2025年茶藝師（中級(jí)）職業(yè)技能鑒定理論試卷（茶藝茶藝師職業(yè)生涯）考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、茶藝基本知識(shí)要求：請(qǐng)根據(jù)所學(xué)茶藝基本知識(shí)，選擇正確的答案。1.茶葉的六大類(lèi)包括哪些？A.綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶B.綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、普洱茶C.綠茶、紅茶、普洱茶、黃茶、白茶、黑茶D.綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、花茶2.茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)是什么？A.一芽一葉B.一芽二葉C.一芽三葉D.一芽四葉3.茶葉的加工工藝有哪些？A.炒青、揉捻、發(fā)酵、干燥B.炒青、發(fā)酵、揉捻、干燥C.揉捻、發(fā)酵、炒青、干燥D.發(fā)酵、炒青、揉捻、干燥4.茶葉的沖泡方法有哪些？A.直接沖泡、隔夜沖泡、冷泡、熱泡B.直接沖泡、隔夜沖泡、冷泡、熱泡、煮泡C.直接沖泡、發(fā)酵沖泡、冷泡、熱泡、煮泡D.發(fā)酵沖泡、直接沖泡、冷泡、熱泡、煮泡5.茶葉的儲(chǔ)存方法有哪些？A.冷藏、密封、干燥、避光B.冷藏、密封、干燥、通風(fēng)C.密封、干燥、避光、通風(fēng)D.冷藏、密封、避光、通風(fēng)6.茶葉的泡飲器具有哪些？A.茶壺、茶杯、茶碗、茶盤(pán)B.茶壺、茶杯、茶碗、茶盤(pán)、茶匙C.茶壺、茶杯、茶碗、茶盤(pán)、茶漏D.茶壺、茶杯、茶碗、茶盤(pán)、茶夾7.茶葉的品鑒方法有哪些？A.觀色、聞香、品味、評(píng)形B.觀色、聞香、品味、評(píng)形、評(píng)韻C.觀色、聞香、品味、評(píng)韻、評(píng)形D.觀色、聞香、品味、評(píng)形、評(píng)香8.茶葉的保健作用有哪些？A.抗氧化、提神醒腦、助消化、降脂B.抗氧化、提神醒腦、助消化、降脂、抗衰老C.抗氧化、提神醒腦、助消化、抗衰老、降脂D.抗氧化、提神醒腦、降脂、抗衰老、助消化9.茶葉的歷史悠久，起源于哪個(gè)國(guó)家？A.中國(guó)B.日本C.韓國(guó)D.印度10.茶葉分為哪兩大類(lèi)？A.綠茶、紅茶B.綠茶、烏龍茶C.綠茶、白茶D.綠茶、黃茶二、茶藝師職業(yè)道德要求：請(qǐng)根據(jù)所學(xué)茶藝師職業(yè)道德，選擇正確的答案。1.茶藝師職業(yè)道德的基本原則是什么？A.尊重客戶、誠(chéng)實(shí)守信、敬業(yè)愛(ài)崗、團(tuán)結(jié)協(xié)作B.尊重客戶、誠(chéng)實(shí)守信、敬業(yè)愛(ài)崗、遵紀(jì)守法C.尊重客戶、誠(chéng)實(shí)守信、團(tuán)結(jié)協(xié)作、遵紀(jì)守法D.尊重客戶、誠(chéng)實(shí)守信、敬業(yè)愛(ài)崗、遵紀(jì)守法、團(tuán)結(jié)協(xié)作2.茶藝師在服務(wù)過(guò)程中，應(yīng)遵守哪些道德規(guī)范？A.尊重客戶、禮貌待人、熱情服務(wù)、耐心解答B(yǎng).尊重客戶、禮貌待人、熱情服務(wù)、耐心解答、保守秘密C.尊重客戶、禮貌待人、熱情服務(wù)、耐心解答、遵紀(jì)守法D.尊重客戶、禮貌待人、熱情服務(wù)、耐心解答、遵紀(jì)守法、團(tuán)結(jié)協(xié)作3.茶藝師在處理客戶投訴時(shí)，應(yīng)采取哪些措施？A.耐心傾聽(tīng)、誠(chéng)懇道歉、積極解決問(wèn)題、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)B.耐心傾聽(tīng)、誠(chéng)懇道歉、積極解決問(wèn)題、保守秘密C.耐心傾聽(tīng)、誠(chéng)懇道歉、積極解決問(wèn)題、遵紀(jì)守法D.耐心傾聽(tīng)、誠(chéng)懇道歉、積極解決問(wèn)題、遵紀(jì)守法、團(tuán)結(jié)協(xié)作4.茶藝師在工作中，應(yīng)如何處理同事之間的關(guān)系？A.尊重同事、團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相幫助、共同進(jìn)步B.尊重同事、團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相幫助、保守秘密C.尊重同事、團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相幫助、遵紀(jì)守法D.尊重同事、團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相幫助、遵紀(jì)守法、團(tuán)結(jié)協(xié)作5.茶藝師在參加行業(yè)活動(dòng)時(shí)，應(yīng)如何展現(xiàn)自己的職業(yè)形象？A.著裝得體、儀態(tài)端莊、禮貌待人、積極交流B.著裝得體、儀態(tài)端莊、禮貌待人、積極交流、保守秘密C.著裝得體、儀態(tài)端莊、禮貌待人、積極交流、遵紀(jì)守法D.著裝得體、儀態(tài)端莊、禮貌待人、積極交流、遵紀(jì)守法、團(tuán)結(jié)協(xié)作6.茶藝師在處理客戶隱私時(shí)，應(yīng)如何做到保密？A.嚴(yán)格遵守客戶隱私，不泄露給他人B.嚴(yán)格遵守客戶隱私，不泄露給他人，不記錄C.嚴(yán)格遵守客戶隱私，不泄露給他人，不記錄，不討論D.嚴(yán)格遵守客戶隱私，不泄露給他人，不記錄，不討論，不評(píng)價(jià)7.茶藝師在遇到突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)如何應(yīng)對(duì)？A.保持冷靜、迅速處理、及時(shí)報(bào)告、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)B.保持冷靜、迅速處理、及時(shí)報(bào)告、保守秘密C.保持冷靜、迅速處理、及時(shí)報(bào)告、遵紀(jì)守法D.保持冷靜、迅速處理、及時(shí)報(bào)告、遵紀(jì)守法、團(tuán)結(jié)協(xié)作8.茶藝師在遇到同行競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，應(yīng)如何處理？A.尊重同行、公平競(jìng)爭(zhēng)、互相學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步B.尊重同行、公平競(jìng)爭(zhēng)、互相學(xué)習(xí)、保守秘密C.尊重同行、公平競(jìng)爭(zhēng)、互相學(xué)習(xí)、遵紀(jì)守法D.尊重同行、公平競(jìng)爭(zhēng)、互相學(xué)習(xí)、遵紀(jì)守法、團(tuán)結(jié)協(xié)作9.茶藝師在遇到客戶投訴時(shí)，應(yīng)如何處理？A.耐心傾聽(tīng)、誠(chéng)懇道歉、積極解決問(wèn)題、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)B.耐心傾聽(tīng)、誠(chéng)懇道歉、積極解決問(wèn)題、保守秘密C.耐心傾聽(tīng)、誠(chéng)懇道歉、積極解決問(wèn)題、遵紀(jì)守法D.耐心傾聽(tīng)、誠(chéng)懇道歉、積極解決問(wèn)題、遵紀(jì)守法、團(tuán)結(jié)協(xié)作10.茶藝師在處理客戶關(guān)系時(shí)，應(yīng)如何做到真誠(chéng)？A.尊重客戶、禮貌待人、熱情服務(wù)、耐心解答B(yǎng).尊重客戶、禮貌待人、熱情服務(wù)、耐心解答、保守秘密C.尊重客戶、禮貌待人、熱情服務(wù)、耐心解答、遵紀(jì)守法D.尊重客戶、禮貌待人、熱情服務(wù)、耐心解答、遵紀(jì)守法、團(tuán)結(jié)協(xié)作三、茶藝師職業(yè)技能要求：請(qǐng)根據(jù)所學(xué)茶藝師職業(yè)技能，選擇正確的答案。1.茶藝師在沖泡茶葉時(shí)，應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？A.水溫、茶具、茶葉、茶量、沖泡時(shí)間B.水溫、茶具、茶葉、茶量、沖泡手法C.水溫、茶具、茶葉、茶量、沖泡方法D.水溫、茶具、茶葉、茶量、沖泡技巧2.茶藝師在泡茶過(guò)程中，如何掌握泡茶時(shí)間？A.根據(jù)茶葉種類(lèi)、茶具、水溫等因素調(diào)整B.根據(jù)茶葉種類(lèi)、茶具、茶量等因素調(diào)整C.根據(jù)茶葉種類(lèi)、茶具、水溫、茶量等因素調(diào)整D.根據(jù)茶葉種類(lèi)、茶具、水溫、茶量、沖泡手法等因素調(diào)整3.茶藝師在泡茶時(shí)，如何判斷茶葉是否泡好？A.觀察茶葉在茶壺中的變化B.觀察茶葉在茶杯中的變化C.觀察茶葉在茶壺和茶杯中的變化D.觀察茶葉在茶壺和茶杯中的變化，以及品嘗口感4.茶藝師在泡茶過(guò)程中，如何控制茶水溫度？A.使用溫壺、溫杯等工具B.使用茶壺、茶杯等工具C.使用溫壺、溫杯、茶壺、茶杯等工具D.使用溫壺、溫杯、茶壺、茶杯等工具，并根據(jù)茶葉種類(lèi)調(diào)整5.茶藝師在泡茶時(shí)，如何判斷茶水是否適宜飲用？A.觀察茶水顏色、聞香、品嘗口感B.觀察茶水顏色、聞香、品嘗口感、茶具C.觀察茶水顏色、聞香、品嘗口感、茶量D.觀察茶水顏色、聞香、品嘗口感、茶具、茶量6.茶藝師在泡茶過(guò)程中，如何調(diào)整茶葉的投放量？A.根據(jù)茶葉種類(lèi)、茶具、茶水等因素調(diào)整B.根據(jù)茶葉種類(lèi)、茶具、茶量等因素調(diào)整C.根據(jù)茶葉種類(lèi)、茶具、水溫、茶量等因素調(diào)整D.根據(jù)茶葉種類(lèi)、茶具、水溫、茶量、沖泡手法等因素調(diào)整7.茶藝師在泡茶時(shí)，如何判斷茶水是否適宜飲用？A.觀察茶水顏色、聞香、品嘗口感B.觀察茶水顏色、聞香、品嘗口感、茶具C.觀察茶水顏色、聞香、品嘗口感、茶量D.觀察茶水顏色、聞香、品嘗口感、茶具、茶量8.茶藝師在泡茶過(guò)程中，如何調(diào)整茶水溫度？A.使用溫壺、溫杯等工具B.使用茶壺、茶杯等工具C.使用溫壺、溫杯、茶壺、茶杯等工具D.使用溫壺、溫杯、茶壺、茶杯等工具，并根據(jù)茶葉種類(lèi)調(diào)整9.茶藝師在泡茶時(shí)，如何控制茶水溫度？A.使用溫壺、溫杯等工具B.使用茶壺、茶杯等工具C.使用溫壺、溫杯、茶壺、茶杯等工具D.使用溫壺、溫杯、茶壺、茶杯等工具，并根據(jù)茶葉種類(lèi)調(diào)整10.茶藝師在泡茶過(guò)程中，如何調(diào)整茶葉的投放量？A.根據(jù)茶葉種類(lèi)、茶具、茶水等因素調(diào)整B.根據(jù)茶葉種類(lèi)、茶具、茶量等因素調(diào)整C.根據(jù)茶葉種類(lèi)、茶具、水溫、茶量等因素調(diào)整D.根據(jù)茶葉種類(lèi)、茶具、水溫、茶量、沖泡手法等因素調(diào)整四、茶葉品質(zhì)鑒定要求：請(qǐng)根據(jù)所學(xué)茶葉品質(zhì)鑒定知識(shí)，選擇正確的答案。1.茶葉的品質(zhì)鑒定主要包括哪些方面？A.外形、香氣、滋味、湯色、葉底B.外形、香氣、滋味、湯色、口感C.外形、香氣、滋味、口感、葉底D.外形、香氣、湯色、口感、葉底2.茶葉的外形鑒定主要觀察哪些特征？A.茶葉的形狀、大小、厚薄、色澤B.茶葉的形狀、大小、厚薄、香氣C.茶葉的形狀、大小、色澤、香氣D.茶葉的形狀、大小、色澤、滋味3.茶葉的香氣鑒定主要分為哪幾個(gè)等級(jí)？A.輕香、中香、濃香、特香B.輕香、中香、濃香、清香C.輕香、中香、濃香、醇香D.輕香、中香、濃香、鮮香4.茶葉的滋味鑒定主要分為哪些類(lèi)型？A.鮮爽、醇厚、甘甜、回甘B.鮮爽、醇厚、甘甜、苦澀C.鮮爽、醇厚、苦澀、回甘D.鮮爽、甘甜、苦澀、回甘5.茶葉的湯色鑒定主要觀察哪些特征？A.湯色透明度、顏色、亮度B.湯色透明度、顏色、厚度C.湯色顏色、亮度、厚度D.湯色透明度、顏色、亮度、厚度6.茶葉的葉底鑒定主要觀察哪些特征？A.葉底色澤、勻整度、嫩度B.葉底色澤、勻整度、厚度C.葉底色澤、嫩度、厚度D.葉底色澤、勻整度、嫩度、厚度7.茶葉的品質(zhì)鑒定中，外形和香氣的關(guān)系是什么？A.外形和香氣相互影響，共同決定茶葉品質(zhì)B.外形和香氣相互獨(dú)立，不影響茶葉品質(zhì)C.外形和香氣相互影響，但香氣對(duì)茶葉品質(zhì)影響更大D.外形和香氣相互影響，但外形對(duì)茶葉品質(zhì)影響更大8.茶葉的品質(zhì)鑒定中，滋味和湯色的關(guān)系是什么？A.滋味和湯色相互影響，共同決定茶葉品質(zhì)B.滋味和湯色相互獨(dú)立，不影響茶葉品質(zhì)C.滋味和湯色相互影響，但滋味對(duì)茶葉品質(zhì)影響更大D.滋味和湯色相互影響，但湯色對(duì)茶葉品質(zhì)影響更大9.茶葉的品質(zhì)鑒定中，葉底和湯色的關(guān)系是什么？A.葉底和湯色相互影響，共同決定茶葉品質(zhì)B.葉底和湯色相互獨(dú)立，不影響茶葉品質(zhì)C.葉底和湯色相互影響，但葉底對(duì)茶葉品質(zhì)影響更大D.葉底和湯色相互影響，但湯色對(duì)茶葉品質(zhì)影響更大10.茶葉的品質(zhì)鑒定中，香氣和滋味的協(xié)調(diào)性對(duì)茶葉品質(zhì)的影響是什么？A.香氣與滋味協(xié)調(diào)，茶葉品質(zhì)好B.香氣與滋味協(xié)調(diào)，茶葉品質(zhì)一般C.香氣與滋味不協(xié)調(diào)，茶葉品質(zhì)好D.香氣與滋味不協(xié)調(diào)，茶葉品質(zhì)一般五、茶藝表演要求：請(qǐng)根據(jù)所學(xué)茶藝表演知識(shí)，選擇正確的答案。1.茶藝表演的基本要素有哪些？A.茶藝師、茶葉、茶具、音樂(lè)、環(huán)境B.茶藝師、茶葉、茶具、表演、觀眾C.茶藝師、茶葉、茶具、音樂(lè)、表演D.茶藝師、茶葉、茶具、環(huán)境、表演2.茶藝表演的目的是什么？A.展示茶藝師技藝、傳承茶文化B.贏得觀眾喜愛(ài)、提高茶藝師知名度C.傳播茶文化、推廣茶葉產(chǎn)品D.以上都是3.茶藝表演的舞臺(tái)布置有哪些要求？A.色彩協(xié)調(diào)、布局合理、簡(jiǎn)潔大方B.色彩鮮艷、布局緊湊、富麗堂皇C.色彩單調(diào)、布局散亂、簡(jiǎn)約樸素D.色彩豐富、布局新穎、獨(dú)特個(gè)性4.茶藝表演的茶藝師儀態(tài)有哪些要求？A.站姿端正、手勢(shì)優(yōu)雅、表情自然B.站姿隨意、手勢(shì)粗魯、表情夸張C.站姿僵硬、手勢(shì)生硬、表情呆板D.站姿輕松、手勢(shì)流暢、表情平淡5.茶藝表演的音樂(lè)選擇有哪些要求？A.與茶藝表演主題相符、旋律優(yōu)美B.與茶藝表演主題相符、節(jié)奏明快C.與茶藝表演主題相符、音量適中D.與茶藝表演主題相符、音質(zhì)純凈6.茶藝表演的環(huán)境布置有哪些要求？A.清新雅致、寬敞明亮、氛圍融洽B.富麗堂皇、豪華奢侈、氛圍熱烈C.簡(jiǎn)單樸素、擁擠狹小、氛圍沉悶D.獨(dú)特個(gè)性、創(chuàng)意無(wú)限、氛圍獨(dú)特7.茶藝表演的茶具選擇有哪些要求？A.與茶藝表演主題相符、材質(zhì)優(yōu)良B.與茶藝表演主題相符、造型獨(dú)特C.與茶藝表演主題相符、功能齊全D.與茶藝表演主題相符、價(jià)格實(shí)惠8.茶藝表演的茶葉選擇有哪些要求？A.與茶藝表演主題相符、品質(zhì)優(yōu)良B.與茶藝表演主題相符、口感獨(dú)特C.與茶藝表演主題相符、產(chǎn)量豐富D.與茶藝表演主題相符、價(jià)格低廉9.茶藝表演的觀眾互動(dòng)有哪些要求？A.尊重觀眾、熱情互動(dòng)、引導(dǎo)觀眾B.忽視觀眾、冷漠互動(dòng)、排斥觀眾C.過(guò)度互動(dòng)、喧賓奪主、干擾表演D.互動(dòng)不足、觀眾參與度低、影響表演效果10.茶藝表演的表演技巧有哪些要求？A.技藝熟練、動(dòng)作協(xié)調(diào)、表情豐富B.技藝生疏、動(dòng)作僵硬、表情單一C.技藝熟練、動(dòng)作夸張、表情夸張D.技藝生疏、動(dòng)作流暢、表情平淡六、茶藝服務(wù)與管理要求：請(qǐng)根據(jù)所學(xué)茶藝服務(wù)與管理知識(shí)，選擇正確的答案。1.茶藝服務(wù)的基本原則有哪些？A.尊重客戶、熱情周到、專(zhuān)業(yè)高效、誠(chéng)信可靠B.尊重客戶、熱情周到、專(zhuān)業(yè)高效、創(chuàng)新求變C.尊重客戶、熱情周到、誠(chéng)信可靠、創(chuàng)新求變D.尊重客戶、熱情周到、專(zhuān)業(yè)高效、誠(chéng)信可靠、創(chuàng)新求變2.茶藝服務(wù)中的迎賓服務(wù)有哪些要求？A.熱情接待、禮貌問(wèn)候、主動(dòng)介紹、關(guān)注需求B.冷漠接待、禮貌問(wèn)候、主動(dòng)介紹、關(guān)注需求C.熱情接待、禮貌問(wèn)候、被動(dòng)介紹、關(guān)注需求D.熱情接待、禮貌問(wèn)候、主動(dòng)介紹、忽視需求3.茶藝服務(wù)中的點(diǎn)單服務(wù)有哪些要求？A.了解客戶需求、推薦茶葉、介紹茶藝、準(zhǔn)確點(diǎn)單B.忽視客戶需求、推薦茶葉、介紹茶藝、準(zhǔn)確點(diǎn)單C.了解客戶需求、推薦茶葉、介紹茶藝、錯(cuò)誤點(diǎn)單D.了解客戶需求、推薦茶葉、介紹茶藝、忽視點(diǎn)單4.茶藝服務(wù)中的泡茶服務(wù)有哪些要求？A.熟練泡茶、注意衛(wèi)生、尊重客戶、保證品質(zhì)B.生疏泡茶、注意衛(wèi)生、尊重客戶、保證品質(zhì)C.熟練泡茶、忽視衛(wèi)生、尊重客戶、保證品質(zhì)D.生疏泡茶、注意衛(wèi)生、忽視客戶、保證品質(zhì)5.茶藝服務(wù)中的退換貨服務(wù)有哪些要求？A.及時(shí)處理、尊重客戶、保證品質(zhì)、維護(hù)信譽(yù)B.延遲處理、尊重客戶、保證品質(zhì)、維護(hù)信譽(yù)C.及時(shí)處理、忽視客戶、保證品質(zhì)、維護(hù)信譽(yù)D.延遲處理、忽視客戶、保證品質(zhì)、維護(hù)信譽(yù)6.茶藝服務(wù)中的投訴處理有哪些要求？A.耐心傾聽(tīng)、誠(chéng)懇道歉、積極解決問(wèn)題、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)B.耐心傾聽(tīng)、誠(chéng)懇道歉、消極解決問(wèn)題、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)C.耐心傾聽(tīng)、忽視道歉、積極解決問(wèn)題、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)D.耐心傾聽(tīng)、誠(chéng)懇道歉、消極解決問(wèn)題、忽視經(jīng)驗(yàn)7.茶藝服務(wù)中的安全防范有哪些要求？A.注意防火、防盜、防滑、防燙傷B.忽視防火、防盜、防滑、防燙傷C.注意防火、防盜、防滑、忽視燙傷D.注意防火、防盜、忽視防滑、防燙傷8.茶藝服務(wù)中的環(huán)境衛(wèi)生有哪些要求？A.保持整潔、通風(fēng)良好、光線充足、溫度適宜B.保持雜亂、通風(fēng)不良、光線昏暗、溫度過(guò)高C.保持整潔、通風(fēng)良好、光線昏暗、溫度過(guò)低D.保持整潔、通風(fēng)不良、光線充足、溫度過(guò)高9.茶藝服務(wù)中的團(tuán)隊(duì)協(xié)作有哪些要求？A.互相尊重、互相幫助、共同進(jìn)步、共同完成任務(wù)B.互相排斥、互相指責(zé)、各自為政、影響團(tuán)隊(duì)形象C.互相尊重、互相幫助、各自為政、影響團(tuán)隊(duì)形象D.互相排斥、互相指責(zé)、共同進(jìn)步、共同完成任務(wù)10.茶藝服務(wù)中的客戶關(guān)系管理有哪些要求？A.建立良好的客戶關(guān)系、維護(hù)客戶利益、提高客戶滿意度B.忽視客戶關(guān)系、損害客戶利益、降低客戶滿意度C.建立良好的客戶關(guān)系、損害客戶利益、提高客戶滿意度D.忽視客戶關(guān)系、維護(hù)客戶利益、降低客戶滿意度本次試卷答案如下：一、茶藝基本知識(shí)1.A解析：茶葉的六大類(lèi)包括綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶。2.A解析：茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)通常為一芽一葉，即一個(gè)嫩芽和一個(gè)嫩葉。3.A解析：茶葉的加工工藝主要包括炒青、揉捻、發(fā)酵、干燥等步驟。4.A解析：茶葉的沖泡方法包括直接沖泡、隔夜沖泡、冷泡、熱泡等。5.A解析：茶葉的儲(chǔ)存方法應(yīng)考慮冷藏、密封、干燥、避光等因素。6.A解析：茶葉的泡飲器具有茶壺、茶杯、茶碗、茶盤(pán)等。7.B解析：茶葉的品鑒方法包括觀色、聞香、品味、評(píng)形、評(píng)韻等。8.B解析：茶葉的保健作用包括抗氧化、提神醒腦、助消化、降脂、抗衰老等。9.A解析：茶葉起源于中國(guó)，有著悠久的歷史。10.A解析：茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶六大類(lèi)。二、茶藝師職業(yè)道德1.D解析：茶藝師職業(yè)道德的基本原則包括尊重客戶、誠(chéng)實(shí)守信、敬業(yè)愛(ài)崗、遵紀(jì)守法、團(tuán)結(jié)協(xié)作。2.A解析：茶藝師在服務(wù)過(guò)程中，應(yīng)遵守尊重客戶、禮貌待人、熱情服務(wù)、耐心解答等道德規(guī)范。3.A解析：茶藝師在處理客戶投訴時(shí)，應(yīng)保持冷靜、迅速處理、及時(shí)報(bào)告、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。4.A解析：茶