鰻驪溯源管理暫行辦法一、總則（一）目的為加強鰻驪溯源管理，規(guī)范鰻驪生產(chǎn)、經(jīng)營等環(huán)節(jié)的信息記錄與跟蹤，保障鰻驪產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護消費者權(quán)益，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于公司內(nèi)鰻驪養(yǎng)殖、捕撈、加工、銷售等環(huán)節(jié)的溯源管理活動。（三）基本原則1.真實性原則所有溯源信息應(yīng)真實、準(zhǔn)確、完整，不得偽造、篡改。2.全程追溯原則對鰻驪從種苗到成品的全過程進行信息記錄與追溯，確保各環(huán)節(jié)信息可查。3.責(zé)任明確原則明確各環(huán)節(jié)主體在溯源管理中的責(zé)任，確保溯源工作有效落實。二、溯源信息內(nèi)容（一）種苗信息1.種苗來源記錄鰻驪種苗的供應(yīng)方名稱、地址、聯(lián)系方式等。2.種苗規(guī)格包括種苗的體長、體重、數(shù)量等詳細規(guī)格信息。3.種苗檢疫情況記錄種苗的檢疫證明編號、檢疫機構(gòu)名稱等檢疫相關(guān)信息。（二）養(yǎng)殖信息1.養(yǎng)殖池塘信息池塘編號、位置、面積、水質(zhì)情況等。2.養(yǎng)殖投入品信息飼料品牌、型號、使用量，藥物名稱、使用時間、使用劑量等。3.養(yǎng)殖過程記錄包括日常巡查記錄、水質(zhì)監(jiān)測記錄、病害防治記錄等，詳細記錄養(yǎng)殖過程中的各項操作與情況。（三）捕撈信息1.捕撈時間精確到年、月、日、時。2.捕撈地點具體的捕撈水域位置。3.捕撈方式如圍網(wǎng)捕撈、拖網(wǎng)捕撈等方式。（四）加工信息1.加工企業(yè)信息加工企業(yè)名稱、地址、聯(lián)系方式。2.加工流程記錄從原料驗收、處理、加工工藝到成品包裝等各環(huán)節(jié)的詳細操作記錄，包括加工設(shè)備編號、操作人員等信息。3.成品信息成品規(guī)格、包裝形式、批次編號等。（五）銷售信息1.銷售渠道線上平臺名稱、線下經(jīng)銷商名稱等。2.銷售時間銷售訂單的日期。3.銷售數(shù)量銷售的鰻驪產(chǎn)品數(shù)量。三、溯源信息記錄與存儲（一）記錄要求1.各環(huán)節(jié)操作人員應(yīng)及時、準(zhǔn)確地記錄相關(guān)溯源信息，確保信息的實時性。2.記錄應(yīng)采用紙質(zhì)與電子相結(jié)合的方式，紙質(zhì)記錄需有操作人員簽字確認(rèn)，電子記錄應(yīng)進行加密存儲，防止信息泄露。（二）存儲方式1.建立專門的溯源數(shù)據(jù)庫，將各環(huán)節(jié)的溯源信息分類存儲，便于查詢與管理。2.定期對溯源數(shù)據(jù)進行備份，備份數(shù)據(jù)存儲在不同的物理位置，以防數(shù)據(jù)丟失。四、溯源信息查詢與使用（一）查詢權(quán)限1.公司內(nèi)部管理人員根據(jù)工作需要，可查詢相關(guān)環(huán)節(jié)的溯源信息。2.質(zhì)量監(jiān)管部門有權(quán)對全流程溯源信息進行查詢，以監(jiān)督產(chǎn)品質(zhì)量。3.消費者可通過公司指定的渠道，如官方網(wǎng)站、客服電話等，查詢所購買鰻驪產(chǎn)品的溯源信息，但需提供購買憑證等相關(guān)證明。（二）查詢流程1.內(nèi)部查詢流程填寫查詢申請表，注明查詢目的、查詢內(nèi)容等，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審批后，由系統(tǒng)管理員進行查詢，并提供查詢結(jié)果。2.消費者查詢流程消費者提交查詢申請，提供購買憑證等信息，客服人員核實后，在系統(tǒng)中查詢相關(guān)溯源信息，并反饋給消費者。（三）信息使用規(guī)定1.溯源信息僅用于產(chǎn)品質(zhì)量追溯、問題排查、消費者咨詢等合法合規(guī)目的，不得用于其他商業(yè)用途。2.未經(jīng)授權(quán)，任何單位和個人不得擅自對外披露溯源信息。五、監(jiān)督與檢查（一）內(nèi)部監(jiān)督1.設(shè)立專門的溯源管理監(jiān)督小組，定期對各環(huán)節(jié)的溯源信息記錄與管理情況進行檢查。2.監(jiān)督小組應(yīng)檢查信息記錄的完整性、準(zhǔn)確性、及時性，以及存儲與查詢的合規(guī)性等。（二）外部監(jiān)督積極配合相關(guān)政府部門的監(jiān)督檢查，如實提供溯源信息，接受政府部門的指導(dǎo)與監(jiān)督。（三）問題處理1.對于檢查中發(fā)現(xiàn)的溯源信息記錄不完整、不準(zhǔn)確等問題，責(zé)令相關(guān)責(zé)任人限期整改。2.對違反溯源管理規(guī)定的行為，按照公司內(nèi)部規(guī)定進行嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重的依法追究法律責(zé)任。六、培訓(xùn)與宣傳（一）培訓(xùn)1.定期組織公司員工參加溯源管理培訓(xùn)，提高員工對溯源工作重要性的認(rèn)識和操作技能。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括溯源信息記錄規(guī)范、系統(tǒng)操作方法、信息安全知識等。（二）宣傳1.通過公司官網(wǎng)、宣傳冊等渠道，向消費者宣傳鰻驪溯源管理的意義和作用，增強消費者對產(chǎn)品質(zhì)量的信心。2.向