態(tài)度責任在生物單元作業(yè)分層設計中的體現--以《人體的營單元養(yǎng)》作業(yè)設計為例一、引言《義務教育課程方案和課程標準（2022年版)》中明確態(tài)度責任是培養(yǎng)中學生的核心素養(yǎng)之一，因此教學中培養(yǎng)學生的態(tài)度責任是教師在生物教學中所面臨的首要教學目標。教師不僅需要在課堂教學中加以滲透，也需要在課后作業(yè)中加以延展。因此，如何設計一份符合新時代教學要求的生物單元作業(yè)就顯得尤為重要。素質教育是一種認知能力的培養(yǎng)過程，而認知是人們獲取信息、加工信息的心理過程。因此，教師在設計單元作業(yè)時面臨一個新的挑戰(zhàn)：怎樣恰當地把態(tài)度責任融入單元作業(yè)設計當中。一方面，初中學生正處于從感性認識向理性認識過渡的關鍵階段，情景式的基礎作業(yè)和開放式創(chuàng)新作業(yè)正是培養(yǎng)這種認知的最佳方法。另一方面，作業(yè)設計的實施對象是學生，而學生個體之間的認知能力是存在差異的。因此，在設計單元作業(yè)前教師需要對學生進行充分的學情分析，了解學生的認知層次，根據不同學生認知的差異，在設計作業(yè)時采用分層設計的思路，根據教材內容難易程度設計形式不同的家庭作業(yè)，讓認知層次不同的學生都能達到提升素質的目的。本文就以人教版初中生物《人體的營養(yǎng)》單元作業(yè)設計為例，探討如何通過分層設計，把態(tài)度責任恰當地融合進單元作業(yè)中。二、單元作業(yè)的分層設計思路和方法單元作業(yè)由課時作業(yè)和單元綜合知識訓練兩部分組成。要設計出既符合學生學情又體現新課標核心素養(yǎng)的完整單元作業(yè)，教師首先要確定單元學習目標，梳理單元知識體系，并明確本單元知識在教材中的地位以及與下一單元知識的承接。下面我們以《人體的營養(yǎng)》這一單元作業(yè)設計為例，闡述單元作業(yè)的分層設計思路?！度梭w的營養(yǎng)》在《義務教育生物學課程標準（2022年版）》中屬于“第五主題人體生理與健康”。新課標要求在掌握人體生理和衛(wèi)生保健知識基礎上，關注身體內外各種因素對健康的影響，在飲食、作息、體育鍛煉、疾病預防等方面形成健康生活的態(tài)度、行為習慣和生活方式。因此，作業(yè)的設計思路需要圍繞“營養(yǎng)與健康”這一主題展開。健康意識中的理性部分與基礎知識有關，而感性部分則與生活中的美食、熱點話題以及科學體驗有關。教師通過設計課時作業(yè)把兩者結合起來，把美食、熱點話題以及科學體驗等融入作業(yè)設計中，讓課堂理論與社會體驗相結合，讓學生體會到生物與社會的關系。因此，我們可以將單元作業(yè)的設計劃分為3個層次。第1層次為基礎知識。作業(yè)的形式可設計為選擇題和填空題。這一部分內容訓練學生對基本概念的理解。第2層次為科學探究。該層次旨在培養(yǎng)學生的科學理念和動手能力。這個層次的作業(yè)目的是培養(yǎng)學生的辯證思維，形成科學認知觀。第3層次為綜合實踐活動。由兩部分構成：社會調查活動和跨學科拓展活動。學生通過社會調查走訪，將課本知識轉化為社會實踐活動，有助于學生學會分析問題，解決實際問題?，F代教育的本質是通過學習讓學生能夠掌握各學科知識，并能夠把各學科領域的知識加以整合，為社會培養(yǎng)綜合素質強的人才做儲備。因此，開展跨學科實踐活動就顯得尤為重要。上述3個層次對應中學生認知的3個層面，各層次之間既可以獨立地設計作業(yè)，相鄰層次之間也可以互相交融地設計作業(yè)內容。作業(yè)總體設計思路如圖1，依據上述分層設計思路，本文展開如下論述。圖1《人體的營養(yǎng)》課時作業(yè)的分層設計思路1.結合當地人文特色設計基礎知識作業(yè)人文特色的話題表象上看是感性的，因此從同學們感興趣的歷史文化入手來設計課時作業(yè)內容，可以讓學生在完成作業(yè)的同時領略到我省的人文歷史，避免學生對做作業(yè)產生抵觸情緒。比如《人體的營養(yǎng)》第一課時內容主要介紹食物中的營養(yǎng)物質，這些營養(yǎng)物質是構成人體的重要組成成分，參與人體的各項生命活動，如果人體缺乏某種營養(yǎng)物質就會影響身體健康。我們在進行這一課時作業(yè)的設計時以安徽著名的徽菜為題干進行組題，設計如下題目讓學生鞏固課堂所學的有關食物中的營養(yǎng)知識?！纠}】徽菜，作為中國八大菜系之一，是具有風味特色的地方菜系，徽菜的形成與江南古徽州獨特的地理環(huán)境、人文環(huán)境、飲食習俗密切相關，諸如黃山臭鱖魚、徽州一品鍋、太和板面、三河米餃、淮南牛肉湯、黃山茶干等經典小吃名菜。（1）某同學在吃三河米餃時，不慎掉落了一塊，在桌布上留下了明顯的油漬，油漬的主要成分是（）。A.淀粉B.蛋白質C.脂肪D.無機鹽（2）上述美食中含有豐富的營養(yǎng)物質，其中既是人體的組成物質，又能為人體提供能量的一組物質是（）。A.糖類、脂肪、蛋白質

B.糖類、脂肪、無機鹽C.糖類、蛋白質、維生素D.蛋白質、脂肪、纖維素（3）某同學偏愛黃山臭鱖魚等肉食，對黃山茶干等素食卻不甚喜歡。而“挑食”會使人體攝取的營養(yǎng)不全面，甚至會導致某些疾病的發(fā)生。下列選項中，缺乏的營養(yǎng)物質與缺乏癥狀不匹配的是（）。A.維生素D——佝僂病B.含碘的無機鹽——神經炎C.維生素A——夜盲癥D.含鐵的無機鹽——貧血癥教師圍繞美味的徽菜設計題目，目的是把生命的物質觀融入到日常作業(yè)中，這種形式的作業(yè)內容可以讓學生在做作業(yè)的過程中對家鄉(xiāng)的人文歷史有一些初步的了解。同學們在領略舌尖上的美味與身體健康關系的同時，也會更熱愛自己的家鄉(xiāng)。這樣的作業(yè)內容能夠滿足大部分學生對基礎知識的鞏固。2.從社會熱點話題切入科學體驗以作業(yè)為契機，引導學生關注身邊發(fā)生的時事新聞。隨著網絡時代的發(fā)展，各類“網紅”也隨之出現，網絡主播這一新興的行業(yè)受到了許多年輕人的喜愛，其中就有靠吃走紅的網絡吃播。那么網絡吃播所吃的食品的量與種類是不是我們應該效仿的呢？教師在設計“合理營養(yǎng)與食品安全”這一課時作業(yè)時，采用這一社會熱點現象設計題目，也讓學生理解合理飲食的科學性以及暴飲暴食對身體的危害。采用社會熱點話題設計作業(yè)內容，還能夠讓課后作業(yè)體現時代風貌。有條件的學校可以組織學生參觀科技周活動，這也是對課堂學習的有益補充。例如合肥科技館內經常舉辦大型科技展，是青少年進行科學體驗的理想場所。科技館內的“消化工廠”展品，能夠讓學生直觀地感受到食物在人體內的消化過程?！跋S”模擬了消化系統的工作流程：①用刀具切割（模擬牙齒咀嚼）；②按壓水壺（模擬噴灑唾液）；③輕拉閘門（模擬吞咽食物）；④輕拉手柄（模擬食道蠕動）；⑤轉動轉盤（模擬胃消化食物）；⑥擰動水閥（模擬分泌胃液）；⑦輕推針筒（模擬膽汁和胰液進入小腸）；⑧交替按壓左右按鈕（模擬小腸蠕動）；⑨用海綿在線框區(qū)域內擦拭（模擬大腸吸收水分）；⑩輕拉推桿（模擬排出食物殘渣）等。學生通過觀摩模擬場景，能更好地理解課堂所學的知識。3.開展社會調查，設計開放型作業(yè)不同的學習內容對應不同的作業(yè)形式，讓課外作業(yè)內容立體豐富起來，能更好地展現課時作業(yè)的時代風貌。新課標賦予我們的教育理念是走出課堂，參與社會生活。因此新型單元作業(yè)設計內容也應引導學生走出學校，融入社會去觀察生活，學會以辯證的角度看待事物，為他們走向社會、適應社會生活打下基礎。在學完“食物的營養(yǎng)與食品安全”這一內容后，我們設計如下開放型作業(yè)：請你做一個臨時的食品安全質檢員，調查小區(qū)周邊生活超市或農貿市場中的包裝食品，完成一份食品營養(yǎng)與安全的調查。根據調查結果，嘗試對食品安全提出自己的合理化建議。學生根據自身情況利用周末做了食品安全調查，根據調查內容設計并完成了相應的調查報告，很多同學在調查的過程中發(fā)現了一些食品包裝不合規(guī)范的地方，同時提出自己的合理化建議，并通過自制食品調查表展示。在“如何預防齲齒”的問題上，教師同樣可以設計一項調查作業(yè)：指導學生調查中學生齲齒的發(fā)生情況，分析產生齲齒的原因，嘗試找到預防齲齒的辦法。靈活設計開放型作業(yè)，把培養(yǎng)學生的社會責任感落實到具體的行動上，達到潤物細無聲的效果。這種調查作業(yè)在作業(yè)要求上被劃歸于選做題，即不要求所有的同學都要完成，給有能力、感興趣的同學提供一個開展社會實踐的機會。4.貼合新課標要求，強化實驗探究作業(yè)動手能力和邏輯思維的培養(yǎng)是學生綜合素質培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)?！暗矸墼诳谇粌鹊幕瘜W消化”是《人體的營養(yǎng)》這一單元內容中重要的探究實驗，學生不僅要理解淀粉在口腔中化學消化的原理，更要通過科學探究進行實驗驗證。同學們在設計實驗的過程中要考慮實驗變量的唯一性，設計對照實驗的邏輯性，檢驗實驗結果的可行性。通過探究實驗的設計與實施，讓學生學會觀察事物變化的本質，對于有個別小組出現實驗失敗的現象，教師應引導學生嘗試分析實驗失敗的原因，改進實驗方法，這有助于幫助學生養(yǎng)成嚴謹科學的態(tài)度。5.促進課程整合，設計跨學科拓展作業(yè)《義務教育課程方案（2022年版)》中明確指出：針對特定的生物學內容，運用生物學、物理、技術、工程學等學科概念，選擇恰當的材料，設計并制作模型，直觀地理解生物的結構與功能相適應的觀點，也進一步提高學生的動手實踐能力。根據新課標要求，我們在單元綜合作業(yè)中設計了一項課外跨學科拓展實踐活動——消化器官模型制作。這項活動給有能力的學生提供了一個動手鍛煉的機會。從作業(yè)完成提交情況看，同學們對這樣的作業(yè)是很有興趣的。教師在與同學們的交流中也可以獲知，學生在親手制作模型的過程中不僅對消化器官的結構和功能記憶更加深刻，而且會在制作過程中萌發(fā)出一些主動思考：如果我們的消化器官功能異常，會給我們的身體帶來哪些疾病呢？有的同學在制作模型過程中還查閱了一些有關消化器官疾病的資料，并在課間跟老師交流，老師也沒想到學生們對制作模型充滿熱情，對了解人體的奧秘充滿渴望。這個結果遠遠超出老師布置作業(yè)的初衷，同學們對人類疾病和未來醫(yī)學發(fā)展的關注遠遠超出老師的想象，也讓老師重新認識自己的學生。設計恰當的開放型作業(yè)有利于將學生對生物知識的被動記憶轉變?yōu)橹鲃犹剿?，激發(fā)學生的開放型思維，引導學生將視野從學校轉向整個人類社會，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神、實踐能力及態(tài)度責任意識。這也是一個人在中學時代的關鍵成長時期需要培養(yǎng)的基本素養(yǎng)。三、總結將態(tài)度責任的培養(yǎng)融入到作業(yè)的分層設計與實施中，不僅有利于培養(yǎng)學生的科學態(tài)度、健康意識和社會責任，也有利于培養(yǎng)有社會責任感的拔尖人才。在單元作業(yè)的分層設計與實踐中，我們獲得的感受總結如下：（1）扎實掌握基礎知識是養(yǎng)成正確的健康意識和科學態(tài)度的保證，而對中學生態(tài)度責任的培養(yǎng)是教師需要關注的核心問題。對于基礎知識的掌握，作業(yè)的形式可設計為選擇題和填空題，而具體的內容可以與諸如傳統美食、社會熱點以及科學體驗等結合起來。這樣的作業(yè)，既可以讓學生從興趣出發(fā)思考并掌握基礎知識的要點，又可以讓學生養(yǎng)成健康意識，培養(yǎng)學生的社會責任感。（2）開放型作業(yè)設計就是考慮到學生的學習能力存在差異而進行分層設計的，因此，題目的設計難易比例要適中，其中大部分是基礎題，少量是難度較大的題目。這種分層設計的作業(yè)形式能夠滿足不同能力的學生的需求，讓能力弱的同學也能夠掌握教材的基礎知識，讓能力強的同學向創(chuàng)新型人才方向發(fā)展。當然課外拓展作業(yè)并不納入考試的范疇。另外，作業(yè)的設計還要充分考慮學