2025年食品類-糧油食品檢驗(yàn)人員-食品檢驗(yàn)工考試歷年真題?？键c(diǎn)試題帶答案_第1頁(yè)
2025年食品類-糧油食品檢驗(yàn)人員-食品檢驗(yàn)工考試歷年真題常考點(diǎn)試題帶答案_第2頁(yè)
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2025年食品類-糧油食品檢驗(yàn)人員-食品檢驗(yàn)工考試歷年真題常考點(diǎn)試題帶答案（圖片大小可任意調(diào)節(jié)）卷I一.單選題(共10題)1.俗稱氯仿的化合物分子式為A.CH4B.CHCl3C.CH2ClD.CH3Cl參考答案：B2.糖果水分的測(cè)定一般采用A.常壓干燥法B.減壓干燥法C.蒸留法D.蒸留法參考答案：B3.對(duì)微生物影響的物理因素包括A.溫度、干燥B.干燥、滲透壓C.溫度、輻射D.B+C參考答案：D4.有關(guān)平均偏差和標(biāo)準(zhǔn)偏差的敘述中，不正確的是A.平均偏差和標(biāo)準(zhǔn)偏差都是用來(lái)表示測(cè)定結(jié)果精密度的B.平均偏差是各測(cè)量值的偏差絕對(duì)值的算術(shù)平均值C.標(biāo)準(zhǔn)偏差能將較大的偏差靈敏地反映出來(lái)D.用平均偏差和標(biāo)準(zhǔn)偏差同樣反映一組測(cè)量結(jié)果的精密度參考答案：D5.實(shí)驗(yàn)工作中不小心燙傷或燒傷，輕度的皮膚紅腫時(shí)，下面處理不正確的是A.用95％乙醇涂抹B.用95％的乙醇浸濕紗布蓋于傷處C.可用冷水止痛D.用3％的碳酸氫鈉溶液浸泡參考答案：A6.高濃度的氫離子，可引起菌體表面（）水解，并破壞酶類活性。A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂多糖D.脂蛋白參考答案：A7.（）是單純蛋白質(zhì)。A.脂蛋白B.糖蛋白C.核蛋白D.卵清蛋白參考答案：D8.下列（）不屬于我國(guó)的法定計(jì)量單位A.SI基本單位B.SI輔助單位C.米制D.引導(dǎo)出單位參考答案：D9.不允許開啟天平加減砝碼或樣品，是因?yàn)檫@樣做帶來(lái)危害最大的是A.易損壞瑙瑪?shù)禕.易使樣品曬落在稱盤上C.稱樣不準(zhǔn)確D.天平擺動(dòng)大，停不穩(wěn)參考答案：A10.在革蘭氏染色時(shí)草酸銨結(jié)晶紫滴加在已固定的涂片上染色，一般染

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