食品采樣付費(fèi)管理辦法一、總則（一）目的為規(guī)范食品采樣付費(fèi)行為，保障食品安全監(jiān)督抽檢等工作的順利開展，維護(hù)食品生產(chǎn)經(jīng)營者、消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于在本公司/組織所涉及的食品采樣付費(fèi)活動(dòng)，包括但不限于食品安全監(jiān)督抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、專項(xiàng)檢查等各類涉及食品采樣的工作場景。（三）基本原則1.依法依規(guī)原則食品采樣付費(fèi)活動(dòng)必須嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)和相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，確保付費(fèi)行為合法、合規(guī)、公正。2.公平合理原則付費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)根據(jù)采樣工作的實(shí)際成本、市場行情等因素合理確定，保障食品生產(chǎn)經(jīng)營者和采樣方的合法權(quán)益，避免不合理的費(fèi)用負(fù)擔(dān)。3.公開透明原則采樣付費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)、流程、結(jié)果等信息應(yīng)向社會(huì)公開，接受公眾監(jiān)督，確保付費(fèi)過程的透明度和公信力。二、采樣付費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（一）采樣種類及費(fèi)用1.常規(guī)食品采樣對于一般的預(yù)包裝食品，按照每件[X]元的標(biāo)準(zhǔn)收取采樣費(fèi)用。每件食品的重量或體積應(yīng)符合行業(yè)通行標(biāo)準(zhǔn)，如重量在[具體重量范圍]、體積在[具體體積范圍]內(nèi)視為一件。對于散裝食品，根據(jù)采樣的重量或體積計(jì)算費(fèi)用。每[X]克（或每[X]毫升）收取[X]元，不足[X]克（或毫升）的按[X]克（或毫升）計(jì)算。2.特殊食品采樣保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等特殊食品的采樣費(fèi)用，按照每件[X]元的標(biāo)準(zhǔn)收取。此類食品由于其特殊的質(zhì)量安全要求，采樣過程更為嚴(yán)格和復(fù)雜，故費(fèi)用相對較高。對于聲稱具有特定保健功能的食品，除按照上述常規(guī)食品采樣費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算外，每件另加收[X]元的特殊功能檢測費(fèi)用。3.餐飲食品采樣餐飲服務(wù)單位的食品采樣，根據(jù)采樣的份數(shù)計(jì)算費(fèi)用。每份食品采樣費(fèi)用為[X]元，其中包括食品原材料、加工過程中的成品或半成品等不同類型的食品。對于集體用餐配送單位、中央廚房等大型餐飲服務(wù)提供者，由于其食品供應(yīng)量大、種類多，采樣工作難度較大，按照每次采樣[X]元的標(biāo)準(zhǔn)收取費(fèi)用，并根據(jù)實(shí)際采樣的食品種類和數(shù)量進(jìn)行調(diào)整。（二）采樣數(shù)量及費(fèi)用調(diào)整1.在食品安全監(jiān)督抽檢等工作中，根據(jù)抽檢計(jì)劃和要求，確定采樣數(shù)量。若實(shí)際采樣數(shù)量超過原定計(jì)劃數(shù)量，超出部分按照原定采樣費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)的[X]%加收費(fèi)用。2.對于需要進(jìn)行重復(fù)采樣或增加采樣項(xiàng)目的情況，應(yīng)事先與食品生產(chǎn)經(jīng)營者溝通并取得同意。重復(fù)采樣的費(fèi)用按照原定采樣費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)收取，增加采樣項(xiàng)目的費(fèi)用根據(jù)項(xiàng)目的復(fù)雜程度和實(shí)際成本另行計(jì)算。3.在風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、專項(xiàng)檢查等工作中，如需對同一食品生產(chǎn)經(jīng)營者的多個(gè)批次或多個(gè)品種的食品進(jìn)行采樣，且采樣數(shù)量較大時(shí)，可根據(jù)實(shí)際情況給予一定的優(yōu)惠折扣。具體折扣比例由公司/組織相關(guān)部門根據(jù)實(shí)際工作情況確定，但最低折扣不得低于[X]折。（三）采樣設(shè)備及耗材費(fèi)用1.采樣過程中使用的一次性采樣工具，如無菌采樣袋、采樣勺、采樣鑷子等，其費(fèi)用包含在采樣費(fèi)用中，不再另行收取。2.對于需要使用專業(yè)采樣設(shè)備的情況，如無菌采樣箱、冷藏采樣設(shè)備等，根據(jù)設(shè)備的租賃或購置成本，按照每次使用[X]元的標(biāo)準(zhǔn)收取設(shè)備使用費(fèi)用。設(shè)備使用費(fèi)用應(yīng)在采樣前告知食品生產(chǎn)經(jīng)營者，并在采樣費(fèi)用結(jié)算時(shí)一并收取。3.采樣過程中所需的其他耗材，如標(biāo)簽、封條、防腐劑等，根據(jù)實(shí)際使用情況，按照成本價(jià)收取費(fèi)用。耗材費(fèi)用應(yīng)在采樣結(jié)束后及時(shí)結(jié)算，并提供詳細(xì)的費(fèi)用清單。三、采樣付費(fèi)流程（一）采樣前通知1.在開展食品采樣工作前，采樣人員應(yīng)提前[X]個(gè)工作日向食品生產(chǎn)經(jīng)營者送達(dá)《食品采樣通知書》，告知采樣的目的、依據(jù)、范圍、時(shí)間、地點(diǎn)等相關(guān)信息。2.《食品采樣通知書》應(yīng)明確采樣的具體食品種類、數(shù)量、采樣方式等內(nèi)容，并要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者在接到通知書后[X]個(gè)工作日內(nèi)予以確認(rèn)。食品生產(chǎn)經(jīng)營者如有異議，應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)提出書面意見，雙方協(xié)商解決。（二）采樣實(shí)施1.采樣人員應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，嚴(yán)格規(guī)范采樣操作流程，確保采樣過程的科學(xué)性、準(zhǔn)確性和公正性。2.采樣過程中，采樣人員應(yīng)如實(shí)記錄采樣的食品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)批次、采樣數(shù)量、采樣地點(diǎn)等信息，并填寫《食品采樣記錄單》。《食品采樣記錄單》應(yīng)由采樣人員和食品生產(chǎn)經(jīng)營者雙方簽字確認(rèn)，作為采樣工作的原始憑證。3.對于需要現(xiàn)場檢測或快速檢測的食品，采樣人員應(yīng)按照規(guī)定的檢測方法和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，并及時(shí)出具檢測結(jié)果。檢測結(jié)果應(yīng)告知食品生產(chǎn)經(jīng)營者，并記錄在案。（三）費(fèi)用結(jié)算1.采樣工作結(jié)束后，采樣人員應(yīng)及時(shí)將《食品采樣記錄單》、檢測報(bào)告等相關(guān)資料提交給公司/組織的財(cái)務(wù)部門。財(cái)務(wù)部門根據(jù)采樣記錄和付費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，計(jì)算采樣費(fèi)用，并制作《食品采樣費(fèi)用結(jié)算單》。2.《食品采樣費(fèi)用結(jié)算單》應(yīng)詳細(xì)列出采樣的食品種類、數(shù)量、費(fèi)用明細(xì)等內(nèi)容，并加蓋公司/組織財(cái)務(wù)專用章。結(jié)算單應(yīng)在采樣工作結(jié)束后[X]個(gè)工作日內(nèi)送達(dá)食品生產(chǎn)經(jīng)營者。3.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)在收到《食品采樣費(fèi)用結(jié)算單》后的[X]個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行核對。如無異議，應(yīng)按照結(jié)算單上的金額及時(shí)支付采樣費(fèi)用；如有異議，應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)與公司/組織相關(guān)部門溝通協(xié)商，提供相關(guān)證明材料，雙方共同核實(shí)后進(jìn)行調(diào)整。（四）費(fèi)用支付方式1.食品生產(chǎn)經(jīng)營者可選擇以下方式支付采樣費(fèi)用：現(xiàn)金支付：在雙方約定的時(shí)間和地點(diǎn)，直接以現(xiàn)金形式支付采樣費(fèi)用。銀行轉(zhuǎn)賬：將采樣費(fèi)用轉(zhuǎn)賬至公司/組織指定的銀行賬戶，并在轉(zhuǎn)賬后及時(shí)告知公司/組織轉(zhuǎn)賬信息，包括轉(zhuǎn)賬金額、轉(zhuǎn)賬日期、付款單位名稱等。支票支付：開具支票支付采樣費(fèi)用，支票抬頭應(yīng)填寫公司/組織全稱，并確保支票金額、日期、用途等信息填寫準(zhǔn)確無誤。2.對于采用銀行轉(zhuǎn)賬或支票支付方式的，公司/組織應(yīng)在收到款項(xiàng)后的[X]個(gè)工作日內(nèi)開具正式發(fā)票，并送達(dá)食品生產(chǎn)經(jīng)營者。發(fā)票內(nèi)容應(yīng)與采樣費(fèi)用結(jié)算單一致，包括食品采樣服務(wù)名稱、金額、稅率等信息。四、監(jiān)督管理（一）內(nèi)部監(jiān)督1.公司/組織應(yīng)建立健全食品采樣付費(fèi)監(jiān)督管理制度，加強(qiáng)對采樣工作全過程的監(jiān)督檢查。定期對采樣人員的采樣操作、費(fèi)用結(jié)算等情況進(jìn)行檢查，確保采樣工作規(guī)范、付費(fèi)行為合法合規(guī)。2.設(shè)立專門的監(jiān)督投訴渠道，接受食品生產(chǎn)經(jīng)營者和社會(huì)公眾的監(jiān)督投訴。對于投訴舉報(bào)事項(xiàng)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴舉報(bào)人。3.財(cái)務(wù)部門應(yīng)定期對食品采樣費(fèi)用的收支情況進(jìn)行審計(jì)，確保費(fèi)用收取和使用的合理性、準(zhǔn)確性。審計(jì)結(jié)果應(yīng)向公司/組織管理層報(bào)告，并接受內(nèi)部監(jiān)督檢查。（二）外部監(jiān)督1.積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門等相關(guān)職能部門的監(jiān)督檢查，如實(shí)提供食品采樣付費(fèi)的相關(guān)資料和信息，接受職能部門的指導(dǎo)和監(jiān)督。2.對于職能部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時(shí)整改落實(shí)，并將整改情況報(bào)告給職能部門。同時(shí)，應(yīng)舉一反三，加強(qiáng)內(nèi)部管理，避免類似問題再次發(fā)生。3.主動(dòng)接受社會(huì)公眾的監(jiān)督，通過公司/組織官方網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等渠道，定期公開食品采樣付費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)、流程、結(jié)果等信息，增強(qiáng)付費(fèi)工作的透明度和公信力。五、法律責(zé)任（一）食品生產(chǎn)經(jīng)營者責(zé)任1.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)積極配合食品采樣工作，如實(shí)提供相關(guān)信息和樣品。如拒絕采樣或提供虛假信息、樣品的，按照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定予以處罰。2.對于未按照本辦法規(guī)定支付采樣費(fèi)用的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，公司/組織有權(quán)采取以下措施：暫停對其后續(xù)的采樣工作，直至其支付全部費(fèi)用。將未支付費(fèi)用的情況通報(bào)給食品藥品監(jiān)督管理部門等相關(guān)職能部門，并在公司/組織官方網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等平臺(tái)予以公示。按照合同約定或相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，追究其違約責(zé)任，要求其支付逾期付款違約金等費(fèi)用。（二）采樣方責(zé)任1.采樣人員應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，規(guī)范采樣操作流程。如因采樣人員的過錯(cuò)導(dǎo)致采樣結(jié)果不準(zhǔn)確或出現(xiàn)其他問題的，采樣人員應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。2.公司/組織如未按照本辦法規(guī)定收取采樣費(fèi)用或存在其他違規(guī)行為的，由食品藥品監(jiān)督管理部門等相關(guān)職能部門責(zé)令改正，并按照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定予以處罰。對