小零食的考試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪種小零食是油炸類的？A.棉花糖B.薯片C.果脯答案：B2.哪種小零食通常含有較高的糖分？A.堅(jiān)果B.冰糖葫蘆C.海苔答案：B3.小零食浪味仙的形狀通常像什么？A.圓圈B.小海螺C.方形答案：B4.下面哪種小零食起源于中國(guó)？A.巧克力B.餃子（可作為小零食）C.曲奇答案：B5.哪種小零食比較適合在看電影時(shí)吃？A.鹵蛋B.跳跳糖C.壓縮餅干答案：A6.以下小零食中，哪一種是辣味的？A.蛋卷B.辣條C.雪餅答案：B7.哪種小零食保存時(shí)需要防潮？A.肉干B.棒棒糖C.泡泡糖答案：A8.以下小零食富含蛋白質(zhì)的是？A.果凍B.牛肉干C.麥芽糖答案：B9.小零食咪咪蝦條的口味主要是？A.海鮮味B.草莓味C.牛奶味答案：A10.哪種小零食在夏季容易融化？A.冰淇淋（可作為小零食）B.薯片C.果丹皮答案：A二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪些小零食是甜口的？A.牛軋?zhí)荁.山楂片C.麻花D.蜜餞答案：ABD2.小零食的包裝材料可能有哪些？A.塑料B.紙C.金屬D.玻璃答案：ABC3.以下哪些小零食適合兒童食用（在合理范圍內(nèi)）？A.磨牙餅干B.水果泥C.棉花糖D.油炸薯片（少量）答案：ABC4.下列小零食中含有堅(jiān)果成分的有哪些？A.士力架B.每日?qǐng)?jiān)果C.核桃糕D.花生糖答案：ABCD5.哪些小零食可以在辦公室分享？A.小餅干B.肉脯C.水果干D.口香糖答案：ABC6.以下小零食制作過程可能用到烘焙工藝的有？A.面包干B.曲奇餅干C.蛋黃派D.麻花答案：ABC7.哪些小零食有多種口味？A.薯片B.棒棒糖C.果凍D.肉干答案：ABC8.以下小零食在旅游時(shí)方便攜帶的有？A.能量棒B.小包裝堅(jiān)果C.牛肉干D.棉花糖答案：ABC9.哪些小零食可能含有添加劑？A.彩色糖果B.火腿腸C.果味飲料（也算小零食）D.全麥餅干答案：ABC10.下列小零食與水果有關(guān)的有？A.果脯B.水果罐頭C.水果干D.水果糖答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共10題）1.所有小零食都不健康。（×）2.小零食的價(jià)格都很便宜。（×）3.巧克力屬于小零食。（√）4.小零食只能在休閑時(shí)候吃。（×）5.小零食中不可能有蔬菜成分。（×）6.保質(zhì)期長(zhǎng)的小零食一定添加了很多防腐劑。（×）7.小零食不適合作為禮物。（×）8.每一種小零食都有特定的消費(fèi)人群。（√）9.小零食的品牌不重要。（×）10.小零食都是加工食品。（×）四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述小零食的分類。答案：小零食可分為油炸類如薯片；甜品類如糖果；肉制類如肉干；果脯類如蜜餞；堅(jiān)果類如腰果等。還有糕點(diǎn)類、膨化類等。2.說(shuō)出三種小零食的健康吃法。答案：堅(jiān)果類可每天適量食用補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；水果干可搭配酸奶吃增加口感；肉干可在兩餐之間少量食用補(bǔ)充蛋白質(zhì)。3.小零食在營(yíng)銷方面有哪些特點(diǎn)？答案：小零食營(yíng)銷注重包裝吸引眼球，如可愛圖案。常推出新口味吸引消費(fèi)者，還會(huì)利用明星代言、在社交媒體推廣等。4.如何選擇健康的小零食？答案：選擇低糖、低鹽、低油的小零食，查看配料表，盡量選天然食材為主的，如水果干而非高糖蜜餞。五、討論題（每題5分，共4題）1.小零食對(duì)兒童成長(zhǎng)的影響。答案：適量健康小零食可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，如水果干補(bǔ)充維生素。但過多高糖、高鹽小零食可能導(dǎo)致肥胖、齲齒等問題。2.小零食文化在不同國(guó)家的差異。答案：例如日本小零食精致，注重外觀和口味創(chuàng)新；美國(guó)小零食多量大、高熱量。中國(guó)小零食種類豐富，有傳統(tǒng)特色。3.小零食在社交中的作用。答案：小零食可拉近人與人的