舌尖上的紅樓夢(mèng)美食鑒賞：初中語文課文拓展教學(xué)教案一、教案取材出處《紅樓夢(mèng)》原著，作者曹雪芹。相關(guān)美食文化資料，如《中華美食文化史》等。網(wǎng)絡(luò)資源，如美食博客、美食節(jié)目等。二、教案教學(xué)目標(biāo)讓學(xué)生了解《紅樓夢(mèng)》中的美食文化，體會(huì)作品的藝術(shù)魅力。培養(yǎng)學(xué)生鑒賞美食文化的能力，提高學(xué)生的審美素養(yǎng)。通過對(duì)美食文化的探究，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注生活，熱愛生活。培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和合作學(xué)習(xí)能力。三、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：讓學(xué)生深入了解《紅樓夢(mèng)》中的美食文化，掌握作品中的典型美食描寫。培養(yǎng)學(xué)生鑒賞美食文化的能力，提高學(xué)生的審美素養(yǎng)。難點(diǎn)：如何引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注作品中的美食描寫，體會(huì)其藝術(shù)魅力。如何將美食文化知識(shí)與實(shí)際生活相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的審美素養(yǎng)。如何引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，提高學(xué)生的合作學(xué)習(xí)能力。階段教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法導(dǎo)入播放《紅樓夢(mèng)》美食畫面，引發(fā)學(xué)生對(duì)美食文化的興趣。視聽導(dǎo)入新課導(dǎo)入介紹《紅樓夢(mèng)》的作者、背景及美食文化在作品中的地位。講授法、討論法作品分析分析《紅樓夢(mèng)》中的典型美食描寫，如螃蟹宴、寶玉吃酒等。講授法、案例分析食物背后的文化探討美食背后的文化內(nèi)涵，如螃蟹的寓意、酒宴的禮儀等。講授法、討論法美食鑒賞邀請(qǐng)學(xué)生分享自己了解的美食文化，并進(jìn)行鑒賞。小組討論、分享法講授法、布置作業(yè)課后拓展布置學(xué)生以“舌尖上的紅樓夢(mèng)”為主題，創(chuàng)作美食故事或美食日記。自主學(xué)習(xí)、創(chuàng)作法通過以上教學(xué)內(nèi)容的安排，旨在幫助學(xué)生深入了解《紅樓夢(mèng)》中的美食文化，提高學(xué)生的審美素養(yǎng)，培養(yǎng)他們的自主學(xué)習(xí)能力和合作學(xué)習(xí)能力。四、教案教學(xué)方法情境教學(xué)法：通過創(chuàng)設(shè)與《紅樓夢(mèng)》美食文化相關(guān)的情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高他們的學(xué)習(xí)積極性。討論法：組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，鼓勵(lì)他們發(fā)表自己的觀點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生的合作學(xué)習(xí)能力和思辨能力。案例分析法：選取《紅樓夢(mèng)》中的典型美食描寫，引導(dǎo)學(xué)生分析其中的文化內(nèi)涵，提高他們的鑒賞能力。多媒體教學(xué)法：利用圖片、視頻等多媒體資源，生動(dòng)形象地展示《紅樓夢(mèng)》中的美食文化，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。創(chuàng)作法：布置學(xué)生課后創(chuàng)作美食故事或美食日記，鍛煉他們的寫作能力和創(chuàng)造力。五、教案教學(xué)過程導(dǎo)入教師播放《紅樓夢(mèng)》美食畫面，如賈府的酒宴、寶玉吃酒等，引發(fā)學(xué)生對(duì)美食文化的興趣。提問：“你們覺得這些美食看起來怎么樣？它們?cè)凇都t樓夢(mèng)》中扮演了什么角色？”學(xué)生回答，教師總結(jié)。新課導(dǎo)入介紹《紅樓夢(mèng)》的作者、背景及美食文化在作品中的地位。講解：“《紅樓夢(mèng)》中的美食描寫不僅豐富多樣，而且蘊(yùn)含著深厚的文化內(nèi)涵。今天，我們就來一起探究這些美食背后的故事?！弊髌贩治龇治觥都t樓夢(mèng)》中的典型美食描寫，如螃蟹宴、寶玉吃酒等。教師講解：“螃蟹宴是賈府盛大的節(jié)日宴會(huì)之一，螃蟹在這里象征著富貴和吉祥。寶玉吃酒則是展現(xiàn)他性格的一部分，酒文化在《紅樓夢(mèng)》中有著豐富的內(nèi)涵?！笔澄锉澈蟮奈幕接懨朗潮澈蟮奈幕瘍?nèi)涵，如螃蟹的寓意、酒宴的禮儀等。教師講解：“螃蟹在古代象征著富貴和吉祥，而酒宴則是一種社交活動(dòng)，展現(xiàn)了當(dāng)時(shí)的社會(huì)風(fēng)貌。這些文化內(nèi)涵為《紅樓夢(mèng)》增色不少?！泵朗宠b賞邀請(qǐng)學(xué)生分享自己了解的美食文化，并進(jìn)行鑒賞。學(xué)生分享，教師點(diǎn)評(píng)。教師總結(jié)：“今天我們學(xué)習(xí)了《紅樓夢(mèng)》中的美食文化，能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際生活中，提高自己的審美素養(yǎng)?！闭n后拓展布置學(xué)生以“舌尖上的紅樓夢(mèng)”為主題，創(chuàng)作美食故事或美食日記。教師講解：“在創(chuàng)作過程中，充分發(fā)揮想象力，將《紅樓夢(mèng)》中的美食文化融入到故事中，展示自己的創(chuàng)造力?！绷⒔贪附滩姆治觥都t樓夢(mèng)》是一部具有深厚文化底蘊(yùn)的經(jīng)典名著，其中的美食描寫豐富多樣，蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵。教材選擇《紅樓夢(mèng)》作為教學(xué)內(nèi)容，旨在讓學(xué)生了解中國古代的美食文化，提高他們的審美素養(yǎng)。在教學(xué)過程中，教師應(yīng)注重引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注作品中的美食描寫，分析其中的文化內(nèi)涵，并通過多種教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)他們的鑒賞能力和創(chuàng)造力。教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法導(dǎo)入播放《紅樓夢(mèng)》美食畫面，引發(fā)學(xué)生對(duì)美食文化的興趣。情境教學(xué)法新課導(dǎo)入介紹《紅樓夢(mèng)》的作者、背景及美食文化在作品中的地位。講授法、討論法作品分析分析《紅樓夢(mèng)》中的典型美食描寫，如螃蟹宴、寶玉吃酒等。講授法、案例分析食物背后的文化探討美食背后的文化內(nèi)涵，如螃蟹的寓意、酒宴的禮儀等。講授法、討論法美食鑒賞邀請(qǐng)學(xué)生分享自己了解的美食文化，并進(jìn)行鑒賞。小組討論、分享法講授法、布置作業(yè)課后拓展布置學(xué)生以“舌尖上的紅樓夢(mèng)”為主題，創(chuàng)作美食故事或美食日記。創(chuàng)作法七、教案作業(yè)設(shè)計(jì)美食文化調(diào)研報(bào)告學(xué)生選擇一種《紅樓夢(mèng)》中出現(xiàn)的美食，如月餅、酒等，進(jìn)行深入調(diào)研。內(nèi)容包括：美食的歷史淵源、制作方法、文化寓意、在《紅樓夢(mèng)》中的描寫等。學(xué)生需撰寫一份調(diào)研報(bào)告，并準(zhǔn)備一份PPT進(jìn)行展示。創(chuàng)意美食設(shè)計(jì)學(xué)生以《紅樓夢(mèng)》中的美食為靈感，設(shè)計(jì)一種新的美食。設(shè)計(jì)需包含：食材選擇、制作步驟、命名、寓意等。學(xué)生需制作一份設(shè)計(jì)圖，并撰寫設(shè)計(jì)說明。美食故事創(chuàng)作學(xué)生根據(jù)《紅樓夢(mèng)》中的美食描寫，創(chuàng)作一個(gè)短篇故事。故事需與美食相關(guān)，體現(xiàn)《紅樓夢(mèng)》的文化背景。學(xué)生需提交故事手稿，并準(zhǔn)備一次口頭演講。小組美食文化討論學(xué)生分成小組，選擇一個(gè)與《紅樓夢(mèng)》相關(guān)的美食文化主題進(jìn)行討論。主題可以是：古代酒文化、茶文化、節(jié)日美食等。小組需準(zhǔn)備一份討論報(bào)告，并進(jìn)行小組展示。美食攝影大賽學(xué)生用相機(jī)或手機(jī)拍攝一組《紅樓夢(mèng)》中的美食照片。照片需具有創(chuàng)意，體現(xiàn)美食的色澤、形態(tài)和文化內(nèi)涵。學(xué)生需提交照片作品，并附上簡(jiǎn)要的拍攝說明。作業(yè)類型具體要求操作步驟交流話術(shù)示例美食文化調(diào)研報(bào)告調(diào)研一種《紅樓夢(mèng)》中的美食，撰寫報(bào)告。1.選擇美食2.收集資料3.撰寫報(bào)告4.制作PPT“你選擇的這種美食有什么特別的歷史背景嗎？”“你對(duì)它的制作過程感興趣嗎？”創(chuàng)意美食設(shè)計(jì)以《紅樓夢(mèng)》中的美食為靈感，設(shè)計(jì)新美食。1.確定食材2.設(shè)計(jì)步驟3.命名4.準(zhǔn)備設(shè)計(jì)圖和說明“你的設(shè)計(jì)靈感來源于《紅樓夢(mèng)》中的哪一種美食？”“你認(rèn)為這種新美食會(huì)受歡迎嗎？”美食故事創(chuàng)作根據(jù)美食描寫創(chuàng)作短篇故事。1.確定故事主題2.編寫故事3.準(zhǔn)備演講稿“這個(gè)故事是如何與《紅樓夢(mèng)》中的美食相聯(lián)系的？”“你最喜歡的角色在故事中扮演了什么角色？”小組美食文化討論小組討論《紅樓夢(mèng)》相關(guān)的美食文化主題。1.確定主題2.分工合作3.準(zhǔn)備討論報(bào)告4.進(jìn)行展示“你們小組對(duì)這一主題有什么獨(dú)特的見解？”“你們認(rèn)為這個(gè)主題對(duì)現(xiàn)代生活有什么啟示？”美食攝影大賽拍攝一組《紅樓夢(mèng)》中的美食照片。1.拍攝照片2.選擇照片3.編寫說明“這張照片是如何體現(xiàn)美食的文化內(nèi)涵的？”“你最喜歡的照片是哪一張？”八、教案結(jié)語同學(xué)們，今天我們一起走進(jìn)了《紅樓夢(mèng)》的美食世界，感受到了其中豐富的文化內(nèi)涵。美食不