外協(xié)單位衛(wèi)生管理辦法一、前言在公司的日常運(yùn)營中，外協(xié)單位扮演著重要的角色。無論是原材料的供應(yīng)、產(chǎn)品的加工，還是相關(guān)服務(wù)的提供，外協(xié)單位的工作質(zhì)量和衛(wèi)生狀況都直接影響到我們公司的整體形象、產(chǎn)品質(zhì)量以及員工和客戶的健康安全。為了加強(qiáng)對外協(xié)單位衛(wèi)生管理，確保公司運(yùn)營環(huán)境的衛(wèi)生與安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合公司實(shí)際情況，特制定本管理辦法。希望大家認(rèn)真遵守，共同營造一個(gè)衛(wèi)生、安全、有序的工作環(huán)境。二、適用范圍本辦法適用于所有與[公司名稱]有業(yè)務(wù)往來的外協(xié)單位，包括但不限于原材料供應(yīng)商、產(chǎn)品加工合作商、設(shè)備維護(hù)服務(wù)商、物流運(yùn)輸商等在公司場地內(nèi)或?yàn)楣咎峁┓?wù)過程中涉及衛(wèi)生管理的相關(guān)方。三、職責(zé)分工（一）公司管理部門職責(zé)1.綜合管理部門負(fù)責(zé)統(tǒng)籌外協(xié)單位衛(wèi)生管理工作，制定和完善本管理辦法，并監(jiān)督執(zhí)行。組織對外協(xié)單位進(jìn)行衛(wèi)生管理方面的培訓(xùn)和宣傳，提高外協(xié)單位的衛(wèi)生管理意識(shí)。協(xié)調(diào)各部門對外協(xié)單位衛(wèi)生管理工作中的問題進(jìn)行溝通與解決。2.業(yè)務(wù)對接部門在與外協(xié)單位簽訂業(yè)務(wù)合同前，應(yīng)將本公司衛(wèi)生管理要求明確告知對方，并在合同中體現(xiàn)相關(guān)條款。負(fù)責(zé)日常對外協(xié)單位業(yè)務(wù)活動(dòng)的監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時(shí)通知外協(xié)單位整改，并向綜合管理部門匯報(bào)。協(xié)助綜合管理部門對外協(xié)單位進(jìn)行衛(wèi)生檢查和評(píng)估。3.安全與環(huán)境管理部門負(fù)責(zé)對外協(xié)單位在公司場地內(nèi)作業(yè)時(shí)的環(huán)境衛(wèi)生、職業(yè)健康安全等方面進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。對違反衛(wèi)生管理規(guī)定可能導(dǎo)致安全隱患的行為進(jìn)行糾正和處理。參與對外協(xié)單位衛(wèi)生管理工作的檢查和評(píng)估，提供專業(yè)意見。（二）外協(xié)單位職責(zé)1.應(yīng)遵守國家及地方有關(guān)衛(wèi)生管理的法律法規(guī)，以及本公司制定的衛(wèi)生管理辦法。2.建立健全自身的衛(wèi)生管理制度，明確衛(wèi)生管理責(zé)任人，確保在為公司提供服務(wù)過程中各項(xiàng)衛(wèi)生管理措施得到有效落實(shí)。3.負(fù)責(zé)對本單位員工進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作規(guī)范，使其熟悉并遵守本公司的衛(wèi)生管理要求。4.按照本公司要求，定期對作業(yè)區(qū)域、設(shè)備設(shè)施等進(jìn)行清潔、消毒和維護(hù)，保持良好的衛(wèi)生狀況。5.接受本公司相關(guān)部門的衛(wèi)生檢查和監(jiān)督，對發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時(shí)整改，并將整改情況反饋給本公司。四、衛(wèi)生管理要求（一）人員衛(wèi)生管理1.健康要求外協(xié)單位所有進(jìn)入公司場地作業(yè)的員工應(yīng)持有有效的健康證明，特別是從事食品加工、餐飲服務(wù)等直接接觸食品或可能影響食品安全的崗位人員。希望外協(xié)單位能夠定期組織員工進(jìn)行健康檢查，確保員工身體健康狀況符合工作要求。若員工患有傳染性疾病或其他可能影響衛(wèi)生安全的疾病，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)并暫停在公司的相關(guān)工作，待康復(fù)并取得相關(guān)證明后，方可重新上崗。2.個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣我們鼓勵(lì)外協(xié)單位員工養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，保持身體清潔，勤洗手、勤換衣、勤剪指甲。在工作期間，應(yīng)穿著干凈、整潔的工作服，佩戴必要的衛(wèi)生防護(hù)用品，如口罩、帽子等，特別是在食品加工、醫(yī)療服務(wù)等特殊行業(yè)。嚴(yán)禁在工作區(qū)域內(nèi)吸煙、飲食、隨地吐痰等不衛(wèi)生行為。（二）作業(yè)區(qū)域衛(wèi)生管理1.清潔與消毒外協(xié)單位應(yīng)根據(jù)作業(yè)性質(zhì)和要求，制定詳細(xì)的清潔消毒計(jì)劃，定期對作業(yè)區(qū)域進(jìn)行全面清潔和消毒。例如，對于食品加工區(qū)域，每天工作結(jié)束后應(yīng)進(jìn)行徹底的清潔消毒；對于普通生產(chǎn)車間，至少每周進(jìn)行一次全面清潔。清潔消毒工作應(yīng)使用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的清潔劑和消毒劑，并按照規(guī)定的濃度和方法進(jìn)行操作，確保消毒效果。希望外協(xié)單位能夠做好清潔消毒記錄，以備本公司檢查。2.廢棄物處理作業(yè)區(qū)域內(nèi)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量且標(biāo)識(shí)清晰的廢棄物收集容器，便于員工分類投放廢棄物。外協(xié)單位應(yīng)按照可回收物、有害垃圾、廚余垃圾和其他垃圾等分類標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)員工正確分類。定期清理廢棄物收集容器，確保廢棄物及時(shí)得到清運(yùn)，避免廢棄物堆積產(chǎn)生異味、滋生蚊蟲等衛(wèi)生問題。對于有害廢棄物，應(yīng)按照國家相關(guān)規(guī)定進(jìn)行專門處理，不得隨意丟棄。3.環(huán)境整潔作業(yè)區(qū)域內(nèi)的物品應(yīng)擺放整齊，保持通道暢通，不得堆放雜物。希望外協(xié)單位能夠定期對作業(yè)區(qū)域進(jìn)行整理整頓，營造一個(gè)整潔、有序的工作環(huán)境。及時(shí)清理作業(yè)區(qū)域內(nèi)的積水、油污等，防止滑倒和環(huán)境污染。對于易產(chǎn)生揚(yáng)塵的作業(yè)，應(yīng)采取有效的防塵措施，如灑水降塵、安裝吸塵設(shè)備等。（三）設(shè)備與工具衛(wèi)生管理1.日常清潔外協(xié)單位使用的各類設(shè)備與工具應(yīng)保持清潔，每次使用后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清理，清除附著的物料、污垢等。例如，生產(chǎn)設(shè)備在每班工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)進(jìn)行簡單的擦拭清潔；餐飲工具在每次使用后應(yīng)及時(shí)清洗消毒。2.定期維護(hù)與消毒除日常清潔外，還應(yīng)定期對設(shè)備與工具進(jìn)行全面維護(hù)和消毒。對于食品加工設(shè)備，應(yīng)按照規(guī)定的周期進(jìn)行深度清潔和消毒，防止微生物滋生；對于其他設(shè)備，也應(yīng)根據(jù)其使用頻率和衛(wèi)生要求，制定合理的維護(hù)消毒計(jì)劃。在對設(shè)備與工具進(jìn)行消毒時(shí)，應(yīng)選擇合適的消毒方法和消毒劑，避免對設(shè)備造成損壞。消毒后，應(yīng)確保設(shè)備與工具表面無消毒劑殘留，方可投入使用。3.存放要求設(shè)備與工具應(yīng)存放在專門的存放區(qū)域，存放區(qū)域應(yīng)保持干燥、通風(fēng)良好，避免受潮生銹。對于一些易污染的工具，如食品加工刀具、案板等，應(yīng)采取懸掛或架空存放的方式，避免與地面或其他污染源接觸。（四）食品衛(wèi)生管理（如涉及食品相關(guān)業(yè)務(wù)）1.食品采購與儲(chǔ)存若外協(xié)單位為公司提供食品或食品相關(guān)服務(wù)，所采購的食品原料應(yīng)來自正規(guī)渠道，具有相應(yīng)的檢驗(yàn)檢疫合格證明。希望外協(xié)單位能夠建立食品原料追溯體系，確保食品來源可查、去向可追。食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，避免交叉污染。冷藏、冷凍食品應(yīng)按照規(guī)定的溫度要求進(jìn)行儲(chǔ)存，定期檢查冷藏、冷凍設(shè)備的運(yùn)行狀況，確保食品儲(chǔ)存安全。2.食品加工過程衛(wèi)生食品加工區(qū)域應(yīng)布局合理，生熟食品分開加工，加工設(shè)備和工具也應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分，并有明顯標(biāo)識(shí)。食品加工人員應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，如加工前洗手消毒、戴口罩和帽子、按照規(guī)定的加工流程和時(shí)間進(jìn)行操作等。食品添加劑的使用應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，不得超范圍、超劑量使用。應(yīng)建立食品添加劑使用記錄，記錄使用的種類、劑量、時(shí)間等信息。3.食品留樣對于為公司提供餐飲服務(wù)的外協(xié)單位，每餐次的食品成品應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行留樣。留樣食品應(yīng)分別盛放于清洗消毒后的專用容器內(nèi)，貼上標(biāo)簽，標(biāo)明留樣食品名稱、留樣時(shí)間、留樣人員等信息。留樣食品應(yīng)在專用留樣冰箱內(nèi)冷藏保存48小時(shí)以上，以備查驗(yàn)。留樣冰箱應(yīng)專用，不得存放其他物品。五、衛(wèi)生檢查與評(píng)估（一）檢查方式1.日常巡查公司業(yè)務(wù)對接部門和安全與環(huán)境管理部門應(yīng)安排專人對外協(xié)單位作業(yè)區(qū)域進(jìn)行日常巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題并督促整改。巡查人員應(yīng)做好巡查記錄，記錄發(fā)現(xiàn)的問題、整改要求及整改情況等。2.定期檢查綜合管理部門應(yīng)組織相關(guān)部門定期對外協(xié)單位進(jìn)行全面衛(wèi)生檢查，檢查周期可根據(jù)外協(xié)單位的業(yè)務(wù)性質(zhì)和風(fēng)險(xiǎn)程度確定，一般每季度至少進(jìn)行一次全面檢查。定期檢查應(yīng)制定詳細(xì)的檢查清單，涵蓋人員衛(wèi)生、作業(yè)區(qū)域衛(wèi)生、設(shè)備與工具衛(wèi)生、食品衛(wèi)生等各個(gè)方面，確保檢查全面、細(xì)致。3.專項(xiàng)檢查在特殊時(shí)期或針對特定衛(wèi)生問題，公司可組織專項(xiàng)檢查。例如，在傳染病高發(fā)季節(jié)，可針對外協(xié)單位的疫情防控衛(wèi)生措施進(jìn)行專項(xiàng)檢查；對于新入駐的外協(xié)單位，可進(jìn)行重點(diǎn)的衛(wèi)生管理專項(xiàng)檢查。（二）評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)1.依據(jù)本管理辦法中各項(xiàng)衛(wèi)生管理要求，制定詳細(xì)的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)量化、可操作，便于對外協(xié)單位衛(wèi)生管理工作進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)。2.評(píng)估內(nèi)容主要包括衛(wèi)生管理制度的建立與執(zhí)行情況、人員衛(wèi)生狀況、作業(yè)區(qū)域衛(wèi)生狀況、設(shè)備與工具衛(wèi)生狀況、食品衛(wèi)生狀況（如涉及）等方面。3.根據(jù)評(píng)估結(jié)果，將外協(xié)單位衛(wèi)生管理水平分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個(gè)等級(jí)。具體劃分標(biāo)準(zhǔn)如下：優(yōu)秀：各項(xiàng)衛(wèi)生管理措施落實(shí)到位，衛(wèi)生狀況良好，在檢查中未發(fā)現(xiàn)明顯問題，得分在90分及以上。良好：衛(wèi)生管理制度基本健全，衛(wèi)生管理工作執(zhí)行較好，檢查中發(fā)現(xiàn)的問題較少且能及時(shí)整改，得分在8089分。合格：衛(wèi)生管理制度存在一定缺陷，衛(wèi)生管理工作存在一些問題，但經(jīng)過整改能夠達(dá)到基本要求，得分在6079分。不合格：衛(wèi)生管理制度嚴(yán)重缺失，衛(wèi)生管理工作混亂，存在較多嚴(yán)重影響衛(wèi)生安全的問題，經(jīng)多次督促整改仍無明顯改善，得分在60分以下。（三）結(jié)果處理1.對于衛(wèi)生管理評(píng)估為優(yōu)秀的外協(xié)單位，公司將給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，如在業(yè)務(wù)合作中給予優(yōu)先考慮、頒發(fā)衛(wèi)生管理優(yōu)秀證書等，以鼓勵(lì)其繼續(xù)保持良好的衛(wèi)生管理水平。2.對于評(píng)估為良好的外協(xié)單位，公司將予以肯定，并希望其進(jìn)一步完善衛(wèi)生管理工作，持續(xù)提升衛(wèi)生管理水平。3.對于評(píng)估為合格的外協(xié)單位，公司將下達(dá)整改通知書，明確指出存在的問題和整改要求，要求其在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成整改。整改完成后，應(yīng)向公司提交整改報(bào)告，公司將組織復(fù)查。若復(fù)查仍不合格，將視情況減少業(yè)務(wù)量或暫停業(yè)務(wù)合作。4.對于評(píng)估為不合格的外協(xié)單位，公司將立即暫停與其業(yè)務(wù)合作，要求其限期進(jìn)行全面整改。整改完成后，經(jīng)公司驗(yàn)收合格，方可恢復(fù)業(yè)務(wù)合作。若整改后仍不符合要求，公司將終止與該外協(xié)單位的合作關(guān)系。六、培訓(xùn)與宣傳1.培訓(xùn)計(jì)劃公司綜合管理部門應(yīng)制定年度外協(xié)單位衛(wèi)生管理培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)時(shí)間等。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括國家衛(wèi)生法律法規(guī)、本公司衛(wèi)生管理辦法、衛(wèi)生操作規(guī)范等。2.培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、視頻教學(xué)等多種方式進(jìn)行培訓(xùn)。對于一些重要的衛(wèi)生管理知識(shí)和操作技能，應(yīng)進(jìn)行現(xiàn)場演示，確保外協(xié)單位員工能夠正確掌握。鼓勵(lì)外協(xié)單位自行組織內(nèi)部衛(wèi)生培訓(xùn)，