相抵觸，應(yīng)滿足支持

上一級(jí)目標(biāo)的要求。

3冷庫(kù)的質(zhì)量方針是：

以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)，嚴(yán)格的管理,創(chuàng)造一流的冷藏環(huán)境。

冷庫(kù)的質(zhì)量目標(biāo)是：

出入庫(kù)數(shù)量準(zhǔn)確率、帳卡物符合率100%；

冷藏溫度（除已入貨物外）保持-18C以下；

冷藏庫(kù)晝夜溫差不超過(guò)1C;

冷藏產(chǎn)品分類(lèi)碼垛及標(biāo)識(shí)符合率100%。

4冷庫(kù)人員熟記質(zhì)量方針和目標(biāo),并落實(shí)到實(shí)際工作中。

5公司經(jīng)過(guò)員工培訓(xùn)和工作考核、內(nèi)部質(zhì)量審核等方法確保質(zhì)量

方針目標(biāo)得到貫徹實(shí)施。

二、冷庫(kù)組織機(jī)構(gòu)圖

冷庫(kù)組織機(jī)構(gòu)圖見(jiàn)圖1

三、職責(zé)和權(quán)限

倉(cāng)儲(chǔ)車(chē)間全體人員要嚴(yán)格按文件規(guī)定操作，部門(mén)負(fù)責(zé)人有責(zé)任

領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和審核本部門(mén)各級(jí)人員是否按規(guī)定開(kāi)展工作。

1倉(cāng)儲(chǔ)主任職責(zé)

a.負(fù)責(zé)出入庫(kù)管理,對(duì)庫(kù)存物資承擔(dān)責(zé)任。

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b.負(fù)責(zé)冷庫(kù)管理,對(duì)凍品的儲(chǔ)存質(zhì)量負(fù)責(zé)；

c.保證質(zhì)量體系在本部門(mén)的建立和有效運(yùn)行。

2制冷班班長(zhǎng)職責(zé)

a.保證質(zhì)量體系在本部門(mén)的有效運(yùn)行；

b.根據(jù)庫(kù)存情況及冷庫(kù)溫度合理安排升關(guān)機(jī)時(shí)間；

c.按時(shí)查庫(kù),確保冷庫(kù)溫度達(dá)-181C以下；

e.按時(shí)組織沖霜，保證制冷效果；

￡按規(guī)定組織設(shè)備大中修及日常維修工作；

g.按規(guī)定開(kāi)好管好設(shè)備,確保設(shè)備安全運(yùn)轉(zhuǎn)。

3冷庫(kù)班班長(zhǎng)職責(zé)

a.保證質(zhì)量體系文件在本部門(mén)的有效運(yùn)行；

b.負(fù)責(zé)冷庫(kù)日常工作的管理；

c.負(fù)責(zé)產(chǎn)品出入庫(kù)搬運(yùn)及庫(kù)內(nèi)碼垛工作；

d.負(fù)責(zé)庫(kù)存產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)及保管工作；

已負(fù)責(zé)出入庫(kù)產(chǎn)品的核對(duì)建帳工作,確保帳物相符;

f.負(fù)責(zé)冷庫(kù)的衛(wèi)生二作；

g.按規(guī)定檢查庫(kù)溫并記錄。

4電工班班長(zhǎng)職責(zé)

a.保證質(zhì)量體系文件在本部門(mén)的有效運(yùn)行；

b.負(fù)責(zé)公司用電的供給；

c.負(fù)責(zé)公司電器安裝維修工作；

5制冷工職責(zé)

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a.嚴(yán)格按操作規(guī)程開(kāi)壓縮機(jī)；

b.發(fā)現(xiàn)異常情況或潛在因素及時(shí)向部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)或有關(guān)人員反映；

c.按時(shí)查庫(kù)并作好記錄；

已按時(shí)組織沖霜并作好記錄；

6維修工職責(zé)

a.協(xié)助部門(mén)經(jīng)理作好設(shè)備的大中修計(jì)劃；

b.負(fù)責(zé)設(shè)備的大中修及日常維修工作；

c.發(fā)現(xiàn)異常情況或潛在因素及時(shí)向部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)或有關(guān)人員反映；

e.努力學(xué)習(xí)有關(guān)知識(shí)，積極開(kāi)展技術(shù)創(chuàng)新和合理化建議活動(dòng)。

7保管員職責(zé)

a.負(fù)責(zé)出入庫(kù)產(chǎn)品的核對(duì)建帳工作,確保帳物相符

b.負(fù)責(zé)庫(kù)存產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)及保管工作；

c.負(fù)責(zé)產(chǎn)品出入庫(kù)搬運(yùn)及庫(kù)內(nèi)碼垛工作；

&按規(guī)定查庫(kù)并作好記錄。

3.8搬運(yùn)工職責(zé)

a.負(fù)責(zé)產(chǎn)品出入庫(kù)搬運(yùn)及庫(kù)內(nèi)碼垛工作；

b.負(fù)責(zé)冷庫(kù)的衛(wèi)生工作。

四、環(huán)境衛(wèi)生、冷庫(kù)及設(shè)施衛(wèi)生控制要求

2冷庫(kù)及設(shè)施

2.1速凍、冷藏能力與加工能力相適應(yīng)。

2.2配備足夠的合適的制冷設(shè)備，保持冷藏庫(kù)溫度在-18匕以下,晝

夜溫差不超過(guò)l℃c速凍庫(kù)溫度-301以下。

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2.3庫(kù)房應(yīng)用光滑、防腐、不生銹和易清洗消毒的材料建成。

2.4庫(kù)房配備溫度計(jì)及自動(dòng)溫度記錄裝置，測(cè)溫探頭應(yīng)放在庫(kù)房溫

度最高處。

2.5冷庫(kù)配備足夠的清潔、消毒和除霜設(shè)施。

2.6冷庫(kù)配備足夠的墊木和合適的搬運(yùn)_L具。

2.7庫(kù)內(nèi)無(wú)污垢、無(wú)異味、環(huán)境衛(wèi)生整潔，布局合理。

2.8庫(kù)內(nèi)不得存放有礙食品衛(wèi)生的物品，儲(chǔ)存冷凍水產(chǎn)品的存儲(chǔ)庫(kù)

必須是水產(chǎn)品專(zhuān)用冷庫(kù),不得與其它產(chǎn)品混用。

五、衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)

2冷庫(kù)及設(shè)施衛(wèi)生

2.1冷庫(kù)每天清掃，保持清潔、無(wú)異味、無(wú)污垢、無(wú)霉菌、元鼠

蟲(chóng)害。

2.2穿堂和庫(kù)房的墻、地面、頂棚和門(mén)應(yīng)無(wú)冰、霜、水,做到隨

有隨掃，及時(shí)清除。庫(kù)內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要及時(shí)沖霜、掃霜，提高制

冷效果。

2.3庫(kù)內(nèi)搬運(yùn)工具每天班后要用100-200PPM的次氯酸鹽消毒液消

毒，消毒程序?yàn)椋呵逅疀_洗一必要時(shí)皂液擦洗一清水沖洗一噴灑消

毒液3分鐘一清水沖洗。

2.4必要時(shí)要對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行消毒,消毒程序?yàn)?將庫(kù)房?jī)?nèi)物品全部搬出

一停止對(duì)該庫(kù)房供冷使溫度回升到0C左右一用乳酸熱熏蒸消毒

（每立方米空間用3-5ml乳酸加］l-2ml水熱熏蒸）/用020.5%的過(guò)

氧乙酸溶液噴霧或5%的過(guò)氧乙酸溶液熏蒸/用碘加熱熏蒸。

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3人員管理

3.1健康要求

3.1.1從事倉(cāng)儲(chǔ)工作的人員每年至少一次健康查體，必要時(shí)做臨時(shí)

檢查，產(chǎn)禁不合格人員上崗，新進(jìn)廠人員必須經(jīng)體檢合格后方可上

岡。

3.1.2凡是患有以下疾病之一者，除非有證明證明已治愈外，應(yīng)調(diào)離

倉(cāng)儲(chǔ)崗位:活動(dòng)性肺結(jié)核、傳染性肝炎、傷寒、傳染性腸炎等傳

染性疾病及帶菌者,痢疾、化濃性或滲出性皮膚病、膿瘡、傷口

感染、喉炎等有礙食品安全衛(wèi)生的疾病。

3.1.3教育員工發(fā)現(xiàn)患有或可能患有疾病的人員及時(shí)報(bào)告，冷庫(kù)管

理人員要隨時(shí)注意觀察人員的健康情況,有患病跡象者或外傷人員

立即調(diào)離倉(cāng)儲(chǔ)崗位。

3.1.4身體康復(fù)后須經(jīng)體檢證明合格,才能返回崗位。

3.2衛(wèi)生要求

3.2.1冷庫(kù)工作人員工作期間必須保持好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤理發(fā)、

勤洗澡、勤剪指甲等。

3.2.2遵守規(guī)定的更衣程序，防止污染。

3.2.3工作過(guò)程中遵守入廁規(guī)定，入廁要進(jìn)行必要的工作服更換和

手的清洗消毒。

3.2.4上崗禁止戴飾物（如手表、耳環(huán)、戒指等），禁止化裝。

3.2.5冷庫(kù)內(nèi)禁止飲食、吐痰、抽煙。禁止將與工作無(wú)關(guān)的一切

個(gè)人物品帶入冷庫(kù)。

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3.2.6禁止外來(lái)人員進(jìn)入儲(chǔ)存冷庫(kù)，經(jīng)常出入冷庫(kù)辦理業(yè)務(wù)的人員,

要進(jìn)行健康查體,符合冷庫(kù)人員的衛(wèi)生要求。

3.3人員資格

機(jī)房制冷人員、維修工、冷庫(kù)管理員、搬運(yùn)工必須進(jìn)行相應(yīng)操

作技術(shù)及衛(wèi)生方面的培訓(xùn),經(jīng)考核合格后方可上鹵。

4有毒化學(xué)品的安全衛(wèi)生

4.1使用官方批準(zhǔn)的消毒劑、滅蟲(chóng)劑。

4.2專(zhuān)庫(kù)存放專(zhuān)人保管,領(lǐng)用時(shí)進(jìn)行登記。

4.3必須有明顯的標(biāo)識(shí)。

4.4濃度配比及消毒專(zhuān)人操作，要符合文件和法律法規(guī)的要求。

4.5使用有毒化合物,要嚴(yán)格控制,產(chǎn)防污染食品和包裝材料。

5蟲(chóng)害的防治

5.1對(duì)蠅蟲(chóng)的防治

5.1.1每日清掃廠區(qū)垃圾，清除蒼蠅、蚊、蟲(chóng)滋生地。

5.1.2夏季每天對(duì)廠區(qū)噴藥殺蟲(chóng),春秋視情況確定打藥頻率，并作好

打藥記錄。

5.1.3冷庫(kù)入口設(shè)風(fēng)幕,防止蠅蟲(chóng)進(jìn)入。

5.2對(duì)老鼠的防治

5.2.1冷庫(kù)門(mén)采用密封門(mén),防鼠蟲(chóng)進(jìn)入。

5.2.2廠區(qū)采用放捕鼠器、粘鼠膠、鼠籠等捕鼠設(shè)施來(lái)捕殺老鼠

（不能用滅鼠藥）O

5.2.3每天檢查冷庫(kù),以確保無(wú)蠅蟲(chóng)、老鼠等蟲(chóng)害,并記錄在蟲(chóng)害檢

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查表中。

六、倉(cāng)儲(chǔ)管理

1庫(kù)溫管理

1.1冷庫(kù)應(yīng)符合工藝要求,各種庫(kù)房應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)規(guī)定用途使用，高低

溫庫(kù)不得混淆使用。

1.2儲(chǔ)存庫(kù)庫(kù)溫應(yīng)保持-18C以下，速凍庫(kù)庫(kù)溫應(yīng)保持-30C以下。

在正常制冷條件下，儲(chǔ)藏庫(kù)溫一晝夜升降幅度不超過(guò)1C。冷庫(kù)人

員每隔2小時(shí)檢查一次冷庫(kù)溫度并記錄。冷庫(kù)安裝的自動(dòng)溫度記

錄系統(tǒng)要全過(guò)程監(jiān)控溫度,并存有電子版,以備隨時(shí)檢查。

1.3產(chǎn)品的凍結(jié)溫度必須低到不高于低溫冷藏間溫度3匕時(shí)才能轉(zhuǎn)

庫(kù)，如低冷藏間溫度為-18C,則產(chǎn)品凍結(jié)后溫度必須-15C以下。

沒(méi)有凍結(jié)的熱貨不準(zhǔn)進(jìn)入儲(chǔ)藏庫(kù),以保證產(chǎn)品質(zhì)量。

1.4各種庫(kù)房在沒(méi)儲(chǔ)存產(chǎn)品時(shí),也要保持一定的溫度,凍結(jié)間和低溫

冷藏庫(kù)應(yīng)在-5C以下。

1.5冷庫(kù)管理員發(fā)現(xiàn)庫(kù)溫異常，應(yīng)填寫(xiě)非正常庫(kù)溫通知單通知制冷

班及其主管部門(mén),及時(shí)采取措施恢復(fù)庫(kù)溫。

2冷庫(kù)設(shè)施設(shè)備管理執(zhí)行《設(shè)備管理標(biāo)準(zhǔn)》。

3冷庫(kù)計(jì)量器艮管理執(zhí)行《計(jì)量器艮管理制度》o

4庫(kù)存產(chǎn)品管理

4.1產(chǎn)品按品種、規(guī)格、產(chǎn)地、狀態(tài)、批次分別碼垛，并掛標(biāo)識(shí)

牌，原料與成品不得同庫(kù)存放，國(guó)內(nèi)產(chǎn)品與進(jìn)鏡產(chǎn)品不得同庫(kù)存放,

相互串味的產(chǎn)品不得同庫(kù)存放,未經(jīng)包裝的產(chǎn)品不得進(jìn)入成品度。

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4.2庫(kù)內(nèi)不得存放可能影響產(chǎn)品衛(wèi)生或造成污染的物品。不準(zhǔn)放置

障礙物。

4.3不能把產(chǎn)品直接散鋪在地面上，垛底應(yīng)加墊木。

4.4碼垛要牢固整齊，便于盤(pán)點(diǎn)檢查，進(jìn)出庫(kù)方便，而且要留有通風(fēng)

□o貨物俯垛標(biāo)準(zhǔn)：

a、距庫(kù)頂棚0.3米

b、距頂排管下側(cè)0?3米

c、距頂排管橫側(cè)0.2米

d、距無(wú)排管墻0.2米

e、距墻排管外側(cè)0.4米

f、距風(fēng)機(jī)周?chē)鶯5米

4.5保管員定期檢查庫(kù)存產(chǎn)品，做到帳、卡、物相符，發(fā)現(xiàn)缺少、

損壞及接近保質(zhì)期或其它異常情況應(yīng)及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

5庫(kù)內(nèi)作業(yè)管理

5.1根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)選用適宜的搬運(yùn)工具。

5.2在搬運(yùn)過(guò)程中,要輕拿輕放,安全操作，以防損壞產(chǎn)品、產(chǎn)品標(biāo)

識(shí)和庫(kù)內(nèi)設(shè)施。

5.3裝期貨物要輕拿輕放，文明、安全操作，保證裝卸質(zhì)量。

5.4貨物應(yīng)用冷藏三或保溫車(chē)運(yùn)輸,發(fā)運(yùn)時(shí)，保管員應(yīng)檢查運(yùn)輸車(chē)輛

是否滿足產(chǎn)品運(yùn)輸要求,如不能應(yīng)拒絕發(fā)貨。

5.5庫(kù)內(nèi)電器線路要經(jīng)常維護(hù),防止跑電,出庫(kù)房要隨手關(guān)燈。

5.6冷庫(kù)具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷等特性，不得在庫(kù)內(nèi)

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進(jìn)行多水性作業(yè),要產(chǎn)防水氣進(jìn)入絕緣層。

5.7任何產(chǎn)品均不許在冷庫(kù)內(nèi)地面上摔打,以免砸壞地面,破壞絕緣

層。

6出入庫(kù)管理

6.1進(jìn)庫(kù)管埋

6.1.1外來(lái)原料產(chǎn)品入庫(kù)，有關(guān)部門(mén)應(yīng)提前通知倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)，倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)

作好入庫(kù)準(zhǔn)備。

6.1.2外來(lái)產(chǎn)品的進(jìn)貨檢驗(yàn)和試驗(yàn)執(zhí)行《檢驗(yàn)和試驗(yàn)控制程序》

a、貨物到達(dá)后由生產(chǎn)車(chē)間或倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)填寫(xiě)《請(qǐng)驗(yàn)單》報(bào)質(zhì)檢科,

質(zhì)檢部按相應(yīng)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)/規(guī)程進(jìn)行原輔料的檢驗(yàn)/驗(yàn)證和判定。

b、當(dāng)合同或協(xié)議對(duì)質(zhì)量檢驗(yàn)或判定規(guī)則另有規(guī)定時(shí)，執(zhí)行合同或

協(xié)議。

c、所有原輔物料必須在規(guī)定的檢驗(yàn)和驗(yàn)證均已完成且合格后才

可放行（緊急放行、讓步放行除外）。經(jīng)檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品執(zhí)行

《不合格品控制程序》。

d、對(duì)入庫(kù)的進(jìn)境水產(chǎn)品還需查驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的《入境貨

物通關(guān)單》，并保留其復(fù)印件。

。、對(duì)入境的水產(chǎn)茄入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行產(chǎn)品包裝和感官檢查，發(fā)現(xiàn)迸境

水產(chǎn)品有以下情況者，一律不許進(jìn)庫(kù)，并及時(shí)通知有關(guān)客戶及檢驗(yàn)

檢疫機(jī)構(gòu)。

①.貨證不符、散裝、拼裝或者中性包裝的；

②.腐敗變質(zhì)或者有異味的。

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f、進(jìn)境水產(chǎn)品入出庫(kù)裝卸過(guò)程中的廢棄物，有質(zhì)檢部負(fù)責(zé)收集并

報(bào)檢驗(yàn)檢疫部門(mén)，按照檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的要求，集中在指定地點(diǎn)作無(wú)

害化處理。

6.1.3外來(lái)產(chǎn)品入庫(kù)由倉(cāng)儲(chǔ)保管員負(fù)責(zé)數(shù)量驗(yàn)收，按有關(guān)單證對(duì)產(chǎn)

品進(jìn)行驗(yàn)收，開(kāi)具入庫(kù)單，詳細(xì)記錄產(chǎn)品的品名、產(chǎn)地、入庫(kù)時(shí)

間、規(guī)格、質(zhì)量、包裝等情況，請(qǐng)有關(guān)人員簽字確認(rèn)后入帳。當(dāng)

出現(xiàn)數(shù)量不符、包裝破損等異常情況時(shí)，需填寫(xiě)不適宜情況通知

單,請(qǐng)采購(gòu)人員或司機(jī)簽字后,交生產(chǎn)科核查處理。

6.1.4進(jìn)境水產(chǎn)品由倉(cāng)儲(chǔ)保管員負(fù)責(zé)建立出入庫(kù)登記臺(tái)帳（包括貨

物資料和貨主資料）,以配合檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的檢查監(jiān)督。

6.1.4車(chē)間加工產(chǎn)品入庫(kù)，倉(cāng)儲(chǔ)保管員憑車(chē)間開(kāi)出的隨車(chē)入庫(kù)西核

數(shù)驗(yàn)收，倉(cāng)儲(chǔ)保管員每月月底必須同車(chē)間統(tǒng)計(jì)對(duì)帳，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)

向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),并及時(shí)處理,必要時(shí)進(jìn)庫(kù)查貨。

6.1.5由倉(cāng)儲(chǔ)保管員根據(jù)質(zhì)檢部的檢驗(yàn)結(jié)果及入庫(kù)記錄作好庫(kù)存產(chǎn)

品的標(biāo)識(shí)。

6.2出庫(kù)管理

6.2.1銷(xiāo)售或外調(diào)產(chǎn)品的出庫(kù)。

6.2.1.1產(chǎn)品銷(xiāo)售出庫(kù)保管員憑生產(chǎn)科或車(chē)間開(kāi)具的發(fā)貨通知西發(fā)

貨,并開(kāi)出出庫(kù)單,請(qǐng)業(yè)務(wù)人員簽字后入帳。

6.2.1.2沒(méi)經(jīng)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品不得出公同,單據(jù)手續(xù)不全的產(chǎn)品不得

發(fā)運(yùn),包裝破損或標(biāo)識(shí)不清不全的產(chǎn)品應(yīng)整理完好后再發(fā)運(yùn)。

6.2.1.3冷凍產(chǎn)品用制冷集裝箱或保溫車(chē)發(fā)運(yùn),裝車(chē)前保管員要檢查

資料內(nèi)容僅供參考，如有不當(dāng)或者侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系本人改正或者刪除。

車(chē)箱是否衛(wèi)生,并監(jiān)督裝卸隊(duì)按章作業(yè)。

6.2.1.4對(duì)入庫(kù)的進(jìn)境水產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品需查驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫機(jī)關(guān)出

具的《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》第一聯(lián)正本,并保留復(fù)印件。

6.2.2車(chē)間加工原料的出庫(kù)，由生產(chǎn)醐艮據(jù)加工情況開(kāi)出出庫(kù)單,倉(cāng)

儲(chǔ)保管員據(jù)單發(fā)貨，只有檢駒合格的原料才能出庫(kù)投入使用（緊急/

讓步放行例外）O

6.2.3進(jìn)鏡產(chǎn)品出庫(kù)后要及時(shí)清理殘留物并進(jìn)行必要的消毒處理。

6.2.4儲(chǔ)存產(chǎn)品出庫(kù)要本著先進(jìn)先出的原則，避免產(chǎn)品非正常積

壓。

6.2.5在原料使用臺(tái)帳上注明原料捕撈冷凍日期和保質(zhì)期，確保原

料在保質(zhì)期內(nèi)使用,超過(guò)保質(zhì)期的原料改作非人類(lèi)食用產(chǎn)品。

6.2.6所有可使用原料都應(yīng)有足夠長(zhǎng)的剩余貨架期以保證原料的最

后使用。

6.2.7已開(kāi)封或部分使用的原輔料應(yīng)妥善有效地重封并標(biāo)識(shí)。敏感

原料需妥善隔離以防交叉污染。當(dāng)原料的原始包裝形式被改變時(shí),

要建立并標(biāo)識(shí)開(kāi)封原料的保質(zhì)期，例如罐頭開(kāi)罐后,真空漏氣后,保

質(zhì)期會(huì)明顯縮短。

6.2.8冷庫(kù)保管員要定期對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢查和清點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)短少、損壞

及接近產(chǎn)品有效期、保質(zhì)期或其它異常情況時(shí)，要加以記錄并及

時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

七產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可追溯性控制程序

1目的：在產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的全過(guò)程中使用適宜的方法識(shí)別產(chǎn)品，防止不

資料內(nèi)容僅供參考，如有不當(dāng)或者侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系本人改正或者刪除。

同類(lèi)別、不同檢瞼狀態(tài)的產(chǎn)品混淆和誤用，并實(shí)現(xiàn)必要的產(chǎn)品追

溯。

2適用范圍

適用于原輔物料、半成品、成品在接收、儲(chǔ)存、生產(chǎn)、交付各

個(gè)階段。

3職責(zé)

質(zhì)檢部歸口管理

生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)及成品包裝的標(biāo)識(shí)。

車(chē)間直接接受原料的,車(chē)間還要負(fù)責(zé)原料標(biāo)識(shí)。

倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)負(fù)責(zé)本庫(kù)所存物資的標(biāo)識(shí)。

4工作程序

5.1標(biāo)識(shí)的種類(lèi)分產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和狀態(tài)標(biāo)識(shí)。

5.2產(chǎn)品標(biāo)識(shí)

5.2.1原輔物料的標(biāo)識(shí)

a）原輔物料入庫(kù)脛倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)在相關(guān)記錄和帳上按規(guī)定填寫(xiě)標(biāo)

識(shí)內(nèi)容，同時(shí)采用標(biāo)簽或卡片等方式對(duì)各種不同類(lèi)型的產(chǎn)品進(jìn)行分

類(lèi)標(biāo)識(shí),并按不同標(biāo)識(shí)區(qū)分存放；

b）標(biāo)簽或卡片上應(yīng)標(biāo)有產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)廠家、進(jìn)

貨日期、檢驗(yàn)狀態(tài)、批次號(hào)等；

c）無(wú)標(biāo)識(shí)的原輔物料,應(yīng)由檢驗(yàn)人員負(fù)責(zé)核查驗(yàn)證后補(bǔ)加標(biāo)識(shí)；

d）保管員必須保持產(chǎn)品的帳、物、卡一致。

e）車(chē)間直接接受原料的,由車(chē)間負(fù)責(zé)按本部分要求進(jìn)行標(biāo)識(shí)。

資料內(nèi)容僅供參考，如有不當(dāng)或者侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系本人改正或者刪除。

5.2.2半成品的標(biāo)識(shí)

a）在生產(chǎn)過(guò)程中，生產(chǎn)車(chē)間可采用標(biāo)識(shí)牌、容器、區(qū)域標(biāo)識(shí)等方

式對(duì)半成品進(jìn)行識(shí)別和標(biāo)識(shí)。在生產(chǎn)記錄上應(yīng)記錄有關(guān)標(biāo)識(shí)內(nèi)容,

如產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、責(zé)任人等。

b）檢驗(yàn)人員應(yīng)按要求填與半成品質(zhì)量檢驗(yàn)記錄并簽名。

5.2.3成品的標(biāo)識(shí)

a）生產(chǎn)車(chē)間按顧客及法律法規(guī)要求對(duì)成品進(jìn)行標(biāo)識(shí)；

b）如產(chǎn)品標(biāo)識(shí)丟失,應(yīng)重新驗(yàn)證、標(biāo)識(shí),并做好記錄；

c）成品最終檢驗(yàn)和試驗(yàn)記錄,是成品交付的依據(jù)。

5.3狀態(tài)標(biāo)識(shí)

5.3.1監(jiān)視和測(cè)量狀態(tài)分為待檢、合格、不合格。

5.3.2狀態(tài)標(biāo)識(shí)的實(shí)施

a）原輔物料到貨后，由倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)/車(chē)間填寫(xiě)《請(qǐng)驗(yàn)單》，保管員做待

檢標(biāo)識(shí)，單獨(dú)存放。檢驗(yàn)部門(mén)將檢驗(yàn)/驗(yàn)證報(bào)告及時(shí)傳送給有關(guān)保

管員。經(jīng)檢驗(yàn)合格的物資由保管員掛合格標(biāo)牌，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的原

輔物料，由保管員移至不合