披薩店試題帶答案1.以下哪種披薩通常被認(rèn)為是最經(jīng)典的意大利披薩？A.紐約風(fēng)格披薩B.芝加哥深盤披薩C.瑪格麗特披薩D.夏威夷披薩答案：C2.披薩的主要成分是什么？A.面條和番茄醬B.面包和奶酪C.面團(tuán)和奶酪D.米飯和奶酪答案：C3.哪種奶酪通常用于制作傳統(tǒng)意大利披薩？A.車達(dá)奶酪B.藍(lán)紋奶酪C.馬蘇里拉奶酪D.切達(dá)奶酪答案：C4.披薩起源于哪個(gè)國家？A.美國B.意大利C.法國D.英國答案：B5.以下哪種配料不是傳統(tǒng)披薩上常見的？A.蘑菇B.菠蘿C.洋蔥D.橄欖答案：B6.制作披薩時(shí)，面團(tuán)的發(fā)酵時(shí)間一般為多久？A.10分鐘B.30分鐘C.1-2小時(shí)D.6小時(shí)答案：C7.披薩上的“番茄醬”在意大利語中叫什么？A.SalsaB.SauceC.PomodoroD.Pasta答案：C8.以下哪種披薩以其豐富的肉類配料而聞名？A.素食披薩B.瑪格麗特披薩C.佩珀羅尼披薩D.四季披薩答案：C9.制作披薩時(shí)，通常將烤箱預(yù)熱到多少度？A.150°CB.200°CC.250°CD.300°C答案：B10.以下哪種披薩配料是海鮮愛好者的首選？A.培根B.火腿C.蝦仁D.香腸答案：C11.披薩上常用的香草是什么？A.迷迭香B.百里香C.羅勒D.薄荷答案：C12.以下哪種披薩是素食者常點(diǎn)的？A.瑪格麗特披薩（無肉版）B.辣味香腸披薩C.培根披薩D.牛肉披薩答案：A13.披薩的直徑通常用哪個(gè)單位來衡量？A.厘米B.英寸C.米D.英尺答案：B14.制作薄餅披薩時(shí)，面團(tuán)應(yīng)該搟得多厚？A.非常厚B.中等厚度C.非常薄D.不確定答案：C15.以下哪種披薩起源于美國？A.瑪格麗特披薩B.紐約風(fēng)格披薩C.羅馬披薩D.那不勒斯披薩答案：B16.披薩上的“Mozzarella”奶酪是什么類型的奶酪？A.硬質(zhì)奶酪B.半硬質(zhì)奶酪C.軟質(zhì)奶酪D.藍(lán)紋奶酪答案：C17.制作披薩餅皮時(shí)，通常需要添加哪種成分來增加風(fēng)味？A.糖B.鹽C.醋D.醬油答案：B18.以下哪種披薩配料通常需要先烤制？A.新鮮蘑菇B.生火腿C.培根D.新鮮番茄答案：C19.披薩的“crust”（餅邊）有幾種常見的類型？A.1種B.2種C.3種D.4種以上答案：D20.以下哪種配料可以增加披薩的辣味？A.洋蔥B.甜椒C.辣椒D.玉米答案：C21.披薩上的“Parmesan”奶酪通常用作什么？A.餅皮上的主要奶酪B.配料上的點(diǎn)綴C.醬料的基礎(chǔ)D.餅邊的填充物答案：B22.制作芝加哥深盤披薩時(shí)，通常會(huì)加入哪種特殊的成分？A.馬蘇里拉奶酪B.玉米餅C.大量番茄醬D.大量奶酪和肉類答案：D23.以下哪種披薩是甜味的？A.培根披薩B.巧克力披薩C.水果披薩D.辣味香腸披薩答案：C24.披薩的“toppings”（配料）通常放在哪個(gè)部分？A.餅皮上方B.醬料下方C.餅皮內(nèi)部D.烤箱底部答案：A25.制作披薩時(shí)，為了防止餅皮粘連，通常會(huì)在烤盤上撒上什么？A.面粉B.糖C.玉米粉D.橄欖油答案：C26.以下哪種披薩是素食和非素食顧客都喜歡的？A.素食披薩B.辣味香腸披薩C.四季披薩D.培根披薩答案：C27.披薩上的“ricotta”奶酪通常與哪種披薩風(fēng)格搭配？A.紐約風(fēng)格B.芝加哥深盤C.那不勒斯D.羅馬答案：A28.制作披薩時(shí)，為什么要預(yù)熱烤箱？A.為了節(jié)省時(shí)間B.為了確保餅皮均勻受熱C.為了增加披薩的口感D.為了減少油煙答案：B29.以下哪種配料可以增加披