餐廳食品安全質(zhì)量保證協(xié)議合同編號(hào)：________甲方：____________________乙方：____________________第一章協(xié)議目的和適用范圍第一條協(xié)議目的1.1本協(xié)議旨在明確甲方（餐廳）和乙方（供應(yīng)商/服務(wù)商）之間的食品安全質(zhì)量責(zé)任，保證餐廳的食品質(zhì)量符合相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。第二條協(xié)議適用范圍2.1本協(xié)議適用于甲方餐廳的所有食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存和供應(yīng)環(huán)節(jié)。2.2本協(xié)議適用于所有由乙方提供的食品原料、食品添加劑、包裝材料和餐飲服務(wù)。第二章食品安全標(biāo)準(zhǔn)第三條食品安全要求3.1乙方提供的所有食品原料必須符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得含有有害物質(zhì)。3.2乙方應(yīng)保證其提供的食品原料無污染、無變質(zhì)，保證食品的新鮮度和口感。第四條食品檢驗(yàn)與檢測(cè)4.1乙方需定期對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行自檢，并提供相關(guān)檢驗(yàn)報(bào)告。4.2甲方有權(quán)對(duì)乙方提供的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)費(fèi)用由乙方承擔(dān)。第五條食品質(zhì)量管理5.1乙方應(yīng)建立健全食品安全管理制度，包括但不限于原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)。5.2乙方應(yīng)保證食品包裝、標(biāo)簽、說明書等符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)。第三章食品安全培訓(xùn)第六條培訓(xùn)內(nèi)容6.1乙方應(yīng)定期對(duì)甲方員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，包括食品安全法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范等。6.2培訓(xùn)內(nèi)容包括食品原料的鑒別、食品加工過程的衛(wèi)生要求、食品安全的預(yù)防與處理等。第七條培訓(xùn)實(shí)施7.1乙方應(yīng)制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃，并保證培訓(xùn)內(nèi)容的實(shí)用性。7.2甲方員工應(yīng)積極參與培訓(xùn)，并取得培訓(xùn)合格證書。第四章食品安全監(jiān)督第八條監(jiān)督方式8.1甲方將設(shè)立食品安全監(jiān)督小組，負(fù)責(zé)日常食品安全監(jiān)督工作。8.2食品安全監(jiān)督小組有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行不定期的現(xiàn)場(chǎng)檢查。第九條監(jiān)督內(nèi)容9.1監(jiān)督內(nèi)容包括但不限于食品原料的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售過程是否符合食品安全要求。9.2監(jiān)督內(nèi)容還包括乙方是否嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度。第五章處理第十條報(bào)告10.1一旦發(fā)生食品安全，乙方應(yīng)在第一時(shí)間向甲方報(bào)告，并采取措施防止擴(kuò)大。10.2乙方應(yīng)提供原因分析、整改措施及預(yù)防措施等相關(guān)資料。第十一條調(diào)查11.1甲方接到報(bào)告后，將組織調(diào)查組對(duì)進(jìn)行調(diào)查。11.2調(diào)查結(jié)果將作為雙方處理的依據(jù)。第十二條責(zé)任追究12.1如因乙方原因?qū)е率称钒踩?，乙方?yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。12.2甲方有權(quán)依法追究乙方的違約責(zé)任。第十三條協(xié)議變更與解除13.1雙方同意，本協(xié)議的變更和解除需書面通知對(duì)方，并經(jīng)雙方簽字蓋章確認(rèn)。第十四條其他14.1本協(xié)議未盡事宜，由雙方協(xié)商解決。14.2本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，自雙方簽字蓋章之日起生效。合同編號(hào)：________甲方：____________________乙方：____________________第六章食品追溯與召回第十三條食品追溯系統(tǒng)13.1乙方應(yīng)建立完善的食品追溯系統(tǒng)，保證能夠追蹤到每一批次的食品原料來源和加工過程。13.2食品追溯系統(tǒng)應(yīng)包含食品原料的供應(yīng)商信息、生產(chǎn)日期、批號(hào)、保質(zhì)期等內(nèi)容。13.3甲方有權(quán)要求乙方提供食品追溯系統(tǒng)數(shù)據(jù)，以驗(yàn)證食品的真實(shí)性和安全性。第十四條食品召回機(jī)制14.1在發(fā)覺食品存在安全隱患時(shí)，乙方應(yīng)立即啟動(dòng)召回程序，并通知甲方。14.2乙方應(yīng)采取有效措施，保證召回的食品不再流入市場(chǎng)，并通知消費(fèi)者停止食用。14.3甲方將協(xié)助乙方進(jìn)行召回工作的實(shí)施，包括但不限于提供召回信息、協(xié)助消費(fèi)者聯(lián)系等。第十五條追溯與召回記錄15.1乙方應(yīng)保存食品追溯和召回的相關(guān)記錄，包括召回通知、消費(fèi)者反饋、整改措施等。15.2甲方有權(quán)隨時(shí)檢查乙方的追溯和召回記錄，以保證其符合協(xié)議要求。第七章食品安全報(bào)告與處理第十六條報(bào)告要求16.1乙方應(yīng)在發(fā)生食品安全后24小時(shí)內(nèi)向甲方報(bào)告，并提供詳細(xì)的情況說明。16.2乙方應(yīng)提供發(fā)生的原因分析、采取的應(yīng)急措施和后續(xù)處理計(jì)劃。第十七條處理流程17.1甲方接到報(bào)告后，應(yīng)立即組織調(diào)查，并協(xié)助乙方采取必要的應(yīng)急措施。17.2調(diào)查過程中，乙方應(yīng)配合甲方的調(diào)查工作，提供相關(guān)證據(jù)和資料。17.3處理完成后，乙方應(yīng)向甲方提交處理報(bào)告，包括原因、責(zé)任認(rèn)定和預(yù)防措施。第十八條后續(xù)跟蹤18.1甲方將對(duì)食品安全的處理結(jié)果進(jìn)行跟蹤，保證整改措施得到有效執(zhí)行。18.2乙方應(yīng)定期向甲方報(bào)告處理進(jìn)展情況，直至問題得到徹底解決。第八章食品安全信息共享第十九條信息共享原則19.1甲方和乙方應(yīng)本著誠(chéng)實(shí)信用、及時(shí)準(zhǔn)確的原則，共享食品安全相關(guān)信息。19.2信息共享內(nèi)容包括但不限于食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品安全報(bào)告、食品安全法律法規(guī)更新等。第二十條信息共享方式20.1乙方應(yīng)通過郵件、書面報(bào)告等方式，定期向甲方提供食品安全相關(guān)信息。20.2甲方應(yīng)保證乙方提供的信息得到妥善保管，并僅用于食品安全管理目的。第九章食品安全評(píng)估與改進(jìn)第二十一條評(píng)估周期21.1乙方應(yīng)每年對(duì)食品安全管理體系進(jìn)行一次全面評(píng)估，評(píng)估內(nèi)容包括但不限于食品安全風(fēng)險(xiǎn)、管理體系的有效性等。21.2甲方有權(quán)要求乙方提供評(píng)估報(bào)告，并參與評(píng)估過程。第二十二條改進(jìn)措施22.1乙方應(yīng)根據(jù)評(píng)估結(jié)果，制定相應(yīng)的改進(jìn)措施，并實(shí)施改進(jìn)計(jì)劃。22.2甲方將協(xié)助乙方實(shí)施改進(jìn)措施，并提供必要的支持和資源。第二十三條持續(xù)改進(jìn)23.1乙方應(yīng)持續(xù)關(guān)注食品安全領(lǐng)域的新動(dòng)態(tài)，不斷提升食品安全管理水平。23.2甲方將鼓勵(lì)乙方參加食品安全培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)。第十章食品安全記錄保存與審查第二十四條記錄保存要求24.1乙方應(yīng)保存所有食品安全相關(guān)記錄，包括采購(gòu)記錄、加工記錄、檢驗(yàn)記錄等。24.2記錄保存期限應(yīng)不少于法定要求，并保證記錄的完整性和可追溯性。第二十五條審查與監(jiān)督25.1甲方有權(quán)對(duì)乙方的食品安全記錄進(jìn)行審查，以保證其符合協(xié)議要求。25.2乙方應(yīng)積極配合甲方的審查工作，并提供必要的協(xié)助。25.1甲方將定期對(duì)乙方的食品安全記錄進(jìn)行審查，并對(duì)發(fā)覺的問題提出整改要求。25.2乙方應(yīng)按照整改要求及時(shí)糾正問題，并保證不再發(fā)生類似情況。第十一章食品安全責(zé)任追究第二十六條責(zé)任認(rèn)定26.1如因乙方責(zé)任導(dǎo)致食品安全，乙方應(yīng)承擔(dān)的全部責(zé)任，包括但不限于法律責(zé)任、經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任等。26.2甲方有權(quán)根據(jù)嚴(yán)重程度，要求乙方進(jìn)行賠償或采取其他補(bǔ)救措施。第二十七條責(zé)任承擔(dān)27.1乙方應(yīng)按照國(guó)家法律法規(guī)和本協(xié)議的規(guī)定，承擔(dān)食品安全責(zé)任。27.2甲方有權(quán)向乙方追償因食品安全造成的損失。第二十八條追償程序28.1一旦發(fā)生食品安全，甲方應(yīng)立即啟動(dòng)追償程序。28.2追償程序包括調(diào)查、責(zé)任認(rèn)定、賠償金額的確定等環(huán)節(jié)。28.3乙方應(yīng)積極配合甲方追償程序的執(zhí)行。第十二章食品安全協(xié)議的終止第二十九條協(xié)議終止條件29.1本協(xié)議在以下情形下可終止：29.1.1雙方協(xié)商一致；29.1.2任何一方違約，且違約方在收到違約通知后30日內(nèi)未能采取有效措施予以糾正；29.1.3任何一方因不可抗力導(dǎo)致無法履行本協(xié)議；29.1.4依照法律、法規(guī)或政策要求終止。第三十條終止程序30.1協(xié)議終止前，雙方應(yīng)友好協(xié)商，明確各自的權(quán)利和義務(wù)。30.2協(xié)議終止后，雙方應(yīng)立即停止履行本協(xié)議規(guī)定的權(quán)利和義務(wù)。30.3乙方應(yīng)按照協(xié)議規(guī)定，妥善處理已采購(gòu)但未使用的食品原料和產(chǎn)品。第十三章附則第三十一條通知31.1本協(xié)議項(xiàng)下的通知，應(yīng)采用書面形式，通過掛號(hào)郵寄、快遞或直接交付給對(duì)方。31.2通知自送達(dá)對(duì)方之日起生效。第三十二條適用法律32.1本協(xié)議的簽訂、履行、解釋及爭(zhēng)議解決均適用中華人民共和國(guó)法律。第三十三條